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關於虹吸壺的評價, MissAnita 御姊愛 (徐豫)

[華山藝文中心威士忌快閃Bar:慢吧 ] 那天受邀搶先去開箱,幫大家先品嚐看看酒品和酒食,現場氣氛非常好,我拍了照,回家後試著對照畫了一幅場景。 左右有像嗎?(我盡力了😂背光是很難畫的) 牆上滿...

【Hario花園syphon+客氣濾棒 沖煮示範】 美美的花園虹吸壺原本有附一塊濾布 但學長真心覺得用客氣濾棒或金屬濾網更好一點 因為濾布還是有清潔上的問題,沒洗乾淨會有殘味 煮的過程那麼舒服唯美,但卻殘留怪風味,美夢破滅 使用客氣濾棒的時候,煮法也和一般的濾布不同 建議可以使用【高溫、細研磨、多攪拌】 然後務必搭配【短秒數】 因為整段萃取率都相當高,因此秒數千萬不能長 大約30秒-40秒左右要停止攪拌+關火 也不用擔心沒用層次 因為後半段下水的時間大約還有40-60秒 可以讓粉層略為浸泡一下,增加後韻風味 讓你的syphon也能輕鬆做出層次變化 最後還是提醒一下 關火前記得用攪拌棒擋水,讓水面從漩渦恢復平靜 這樣你上壺的水就不會下不來,切記切記 以下是今日學長使用的器材,給各位參考 ⭕ Hario花園syphon ⭕ 客氣濾棒 ⭕ 玫瑰金防風爐 ⭕ 磨豆機:Baratza Virtuoso+ 研磨度#15 ⭕ 咖啡豆:衣索比亞 西阿爾西 楠溪泊 CIMA酵母蜜處理 若有需要可以參考:https://gbf.tw/jvgih

【Hario花園syphon+客氣濾棒 沖煮示範】 美美的花園虹吸壺原本有附一塊濾布 但學長真心覺得...