中國人傳統新鮮魚大多清蒸，唯獨漁民，漁穫多到吃不完賣不掉，便把魚醃好吊乾做鹹魚。香港文華東方酒店中菜行政總廚黃永強表示，小時候逛街市見到許多鹹魚檔，有五花八門的馬友、鮫魚、曹白鹹魚售賣，梅香、實肉都有...

费劲心思煮的韩国素食大餐 没想到全部都很成功！ 但是食物的材料费还蛮高的 虽然过程很累 但是很有乐趣！ #KoreanFood #Vegetarian #QiuWenCooking 在这里附上re...

#客家菜#年夜飯#開鍋肉丸 用料：前腿肉500克，木薯粉80克，魷魚壹小個，香菇20克，芹菜50克，蔥白適量，生抽25克，蠔油15克，魚露5克，胡椒粉3克，白糖5克 今日夥食： 午餐：開鍋肉丸，番茄炒...

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大家好，今天再来和大家聊一下家庭小灶炒蔬菜的一些小技巧。用小灶炒像菠菜，通心菜，韭菜，油麦菜等绿叶菜可以先焯水，挤干水分之后再炒，这样可以保证蔬菜不会变黄或者不香。但大白菜比较特殊，必须直接爆炒，所以...

大家好，一直都了解大家说我的教学用后厨猛火灶，感觉在家不好复制，这就来教大家一些小技巧和思路来解决这个问题。第一，锅一定要耐心烧热达到想要的温度。第二，炒蔬菜的时候一定要最后放盐。第三，选一口厚实的好...

⬇⬇English recipe follows⬇⬇ 酸梅麪豉鯇魚腩： 材料： 鯇魚腩1斤 調味料： 酸梅2粒 黃豆醬1茶匙 生粉1/2茶匙 鮑魚汁1茶匙 糖1茶匙 辣椒仔1隻 處理： 1. 鯇...

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大家好，今天和大家分享一道“酸辣大白菜”，本次使用的是家常做法，白菜手撕成小片，停火调味，家常味十足，而后厨专业做法会不太一样，但重点都是不可以使白菜过早出水导致不香，最后爆炒炝出锅气使白菜形成“金边...

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