「布丁餐包」
之前收藏了一個布丁餐包的食譜、一直很好奇把布丁加入麵團會是什麼樣的感覺。在施打完AZ疫苗廢了2.5天之後獲得重生,立馬決定把原本買來備用的疫苗食品、兩個布丁拿來打麵團!
不瞞你說、在量好份量後看著剩餘的焦糖部分,我想著「可以吃兩份焦糖也太開心了吧!」
因為份量不多所以還是沒有用士邦攪拌機,還是選擇了magimix 來打麵團,它雖然是很厲害的食物調理機、但在我家打麵團的時間比處理食物的時間要來的多。
預料麵團會有點濕軟黏手、所以預留了一大半的鮮奶來做調整、又加了一點手粉才剛剛好。
❤️以前kneader攪拌機的保冷劑有留下來、我會把它用在magimix 上、用來稍微冷卻溫度。因為在2分鐘就攪拌好的麵團,很容易過熱。
❤️麵團一直散發出香甜的布丁味、最主要的原因應該是我用了最不天然的布丁😁。
❤️發酵時會使用水波爐的發酵功能。大多使用35度+一半時間都水蒸氣發酵,麵團超Q軟的好可愛。
❤️分別用水波爐跟阿拉丁烤,阿拉丁比較小因此時間可以縮短、不然會像我一樣曬傷。
照片因為對比所以看起來很黑、其實本人沒這麼黑啦。而且很好吃😁😁。雖然他們說還是吃真正的布丁比較好、但這款餐包是好吃的!
晚餐後我們三個試吃了三條😁😁。
對了看看麵包底部的差別(左:阿拉丁,右:水波爐),阿拉丁烤箱烤麵包是沒有問題的,就是要注意麵包高度跟曬傷😁。
此配方參考的是 #cecillia優雅過生活 的食譜,因此就不放上來嘍。
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這裡使用的365富士珐瑯是:
365富士珐瑯+阿拉丁烤箱
使用的是0.9L淺型。
365富士珐瑯+sharp水波爐
使用的是1.6L淺型。
✏️烘烤麵包或蛋糕時,先鋪上烘焙紙喔。
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富士珐瑯跟阿拉丁烤箱都是喔。
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▍團購時間 ▍7/21-7/27 PM23:59
▍團購網址 ▍https://groupbuyforms.tw/6uil6
**可進烤箱、蒸爐、瓦斯爐直火、IH爐,但要記得不能使用於微波食物哦!上蓋也不能進烤箱哦!珐瑯主體可用 #洗碗機 上蓋不適合。還有上蓋非密封,有湯汁的食材請小心存放。
✏️阿拉丁烤箱:365系列四款都可進阿拉丁烤箱。若是使用來烘培會膨脹的蛋糕或麵包類,還是要注意阿拉丁內部的高度哦。
✏️百慕達:四款都可以,但比較建議0.9L跟1.6L淺型的尺寸哦。
✏️水波爐:水波爐的使用更沒問題啦,還可以同時放入兩個。
❤️搭配365珐瑯一起開團的還有阿拉丁烤箱哦、烤箱延長到7/27 23:59截止啦。
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同時也有1部Youtube影片,追蹤數超過7萬的網紅Hey, I'm IvyChao,也在其Youtube影片中提到,🍞百慕達烤吐司機團購網址:https://gbf.tw/saqid 之前都在烤土司,這次就拿它來烤餅乾啦! 以下為餅乾的食譜,真的非常非常簡單~ 我連續做了兩次都很成功!(對新手來說真的信心大增啊!) 1.蜂蜜葡萄乾燕麥餅乾(按照順序放入) 濕的:奶油50g、二砂60g、蜂蜜15g、全蛋20g 乾...
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57號地瓜是我的最愛!
