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這個影片是2年多前拍的,但這個食譜真的很好吃,也很多媽媽們成功,算是一款很容易入門的麵包,成就感滿滿❤❤ 小小一顆當點心、早餐都可以!
雖然我影片很少會拍麵包、甜點,其實私底下超愛做,還去考了相關的廚師證照,有很多朋友問我攪拌機如何挑選? 我會回答看你喜歡做的類別,你如果很喜歡做蛋糕類的話,請務必投資一台Kitchen Aid,入手後你絕對會後悔…….為什麼不早點買!!!! 尤其打發蛋白最有感,以前用手持攪拌機真的都會打到厭世,然後二頭肌很健壯..….但KA打出來的蛋白霜又快又細緻,真的沒話說!! 許多烘焙大師也很推薦! 最重要是雙手空出來還能喝咖啡、滑手機~優雅輕鬆做甜點~
至於做麵包我真心覺得專業落地式的攪拌機最好用,但份量大、體積大一般家庭真的用不太到~~ 滿多粉絲看我用Kitchen Aid做麵包都很驚訝,問我做麵包kitchen Aid攪拌機可以用嗎? 不怕壞掉嗎? KA打麵包麵糰其實也OK呦, 一般家庭做麵包KA是可以應付的,我做的時候都會控制麵粉量400g以下,也拿來做過甜甜圈、蔥油餅、月餅等等…..入手2年多了目前還服役中,當然你如果要大量生產建議買落地式的會更好些~~
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KitchenAid Artisan桌上升降型攪拌機6QT開箱😚
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我也跟許多烘焙新手一樣,猶豫到底要不要入手一台攪拌機,畢竟攪拌機貴桑桑,體積又不小,入手手持式的就夠了吧?其實我覺得如果你是熱愛烘焙、常常做蛋糕、麵包的人,擁有一台直立式攪拌機絕對是必要的!
選擇kitchenAid的原因不外乎
🥐簡化揉麵糰的時間,增加麵包的細緻度
💪省時省力,做麵包也可以很優雅
這台真的超級值得
疫情期間在家烘培恨療癒啊!
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🎂文章中的食譜:肉桂捲/戚風蛋糕/蜂蜜桂花餅乾
都超簡單!快點來做看看🍞
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成為一個新手煮婦後,要怎麼樣才能事半功倍的端出美味料理呢?
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Starfrit 料理秤
美國 Mr.Brown 布朗博士薰衣草淨化潔膚露
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英國 Joseph Joseph 可調整式桿麵棍
美國 Lodge 12吋鑄鐵平底鍋
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今天分享的這個「杏仁蛋白餅」不含油脂和蛋黃,不用蘇打粉或泡打粉,是利用打發的蛋白和杏仁粉做的餅乾,口感酥脆有堅果的香味
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music:Carefree by Kevin MacLeod
is licensed under a Attribution 3.0 International License.
http://incompetech.com/music/royalty-free/index.html?isrc=USUAN1400037
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這個「巧克力核桃義大利脆餅」沒有添加任何的油脂,但卻非常酥脆又香濃,第一次品嘗就愛不釋手,所以連做了好幾次。
這個脆餅比一般傳統的義大利脆餅做法多了打發全蛋的程序,因此更酥。
早餐來條巧克力核桃脆餅,配上一杯熱熱的咖啡,讓巧克力與咖啡開啟一天的活力吧!
圖文版食譜:https://goo.gl/6JnIZm
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INSTAGRAM: https://www.instagram.com/princess.linda.wu/
FACEBOOK: https://www.facebook.com/PrincessLindaWu/
ingredients:
230g all-purpose flour
30g unsweeten cocoa powder
1tsp baking soda
1/4 tsp salt
3 large eggs, at room temperature
200g granulated sugar
1 tsp vanilla extract
120g (1cup) unsalted walnuts
125g (2/3cup) semi-sweet chocolate chips
我常用的工具:
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kitchenaid手持攪拌機 在 [器具] 手持攪拌器哪個好? - 看板cookclub - 批踢踢實業坊 的推薦與評價
有在烘焙版問過
不過回應不多,還是選不出來
希望cook版版眾能給一些意見
最近開始學習烘焙
雖然有伊萊克斯的調理機
但是打奶油跟蛋白的時候會亂噴
所以想購入手持式攪拌器
因為周遭的朋友都覺得手持買便宜的就好
但我希望花錢要花的有價值
而且我只想要不鏽鋼頭
市面上很多電烙的
對手持攪拌器有幾個要求
1.希望安靜點,有聽說三箭跟鍋寶都很大聲
因為很常半夜才有空做甜點,至少不要吵到人
2.輕巧,雖然不會拿很久,但至少要順手
3.轉速要有差異,不要低速就非常快,
高速也要有其速度,最好不要會亂噴
(還是這是人的問題?)
4.要偶爾能打麵糰(餅乾、小餐包),
少量的(250以下)
以下是三位爬完文後的挑出來的選手
一、kitchenAid五段速手持
優勢:可以另外購買麵團攪拌頭、外型佳
缺點:螺旋攪拌頭要另外買
二、kenwood HM620
優勢:可攪300克麵團、有螺旋棒
缺點:圓圓的,看起來不太好拿
三、好先生dr. goods
優勢:便宜、瓦數可以、很多人推薦
缺點:兩種看起來差不多的頭不知用處為何
以上如有用過的還希望能給我個意見
讓我能夠趕快從選擇障礙中逃脫出來
感謝各位
--
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