【新料理影片!臘肉炒高麗菜】
臘肉與高麗菜的組合,就像培根與高麗菜的組合一樣,絕對不會出錯。我前幾天收到花店姊姊送的臘肉,姊姊說一條臘肉回家先切四份,分開包裝冷凍。要吃的時候拿出來稍微退冰,就可以切薄片,在微冷凍狀態下,臘肉很容易切得漂亮。
因為臘肉已經夠鹹了,所以炒高麗菜的時候我沒有調味,非常下飯,很適合帶便當。我還把它夾進白饅頭,也超棒。買個刈包的皮,夾住高麗菜與臘肉,一定也很好吃。
今天用的鍋子是FIKA的26公分深炒鍋,把手可以拆卸,收納超級方便,節省廚房空間。團購進行中,有興趣的讀者請參考以下資訊。
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這題材真的拍的很吃力啊啊啊XDD
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我想用白色鍋具煮OOO
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26公分深炒鍋 在 簡單哥 Youtube 的最佳貼文
【香煎豬排】比便當店還好吃!秘訣在於「醃料」完整告訴你!
「內裡嫩到不行的豬排撇步!」
「輕鬆做出吮指難忘的好味道!」
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⛱簡單哥小前置:
👉使用1%的鹽水淹沒豬排,浸泡一小時,可以去除雜質與血水
(今日份量: 5片 約1.5公分厚)
🥣需要準備的材料🥣
👉梅花豬 600克
👉地瓜粉 4大匙
👉椒鹽粉 1(1/4小匙)
👉五香粉 1(1/8小匙)
👉蒜泥 15克
👉薑泥 5克
👉米酒 1大匙
⚠️簡單哥小提醒⚠️
1大匙 = 1湯匙 = 15ml
1小匙 = 1茶匙 = 5ml
🥘開始簡單製作🥘
①熱鍋熱油,將豬排敲打讓它斷筋
②加入蒜末、薑末、米酒、五香粉、椒鹽粉、水拌勻
③將豬排放進去醃製,並加入地瓜粉拌勻靜置
④將豬排兩面均勻裹上粉後,靜置反潮
⑤豬排下去定型後,移動豬排避免焦焦的
⑥豬排出血水後翻面繼續煎
⑦豬排熟了之後開大火搶酥至金黃色後翻面搶酥
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❤️簡單哥感謝大家的觀看❤️
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簡單哥目前使用的鍋子是
「德國雙人290週年小紅鍋」
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【紅蘿蔔炒蛋】
紅蘿蔔炒蛋主要是以FIKA鍋來炒,FIKA26公分炒鍋真的太好用,夠深夠好炒,外型又美,鍋屁股還不容易燒黑,真的太美型!
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26公分深炒鍋 在 克里斯餐桌 Youtube 的最佳貼文
“ 沒有最好的工具 只有適合你的工具 ”
一直是Chris跟朋友們分享的觀念
鐵鍋是新手入手的第一隻鍋
它可以讓你一路打到魔王
但 你以為鐵鍋就只有這樣嗎
窒化鐵鍋 解除鐵鍋限制
不用開鍋 不用養鍋 這不是廣告台詞
窒化--將氮擴散到金屬表面加以強化
讓鐵鍋不用塗層也能具有防鏽能力
卻又保有原本導熱快的特性
重點是~ 防鏽!沒有塗層 !不用開鍋!
天哪這根本是開掛了吧!
今天Chris帶來的這隻神鍋
就是來自日本專門生產職人道具的KANKUMA
神田株式會社出品的神田鐵鍋
沒錯!有在買鍋的人聽到神田鍋就知道香了
沒聽過的朋友們
今天帶你入坑
如果你覺得跟鐵鍋老是格格不入
覺得命中帶繡
或者你的鍋牆就是少那麼一把的
那麼就跟Chris一起攻頂吧!
神田窒化平底鍋: 直徑 26 公分,1.6mm 厚,深度約 6 公分;重量約 1200 公克,平底內徑約為21公分。
神田窒化平底炒鍋: 直徑 33 公分,1.2mm 厚,深度約 8.7 公分;重量約 1300 公克,平底內徑約為15.5公分。
神田窒化平底炒鍋: 直徑 30 公分,1.2mm 厚,深度約 8.3 公分;重量約 1190 公克,平底內徑約為15公分。
26公分深炒鍋 在 FIKA系列26cm炒鍋&28cm平底鍋心得分享| 【迷糊廚房】 的推薦與評價
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