材料：奶油50g、糖粉40g、蛋一顆、奶粉70g 做法：先把厚片上方切出橫直線這樣讓奶酥在烤的時候香氣能滲入土司中，準備調理盆把奶油、蛋、奶粉與糖粉一起加入攪拌均勻即可，把攪拌好的奶酥塗上厚片上，把...

材料：熟香蕉150g、細砂糖150g、蛋80g、中筋麵粉75g、低筋麵粉75g、小蘇打6g、沙拉油64g、牛奶60g、杏仁片 做法：先把熟香蕉放入調理盆中用攪拌機打成泥狀後放入砂糖，再攪拌讓糖完全溶...

材料：嫩豆腐55g、豆漿41g、沙拉油46g、泡打粉1g、低筋麵粉88g、蛋白220g、細砂糖146g、鹽0.1g、塔塔粉1g 做法：把常溫的蛋白裝入乾淨的調理盆中，再準備調理盆把低筋麵粉、泡打粉過...

材料：全蛋588g、糖216g、水麥芽49g、蜂蜜118g、低筋麵粉353g、沙拉油168g、牛奶118g、鹽8g。 做法：準備攪拌機把糖、蜂蜜、水麥芽、鹽、全蛋一起倒入到攪拌鋼盆中，之後開始用快速...

材料：熟香蕉83g、奶油244g、細砂糖332g、全蛋266g、苦甜巧克力189g、低筋麵粉89g、可可粉35g、杏仁粉42g、烤熟核桃222g 做法：準備鍋子把苦甜巧克力倒入用隔水加熱方式煮溶，用...

材料：軟化後奶油523g、糖粉131g、蛋黃46g、低筋麵粉654g、泡打粉20g、核桃262g 做法：先把核桃烤熟後用刀背拍成細脆，準備攪拌鋼盆用過篩器把低筋麵粉、泡打粉、糖粉過篩到盆中，再把蛋、...

材料：高筋麵粉208g、室溫軟化奶油146g、糖粉94g、鹽1g、奶粉10g、蛋1顆。 做法：如果要擠花出來很漂亮就用高筋麵粉，如果要餅乾酥酥鬆鬆的口感就用低筋麵粉，先把粉類用過篩器打入調理盆中後，...

材料(10杯)： 牛奶A1000g、奶油125g、香草豆莢1根、蛋白1000g、砂糖A250g、蛋黃12顆、玉米粉125g、牛奶B250g、砂糖B300g、糖粉適量 做法：先把香草豆莢剖開把仔取出與...

材料：市售起酥皮、洋蔥切丁、豬絞肉、咖哩半塊 做法：咖哩塊加點熱水讓他溶開，準備鍋子加點油把洋蔥切丁、豬絞肉下鍋拌炒後加入咖哩汁攪拌均勻讓肉上色即可關火冷卻一下，準備起酥皮而這邊要注意不要去摸起酥皮...

材料：起酥片、櫻桃餡、蛋液 做法：先把起酥片對折用剪刀剪半圓形，張開後會呈現圓形狀之後把櫻桃餡放到中心，在起酥片週邊塗上蛋液再折起來呈現餃子狀，再把呈現餃子狀的外皮邊用刀押出數條線，這樣膨脹時才不會...