再忙,也要跟好姊妹喝杯下午茶!☕️
這個月好不容易擠出可以跟 紀艾希 Ring一起下午茶的時光,剛好去的咖啡廳頂樓空中花園沒人!讓我們很chill的拍了很多很歡樂的照片✨😍
艾希寶每次出現都又美又歐夏蕾到不行✨👍🏻
但我也是依舊秉持著我的風格--宅到不行!😋
我覺得這也是我們越相處我越覺得珍貴的地方:
可以接受彼此真的那麼不同,
可是好奇怪我們還是可以當好朋友!?🤣🤣🤣
到底為什麼啊?!
你說上帝造人的心靈是不是很奇妙!🙃✨
不過風格不同的壞處就是,我們很難有機會喜歡上同系列的東西當姊妹紀念品...🙂
我喜歡的東西艾希沒興趣,
艾希喜歡的東西我也沒特別感覺...🙂
但是!!!
最近我們終於跟命中注定姊妹包相遇惹!!
🥺🥺🥺❤️✨
十年前第一次在台灣設計師週見到 Jump From Paper包包,我就一見鍾情!還跟當年初代的包包拍了一張很鬧很ㄖㄨㄚ可的照片(請見最後一張圖)
沒想到十年後,
竟然就跟創辦人飛比哥相見了!!
🤣🤣🤣✨👍🏻(是不是該來唱一首十年?)
飛比哥還說:「哇我對當年這張照片有印象耶,妳長好大了!」(???嗯?意義不明😂?)
我說:「飛比哥我好喜歡你們家包包耶!!」
飛比哥:「剛好我們有情人節活動阿,
那不然給妳兩個包,當情侶包。」
我:..........🤭(阿但是飛比哥我單身ㄟ怎麼辦!
我還是情人節去死去死團團長喔!)
於是我就拿來當姊妹包了!XD
結果艾希寶也覺得可愛太好啦喔耶!!😂😂😂❤️✨
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這個來自我們台灣的優質設計師品牌,
我們自己人一定要背起來!🤤❤️✨
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或是過情人節(嗚嗚.....)
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謝謝飛比哥!!
照顧我這個長大了(?)的十年小鐵粉!❤️👍🏻
還幫我的粉絲們準備優惠!!🥺🥺🥺
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無論這個世界有多煩,
我們都要繼續可愛!🥺✨✨✨
那要怎麼樣可愛?🧐
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你看看我這幾張照片,
還不可愛嗎?🥺✨
(感受到紀艾希的白眼)
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同時也有2部Youtube影片,追蹤數超過17萬的網紅Ms.Selena,也在其Youtube影片中提到,☛ Blaire 的品牌 19 again:https://www.19again.com.tw/ ☛ 你適合打造哪一種被動收入類型?免費測驗:https://pse.is/szg4k ☛ 你的一生要花多少錢?免費下載計算機:https://pse.is/38wga9 ☛『免費下載』:專屬你個人的財...
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19again創辦人 在 讀書e誌 Facebook 的精選貼文
My 10 favourite books of 2020
幾經掙扎和糾結,終於選出我今年的Top10
在朋友的幫忙之下,也提早把要贈送的書送出去了,有收到的可以拍照分享一下嗎?
不管今年讀多少,大家明年一起繼續享受閱讀吧!Let's Make Reading Great Again! 📚📚
Top 10 (隨意排序)
1. Super Pumped (企業故事)
每年都要來一個描述知識份子的權力欲望不受控時,有多麼誇張的故事。共享行車在市場中帶來了前所未有的顛覆力,讓“出行”和“車輛擁有”的觀念被改變,現在甚至影響著餐飲業的營運方式。我們對於企業文化帶來巨大成長,卻用各式遊走灰色地帶和對人不尊重,要如何看待?一個歷經扭曲的組織文化,可以被扭轉的嗎?
