【 客噐客氣 湛放藍切子濾杯-器如其人】
客噐客氣這個品牌是台灣知名陶藝家-蕭立應老師的作品
無論在美感或功能上,都是相當精彩的成熟好物
【器如其人,生活中彰顯了沖煮者的內斂氣質】
-----關於客噐客氣 湛放藍切子濾杯-----
客噐客氣系列濾杯中
錐形六肋的深邃美感一舉俘虜了許多咖啡人的心
但在六肋問世之前
其實就已經有了【天青切子】系列的誕生,只是釉色不同
更可以說是客噐客氣最原始想呈現的概念之一
也是蕭立應老師【陶瓷工藝的功力展現】
►構造&流速:
切子濾杯使用特殊的【菱紋溝槽】,兼顧了美感與功能
和傳統濾杯不間斷的肋骨有些不同
濾杯上的凹凸面清楚形成了空氣通道
讓咖啡粉中的空氣可以順利排出,整體流速相當流暢
與16年熱銷的鑽石濾杯相比,利用凹凸面排氣的邏輯相似
但切子濾杯的長型菱格紋&濾杯角度的不同
使【切子濾杯的流速比鑽石濾杯更快一點】
介於V60和鑽石濾杯之間
▶低水位時排水速度相當快,可以做出非常迷人的香氣
▶高水位時排水速度略微減緩,正好利用這點做出適中body
頗符合一般人沖煮的習慣
在容易上手這點上學長給不錯的評價
學長也為大家設計了一種層次清晰好喝的沖法
▶切子濾杯手沖示範:https://goo.gl/1Fz32m
-----商品規格-----
►產地:台灣
►材質:陶瓷
►陶藝師:蕭立應老師(台客藍共同創辦人、客噐客氣負責人)
(相關介紹:https://goo.gl/CevG9a、https://goo.gl/YQKbhB)
►使用濾紙:圓錐01濾紙(1-2人份)
-----特惠價&商品組合-----
器如其人【客噐客氣 湛放藍切子濾杯】=NT.1680
訂購即贈送本月推薦豆:耶咖雪啡日曬 孔加 賽德(NT.400)
搭配手沖壺(fellow、玄鐵黑系列),再送日本製濾紙(100張)
▶購買表單:https://goo.gl/Q9LtGu
其他客氣系列:
客噐客氣-綻放藍 六肋濾杯介紹 https://goo.gl/4UhpLF
客噐客氣-若櫻粉 六肋甜感沖法 https://goo.gl/obcMES
客噐客氣-六肋濾杯圖片合集 https://goo.gl/oVRkno
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【 客噐客氣 湛放藍切子濾杯-器如其人】
客噐客氣這個品牌是台灣知名陶藝家-蕭立應老師的作品
無論在美感或功能上,都是相當精彩的成熟好物
【器如其人,生活中彰顯了沖煮者的內斂氣質】
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客噐客氣系列濾杯中
錐形六肋的深邃美感一舉俘虜了許多咖啡人的心
但在六肋問世之前
其實就已經有了【天青切子】系列的誕生,只是釉色不同
更可以說是客噐客氣最原始想呈現的概念之一
也是蕭立應老師【陶瓷工藝的功力展現】
►構造&流速:
切子濾杯使用特殊的【菱紋溝槽】,兼顧了美感與功能
和傳統濾杯不間斷的肋骨有些不同
濾杯上的凹凸面清楚形成了空氣通道
讓咖啡粉中的空氣可以順利排出,整體流速相當流暢
與16年熱銷的鑽石濾杯相比,利用凹凸面排氣的邏輯相似
但切子濾杯的長型菱格紋&濾杯角度的不同
使【切子濾杯的流速比鑽石濾杯更快一點】
介於V60和鑽石濾杯之間
▶低水位時排水速度相當快,可以做出非常迷人的香氣
▶高水位時排水速度略微減緩,正好利用這點做出適中body
頗符合一般人沖煮的習慣
在容易上手這點上學長給不錯的評價
學長也為大家設計了一種層次清晰好喝的沖法
▶切子濾杯手沖示範:https://goo.gl/1Fz32m
-----商品規格-----
►產地:台灣
►材質:陶瓷
►陶藝師:蕭立應老師(台客藍共同創辦人、客噐客氣負責人)
