【Coffee Energy 1+1 咖啡豆 x 耗材 x 周邊 補充組】
#1包咖啡豆 ✚ #1項器材
▊半磅特選咖啡豆 :單價 400元-600元
✚任選A/B 區 耗材周邊 :單價 450元 - 890元
🔷買 A 區 均一價 NT. 7 7 7
🔶買 B 區 均一價 NT. 1 1 1 1
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🔻A區 均一價 777
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⓵ 三洋CAFEC 錐形.梯形濾紙 任選3包 〔單價:450元up 〕
#可任選搭配
■三洋CAFEC NEW 淺焙.中深.深焙豆 專用錐形濾紙
■三洋CAFEC 麻纖維 錐形濾紙
■三洋CAFEC 麻纖維 梯形濾紙1-2人份
■三洋咖啡屋 麻纖維 梯形濾紙3-5人份
⓶ VVcafe 玻璃篩粉器〔單價:399元 〕
⓷ 質感系 咖啡豆匙 三色任選 〔單價:400元 - 450元 〕
■淡金色款
■鈦黑款
■銀色款
⓸ HARIO燒杯下壺 300 / 500ml 任選〔單價:380元 / 480元 〕
⓹ 3IN1 吹球磨豆機清潔錠毛刷組 〔單價:450元 〕
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🔻B區 均一價 1111
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⓵ ANKOMN 真空保鮮罐0.6L 三色任選 〔單價:890元 〕
■純黑
■純白
■半透明黑
<可裝半磅咖啡豆喔>
⓶ MCSSELECT 手沖電子秤 〔單價:700元 〕
⓷ 矽膠防水快顯溫度計 五色任選〔單價:790元 〕
■咖啡矽膠套
■墨黑矽膠套
■軍綠矽膠套
■藏藍矽膠套
■粉紅矽膠套
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⚠️下單時 記得備註需哪款咖啡豆以及器材的顏色或大小唷!
⚠️咖啡豆部分現貨供應,無庫存即加烘 時間約等候 4-6 工作天
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▅▅▅▅ 特選咖啡豆介紹 ▅▅▅▅
1️⃣ 肯亞 麒麟亞加 木咖雅 水洗 淺焙
Kenya Mugaya AA Top
酸度比其他肯亞低,黑色莓果的甜度非常宜人
body適中,不會太多尾韻乾淨順口,超級耐喝的肯亞
🍑風味描述:白花香、黑醋栗 、杏桃、甘蔗尾韻、甜感綿長、Body滑順
➡️ 半磅 NT.550
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2️⃣哥倫比亞 薇拉 櫻桃蜂鳥 白蜜 淺中焙 →大推薦 💯✨✨
Columbia La Cereza
🍑風味描述 : 焦糖香氣、梅子綠茶 、口感柔和、蘭姆尾韻
➡️ 半磅 NT.500
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3️⃣哥斯大黎加 聖十字處理廠 山嵴 肯亞式水洗 淺中焙 ⚠️少量
Costa Rica La Cruz Los Crestones Kenya Washed Process
🍑風味描述:野薑花 蘋果 花蜜 甘蔗甜 情人果
➡️ 半磅 NT.600
入口情人果香酸後轉甜蘋果帶點的微酸,細水長流般的甜,不黏膩,耐人尋味,低溫時,濃濃的甘蔗香氣,比起高溫時酸質略升,讓綿延的甜感一個完美的收尾。
‘’ 真的是 太.耐.喝.了....一口一口 不想停 ‘’
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4️⃣哥斯大黎加 三奇蹟莊園 日曬 淺中焙
Costa Rica Finca Tres Milagros
🍑風味描述:養樂多酸感 、 綜合莓果 、黃花香 、紅糖甜
入口帶點微煙燻味,有著夏天消暑零嘴的醃李子風味,再加上輕微發酵的養樂多酸感
低溫時酸值非常明顯,喜歡調性偏酸的朋友,你絕對不能錯過!!!
➡️ 半磅 NT.600
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5️⃣衣索比亞 耶加雪啡 潔蒂普鎮 花圖莓 日曬 淺焙
Ethiopia Yirgacheffe Gedeb Hartume Washed G1
有著耶加雪啡的的細膩風格,多了清新的柚子香氣,鮮奶油口感的滑順
柔和活潑的黑莓果調酸感,尾韻水果茶,層次感非常鮮明,有趣。
🍑風味描述:玫瑰、深色莓果、柚子、鮮奶油甜感扎實
➡️ 半磅 NT.450
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6️⃣ 蘇門答臘 亞齊 迦幼山 大龍 紅蜜 淺中焙
Indonesia Crown Gayo Mandheling Red Honey
雖是曼特寧卻別於一般既定印象,這次以淺焙做處理,花香撲鼻,果香明亮不說還以為是耶加,但仍保有淡淡藥草味帶經典煙燻味,很獨特! 真的很獨特!