https://dushuyizhi.net/super-pumped-uber創辦人的熱血野心/
2. Autonomy(人工智慧)
前通用汽車研發首長娓娓道來自動駕駛汽車的發展史。當數位化的魔法棒點上了汽車業後,這個百年大產業會如何應變?後來去到Google的他,深刻的描述著汽車業緩慢安全至上,與科技業快速邊做邊改,兩方文化對比的衝擊力。自動駕駛必然來到,但或許不是按著我們線性的想像發展。作者提出許多可能的未來場景,和遠遠超出汽車也本身的影響力。
https://dushuyizhi.net/autonomy-自動駕駛的未來/
3. Hustle Harder Hustle Smarter(領導管理)
饒舌歌手五角,不只是演藝人員,更是一位精明的商人。這本自傳用了一些有爭議性的比喻,所以不像是一般領導管理書籍,更像是江湖智慧的分享。他大膽卻目標清楚的斜槓嘗試,卻也謙虛積極不斷學習。我聽他親自朗讀的有聲書,不只是有趣,更是在一堆正經八百的書籍中,格外有新鮮感。
https://dushuyizhi.net/hustle-harder-hustle-smarter-嘻哈歌手-五角-的江湖智慧/
4. 世界史座標下的中國(歷史)
這位在大陸很有名的歷史學家,用有趣的寫作手法,和新穎的架構設計,來講述或許我們率和所知的中國史。迎著和西方史同步對比,一方面可以看到東西兩方有趣的共鳴,但更多看到因著地理和環境的因素,讓這個千年前就統一的國家,有著非常獨特的發展方式。這本書兼具數據的嚴謹,以及說書講古的文筆,也會讓你思考許多我們可能認為理所當然的道理,真的沒有那麼理所當然。
https://dushuyizhi.net/世界史座標下的中國/
5. No Filters(企業故事)
摘下濾鏡的Instagram,是一個什麼樣的新創故事?一個單純的想法,逐漸變成一個強大的產品,更是影響人們看待世界與看待自己的方式。小小一群創業夥伴被併入社群媒體巨人後,他人眼中“人生勝利組”的戲,是怎麼發展下去的? 在似乎可以接觸到所有人的IG世界中,我們是更廣闊了還是更狹窄了?是更療癒了還是更焦慮了?
https://dushuyizhi.net/no-filters-摘下濾鏡的-instagram/
6. The art of Gathering(心理)
在疫情的今年,世界上大部分的地方無法聚集,然後各式線上活動蓬勃發展。這樣的經驗是否會讓人重新思考實體聚集真正的加值何在?當疫情趨緩之後,人們聚集的方式會有什麼變化?作者是專門幫人設計各式聚集(會議,論壇,餐會,排隊,和各式婚喪喜慶),她給予實用的提醒,讓實體聚集成為創造一個讓人難忘的短暫共同體驗。
https://dushuyizhi.net/the-art-of-gathering-聚集的藝術/
7. Capital and Ideology(經濟)
二十一世紀資本論的法國經濟學家再度出手的重磅書籍。作者在這個時候出版這樣的書,是有感於全世界各國貧富不均日益嚴重,他希望解決不平衡的方式,不是用天災人禍,不是用戰爭,而是能夠鑑往知來,從歷史教學一條和平往前的道路。本書的中心思想就是:貧富不均並不是科技持續發展的必然結果,它是由意識形態以及政治的選擇所造成的,而按照過去的歷史,意識型態以及政治的選擇是可以被改變的,也就是為什麼他認為提出這樣的討論以及可能的方式是極具意義的一件事情
https://dushuyizhi.net/capital-and-ideology-資本與意識形態/
8. Blockchain Chicken Farm(人工智慧)
