烤雞排便當 材料 椒麻雞腿排1支、白飯1碗、青菜適量、荷包蛋1顆、炒肉末少許 作法 •烤箱預熱200度，將雞腿排，雞皮向上放入烤盤，進烤箱烤15分鐘後取出，拿掉竹籤。 •白飯放入便當盒，放入已準...

材料 雞 1隻(約1000克) 棉繩 1條(約20公分) 洋蔥 100克 芹菜 80克 紅甜椒 30克 胡蘿蔔 50克 蒜仁 40克 調味料 A 醬油 2大匙 米酒 1大匙 細糖 2茶匙 綜合胡椒粒 ...

材料:肉雞翅 12支、明太子 2付 調味料：醬油1大匙、細糖 1茶匙、胡椒粉 1/6茶匙、清酒 1茶匙、味醂 1茶匙、七味粉 1/4茶匙、檸檬 1/4片 做法: 1.將雞翅中骨取出。 2.雞翅加入胡椒...

材料： 梅肉 300克 調味料： 醬油 2大匙、紅腐乳 1小塊、細糖 5大匙、五香粉 1/4茶匙、豆瓣醬1大匙 蜜汁:麥芽糖 1杯、水 1杯 做法 1.將所有調味料拌勻成醃醬。 2.梅肉切成厚約1公分...

材料： 奶油100公克、煉奶40公克、蛋黃20公克、糖粉20公克、低筋麵粉150克、奶粉20公克、鹽1公克、鳳梨餡適量 作法： 1.將奶油、鹽拌勻，再依序放入糖粉、蛋黃、煉乳拌勻後，將奶粉與低筋麵粉...

簡單做丹麥奶酥 材料： A.奶油278公克、細糖80公克、糖粉100公克、鹽2公克 B.雞蛋2顆、牛奶40公克、香草粉4公克、高筋麵粉398公克 作法： 1.先將材料A全部倒入鋼盆中，使用攪拌機打拌...

材料：中卷、蛋黃、竹籤 醃料：鹽1/2小匙、香油1小匙、胡椒粉少許、米酒1大匙 作法： 1.先將中卷用所有醃料抓勻，醃製10分鐘備用。 2.用竹籤在中卷內側串起，拉平後抹上蛋液。 3.烤箱預熱三百度...

材料：奶油50g、糖粉40g、蛋一顆、奶粉70g 做法：先把厚片上方切出橫直線這樣讓奶酥在烤的時候香氣能滲入土司中，準備調理盆把奶油、蛋、奶粉與糖粉一起加入攪拌均勻即可，把攪拌好的奶酥塗上厚片上，把...

材料 低筋麵粉200g、蛋1顆、蔓越莓20g、葵瓜子20g、松子20g、夏威夷果20g、核桃20g、奶粉15g、鹽少許、糖粉60g、奶油100g 做法 1.材料中所有粉類材料一起過篩，再將蛋、鹽與奶...

材料：培根、蛤蜊、奶油、蔥花、胡椒鹽 做法：這邊先準備新的鋁薄紙，開始時先從兩邊壓入，之後撕鋁薄紙時就不會歪七扭八，而鋁薄紙有亮面、霧面，主要亮面傳熱會比較好所以亮面裡面是包食物，在亮面上刷上一層奶...