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中鋼 在 攪拌麵糰-1 的影片資訊

1.將所有乾性材料先放入盆中,鋼盆固定好扣緊,使用勾狀攪拌器.再倒入液狀材料.因為麵粉吸水程度不同,雞蛋有大小之分,所以每一次做的時候先保留40-50cc的液體材料,要看麵團在攪拌的過程中用手感覺麵團...


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