同事介紹,一本“脫俗”的人工智慧書籍。區塊鏈養雞,人工智慧養豬,各式基因改造農場,碰上農村包圍城市,淘寶村,返鄉創業,戶口制度等等,衝擊下的許多小人物故事,既新鮮,卻也無奈。作者寫這本書同時也提醒了美國讀者們,關於矽谷菁英的驕傲,都市人的優越感,以及西方世界的偏見
https://dushuyizhi.net/blockchain-chicken-farm-區塊鏈養雞場/
9. The Mosquito(歷史)
如果2020提醒了我們什麼事,那就是人面對自然環境,真的必須承認自己的渺小。作者從蚊子的視角講述世界歷史,才意識到這個看起來微小,卻造成每年做多人類死亡的動物,在各式遷移,探險,和戰役當中,幾乎是影響結果的隱形殺手。
https://dushuyizhi.net/the-mosquito-蚊子與人類世界史/
10. Eat a Peach(自傳)
韓裔美籍名廚 David Chang的故事。從小感覺夾在不同文化之間的他,無法套用於社會給他的那些模板。他只好不停撞牆式的尋找自我定義,摸索出一個他未曾想過的精彩道路。他的料理和思考方式,也充分顯露出這樣的碰撞與驚喜。既然飲食占人們生活這麼重要的一環,要如何讓餐飲可以多元發展,帶著它們背後的文化故事,讓這個世界更豐富與包容?當年那個在日本被不起眼的拉麵點驚艷到的他,恐怕沒有想到一碗厲害的麵可以有這麼一連串的連鎖反應吧?
https://dushuyizhi.net/eat-a-peach-福桃大廚的顛覆人生/
全文在部落格中
https://dushuyizhi.net/my-top-10-of-2020-我在2020年最喜歡的10本書/
(本照片經由兩位嫩模同意授權使用)
19again創辦人 在 葉郎:異聞筆記 / Dr. Strangenote Facebook 的最讚貼文
#葉郎每日讀報 #一週大事版
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「這將會是一個不可逆的過程,
如果我們坐視電影院關門,
我們很可能會永久失去電影院」
—— Patty Jenkins
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新冠病毒疫情正在終結一個百年王朝的統治,並促成一個新王朝在千萬個家庭的客廳正前方拔地而起。
線索就在關於電視機和沙發的出貨量統計數據裡.......
客廳王朝的原力覺醒
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「這是史無前例的狀況。我的帳本從來沒有這麼漂亮過。這已經不是景氣好,而是瘋狂地大好......從解封復工之後銷售量就一路狂飆攀升。」
這是跟影視娛樂產業完全無關的一家沙發製造商在昨天一則新聞中的說法。
英國媒體衛報發現疫情以來傢俱市場突然變得沸騰。雖然餐廳和酒吧等營業用的傢俱陷入空前低潮,但這都抵消不了來自一般民眾客廳的巨量傢俱需求。受訪的英國沙發製造商表示,如果這個週末之後才下單的消費者恐怕年底聖誕節前已經等不到沙發可坐。
這個沙發熱必須搭配另一則新聞服用才容易顯示出意義:市場研究機構 TrendForce 上週發表的報告發現上一季全球電視機的出貨量比去年同期增加12.9%,甚至跟再上一季相比是暴增了38.8%,總數來到6205萬台的歷史新高。分析師特別指出北美疫情難以降溫而更使該市場對電視機的需求變得異常強勁。
疫情使多數人受困在家中,即便疫情趨緩的國家已陸續解封,我們停留在家中的時間也比以往顯著增加。這樣的行為改變正在重組娛樂工業,並將影音串流業者拱上客廳前方的王座之上,讓坐在新沙發上頭的信徒們虔誠膜拜。
