如果問我廚房必備的鍋具有哪些,以我這幾年的經驗來說,絕對是鑄鐵鍋、平底不沾鍋跟快力鍋(也就是俗稱的壓力鍋啦),我不管搬家到天涯海角,都一定要帶他們走,主婦人生才圓滿。
但我必須說,快力鍋的好,我非常後知後覺。
雖然一直聽很多人說好用,但我這個人有時行動力還蠻低落的(像氣炸鍋我也還死不用),燉東西還是喜歡用直火慢熬。所以雖然聽朋友建議買了快力鍋,但我始終跳脫不出原有的習慣,硬是把它冷凍在櫥櫃裡至少三年。
真正讓我動念決定開箱,是為了要煮牛肉麵給兒子吃。以前我都是習慣用鑄鐵鍋燉,但有時燉再久也無法達到我要的口感,可能跟每批的肉質也有關。偶爾燉不夠爛,我跟老公自己吃倒也無所謂,但如果要給我那歪嘴雞兒子吃的話,基本上就是等著被他嚼個十分鐘,再以牛肉丸之姿吐出來。
為了避免被他打槍,兩年前我終於是把快力鍋拿出來研究,用了之後我只覺得過去那些拿來等牛肉變燉軟的青春都白費了。用鑄鐵鍋隨隨便便都要熬個三四個小時,我用快力鍋15分鐘就可以燉到筷子一撥即散、軟而不爛的口感,以前到底在瞎忙什麼呢?算了你不用回答我,我自己知道(賭氣轉身)。
快力鍋燉出來的牛肉,我兒子果然非常買單,現在連弟弟都加入大吃燉牛肉的行列,戰力滿點,我燉一大鍋也是隨便就被秒殺。
前幾天做了番茄半筋半肉,一般都會加辣豆瓣醬爆香提味,但現在兩小也要吃,我就省略不放。第一次這樣做時,有點擔心會少一味,沒想到就算只加醬油,配上大量番茄、洋蔥、紅白蘿蔔的蔬菜甜味,湯頭還是好喝到不行,一點都不會覺得無趣。
這次為了要讓弟弟也享用,我是先等牛肉、蔬菜都燉好,趁調味前撈出弟弟要吃的份量,最後才下醬油熬個十多分鐘入味,美味毫不打折,我煮一鍋就搞定全家也樂得輕鬆,皆大歡喜。
#詳細食譜請見圖說
特別要大力推薦德國 WMF Taiwan 的新系列 Fusiontec 快力鍋。WMF 算是快力鍋界的媽祖吧,我原本是用他們的不鏽鋼款。這次他們找我合作分享食譜,給我了新款,裡外都是彩色不鏽鋼材質,(這系列是WMF將20多種天然礦物高溫燒融後,再將不鏽鋼鋼芯熔鑄結合,產生天然礦物色澤,鍋身帶點微微釉光,實鍋質感超美,有機會可以去門市看看本人。) 比不鏽鋼更好駕馭,拌炒煎肉時不沾,也不會染色或被燒到焦黃,極好清洗一點都不留痕,我每用一次就讚嘆一次。
家裡有小孩又會吃牛的話,不要遲疑,買個 WMF快力鍋絕對不會錯,千萬不要像我一樣白費了那麼多小時在那邊顧火啊,有小孩還不夠忙嗎!
之後還會陸續分享三篇 WMF快力鍋食譜,有興趣再回來看呦(招手)。
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同時也有4部Youtube影片,追蹤數超過440的網紅Tammy Chen,也在其Youtube影片中提到,【一鍋三菜 ~粉蒸排骨+奶油檸檬玉米+蓮藕排骨湯】 #一鍋三菜大挑戰💪 9/29 WMF x MOMO超級品牌日搶先看 ➡️ https://bit.ly/3AzTQNj 過中秋後、秋意正濃~也正是蓮藕當令好時節。 富含維生素C與膳食纖維的蓮藕,可清熱生津、涼血止血; 與排骨煮湯更是絕配,除了湯頭很...
