慢煮牛肋排｜完成後分別煎和火鎗燒-簡單又美味｜配焗小蕃茄和忌廉磨菇汁 | 老公買了幾件冇骨牛仔骨肉(牛肋排)，嘗試用慢煮棒（sous vide/舒肥/水浴法/真空低溫烹調）去煮，用慢煮方式煮出來的...

「低溫烹調」其實在廚房內部已經行之有年，每個廚師都會有自己喜好的溫度以及烹調水煮蛋的時間，這次就是使用3種不同的水溫以不同的時間煮蛋，最後看看各位最理想的完美蛋是哪一種。我個人認為，不同情況底下適用的...

疫情的影響，大家有沒有發現在家自炊的頻率增加了？外送也滑到不知道要吃什麼，面對丟不完的免洗容器實在太過意不去，近期便開始跟好友們交流彼此的私房食譜。這次先分享的是：S的低醣質土鍋什錦飯；藉由提高當季蔬...

很多學生、上班族租屋處沒有廚房，這集教學免開火的電鍋料理🔥 受到CreatorSpotlight邀請，與香港創作者合作😏，設計了這次只要有電鍋，人人都能成為食神？(誤)的食譜，除了高纖、無精緻澱粉，還...

#油封料理 #油封鴨 法國菜裡時常會聽到「油封料理」。簡單點理解，可以把油封分為「低溫泡油烹調」＋「長時間靜置保存」，用兩種手法替蛋白質創造極微軟嫩、同時鮮美無比的風味。但如今許多餐廳為了講究快速、簡...

各位朋友們，我們進軍Podcast嘍！以下為各Podcast平台 Spotify：https://bit.ly/SPOTIMG Apple Podcast：https://bit.ly/APPLEMG...

不用出國也能吃到道地的韓國泡菜豆腐鍋！ 當然不太可能啦，在家自己煮雖然無法同步 複製韓味，味道也是相當很不賴 必要固定班底「韓國泡菜」跟豆腐 只要份量足，味道就不會偏離太遠 材料不複雜，作法也簡單所...

三咪姊上菜默默的來到第十集！ 應該來撒花慶祝一下～ 第十集的新實驗新企劃 給三咪姊一個驗收考驗 認真過，勢必會有進步 想當初 三咪姊第一次做菜給我吃 那天是我的生日，至於吃了什麼 已經沒有太多印象...

很努力的抗拒，modori 的廣告卻不停的出現 最後當然是屈服了，我軟弱沒定性我承認 不過就結果論來說，這樣的決定似乎是美麗 而正確的！ 本尊跟影片ㄧ樣很美，質感很好 至於功能與實用性，一時之間也沒...

疫情期間希望大家好好待在家，誰說在家不能好好享受生活？一起創造在家的好享受！ #法式料理 #米其林料理 #擺盤是王道 --- - Miss米的頻道：https://pse.is/S5JC4 - M...