市場研究機構 Pivotal Research 上週將 Netflix 的目標價格從每股600美元上調為650元,並在一天內就讓 Netflix 股價大漲 6%。分析師認為 Netflix 正處在人人稱羨的正向循環上頭,因為新的訂戶湧入使他們得以投資更多的新內容,而這些新內容又可以吸引更多新的訂戶。
然而 Netflix 的宮廷裡也不是完全無風無浪。去年底原本已經獲得 Netflix 續訂第四季(也是最後一季)的《GLOW 華麗女子摔角聯盟》節目上週突然被宣佈腰斬。該節目今年初已經開始進行第四季的製作,但沒多久隨即因為疫情而停擺。因為節目情節所需,拍攝過程會有大量近身搏鬥的群戲,是難以在疫情中復工的最主要因素。這是 Netflix 第二波夭折於疫情的節目,上一波同樣原本被續訂又被臨時腰斬的節目包括《The Society 新社會》和《I Am Not Okay With This 這樣不OK》。連串節目被迫喊卡顯示了連 Netflix 都躲不了整個影視產業面臨的節目取消壓力。
《Star Trek: Discovery 星際爭霸戰:發現號》製作人 Alex Kurtzman 日前受訪時就估計未來光劇組中的防疫設備花費就會替每一集的成本增加30~50萬美元之間。原本很有經濟效益的節目很可能就因此變得不敷成本。
值得繼續觀察的是:Netflix 先前一直強調他們內容供應充足,不像其他今年新進場的串流服務會因為停拍而有節目荒的問題。然而各種復工困難加上製作成本暴增的狀況仍然不分平台地平均降落在每個劇組的頭頂上。目前穩坐客廳王座的 Netflix 的內容供應鏈是否能繼續保住這天時、地利各種條件加乘之下的新王朝?
電影院的諸神黃昏
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旗下擁有美國第二大和英國第一大連鎖電影院品牌的 Cineworld 執行長 Mooky Greidinger 說當一個多禮拜前 MGM 的窗口打電話告訴他《No Time To Die 007:生死交戰》將延後上映的消息時,她完全無心聽對方解釋:「老實說因為實在來得太令人措手不及,我心裡著急的是等等我得馬上打的三十通電話。」
措手不及的理由是MGM才在兩天前向全世界的電影院經營者打包票說龐德絕對會如期上工,沒想到兩天後就情事變更。
雖然不是打電話,隨後立即傳出 Greidinger 寫了一封信向英國首相 Boris Johnson 求援,希望爭取延長英國的無薪假紓困方案。英國政府的無薪假紓困方案到這個月將正式落日,下個月起改以就業支持方案代替。新的方案要求受僱者必須至少上到原先工時的三分之一才能拿到補貼,這個新條件會使因無片可放映而斷然停業的 Cineworld 電影院所僱用的員工陷入無補貼可申請的困局。
太平洋的另一端,NATO 美國電影院經營者協會 John Fithian 認為這一切災難都起於某個人:紐約州州長 Andrew Cuomo。他指控全是紐約州政府堅持讓電影院一直維持停業,才造成發行商不敢發行新片。他同時預測如果紐約電影院繼續停業,今年剩下的電影將會全數延期。因為紐約不只是大票倉,也是整個電影文化運作的核心。多數影評人都在紐約活動,如果紐約人沒有電影可以看,就難以形成文化上的聲量讓電影被注意到。
