#大叔開團了
去年購入Anova Sous Vide 家用真空低溫慢煮機(舒肥機) 就一直想要買FoodSaver的真空機,總覺得這兩樣一起使用真的很方便,讓我很方便規劃我的運動飲食。今天要說的是這台FoodSaver 家用真空包裝機 FM2000。去年開始跟工作夥伴一直都在試好吃不柴的雞胸肉,又可以天天吃而不會膩,所以開始使用低溫烹調!我想使用真空包裝的概念是希望一次可以真空3-4天左右的雞胸肉及其他配菜,這樣每天要吃的時候對我來說會很方便(也可以說是因為比較懶)XD
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當然除了方便外還有一點當然是保鮮度,大幅延長食物保存期限長達5倍!
有點Meal Prep概念 [meal prepare for a week] 提前準備好一周的食物。一周可以是三天、五天都可以。不一定是健身者才需要Meal Prep 現在人對飲食要求越來越嚴格,畢竟不想因為油膩膩的外賣,所以提前先準備好食物利用 FoodSaverFM2000來真空食物,準備好飲食放入冰箱冷藏,想吃的時候拿出來熱一下就可以,健康美味兩不誤。這樣可以減少了花在廚房的時間。
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文章連結:https://goo.gl/63hy2D
開團網址:https://ejoy.click/5c7cc7
開團時間:2018/07/18~2018/07/24
預計出貨時間:2018/08/07
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IG:https://www.instagram.com/factoryxii
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#大叔開團捧個場
#大家一起MealPrep
同時也有3部Youtube影片,追蹤數超過51萬的網紅Men's Game 玩物誌,也在其Youtube影片中提到,各位朋友們,我們進軍Podcast嘍!以下為各Podcast平台 Spotify:https://bit.ly/SPOTIMG Apple Podcast:https://bit.ly/APPLEMG Google Podcast:https://bit.ly/GOOGLMG ✩ Men's Ga...
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工欲善其事、必先利其器!(這不是業配)
阿湯跟老婆都是非常愛自己煮飯的人,之前為了減肥很常吃水煮雞胸肉(或用電鍋蒸),後來耳聞了舒肥法的厲害,也開始踏入舒肥這條不歸路,先是用溫控器加電鍋來做,一舒下去沒想到真的讓肉變的超軟嫩好吃,五分熟的牛排也能輕鬆的搞定,最近更是走火入魔的敗了這台很知名的 Anova Precision Cooker 舒肥機,真的是更加方便。
影片完整版:https://youtu.be/CJ2HDL0nTSs
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這邊也推薦大家一些資訊:
牛排可以購入 Costco 的,省一點就買翼板牛,高檔就買牛小排
牛排建議可以用 53~58 度之間舒肥 1.5 小時左右(依厚度自己調整),拿出來後把表面水份吸乾,下鍋(不加油)煎四面上色就可以起鍋,放置 3~5 分鐘後就可以吃了。
雞肉的部份,如果要做雞絲飯,可以買雞胸肉就好,舒肥溫度約 65~68 度,時間約 1 小時左右,拿出後把多餘的水倒掉,然後直接撕成絲就可以了。
豬肉不太建議舒肥,最好還是全熟為佳。
anova舒肥機雞胸肉 在 下班女子的討好人生 Facebook 的最讚貼文
⚠️注意注意注意⚠️
⚠️此為不負責開箱文⚠️
歐天阿~~夢寐以求多Anova舒肥機藍牙版(低溫調理棒)終於到貨了!!直接官網訂購收件地址還要填英文的港覺就是比較令人緊張(緊張在哪🤣
趁著之前大折扣時終於狠下心來訂了一隻。自從上次在Joel工作室學西餐時吃到一次舒肥的雞胸肉!超juicy!完全不乾不柴!最重要的是⋯烹調方式很舒服😎(疑 不會產生任何油煙噪音⋯而且又有種高科技的感覺~~是不是真的是很適合我這種走在新時代尖端的自煮少女呢?(講的完全不臉紅😳
一直以來在舒肥社團裡好多年了~~每天都被成千上萬網友的舒肥料理轟炸!牛排豬柳雞排布丁!樣樣
都來~~導致我每天晚上都看著宵夜文輾轉難眠(😜
終於!今天從DHL大哥手中接到這個小寶貝了!真是心裡撲通撲通好感動❤️雖然還多加了199元的關稅(誤但還是比代購便宜很多~
送貨大哥很好奇的問⋯⋯請問這箱到底是什麼阿~~是面膜嗎?今天太多人買~我們都在猜~~
哈哈 但是我跟大哥講「舒肥棒」他一臉覺得我在開黃腔的樣子!😛我!沒!有!沒看我一臉正經嗎!?