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【一鍋三菜 ~粉蒸排骨+奶油檸檬玉米+蓮藕排骨湯】
#一鍋三菜大挑戰💪
9/29 WMF x MOMO超級品牌日搶先看 ➡️ https://bit.ly/3AzTQNj
過中秋後、秋意正濃~也正是蓮藕當令好時節。
富含維生素C與膳食纖維的蓮藕,可清熱生津、涼血止血;
與排骨煮湯更是絕配,除了湯頭很是清甜,還可以健脾養胃、補氣養血呢!
排骨要熟軟、蓮藕要Q軟、需要經過一段時間燉煮浸潤,湯頭才更鮮甜!
燉煮一好鍋湯的確很花時間,更何況還要料理其他菜餚….
想要省時省力,又能速速上菜,
那就有請能夠一鍋同時讓三道菜廚同時上桌的料理神力好幫手
~ WMF_ Fusiontec 6.5L快力鍋~出場啦!
蓮藕排骨湯與玉米一起燉煮,上頭再放入蒸架蒸盤來個粉蒸排骨,全部一起煮好後,
取出湯裡的玉米以稍加調味一下~
嘿嘿嘿~粉蒸排骨+奶油檸檬玉米+蓮藕排骨湯,一鍋三菜就同時完成啦!
粉蒸排骨熟軟入味,蓮藕Q軟湯頭味美鮮甜,加上還有奶油檸檬玉米可以啃一啃,
一鍋三菜讓人妻老木輕鬆上菜
這只 Fusiontec快力鍋陶鋼合一的鍋身,升溫迅速導熱快升壓洩壓都很快速,
從炒辛香料、燉煮、蒸煮,從開火到升壓洩壓完成, #全程只要約30分鐘!!!
快速神力又時尚美麗,果然跟它的名兒”快力鍋”一樣;
叫老木怎能不愛它❤️!!!
新自炊時代來臨,人人都有機會拿起鍋鏟當自家主廚自炊自煮!
省時省力能輕鬆上菜的鍋具也特別重要!
到底這支Fusiontec 快力鍋有多給力💪呢?
👩🦰 老木一日三餐,日日美味真愛大推
【粉蒸排骨食材】
地瓜 2條 250g;排骨 (小排)330g;香菜末 1小株(可用蔥花代)
*醃漬醬料
薑末 5g;蒜末 2瓣
米酒 30ml;水25ml
糖 1大匙;醬油2大匙
番茄醬1大匙;辣豆瓣½小匙
五香蒸肉粉 1包50g;香油 1/2小匙
【蓮藕排骨湯】
食材:
薑片 約5-6片;蔥段(蔥白) 2支;蔥花(蔥綠) 適量
蓮藕 400克;排骨(豬肋排)350克
蓮子20克;紅棗5顆
水1500ml;鹽 約1/2茶匙
【奶油檸檬玉米】
玉米 2支;鹽 適量、黑胡椒 適量;檸檬汁 少許;
#WMF #WMFTaiwan #Fusiontec #快力鍋 #壓力鍋 #塔咪的生活狂想曲
🎊好康報報 :
【9/29 WMF超級品牌日x MOMO 全年最強檔 震撼登場】
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#一鍋三菜大挑戰💪
🍲一日三餐,天天煮的人妻老木最煩惱今天吃什麼?🤔
怎麼煮才又快又美味?
如何在緊迫的時間趕出一桌佳餚、端上餐桌,
讓放學下班肚肚餓得機哩咕囉叫的老小吃好吃飽?
說到底這根本是自古以來每個婆媽主婦的料理煩惱阿~~~
幸好老木自從手上有了WMF Fusiontec系列的美鍋,
耐刮無毒還不用養鍋、升溫蓄熱佳越用越上手好用,
想說乾脆試試一鍋三菜,來個一次三道菜通通熱騰騰上餐桌~
這樣就能全家大小通吃、一網打盡(阿一家人是要打什麼啦🤣)
此次就拿老木覺得挺有神力超人💪感覺的~Fusiontec 6.5L快力鍋來試試看❤️
#快力鍋 就是婆媽界的料理起來省時快速又超有力的壓力鍋啦~
🍲塔咪老木發想與計畫:
通常一桌至少要有菜有肉又有湯,
🍲一湯嘛~來道用普通鍋子煮常常得花1~2個小時牛肋條才會熟軟入味的番茄牛肉湯,(煮1~2小時,光瓦斯(跟主婦的汗水)就不知道要浪費多少惹😥”)
當然得用有省時超有力的快力鍋來試試看阿!
