🍞小布利麵包🍞
好久沒做麵包了!今天來動手試做💪
最近很多人做的小布利麵包,
#免基發 #免薄膜
捲成小小一個好可愛!
明天的點心完成✅
#奶爸配方
#下次要來包料了😋
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食譜來源:
https://www.facebook.com/…/56346…/permalink/573439296434683/
✅材料
中粉 200g
糖 30g
鹽 1g
奶粉 12g
雞蛋 1/2個
牛奶 60g
無鹽奶油 35g
速發乾酵母 2g
1.所有材料一起放入攪拌機打到擴展出筋即可。
2.麵糰打好直接分割1個15g
3.滾圓後可以直接整形
4.放在烘焙紙上後發40分鐘
5.表面擦上剩下的蛋液(先過篩)在撒上芝麻即可入爐。
6.上火190/下火160,烤時18分鐘
🍞材料為原食譜的一半(30公升烤箱剛好一盤)
🍞我分割為15g/個
🍞後發40分鐘
🍞表面的蛋液有先過篩後再塗
🍞190/160 烤18分
同時也有34部Youtube影片,追蹤數超過36萬的網紅有口福,也在其Youtube影片中提到,這個巨無霸金莎,讓巧克力控美夢成真! 謝謝觀看,別忘了訂閲我們的頻道並分享給大家,收看我們最新發布的食譜。訂閱頻道⬇️ https://bit.ly/2vCwfMy ****************************************************** 份量:10人份 準備...
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Q妞想吃泡芙,有蛋、麵粉、油基本材料就可以做囉,
做過多次泡芙確是第一次用電鍋烤,原因只有一個,是我泡芙做太多了,一盤烤箱放不下,剩下幾顆就用電鍋烤,說實話!用烤箱烤泡芙快速又方便啦!
但如没烤箱的用電鍋也是個不錯的選擇,前堤是只有一位寶貝,因為電鍋烤的量很少,二個孩子會不夠吃~
泡芙
份量:約35顆
(這份量有點多,30公升烤箱建議做2顆蛋比例,小烤箱或電鍋做1顆蛋比例)
材料:雞蛋3顆,玄米油30g,牛奶150g,高筋麵粉90g,鹽一點點
做法:
1.低筋麵粉用濾網過篩備用
2.將牛奶+油+鹽放入鍋內,中小火煮至沸騰,轉小火
3.將低筋麵粉倒入用木匙快速攪拌
4.攪拌到麵粉完全成糰且不沾鍋子即關火
5.麵團放至手摸不燙時,將蛋液分4次慢慢加入,每次都要攪拌均勻才可加的蛋液
6.麵糊要呈倒三角形緩慢流下的程度如還有蛋液也不要再加了
(若蛋液全加完還沒有倒三角形緩慢流下,就再增加少許蛋液)
7.將麵糊裝進擠花袋裡擠出小圓形,要保留間距
8.在麵糊上噴灑一些水(避免一進爐就將表面烤乾影響膨脹)
9.放入預熱至200度C的烤箱中烘烤10分鐘後在170度C再烘烤20分鐘到表面金黃即可
(中途不可以開烤箱,以免影響膨脹)
10出爐後移至鐵網架上放涼
電鍋做法:
(電鍋做很簡單,只是一直等待而已)
乾烘,電鍋底部放烘焙紙把這小泡芙放入,按下開關等開關跳起等約5分鐘
在重覆按壓開關5次右右
這有詳細圖文
http://miyaniqq101.pixnet.net/b…/post/255232780-幼兒食譜-黑芝麻芋泥泡芙
❤️貼心小提醒:
用小烤箱會比電鍋來的快速方便又好吃!只是用小烤箱溫度上昇快,要一直顧爐唷~
✅自製泡芙,放涼後一定會變軟是正常的唷,建議現做現吃,或是冷凍保存,要吃時在用烤箱加熱才會恢復口感了~
✅高、低粉皆可口感不同
#電鍋也可做泡芙
#烤箱泡芙快速又方便啦
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優格海棉蛋糕~
利用自製優格做的蛋糕
另外加入蜂蜜提味
在烘烤的過程中
真正是香貢貢~^o^~
材料:
8吋烤模1個(我用分離模)
室溫全蛋5顆、細砂糖70克、蜂蜜30克、鮮奶40克
原味優格30克、沙拉油40克、鹽1克、低筋麵粉100克
http://na0d0005.pixnet.net/blog/post/364362951
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這個巨無霸金莎,讓巧克力控美夢成真!