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►使用濾紙:圓錐01濾紙(1-2人份)
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【客噐客氣 夏樹綠 切子濾杯-沖法示範】
討論沖法設計前,先了解一下
-----切子濾杯的構造&流速-----
切子濾杯使用特殊的【菱紋溝槽】,兼顧了美感與功能
和傳統濾杯不間斷的肋骨有些不同
濾杯上的凹凸面清楚形成了空氣通道
讓咖啡粉中的空氣可以順利排出,整體流速相當流暢
與16年熱銷的鑽石濾杯相比,利用凹凸面排氣的邏輯相似
但切子濾杯的長型菱格紋&濾杯角度的不同
使【切子濾杯的流速比鑽石濾杯更快一點】
介於V60和鑽石濾杯之間
▶低水位時排水速度相當快,可以做出非常迷人的香氣
▶高水位時排水速度略微減緩,正好利用這點做出適中body
-----延伸而來的沖法設計-----
第一段給水不悶蒸,直接讓粉層吃飽了水以後快速流出
目的是讓第一段的風味更清爽一些,萃出更多果酸
第一段水快流乾時,進入第二段給水
此時的流速會較慢,正好可以呈現較多的甜感和口感
因此緩緩給水讓水位上升,讓咖啡粉較長時間釋放物質
最後回歸到中心注水,加快最後一段水的流速
控制浸泡的時間,避免苦澀味出現
以上三段沖法只要給水順暢,讓咖啡粉均勻吃飽水
基本上就能發揮切子濾杯的構造特性
做出均勻有層次的好味道
切子濾杯的排氣穩定順暢,稍微用點手法做出層次
即可沖出好喝有特色的好味
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【 客噐客氣 湛放藍切子濾杯-器如其人】
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切子濾杯使用特殊的【菱紋溝槽】,兼顧了美感與功能
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濾杯上的凹凸面清楚形成了空氣通道
讓咖啡粉中的空氣可以順利排出,整體流速相當流暢
與16年熱銷的鑽石濾杯相比,利用凹凸面排氣的邏輯相似
但切子濾杯的長型菱格紋&濾杯角度的不同
使【切子濾杯的流速比鑽石濾杯更快一點】
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切子濾杯使用特殊的【菱紋溝槽】,兼顧了美感與功能
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濾杯上的凹凸面清楚形成了空氣通道
讓咖啡粉中的空氣可以順利排出,整體流速相當流暢
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但切子濾杯的長型菱格紋&濾杯角度的不同
使【切子濾杯的流速比鑽石濾杯更快一點】
介於V60和鑽石濾杯之間
▶低水位時排水速度相當快,可以做出非常迷人的香氣
▶高水位時排水速度略微減緩,正好利用這點做出適中body
-----延伸而來的沖法設計-----
第一段給水不悶蒸,直接讓粉層吃飽了水以後快速流出
目的是讓第一段的風味更清爽一些,萃出更多果酸
第一段水快流乾時,進入第二段給水
此時的流速會較慢,正好可以呈現較多的甜感和口感
因此緩緩給水讓水位上升,讓咖啡粉較長時間釋放物質
最後回歸到中心注水,加快最後一段水的流速
控制浸泡的時間,避免苦澀味出現
以上三段沖法只要給水順暢,讓咖啡粉均勻吃飽水
基本上就能發揮切子濾杯的構造特性
做出均勻有層次的好味道
切子濾杯的排氣穩定順暢,稍微用點手法做出層次
即可沖出好喝有特色的好味
fellow手沖壺評價 在 如果只能擁有一支手沖壺,您的選擇是? - Mobile01 的推薦與評價
