【 蔓 越 莓 乳 酪 麵 包 】
昨晚心血來潮
突然好想吃我每次去麵包店都一定會買的這款軟式麵包
結果烤到半夜12點出爐~
這個麵包是屬於低糖低油的配方
麵包烘烤時整個廚房充滿了麵香氣
連紀哥半夜出來都說怎麼那麼香
結果我們兩個人在半夜一人吃了一個然後睡覺⋯⋯⋯
我這次也用了 #Bosch蒸烤爐 烘烤時添加蒸氣功能
真的超級方便的,只要一鍵按下「添加蒸氣」
選擇你需要的蒸氣強度1-3
就可以讓麵包表皮更加酥脆,看影片時記得聲音要開~🔈
⭕️ 蔓越莓乳酪麵包 ⭕️
高筋麵粉600g、鹽10g、細砂糖20g
乾酵母粉6g、冰水400g、無鹽奶油30g
蔓越莓乾110g(泡熱水一分鐘後瀝乾備用)
奶油乳酪Cream cheese 150g
⭕️ 作法 ⭕️
1️⃣ 高粉、鹽、糖、酵母粉、冰水放入攪拌盆,Bosch萬用廚師機低速2速攪拌5分鐘+中速3速攪拌5分鐘,攪拌至擴展階段(薄膜裂口鋸齒狀)
2️⃣ 放入軟化無鹽奶油,低速2速攪拌3分鐘+中速3速攪拌10分鐘,麵團表面光亮完成(薄膜裂口光滑狀)
3️⃣ 放入蔓越莓乾,低速2速攪拌2分鐘,混入麵團中即可
4️⃣ 基本發酵30度c 一小時
5️⃣ 分割麵團每個195g×6個,滾圓收緊中間發酵20分鐘
6️⃣ 麵團桿長方形,每個麵團包入25g奶油乳酪捲起成橢圓型
7️⃣ 最後發酵30度c 一小時,灑高粉在表面割線後入爐烘烤
8️⃣ Bosch蒸烤爐上下烘烤190度c 烘烤18分鐘,添加蒸氣強度2
家用電烤箱上火230/下火180度c 烘烤18-20分鐘
✔️這個麵團剛攪拌好會比較濕黏一點是正常
基本發酵完成後就不會黏
✔️要吃的時候我喜歡再回烤一下
我用Bosch蒸烤爐170度c添加蒸氣強度1
✔️ 軟式歐包冷卻後表皮會比較回軟一點不脆是正常的
✔️好愛這種吃起來沒負擔的麵包,好想再做其他口味哦~~
#我用Bosch蒸烤爐👍🏻
#蒸烤爐可以蒸可以烤也可以一邊烤一邊加蒸氣
#蒸烤爐還有很多超強功能等我一一解鎖
#Bosch精湛萬用廚師機
#蔓越莓乳酪麵包
#翔太の卡將的廚房日記
同時也有1部Youtube影片,追蹤數超過2萬的網紅翔太の卡將的廚房日記,也在其Youtube影片中提到,蔓越莓乳酪麵包|迦南嚴選椰子花蜜椰糖|Bosch萬用廚師機|FB直播 ✅蔓越莓乳酪麵包圖文版完整食譜 https://nancyskitchenbaking.blogspot.com/2021/02/blog-post_22.html ✅迦南嚴選椰子花蜜介紹&下單訂購 https://nancy...
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bosch烤箱上下火 在 蕭彤雯 Facebook 的最讚貼文
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▪️使用陶瓷處理,對人體無害(無PFOA、PFOS成分)
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▪️擁有完整韓國SGS合格檢測報告
⚜️它有幾個令人驚艷的設計細節
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像這類消耗型的家用品,真的要顧品質也要顧價格,才能長期使用而不太過傷本。
‼️更重要的是與身體直接接觸的產品,一定要通過檢測認證,才能安心給孩子們使用。
#森呼吸硅藻土地墊
▪️吸水力佳,蒸發速度快。大約10-15秒濕濕腳印就沒了~🦶🏻
▪️一般硅藻土地墊都會粉粉的、很容易髒。這款獨創天然灰白礦紋,不僅光滑質感好,更重要的是超級耐髒!🧹
▪️超輕薄設計!厚度只有6mm,比一般平均10mm厚的產品輕薄許多,減少與地板間的高低差,踩踏觸感較好,腳也不容易踢到~🚪
▪️有SGS檢測報告證實可防黴抗菌,且不含石綿!光這點就比許多來源不明確的同類產品強!
除了不同尺寸的長型地墊
還有超可愛又好用的熊熊造型地墊!
且都附上歐洲嬰兒用等級的防滑墊🔜很貼心💕
也有作成小矽藻球的除臭包 可放在冰箱或衣櫥內吸濕除臭🤗
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📌完整介紹:bit.ly/荷蘭掛燙機_收麻吉收納袋影片
這真的是我用過最好用的手持蒸氣熨斗!