尤其是現烤出蜜的地瓜~~哇~~還會牽蜜絲喔!包好鋁箔紙,210度烤20分鐘就好囉!吃不完直接冷藏或冷凍,早餐拿出來可以冰涼吃也可回烤一下~~都超簡單又好吃~~
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日本Bruno出了一台與阿拉丁及百慕達烤箱相似度九成的小烤箱囉!功能更多,價格更便宜喔!不用再等了啦~~新一代的廚房神器來囉~~ #免預熱 直接放入烘烤,帶有蒸汽的烤箱對我來說也不可少,但有時候只是想要烤個一兩片麵包,用30L的烤箱就是沒辦法那麼迅速...尤其是在分秒必爭的早上!Bruno蒸氣烤箱,蒸氣功能烤出來的麵包口感真的超棒!一定要推薦給大家~~
若你常做很多肉類料理,Cinya建議可以選阿拉丁或是氣炸烤箱,但若大多是用來烘烤早餐麵包、厚片吐司、可頌、丹麥卷,一些高度不高的魚類、雞唐揚、pizza等,Bruno這台就超合適!且烘 #烤時間最長可30分鐘,而且只要烤前加一點點水,#蒸氣烘烤 就能讓吐司的外脆內軟!這些都是其它小烤箱做不到的!
📌 Cinya幫大家綜合重點:
1. 深度26cm,可容納四枚吐司(跟阿拉丁四枚的一樣深)
2. 內部烤網到燈管的高度Bruno6.7cm (阿拉丁7.2cm)
3. #4根石英管,導熱快速均勻,附贈5ml加水杯超可愛 (阿拉丁3根)
4. #三種模式:蒸氣、旋風、一般,可自由調節溫度及烘烤時間
5. 最高溫可達250度,#最長可設定30分鐘
6. 單次可考四個貝果、六個鹽可頌
7. 美型家電,磨砂機身超有質感,外型時尚簡約,內斂的大地色系
8. 原廠公司貨一年保固
📌 Bruno三大功能:
#蒸氣模式(超酷的功能!)
#對流模式(旋風烘烤模式)
#一般模式
Cinya食譜如下:(連結放在留言處!)
~鹽烤鮭魚頭+魚下巴~
~15分鐘黃金起司嫩鮭魚~
~薄荷蜜汁雞翅~
~蔬菜烤肉捲~
~烤蘿蔔糕~
~巧克力核桃餅乾~
~烤薯條餅乾~
~厚片披薩吐司~
~爆漿起司烤肉丸~
~爆漿漢堡排+荷包蛋+青菜~
~香脆烙餅/蔥油餅~
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#BRUNO烤箱 #小烤箱
百慕達烤箱溫度 在 Cinya的私房烘焙課 Facebook 的精選貼文
每天早上都像打仗一樣,6點起床用最短的時間準備好家人的早餐!<#簡易食譜總整理>
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正需要不用預熱立即入烤,馬上就能完成的早餐!想看過來唷!日本Bruno出了一台與阿拉丁及百慕達烤箱相似度九成的小烤箱囉!功能更多,價格更便宜喔!不用再等了啦~~新一代的廚房神器來囉~~ #免預熱 直接放入烘烤,快速享受美味😋 #免預熱 吐司或麵包直接放入,轉 #蒸氣烘烤 (超酷的功能!),只要3分鐘吐司外脆內軟就像剛出爐!
若你常做很多肉類料理,Cinya建議可以選阿拉丁或是氣炸烤箱,但若大多是用來烘烤早餐麵包、厚片吐司、可頌、丹麥卷,一些高度不高的魚類、雞唐揚、pizza等,Bruno這台就超合適!且烘 #烤時間最長可30分鐘,而且只要烤前加一點點水,#蒸氣烘烤 就能讓吐司的外脆內軟!這些都是其它小烤箱做不到的!(阿拉丁也沒有的功能)
❤ Cinya幫大家畫重點
1. 深度26cm,可容納四枚吐司(跟阿拉丁四枚的一樣深)
2. 內部烤網到燈管的高度Bruno6.7cm (阿拉丁7.2cm)
3. #4根石英管,導熱快速均勻,附贈5ml加水杯超可愛 (阿拉丁3根)
4. #三種模式:蒸氣、旋風、一般,可自由調節溫度及烘烤時間
5. 最高溫可達250度,#最長可設定30分鐘
6. 單次可考四個貝果、六個鹽可頌
7. 美型家電,磨砂機身超有質感,外型時尚簡約,內斂的大地色系
8. 原廠公司貨一年保固
面板操作非常簡單,手動旋轉設定就可以,附贈的食譜都有使用示範,新手也不用擔心。趁著母親節團購優惠,入手一台超高CP值的小烤箱吧!