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份量:10人份
準備時間:120分鐘
烹調及烘焙時間:約 10分鐘
全部所需時間:約 310分鐘 (包含 240分鐘冷藏及15分鐘浸泡時間)
難易度:中等
所需材料:
16 個冰淇淋甜筒
230 g 整顆榛果
2 公升鮮奶油
2.5 kg 黑巧克力磚
表層部份:
550 g 黑巧克力磚
此外:
30 g 整顆榛果內餡用
作法:
1. 先將烤箱開上下火預熱至170 °C。將冰淇淋甜筒在水裡稍微浸濕後,排放在烤盤上。放入烤箱中烤2至3分鐘,直到冰淇淋甜筒塌陷。
2. 等冰淇淋甜筒稍微涼一點時,小心地打開並邊緣交疊排放在兩個半球形模具中。在模具下放一個碗,會比較好固定。將它們放入烤箱中再烤5分鐘,以讓冰淇淋甜筒再度變得酥脆。烤好後拿出來放涼。
3. 將榛果烤一下後,放入鍋子裡,並加入鮮奶油。加溫到約 70 °C後關火,讓榛果在鮮奶油中浸泡約15分鐘。
4. 將切碎的巧克力磚放在一個大碗中,然後將榛果鮮奶油過篩子倒入巧克力中。 靜置3分鐘後,充分混合巧克力和鮮奶油,然後其倒入兩個鋪著冰淇淋甜筒的半圓形模具裡。
5. 用保鮮膜將小碗包好後,放入巧克力醬中間。再將它們放入冰箱冷藏至少4個小時。
6. 將表層用的黑巧克力磚切碎加熱融化,然後將榛果切碎後放入融化的巧克力裡。從冰箱中取出兩個半圓形的模具,然後將中間的小碗取出。 再將模具倒扣在放在烤盤上的烤架上,並取下模具。
7. 將融化的巧克力和碎榛果淋在半球形的冰淇淋甜筒上,等巧克力凝固變硬後,將其翻面。然後在半球形中間裝入榛果。
8. 將兩個半球形的巧克力球蓋在一起,然後用融化的巧克力將它們密合。
這個巨無霸金莎是否勾起你的巧克力魂了呢?這個巨無霸Kinder Joy也很吸引人:https://youtu.be/lJTkaG5Bbw0
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30公升烤箱 在 有口福 Youtube 的最佳解答
焗烤黑啤酒可麗餅 🧀🍺😍 — 可麗餅是源自法國的一種超薄煎餅,在全世界都非常有名,而且人人都喜歡。可麗餅不管是夜市或百貨公司美食街,常常可以聞到它傳來的香味。在可麗餅上簡單的撒一點糖和肉桂粉,或是抺上榛果巧克力醬,再放上香蕉片都很受歡迎。鹹味的可麗餅味道也是很棒,下面的這道焗烤料理,就是用9片可麗餅所作成。可麗餅裡面包著用健力士啤酒燉煮的絞肉和蔬菜。再放入溫合的奶油乳酪和起司片焗烤後,變成了一道非常美味的料理,會讓全家人為之瘋狂。
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完整食譜:https://www.yokofu.tw/salty-crepe-casserole/
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份量:4-5人份
準備時間:45 分鐘
烹飪時間:25 分鐘
難易度:簡單
所需材料:
可麗餅麵糊部份:
300 g 麵粉
1/4 茶匙鹽
4 顆蛋
520 ml 溫牛奶
100 g 融化的奶油
餡料部份:
800 g 牛絞肉
2 湯匙橄欖油
1 茶匙鹽
1/2 茶匙粗黑胡椒粉
1 顆洋蔥,切丁
2 瓣大蒜,切未
100 g 豌豆
100 g 玉米粒
2 條紅蘿蔔,切丁
40 g 麵粉
1 湯匙番茄糊
500 ml 健力士啤酒
250 ml 雞肉或蔬菜高湯
此外:
150 g 奶油乳酪
9 片起司片
2 湯匙香菜,切末
打蛋器
可麗餅鍋,直徑:24 cm
烤盤,尺寸:24 x 30 cm
作法:
1. 將麵粉、奶油、牛奶和鹽用打蛋器攪拌成光滑的麵糊後,加入蛋混合均勻。並讓可麗餅麵糊靜置30分鐘。在可麗餅鍋子裡抺薄薄的一層油,將一湯勺的麵糊倒入鍋裡,並均勻地攤開。將可麗餅兩面都煎成金黃色,依此方法煎出9片可麗餅,並將它們疊放在一旁放涼。
2. 在另一個鍋子裡加熱後倒入橄欖油,再放入絞肉,並用黑胡椒粉和鹽調味。加入麵粉和番茄糊,稍微炒一下,再加豌豆、紅蘿蔔、玉米粒、洋蔥和大蒜。然後倒入健力士啤酒及高湯,再讓所有食材熬煮15分鐘。之後把鍋子從火爐上拿下來放涼。
3. 現在來包可麗餅。在每片可麗餅上,放3湯匙的餡料,撒上香菜後,將可麗餅折正方形。重複這個步驟將所有的餡料和9張可麗餅包好後,放在烤盤中。
4. 在每個可麗餅包上面抺一茶匙的奶油乳酪,再放上一片起司片。然後放入180 °C的烤箱中烘烤20分鐘。
這9 個可麗餅包的味道,可以比擬食品博覽會上的可麗餅了。一次可以焗烤9份,讓全家人都可以大快朵頤,享受香噴噴的可麗餅包!