另外一家英國連鎖電影院品牌 Vue(同時在歐洲多國擁有電影院,也是台灣星橋國際影城的母公司)的創辦人 Tim Richards 則怪罪好萊塢片廠完全以美國為中心來思考問題的偏頗判斷,導致全球電影院沒有電影可以演。他指出美國以外的世界各國已經有75%電影院已經恢復營業,並以《Tenet 天能》在英國票房已經有《Interstellar 星際效應》近八、九成來佐證他的觀點。
《Wonder Woman 神力女超人》導演 Patty Jenkins 也在接受路透社專訪時警告:「這將會是一個不可逆的過程,如果我們坐視電影院關門,我們很可能會永久失去電影院」。她以音樂產業曾發生的慘劇為例,說電影產業最終可能會因為失去營利來源而搞垮整個產業。附帶一提,她自己的作品《Wonder Woman 1984 神力女超人1984》已經在疫情中連續三次延後在電影院上映的檔期。
英國 Screen Daily 的影評人 Fionnuala Halligan 則在專欄中強調電影產業鏈的各個部門必須團結起來才能共渡難關,獨善其身已經完全不足夠。她說發行商現在拋棄電影院,明年終究仍需要同一個電影院吸引同一群的觀眾;影展部門也無法袖手旁觀,因為沒有電影這個產品或是沒有放映的通路,影展的存在也沒有意義;而持續讓大家分心的串流大戰也無益於面對眼前的疫情。電影產業的上下游必須共同撐起一把傘來庇護傘底下的每一個部門。
市佔率分居第一和第三的 AMC 和 Cinemark 雖然表示沒有停業打算、會繼續開門迎客,但他們的財務狀況能不能挺過 2021年還是一個大問號。財務報表顯示 AMC 在今年上半年已經雖失了27億美元,Cinemax 也有2.3億的損失。即便他們下半年不退出市場,兩家一起分食這塊突然縮水的小餅,也難以彌補已經發生的鉅額損失。目前兩家的現金都還能撐到明年的某時某刻,但眼前還有另一個巨大挑戰是和房東談判,因為薪水可以不發(無薪假)、食材可以拿去丟掉(玉米?),但無論你今天放不放電影房東都會來收租。
有產業分析師認為房東也有自己的現金壓力,總有一天會對欠租的電影院失去耐性。電影院能不能存活的關鍵可能在於疫苗問世的時間。券商 Wedbush Securities 的分析師 Michael Pachter 說:「如果疫苗是現在開始的一年之後才問世,我想現在檯面上的連鎖電影院經營者可能都會有變數。如果是未來三個月問世,他們就有機會全數撐下去。即便是十個月後疫苗出來,我想房東也許還會願意和連鎖電影院一起坐下來解決問題而不強迫他們搬走。」
金融時報估計停業後的 Cineworld 要撐到明年春天開始有大片替他們帶來收入之時,恐怕還需要3億美元左右的資金挹注。另一方面,全世界最大的連鎖電影院 AMC 目前的負債也有高達55億美元,這數字大約是他們股票市值的八倍。所以接下來會發生什麼事?
一如先前的其他媒體報導,金融時報也預測未來串流會取代電影院成為主要發行管道,某些中大型規模電影也許還有機會上電影院放映個幾週並隨即上架串流,但過去長達數個月的空窗期肯定會絕跡。問題在於負債累累(而且最近都借了成本超高的資金)的現有電影院經營者怎麼找台階下?Disney、Warner、Universal 或 Netflix 到底會不會伸出援手收購?報導中某個和片廠有關係的人士給了一個極為殘忍的答案:
「片廠肯定會耐心等電影院自己破產,這樣才能變成一個沒有任何債務負擔的健康資產。」
電影大風吹背後的算盤
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《Tenet 天能》的美國票房欠佳引發的骨牌效應,繼續讓更多電影工業的上下游應聲倒地。