‼️這次是新色🌸櫻花粉
如果你家沒有太多空間可以放燙衣板
如果你常要出差又不想穿皺皺襯衫
如果你常到半夜才發現小孩的制服像酸菜
但真的很懶得把板子跟熨斗搬出來⋯
‼️那你一定要立刻擁有它‼️
▪️304不鏽鋼蒸氣頭
▪️780g輕巧設計
▪️快速預熱 260ml超大水箱
▪️可換頭裝礦泉水瓶走到哪燙到哪
▪️熨燙冬天大衣類可使用附贈毛刷去棉絮
🔜有了它 燙衣服也不過是一塊蛋糕~
《小孩教育必備》
✅華碩童書推薦團
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📌之前開團介紹:bit.ly/有聲立體童書介紹文
除了之前被我們團到斷貨的「身體原來是這樣」「手指點讀雙語書」之外,這次還有兩本新書推薦給大家:
🔺身體原來是這樣/立體書
▪️你有想過自己是如何呼吸、微笑或活動的嗎?
▪️身體裡面長得像什麼呢?為什麼需要吃東西?
▪️拉拉機關,翻翻頁,轉轉輪盤!進行人體大探險!
▪️瞧瞧壯觀的身體,如何運作!
這本書真的很驚人 結合立體書/翻翻書
把很難理解的人體構造 解釋得非常清楚
❇️這書是由多位專科主治醫師聯合審訂
‼️他們稱這是『幼兒版解剖書』
連瓜瓜都看得懂 小學也絕對適用
🔺手指點讀雙語書/有聲書系列
▪️有了這本書就等於擁有:孩子自學寶典+家長輔導教材+有聲互動遊戲書+發音標準的中英文老師
▪️中英雙語切換搭配主題遊戲,幫助孩子聽詞認物認字
▪️全書有24個情景主題,超過500個基礎字彙
▪️零基礎英語學習入門有聲書,涵蓋小學階段常見英文單詞
如果您想自己教孩子英文
卻擔心發音不夠標準
或是買給小孩看的英文DVD他都沒興趣
可以試試這本 我覺得設計的頗用心
‼️不怕牙醫 牙醫不怕
▪️養成刷牙好習慣的第一本立體繪本,讓孩子有健康的一口好牙。
▪️利用貓咪與老鼠的對立關係,幽默詮釋病人與牙醫的心理攻防戰!
▪️超大尺寸立體跨頁,宛如身歷其境,緊張又刺激
▪️加入趣味的互動拉頁機關,親子角色扮演更好玩。
▪️大本立體書尺寸,讓閱讀的樂趣也放大
‼️病毒Bye Bye
▪️全台唯一防疫教育立體書,大開本設計,生動展示了病毒的形狀、傳播方式以及防護措施,趣味不枯燥。
▪️以親近孩子的口吻敘述內容,緩解孩子對未知病毒的緊張情緒。
▪️12張立體機關大跨頁,引導並激發孩子積極主動,參與防疫的行動。
▪️特邀英國劍橋大學博士醫生,審訂圖文資訊,保障內容的科學性。
【客服資訊】
📞客服時間: 週一至週五 09:30-18:30 (例假日休息)
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bosch烤箱上下火 在 森朵餐桌日常 Facebook 的精選貼文
為了我的夢幻廚房,今天第N次跟設計師與廚俱規劃人員開會,今天有廚房的3D圖,也必需精細到討論洗碗機、烤箱與蒸爐、以及收納櫃。
—洗碗機
科技實在日新月異,現在的洗碗機更進步了,第一是沸石洗碗機(Bosch),因為有這塊神奇的沸石可以使洗完後的碗完全乾燥,聽起來真是太神奇了。另外一台是伊萊克斯最新機種的airdry 旋風乾科技,可以烘乾完後自動開門,直接開啟十公分,還做了上拉式設計,再也不用彎腰放置碗盤,這兩個功能真是太厲害了!👍👍
—烤箱
我上一台是舊型Bosch不能分上下火,這次很欣喜地發現烤箱都進步了,1:Bosch 有烤箱與蒸爐二合一的機型(適合空間不夠的廚房,但烤箱溫度會受到限制)2:Bosch 的八系列外型美,可分上下火,也有自動清洗功能.3:伊萊克斯同等價位的烤箱也可分上下火與自動清洗。這兩台我實在很難下決定🤨
—蒸爐
廚俱人員原本介紹Miele蒸爐,價位實在太高了完全不可思議,優點是有20種模式以及業務人員說十分細緻的口感(但我通常使用蒸爐來做饅頭與蒸魚...想一想立刻否決Miele),於是他推薦我伊萊克斯的蒸爐,價位就親切多了!
