一盤烤箱 在 【楊桃美食網】杏仁瓦片餅乾 的影片資訊
杏仁瓦片屬於脆硬性的餅乾,在餅乾的製作中,水份含量越多口感就越脆,在杏仁瓦片中並沒有加水,而是有較多的蛋白。蛋白的效用就跟水一樣,加得越多口感就越脆硬。 而在將所有材料混拌均勻時,記住要同一方向攪拌,...
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杏仁瓦片屬於脆硬性的餅乾,在餅乾的製作中,水份含量越多口感就越脆,在杏仁瓦片中並沒有加水,而是有較多的蛋白。蛋白的效用就跟水一樣,加得越多口感就越脆硬。 而在將所有材料混拌均勻時,記住要同一方向攪拌,...
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