🍑風味描述: 花香、龍眼乾、芭樂 、橘子果肉酸甜、紅茶尾韻
➡️ 半磅 NT.550
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7️⃣衣索比亞 耶加雪啡 迷霧山谷 水洗 淺焙
Ethiopia Yirgacheffe Idido Misty Valley Washed
高溫時花香濃厚,香氣表現good ,body渾厚適中不過重,低溫時甜感提昇,整體豐富度非常之好。
🍑風味描述:輕盈白色花香調、奇異果、萊姆、蜂蜜、 紅糖、酸質明亮、風味飽滿細膩、香甜柔滑
➡️ 半磅 NT.400
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同時也有1部Youtube影片,追蹤數超過2萬的網紅中山 繁樹 Shigeki Nakayama,也在其Youtube影片中提到,謝謝你們收看!請你們按讚!訂閱! Kalita Next G https://tw.mall.yahoo.com/item/%E3%80%90%E9%85%8D%E4%BB%B6%E7%8E%8B%E3%80%91%E6%97%A5%E6%9C%AC%E4%BB%A3%E8%B3%BC-Kali...
hario手沖咖啡專用電子秤 在 頂級手搖磨豆機 專賣店 Facebook 的最佳解答
【JAVANEGRA實驗吧台】使用篩粉器對金屬濾網的影響....
AKIRA篩粉器+KINTO / slow coffee style 金屬濾網手沖咖啡壺
實驗吧台手沖咖啡準備的工具有 :
1. JAVANEGRA印尼單品精選豆 : GAYO (這次實驗的豆子)
2. KALITA 900手沖銅壺
3. KINTO / slow coffee style 金屬濾網手沖咖啡壺
4. ZASSENHAUS/ QUITO 手搖磨豆機
5. HARIO/ V60 專用電子秤
6. DIGITAL SCALE 小磅秤機
7. WEDGWOOD/英國骨瓷杯 (其實在家手沖用自己喜愛杯子即可,只是這是店內供應給客人用的高級瓷杯)
這次使用的是KINTO的金屬濾網手沖咖啡壺,不需要濾紙(可以省濾紙花費),非常環保,不銹鋼濾網的寬度與深度都很OK,濾網內的孔隙也非常細,我們使用可有效控制水柱大小穩定度的KALITA 900 沖這隻GAYO,飲入第一口淺焙特有的酸度、茉莉花香與微微菸草味在前韻中就表現豐富,算是店內手沖咖啡推薦給客人首選的單品咖啡。
接下來重頭戲來了, 新產品—AKIRA 篩粉器,有人稱它”咖啡沖煮神器”,他用處在於可過濾咖啡細粉也可當聞香杯。
AKIRA 篩粉器分別有: 上蓋 中間金屬濾網(孔隙更細緻!) 不鏽鋼杯
我們同樣用ZASSENHAUS QUITO研磨20克咖啡豆,倒入AKIRA 內搖晃約30—50下(左右上下搖晃) ,打開上蓋將金屬濾網內的咖啡粉倒入杯子中(這是要沖煮的部分喔!),眼睛顯而見的是咖啡粉感覺有”粒粒分明”之感!
不鏽鋼杯內裡的摸起來幼細的粉塵,就是影響咖啡口感的細粉。
我們用磅秤測量一下咖啡粉與細粉的重量,測量如下:
使用Zassenhaus Quito磨豆機......
咖啡豆未研磨重量: 20g
研磨後咖啡粉: 19.6g (0.4g磨豆機內的殘粉)
使用Akira篩粉器
篩出的細粉重量: 1.6g
剩餘咖啡粉重量: 18g
接著進行手沖...... 飲入第一口後真讓我們感到驚奇!
GAYO先前的酸度明顯降低了,味道非常乾淨,喝起來更為明亮醇淨,中調的茉莉花香充足於口中更提高許多!!
結論:Quito手搖磨豆機內的殘粉率:0.4/20=2%
使用AKIRA篩粉器篩出的細粉率:1.6/19.6=8%
再來是KINTO / slow coffee style 金屬濾網手沖咖啡壺雖然方便,但是金屬濾網畢竟還是沒有濾紙的細密,喝起來的咖啡仔細品嘗,還是會感到有些沙沙的細粉渣沉於咖啡底,這時使用AKIRA 篩粉器可減少這困擾,最重要是口感上的變化,更為乾淨~
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HARIO V60專用不鏽鋼電子秤 VSTM-2000HSV 【3154TWD】
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【在台灣留學的日本人的留學生】
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