繼《Black Widow 黑寡婦》延期、《007:生死交戰》延期以及連帶使英國第一大、美國第二大連鎖電影院 Cineworld / Regal 宣佈全面停業之後,上週又傳出年底的《Dune 沙丘》將大幅延後到明年10月。此外曾因男主角確診而延誤拍攝的《The Batman 蝙蝠俠》則讓出明年10月檔期,直接延後至後年年3月。
在此同時,將替 MGM 發行《007:生死交戰》的Universal,為了把明年4月的檔期讓給該片,也把自家的《F9 玩命關頭9》再往後微調2個月,延至6月上映。
《天能》這堂課讓 Warner 和其他好萊塢片廠學會用時間換取機會。然而英國影評人 Guy Lodge 也在近日的衛報專欄指出:時間並不是無限的資源。也許等某一天每家片廠都終於覺得可以放心發行電影的時候,這世界上可能已經沒有電影院了。
檔期被延後的電影至少還有機會在電影院上映,有些電影則直接取消上映:
在上一波檔期大風吹時被獨留在檔期表上、沒有延後上映的 Pixar 動畫《Soul 靈魂急轉彎》上週終於確定將在美國直接上架串流服務 Disney+,不過在電影院仍正常營業的市場將維持電影院發行。這是今年第二部受到疫情影響的 Pixar 電影。年初的《Onward 1/2的魔法》也在上映後不久隨即打破空窗期上架 Disney+。不同的是,《靈魂急轉彎》在美國市場將直接跳過電影院發行,連放映幾天的機會都沒有。此外,和早先也在多國直接上架 Disney+ 的《Mulan 花木蘭》不同的是,Disney+ 的既有訂戶將可免費觀賞,而不用額外付出費用。
《靈魂急轉彎》已經是接下來2020年僅存的好萊塢大片,如果連電影院體驗的聖盃騎士 Christopher Nolan的《天能》都挺不住振興電影院的大業,讓一部 Pixar 動畫片來承擔這個重則會更不合理。而且適合闔家觀賞的親子電影向來在網路隨選市場非常吃香,上網賣顯得名正言順。
問題在於 Disney 為什麼不再設付費門檻?為什麼不敢複製《花木蘭》模式?
IndieWire 的分析認為不管《花木蘭》模式成不成功,Disney理所當然不會選擇像競爭對手 Universal 那樣繼續把PVOD的餅做大。因為PVOD是串流的直接競爭產品,而 Disney 自己已經在串流上花了數十億美元的投資,沒有必要搬石頭來砸自己的腳。
Disney 的另外一個算盤則對準了聖誕節檔的主要對手:Universal 的《Croods: A New Age 古魯家族2》。雖然該片目前還留在檔期表上,估計 Universal 遲早也會宣佈直接上架 PVOD。
成本超過1.5億美元的《靈魂急轉彎》將成為 Disney+ 的聖誕節主打強檔(或是當成慶祝 Disney+ 一週年的生日禮物),扮演青黃不接的內容荒之後的救援投手。而《古魯家族2》如果比照先前《Trolls World Tour 魔髮精靈唱遊世界》的定價19.99美元可以看48小時,將會在整個聖誕節假期中被6.99美元可以看一整個月海量節目加《靈魂急轉彎》的 Disney+ 給狠狠壓制在地。
巧妙的是,正好也快滿一週歲的 Apple TV+ 近日突然決定再送出大禮,在11月、12月和明年1月各致贈4.99美元點數(正好等於月租費)給一年前被送免費一年份 Apple TV+ 的 Apple 用戶,讓這些用戶約滿之後將可以延畢三個月。這個時間點似乎不是巧合,正好留住這些客戶直到聖誕長假之後。
所以 Apple 是打算防止他們在聖誕連假轉台去 Disney+ 看 Pixar 的《靈魂急轉彎》或是 Universal 的《古魯家族2》嗎?還是 Apple TV+ 終於製作出重量級節目準備在這三個月征服家家戶戶的客廳,說服他們付費續訂?