舒肥(Sous Vide)在法文字典裡是真空儲存的意思~這種料理方式也可以說是從(poaching)低溫水煮而來的。將食物放在設定過的恆溫烹調容器裏,來控制食物在完美的熟度中,保留食材最根本原始的鮮甜風味。就如同anova廣告所說
Welcome to the future of cooking!
本來鍾意的是用Sansaire這牌的,原因無他,因為在老師家上課是用這隻,而且外型帥帥的~但價格因素考量,還有最近募資網站上有新產品Vulcan智慧插座使用調整大同電鍋的方式舒肥法的誕生~~讓人更期待😎
討好人生西餐首波就期待一下牛排sous vide 好了❤️
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anova舒肥機雞胸肉 在 吳秉承 承味饌廚房料理頻道 Youtube 的精選貼文
電鍋達人破解!!!
超嫩~舒肥雞胸肉來了!
新一代時尚料理技法敎大家做
使用家裡都有的電鍋就能做
低溫烹調舒肥嫩雞肉⋯⋯
妳家有電鍋嗎?大家一起來玩舒肥
健康瘦身吃優質蛋白質吧!
活動開跑~即日起至11月30止
分享+訂閱YouTube承味饌廚房
標示2位好友 活動將抽3位幸運兒
就有機會獲得吳師傅(麵大師拌麵1組)
http://spoti.fi/NCS提供的音樂
anova舒肥機雞胸肉 在 阿湯I'm Youtube 的最佳解答
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想買的朋友建議到官網上購買(才有保固一年),也別忘了 Google 一下折扣碼,可以再省個幾百塊。
https://anovaculinary.com/anova-precision-cooker/
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背景音樂來源:https://www.bensound.com
影片剪輯軟體:Final Cut Pro
錄影設備:Fujifilm X-T2、Gorpo hero 4
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anova舒肥機雞胸肉 在 Fw: [問題] ANOVA舒肥好市多雞胸肉問題- 看板MuscleBeach 的推薦與評價
※ [本文轉錄自 cookclub 看板 #1RyhmeVg ]
作者: liuedd (~柳橙~) 看板: cookclub
標題: [問題] ANOVA舒肥好市多雞胸肉問題
時間: Mon Nov 19 21:35:31 2018
由於本身目前都在吃雞胸肉當肉類主食,
都是周末用平底鍋煎,一周十餐的份量,但成品水準時好時壞,
上周末入手二手ANOVA,使用好市多雞胸肉跟好市多賣的Ziploc 夾鏈保鮮袋,
舒肥前有先用5%鹽水+米酒丟冰箱半天,
然後用水壓法盡量排空空氣。
爬文看有人60度 1小時,也有一小時半的,
決定舒肥用60.5度,舒肥1hr 10min,
但是成品不太理想,
1.厚度不均
以前煎肉之前都會敲平到1~1.5cm,爬文看舒肥不能敲平不然會過熟,
然後一個夾鏈袋裝兩塊肉(也就是好市多原本六包裝的一包量),
不知道是不是直立的關係,兩塊肉擠在一起導致形狀變得怪怪的。
我看別人的影片也是直的阿,難道要一塊肉就用一個夾鏈袋嗎?
會不會太浪費。
2.有腥味
以前都是先用5%鹽水+米酒醃一個晚上,水倒掉後再用好市多的雞肉調味粉
醃三小時以上,這次只有鹽水+米酒,
舒肥完的確很嫩,但是有股.....不知道該說腥味還是雞味,
吃起來有種吃生肉的錯覺,影響食慾,
以前有人說好市多的雞肉會有腥味,都沒感覺,
現在有感覺了....改去菜市場買雞胸會改善嗎?
3.煎肉會過熟
多數人會再回鍋煎正反面增添香味,我試過小火煎個30秒~50秒就是極限了,
超過裡面的肉質就會開始變老,可是只煎不到一分鐘,
那個雞的腥味還是存在,加上厚度不均導致煎的效果不佳。
可以請各位分享一下心得嗎,比如溫度跟設定時間,
如果要繼續使用好市多的雞肉粉,是舒肥前就倒進去嗎?
還是舒肥完冷卻之後,醃個幾小時再拿出來煎?
希望入手的舒肥棒不要變成灰塵收集器。
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 36.231.165.61
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1542634536.A.7EA.html
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
※ 轉錄者: liuedd (36.231.165.61), 11/19/2018 21:36:05
※ 編輯: liuedd (36.231.165.61), 11/19/2018 21:37:14
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