如果你比較喜歡甜的可麗餅,千萬不要錯過這個充滿果香的可麗餅蛋糕。https://www.yokofu.tw/crepe-cake-2/
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30公升烤箱 在 有口福 Youtube 的最佳解答
把聖誕市集的經典美食帶進家中 — 在聖誕節前,許多人一定會做的事情是:拜訪聖誕市集。聖誕市集上賣著香氣迷人的香料酒、糖炒杏仁或以及烤香腸等等。每個人都可以在聖誕市集上,找到自己的幸福,至少是在美食方面。但是,聖誕市集上的經典美食,在家中也可以自己輕鬆做。我們將在這此示範如何用簡單的幾個步驟,為自己做荷蘭小鬆餅、馬鈴薯煎餅、年輪蛋糕和香料酒。因此,在家中也可以輕鬆擁有聖誕市集的氣氛了。
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完整食譜:https://www.yokofu.tw/christmas-market-recipes/
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1. 荷蘭小鬆餅
所需材料 (2-3人份):
3 顆蛋
80 g 糖
1 g 香草糖
1 撮鹽
130 g 麵粉
3 茶匙泡打粉
160 ml 牛奶
融化的奶油
糖粉
Nutella榛果巧克力醬
作法:
1.1 將蛋、糖、香草糖和一小撮鹽混合打到起泡。將麵粉和泡打粉混合,並將其分批加入蛋液中攪拌均勻。加入牛奶,並用手持攪拌器混合後,讓麵糊靜置約30分鐘。
1.2 將半茶匙的奶油放入平底鍋中,等奶油融化後將平底鍋輕微晃動,讓等奶油均勻地在鍋底流動。將麵糊用湯匙舀到平底鍋裡,做出直徑約4 cm的小圓圈。等麵團略微升高時,用叉子翻面。再煎大約1分鐘就完成了。食用前,撒上糖粉,並可沾著Nutella榛果巧克力醬享用。
2. 年輪蛋糕
所需材料:
100 ml 牛奶
270 g 麵粉
3,5 g 酵母粉
35 g 糖
半茶匙香草精
1 小撮鹽
1 顆蛋
50 g 融化的奶油
1 茶匙肉桂粉
50 g 糖
作法:
2.1 將糖和酵母粉溶解在溫牛奶中,然後倒入預先混合好的麵粉、蛋和香草精中。用手持攪拌機混合約5分鐘,形成光滑的麵團。用濕布蓋住碗,讓麵團發酵約45分鐘。
2.2 將麵團桿成約20 x 50 cm的大小,然後將麵團橫切成2 cm 寬的長條。
2.3 用鋁箔紙包住桿麵棍,然後刷上一層用融化的奶油。最好將桿麵棍掛在有手柄的烤盤上。
2.4 將條狀麵團纏繞在桿麵棍上,然後刷上融化的奶油。再撒上肉桂粉和糖後放入預熱好上下火200°C烤箱中,每面烤10分鐘,共計烤20分鐘。將年輪蛋糕從桿麵棍上取下後,可以沾著有聖誕氣氛的冬季果醬或融化的巧克力一起享用。
3. 馬鈴薯煎餅
所需材料 (3-4塊):
500 g 馬鈴薯
1 顆洋蔥
2 顆蛋
2 湯匙麥片
鹽
肉荳蔻
4 湯匙融化的奶油
作法:
3.1 將馬鈴薯和洋蔥去皮後,刨絲在一塊乾淨的布裡,再用布將所有的汁擠出。
3.2 將馬鈴薯和洋蔥絲放入碗中,加入麥片、蛋、肉荳蔻粉和鹽混合均勻。
3.3 在平底鍋中加入奶油,然後放上壓成扁平圓形的馬鈴薯泥。每面煎約5分鐘(煎成金黃色後翻面)。煎好後,放到鋪好廚房紙巾的盤子上,可將馬鈴薯煎餅沾著蘋果泥、蔓越莓果醬或搭配煙燻鮭魚和辣根一起享用。
4. 香料酒(約8杯):
半顆柳橙,切片
1顆檸檬皮和檸檬汁
1.5 公升紅酒
250 ml 柳橙汁
1 根肉桂棒
4 粒丁香
3 粒八角
180 g 方糖
約200 ml 朗姆酒(酒精濃度54%)
作法:
4.1 將紅酒、柳橙切片、檸檬皮和檸檬汁、柳橙汁、八角和丁香放入鍋中,稍微煮沸後等它入味。然後將其過濾到一個大玻璃碗裡。
4.2 在玻璃碗上放上刨絲刀,並在上面用方糖排成金字塔。
4.3 將朗姆酒淋在方糖上,用打火機點燃,讓融化的方糖滴到玻璃碗裡。
這些美味都很有聖誕節的味道,讓我們實在說不出來哪一道是我們的最愛。最重要的是,它們看起來像是在聖誕市集上購買的一樣。好好在家中享受聖誕氣氛吧!
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