現在用FELLOW Stagg EKG 900,也想換600的,900有點重又不好控小水柱!! 所以大多用Brewista Artisan 600ml. 1. 引言; 留言. ... <看更多>
fellow手沖壺評價 在 【學長開箱X 大放送】 一起來探討Fellow... - Vvcafe-咖啡 的推薦與評價
留言截止時間:12/11 23:59 這次學長開箱了一個在市面上存在已久的商品而且很多人都用過那就是Fellow Stagg Ekg 咖啡溫控手沖壺為什麼還要再跟大家來說一次這個壺呢? ... <看更多>
fellow手沖壺評價 在 [器材] FELLOW EKG 600 & Brewista 600 簡單心得- 看板Coffee 的推薦與評價
大家好 今天來分享一下用了3年多的Brewista 600
還有剛入手不到一周的Fellow EKG 600
Brewista我用的應該是artisan的第一代
使用上算是非常滿意 但到了第三年我也碰到了溫度亂跳的問題
我猜應該是跟底座接觸不良吧 但多半放在底座上稍微轉動一下壺
或是拿起壺重新放上底座就會暫時恢復 不過最近發現加熱過後水都有一股臭味
是很濃的塑膠味 上網查發現有人說這味道是從加熱盤出來的 沒救
的確我連空壺味道都非常濃 煮出來的水也超臭 只好跟他說再見
本來是打算再重買一個同系列的 可是加熱盤飄臭味多少讓我有點不爽
再加上Fellow上周線上也有咖啡展折扣 所以想說可以換個牌子試一下
我一樣選用了600ml的版本 目前用了5-6天吧
我覺得燒水還是有點味道(但是壺本身受熱的味道 感覺很正常 水沒有味道)
整個外型我很喜歡 簡約現代有質感 壺裡居然還拋光處理
所以一開始打開壺蓋看到自己的臉還驚嚇了一下
壺蓋的卡扣沒有Brewista那麼緊 我覺得Fellow這點做得比較好
握把的部分我不覺得有特別好 Brewista的我也覺得很好拿
握把有配重處理也無感 可能我選用的本來就是較小的容量吧 不會太重
再來許多兩牌溫控壺的比較都會提到的面板部分
大多人都會說Fellow的簡單好看直覺 我想簡單好看這一點我是完全同意
不過直覺的部分 Brewista用+-號設定溫度我也覺得很直覺
而且我非常喜歡Brewista有一鍵沸騰的鈕 要拿來煮水泡泡麵很方便
還有一點比較少人提的是Fellow的LCD螢幕我覺得可視範圍有點差
角度稍大一些就會看不清楚 Brewista就比較沒這個問題
再來就是加熱到指定溫度後Fellow居然沒有提示音 Brewista有
我覺得有提示音蠻方便的 所以這點有點可惜 應該也不難做啊
最後要提到注水的部分 我覺得Brewista的注水可大可小又好控 落水精準
Fellow的話不需要很大的傾角就會到達極限出水 要更大也無法了
所以Fellow在控制水量方面可以非常非常穩定 要注多少水量幾乎無誤差
Brewista的話可能一個不注意 注水量有5-10ml以上的誤差的是有可能的
總體來說我對Fellow的注水有些失望 因為流量實在太低(體感每秒大約9-10ml)
但如果喜歡中小水慢慢注水的朋友也許會滿意 喜歡穩定的朋友也會感到滿意
Brewista則是出水上下限範圍很大 可以嘗試不同手法 我個人比較喜歡
(註:穩定的手法或是複雜多樣的手法有時未必跟一杯好咖啡有關)
所以只能說看自己喜歡怎樣
最後我要噴一下YT上某學長 他做了兩集這兩個品牌溫控壺的比較影片
他說Fellow的可玩性比較高 我是真心不懂高在哪
影片還說因為Fellow大水的角度比較傾斜 擾動的力道比較大
實測之後我只能說 那麼小的水是能期待它有甚麼力道
考量到他商場只有賣Fellow的壺 我想可玩性高應該是指賺了公關費
或是大家跟他買Fellow之後他能有錢到處玩吧 可玩性真高
以上就是我粗略的心得 感謝大家:)
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