❤ Bruno烤箱優點跟缺點
〈優點〉
1. 顏值高、體積小不佔地方、設定簡單
2. 內部空間大,可一次入烤四片吐司/10吋Pizza/10隻雞翅/2隻大雞腿
3. 升溫超快,完全不用預熱
4. 附專用烤盤及烤網
5. 烤厚片吐司只要3min,冷凍麵包、冷凍鬆餅直接回烤3min,快速不用等待
〈缺點〉
1. 內部空間屬扁平狀,無法入烤整條吐司、磅蛋糕這類高度的烘焙品
2. 升溫超快,一般烤箱可能要烤10~15min,使用Bruno烤箱只需要6~8min,建議剛使用Bruno烤箱要顧一下以免烤過頭,也可以直接舖鋁箔紙防焦
❤ Cinya食譜總整理 (阿拉丁食譜全可以適用在這台Bruno烤箱喔!) 連結放在留言處喔!
~15分鐘黃金起司嫩鮭魚~
~薄荷蜜汁雞翅~
~蔬菜烤肉捲~
~烤蘿蔔糕~
~巧克力核桃餅乾~
~烤薯條餅乾~
~厚片披薩吐司~
~爆漿起司烤肉丸~
~爆漿漢堡排+荷包蛋+青菜~
~香脆烙餅/蔥油餅~
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#BRUNO烤箱 #小烤箱
百慕達烤箱溫度 在 Hey, I'm IvyChao Youtube 的最佳貼文
🍞百慕達烤吐司機團購網址:https://gbf.tw/saqid
之前都在烤土司,這次就拿它來烤餅乾啦!
以下為餅乾的食譜,真的非常非常簡單~
我連續做了兩次都很成功!(對新手來說真的信心大增啊!)
1.蜂蜜葡萄乾燕麥餅乾(按照順序放入)
濕的:奶油50g、二砂60g、蜂蜜15g、全蛋20g
乾的:低筋麵粉70g、燕麥片70g、果乾30g
*烤箱溫度:170度20-25分鐘(每個15g/大概20個)
2.軟式蔓越莓曲奇餅乾
濕的:奶油60g、、細砂40g、全蛋20g
乾的:低筋麵粉85g、奶粉5g、果乾50g
*烤箱溫度:170度15-20分鐘(每個20g/大概15個)
*做法*
按照順序將『濕的』倒入盆內攪拌,攪拌均勻後加入按照順序加入『乾的』,
整份麵糰攪拌均勻後,用保鮮膜包住靜待10分鐘(讓麵粉與其他材料味道融入)。
再用手捏成一公分厚度的生餅乾(形狀隨意),
塑形成功後送進烤箱,依照建議的溫度約時間烘烤。
餅乾顏色烤到棕色就可以囉!(全家都會香噴噴)
(若是用百慕達烤箱,轉到170度不需要加水喔!)
*貼心提醒:
1.剛烤好的餅乾溫度超級燙,千萬不要直接試吃,餅乾放涼後,或是隔一天會更好吃喔!
2.餅乾沒加防腐劑,建議4、5日內食用完畢卡健康!
3.做好的餅乾可以室溫放入保鮮盒或是鐵盒內,這樣比較新鮮喔!
4.每個烤箱個性都不大一樣,可以觀察第一批出爐的狀態再自行調整~
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