🍲兩菜就架上蒸架蒸盤做玉米丸子&珍珠丸子來蒸一蒸💕
自家人吃好吃巧下海本很可以~
老木丸子內餡有肉有蝦又有筍(茭白筍細丁頂著唄)~
其實把看起來喜氣洋洋可以當宴客菜的珍珠丸子的餡料,外層分別裹上一層玉米粒&圓糯米,
嘿嘿~這樣有菜有肉有海鮮還有穀物澱粉類~根本一舉數得啊💕
(小建議,丸子前一天先捏好冷藏,隔天直接做一鍋三菜,含番茄牛肉湯的食材備料~實際料理時間只有約30分鐘喔✨)
到底這支Fusiontec 快力鍋有多給力💪呢?
🎬影音食譜如下給大家瞧瞧唄~
~食材~
玉米丸子&珍珠丸子食材:
豬絞肉300g,蝦仁細丁 100g,
泡發後擰乾水分的香菇丁 1大朵;茭白筍細丁 30g
蒜泥 2瓣;薑泥 1小匙,
蔥 1支(分蔥白蔥綠),
米酒 1.5小匙,日式醬油 1小匙,蛋白1個,
太白粉 1小匙,鹽 1/4小匙
香油 1/2小匙
泡過水的圓糯米(長糯米也可以喔) 約3/4杯
玉米粒 約100g,
~番茄牛肉湯食材~
牛肋條 約500g,洋蔥絲 約2個,紅蘿蔔 1小條,
牛番茄 約2個,蔥 1支,番茄糊 約50g
月桂葉 3片,薑 3片,
醬油 5大匙 ,辣豆瓣 1.5大匙 ,米酒 30ml,
水 約1000ml(淹過食材)
白胡椒、鹽 可依個人喜好酌量添加
#WMF #WMFTaiwan #Fusiontec #快力鍋 #壓力鍋 #塔咪的生活狂想曲
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#Fusiontec 的 #陶鋼合一 是什麼,可以吃嗎?不行啦!但是用這東西來煮會快很多,剛好最近天氣涼涼的, #差不多食譜 就拿這個東西做了古早味的油飯和四神湯,只要十分鐘就能完成!我們維持一貫的差不多作法,拿了最簡單又不失美味的方法來呈現。除了油飯用到的米跟水需要有一定比例,其他材料份量差不多就好了啦~~
碎碎念作法在這邊: http://bit.ly/2CDq6mm
這次收到的鍋子顏值很高,是低調質感的棕銅色,做好菜直接端上桌也很大器好看,Fusiontec鍋子共有三個低調的奢華顏色:赭紅色、棕銅色、鉑灰色,各位太太快衝吧(包色也可以的)~
另外這次的鍋子是使用德國原料,全程德國製造,特殊Fusiontec材質,陶鋼一體,使用很複雜的工程製作而成,所以不是塗層喔!絕對無毒非常安全,材質很光滑也完全不沾。
這次炒料作油飯和四神湯都是一鍋到底完成,鍋子傳熱快又均勻,上壓速度很快速,只要十分鐘就可以把油飯煮得Q糯好吃~另外像是四神湯的芡實、蓮子、薏仁其實不太好煮。拿電鍋煮的話通常要先泡過,還得花四、五十分鐘以上去煮才會爛。但是用這支Fusiontec的快力鍋不需要那麼久,也不用泡,上壓後只要十分鐘就可以搞定,一鍋兩菜好輕鬆!
鍋子內外面材質在正常使用下非人為破壞原廠保固30年。(在保固到之前你就會換新的WMF鍋子了啦)而且有雙重國際認證,通用鍋底,什麼爐子都適用唷!清洗也很輕鬆,只要稍微降溫後泡水,再用海綿清洗就可以了。
★銷售通路★
→WMF全省通路: http://bit.ly/2LSdM7K
→WMF線上旗艦館:http://bit.ly/2Do6VhZ
→PC旗艦館:http://bit.ly/2K2D4fZ
→MOMO旗艦館:http://bit.ly/2EeVA52
→雅虎旗艦館:http://bit.ly/2I7NQEy
→蝦皮旗艦館:http://bit.ly/2G3BvQL
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