其實我買過Miele 的朋友都誇讚真的很好,但因為我自己使用的是陽春型的brandt ,但也覺得很好用耶,因此蒸爐應該會選擇價位低一點的😚
這幾個重要家電討論了好久,今天晚上我就在研究這幾個不同機型的比較,廚房真是個傷荷包的設計呀!(#期待又怕受傷害)
#新家日記
bosch烤箱上下火 在 翔太の卡將的廚房日記 Youtube 的最佳解答
蔓越莓乳酪麵包|迦南嚴選椰子花蜜椰糖|Bosch萬用廚師機|FB直播
✅蔓越莓乳酪麵包圖文版完整食譜
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✅Bosch精湛萬用廚師機介紹&下單訂購
http://nancyskitchenbaking.blogspot.com/2021/03/boschmum5.html
突然好想吃我每次去麵包店都一定會買的這款軟式麵包,結果烤到半夜12點出爐~這個麵包是屬於低糖低油的配方,麵包烘烤時整個廚房充滿了麵香氣,連紀哥半夜出來都說怎麼那麼香,結果我們兩個人在半夜一人吃了一個然後馬上睡覺⋯⋯⋯
蔓越莓乳酪麵包
高筋麵粉600g、鹽10g、椰糖20g、乾酵母粉6g、冰水400g、無鹽奶油30g
蔓越莓乾110g(泡熱水一分鐘後瀝乾備用)、奶油乳酪Cream cheese 150g
作法:
1️⃣ 高粉、鹽、糖、酵母粉、冰水放入攪拌盆,Bosch萬用廚師機低速2速攪拌5分鐘+中速3速攪拌5分鐘,攪拌至擴展階段(薄膜裂口鋸齒狀)
✅ 夏天天氣熱,麵團容易升溫,麵團攪拌步驟1️⃣也可改用冷凍麵粉+水合法:
冷凍冰涼的高粉、糖、冰水放入攪拌盆,Bosch萬用廚師機低速2速攪拌2-3分鐘至麵團成糰,麵團用平盤鋪平蓋上保鮮膜,放入冰箱冷凍30-60分鐘等待水合產生麵筋並幫助麵團降溫, 冰過麵團加入鹽低速2攪拌2分鐘,再加入酵母粉中速3攪拌5分鐘,後續操作步驟相同
2️⃣ 麵糰中加入軟化無鹽奶油,低速2速攪拌3分鐘+中速3速攪拌10分鐘,麵團表面光亮完成(薄膜裂口光滑狀)
3️⃣ 放入蔓越莓乾,低速2速攪拌2分鐘,混入麵團中即可
4️⃣ 基本發酵30度c 發酵1小時
5️⃣ 分割麵團每個195g×6個,滾圓收緊中間發酵15分鐘
6️⃣ 麵團桿長方形,每個麵團包入25g軟化奶油乳酪捲起成橢圓型
7️⃣ 最後發酵30度c / 50-60分鐘,灑高粉在表面割線後入爐烘烤
8️⃣ Bosch蒸烤爐上下烘烤190度c 烘烤20分鐘,添加蒸氣強度2
家用電烤箱上火230/下火180度c 烘烤20分鐘
✔️這個麵團剛攪拌好會比較濕黏一點是正常基本發酵完成後就不會黏
✔️要吃的時候我喜歡再回烤一下,我用Bosch蒸烤爐170度c添加蒸氣強度1
✔️ 軟式歐包冷卻後表皮會比較回軟一點不脆是正常的
#低糖低油軟歐包
#水合法
#Bosch蒸烤爐HSG656XS1
https://www.bosch-home.com.tw/product-list/cooking-baking/ovens/built-in-ovens/HSG656XS1
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bosch烤箱上下火 在 關於BOSCH烤箱的問題.. - Mobile01 的推薦與評價
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bosch烤箱上下火 在 [問題] 請問有烘培用的"崁入式"烤箱嗎? - 看板baking 的推薦與評價
新房子正在裝修
打算放一台60公分崁入式的大烤箱
目前看到的比較專業的烘培式烤箱
Dr.Goods 焙雅客 烘王...等
似乎都沒有"崁入式"的
請教一下
在預算7萬以內 電壓110 220都可以
有沒有比較推薦的 烘培用 崁入式烤箱?
還是烘培用的都沒有崁入式的呢 感謝
另外 本想購買BOSCH崁入式烤箱烤箱 型號 BOSCH HBG23B550J 大約5萬多
想請問這種烤箱用在烘培上面 會有Dr.Goods二代的效果嗎?
還是用在烘培麵包蛋糕 這種BOSCH都不會有Dr.Goods的好?
問題比較多 不好意思 感謝!!
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 61.57.122.220
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/baking/M.1412483653.A.ADE.html
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