米媽又搵到好野益大家,原來將一支棒一舊肉放入水,就可以做到慢煮既效果,真係好方便!
Tastec嘅Sous Vide慢煮棒可以將韌肉煮成半熟嫩肉,再保留食材天然養分,食得健康。機身又小巧,仲要係玫瑰金色,超級靚🥰
而家只要下載 「蜂傳 Buzz 」並登記成為會員就隨時贏到呢支慢煮棒,詳情去呢個post 睇睇啦~~https://www.facebook.com/buzz.hongkong/posts/1663776880491683
「蜂傳 Buzz🐝 」 是一個集合優惠及免費產品試用分享的應用程式,可以享有會員獨家優惠,又可以免費試用唔同產品再喺社交平台分享,最適合追求精明生活的我們!
下載連結:
App Store: https://bit.ly/31yVnn ;Google Play: https://bit.ly/34HtPP0
#BuzzHK #Buzzer #蜂傳 #讓你的影響力蜂傳出去 #蜂富優惠傳在Buzz #蜂狂送禮
同時也有1部Youtube影片,追蹤數超過24萬的網紅唔熟唔食 Cook King Room,也在其Youtube影片中提到,喜歡嘅網友請讚好及訂閱頻道支持,謝謝! 豚肉叉燒拉麵呢個日式美食相信好多人都唔會唔熟識, 有無試過出面拉麵店嘅叉燒質素可以差天共地? 有冇諗過可以係屋企可以食到有水準而且入口即溶嘅豚肉叉燒? 2019嘅第2條片係時候分享一次做法,如果無慢煮棍嘅觀眾,可以用電飯煲,或者有炆煮功能嘅多功能煲都可以做...
sous vide慢煮棒 在 Litchi’s Family在法國。小愛和媽媽 Facebook 的最佳解答
#自製餐廳級嫩滑Juicy牛扒 #沒難度
#聖誕大餐就用它🎄❄
小愛爸問我🧑🏼:最近你煮的肉特別好吃
轉了烹調方法嗎?
對喔~我最近迷上Sous vide這玩意😊
好朋友介紹後我好感興趣
上網看了一堆示範短片就超。著。迷。了❤
Sous vide的中文譯名叫真空低溫烹調法🌡
是把食物在真空環境下
用低溫慢慢煮熟,所以又稱"慢煮棒😊"
我們一向熟識的烹調方式是
以高温100度將食物由外到內熟透
但出來的效果經常過熟Overcooked
少不免令肉質失色,肉汁流失
用慢煮棒就沒有這個問題了🌟
因為慢煮棒會給食物唯持在同一溫度
以真空慢煮,肉汁鎖緊在真空袋中
達到嫩滑Juicy的最佳口感😋
其實慢煮棒並不是甚麼新玩意
早在幾年前已出現了😉
發源地是小愛爸的家鄉🇫🇷法國🇫🇷
真空低溫烹調法需要以下工具
一支Sous vide慢煮棒
一個湯煲或大容器 (我用湯煲😉)
真空機,及真空袋
萬事俱備可以開始囉😊
先試整一下牛扒 (心想這個應該是難度最低)
後來發現做法好簡單,跟本毫無難度可言😂
先在牛扒表面放上香草及鹽
只要一點點已經好夠味😊
接著放入真空袋,用真空機抽真空密封處理
湯煲加入室溫水,份量請依照說明書
把慢煮棒固定在湯煲邊
設定所需溫度及時間再按下開始
煲內的水瞬間就加熱到你設定的溫度(加熱得好快)
慢煮棒會將水一直保持這個溫度
這時候食物正在水中慢慢煮熟😊
完成的食物可以立即上碟食用
也可用煎pan或火槍略為燒一下表面"上上色"
就會更加好看😊
然後我煮過醉雞也很好吃~
用後感:
Sous vide煮法比平時落得少盬、少油,夠健康
(但味道卻比平時更入味出色👍)
肉和蔬菜的效果都非常好
而且很易上手不難用
我用過好多次,每一次都超級好吃😄
食物不會乾,好多汁而且口感很好
真的做到平日在法國餐廳吃到的級數😋
另一好處是不用睇火
平時我開動慢煮棒,就可以邊煮邊做別的東西
時間夠了就自動關機,不會煮過頭
慢煮棒好好玩,會用上癮❤
最適合忙碌的媽媽
以及愛吃愛享受食物的人😊
•••
#SousVide #慢煮棒 #小愛和媽媽 #Litchi75Family #momblogger #hkmom #港法小混血 #家有混血兒 #法國人妻 #香港媽媽 #香港 #巴黎 #法國 #Paris #France
sous vide慢煮棒 在 唔熟唔食 Cook King Room Youtube 的精選貼文
喜歡嘅網友請讚好及訂閱頻道支持,謝謝!
豚肉叉燒拉麵呢個日式美食相信好多人都唔會唔熟識,
有無試過出面拉麵店嘅叉燒質素可以差天共地?
有冇諗過可以係屋企可以食到有水準而且入口即溶嘅豚肉叉燒?
2019嘅第2條片係時候分享一次做法,如果無慢煮棍嘅觀眾,可以用電飯煲,或者有炆煮功能嘅多功能煲都可以做到,不過,最好當然有得設定溫度就好得多!
材料:
五花腩 5"闊
日本醬油 400ml
水 200ml
味琳 1湯匙
料理酒 1湯匙
冰糖 1粒
薑 5片
大葱 1條
蔥 1條
昆布 1條
PS. 如放湯做拉麵的網友,請記得只能用80度以下嘅拉麵湯將已切片叉燒浸返熱,否則前功盡廢,肉質必鞋。
#慢煮 #叉燒 #叉燒拉麵
I believe many of you should have heard of Japanese Chashu Ramen, have you ever experienced any bad times in some of the ramen restaurants out there which serves you chashu in the texture of old rubber shoes? Have you ever thought of making it yourself at home with an incredible standard like it's gonna melt in your mouth?
The 2nd video of 2019 here is gonna bring you a recipe which is fairly easy, I have asked the assistance of sous vide but if you don't, you can also work it out with a multi-cooker or a rice cooker with the appropriate function built in. However, temperature is the key so make sure you don't over cook you meat.
sous vide慢煮棒 在 新玩具到~~ ANOVA sous vide低溫慢煮機(慢煮溫泉蛋 的推薦與評價
烹飪達人Susu話低溫慢煮棒,即係俗稱嘅慢煮神棍,利用精確嘅恒溫度煮出埋想嘅食物效果,例如可以煮到肉質細嫰嘅帶骨肉眼扒,溫泉蛋,甚至乳酪都得,今日佢就先教你用一匙 ... ... <看更多>
sous vide慢煮棒 在 VK-666 慢煮棒Sous Vide Cooker - Vooka 的推薦與評價
... <看更多>