|新聞出處|
Netflix Price Target at Wall Street High on 'Virtuous Cycle'(https://bit.ly/3nETkaK)
Global TV shipments hit record high last quarter, report says(https://bit.ly/33GkTIz)
Comment: The film industry needs to pull together if it is to survive this pandemic(https://bit.ly/3d0WRLr)
Theater Owners Chief Blames ‘No Time to Die’ Delay on Gov. Cuomo(https://bit.ly/3d0Xnt5)
Cineworld Chief Asks U.K. Government to Reinstate Furlough as Staff Seek Clarity on Pay(https://bit.ly/3lw9hy9)
Odeon to open weekends-only at some cinemas(https://bbc.in/2SuPXF0)
As movies slip and Regal shuts doors again, many theaters may not survive the maelstrom(https://bit.ly/3diB8it)
Why Hollywood studios pulled the plug on cinemas(https://on.ft.com/33ItFpI)
Patty Jenkins Warns Theater Shutdowns ‘Will Not Be a Reversible Process(https://bit.ly/2FjTEu1)
Dune delayed to October 1st, 2021(https://bit.ly/2I2SCnh)
‘GLOW’ Season 4 Canceled Due to COVID-19 Pandemic(https://bit.ly/34rJKPv)
Making Sense of TV's Wave of "Un-Renewals"(https://bit.ly/33Qcnae)
'It’s crazy good': Covid boom leaves UK furniture firms sitting pretty(https://bit.ly/3dkc22k)
Is Pixar's Soul Free On Disney+?(https://bit.ly/34GrLVz)
Apple is extending some Apple TV+ subs through February 2021 for free(https://tcrn.ch/3iL7xPq)
Why Disney+ Made Sense for ‘Soul’ and ‘The Croods’ Could Be Next to Move(https://bit.ly/3dhQF1F)
19again創辦人 在 Ms.Selena Youtube 的最佳貼文
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0:00 開場
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2:57 如何從一個門外漢到開始自行研發產品?
4:20 在品牌創立之前,儲備了哪些資源?
5:45 如果品牌初期不具備流量優勢,會建議把資源投入在什麼準備?
6:30 創業過程中,如何做好時間管理?
7:29 創業過程中,如何培養自我責任感?
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19again創辦人 在 飲食男女 Youtube 的精選貼文
食譜: https://bit.ly/3047HvP
不少人對張慧敏「Son姐」也不陌生,作為獵頭公司創辦人兼CEO,她縱橫職場多年,見盡職場光怪陸離之事,是一位女強人。想不到原來Son姐除了出得廳堂,還入得廚房,廚藝極之了得!作為一個媽媽,Son姐施展渾身解數,務求令兩個仔女都食得開心。我們當然抓緊機會,請Son姐煮幾味,過幾招給各位觀眾。
材料:
鱲魚2條(合共大概斤半,或任何肉質比較實的魚都可以)
蒜茸 1-2湯匙(視乎個人喜好及魚的大小)
薑 數片
葱 4両
魚露 1湯匙
紹酒 1碗
糖 2湯匙
芫荽 適量
做法:
1.魚最好可以預先用粗鹽醃過夜,洗乾淨抹乾,可以先用生粉拍勻
2.燒紅鑊加油下薑片爆香,放入魚煎至兩面金黃焦香,然後放入碟中
3.再燒紅鑊加入蒜茸、葱白先爆炒,然後加入全部葱段
4.加入魚露紹酒糖煮成汁,淋在魚上撒上芫荽即可
Pan Fried Fish with Shaoxing Wine and Fish Sauce
Ingredients:
Snappers 2 pcs (around 1.5 catty total, can use any fish with firm flesh)
Minced Garlic 1-2 Tbsp (according to personal preference and size of fish)
Ginger Few slices
Scallion 150g
Fish Sauce 1 Tbsp
Shaoxing Wine 1 Bowl
Sugar 2 Tbsps
Cilantro Some (chopped)
Steps:
1. Rub salt on the fish and leave overnight. Clean the fish, pad dry, lightly coat with corn starch.
2. Heat the pan with oil, saute ginger for 2 minutes. Add fish, fry until brown on both sides, transfer to plate.
3. Heat the pan with oil again, stir fry minced garlic and scallion stems, and then add the remaining scallion.
4. Add fish sauce, Shaoxing wine, and sugar. Cook until sugar is melted and combined, remove from heat and pour sauce over fish. Sprinkle cilantro on fish to finish.
示範:Son姐
攝影:陳秉謙、葉天榮、楊于翹
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