招牌海南雞飯 ($65)
油飯果然夠香口!
海南雞是南洋的經典菜式,整整半只雞,雞肉雖然不至頂級,但總叫皮爽肉滑,配有黑豉油、薑蓉及辣醬,配上香油飯,據說是有慢工出細貨用4-5人份量嘅電飯煲煮飯,令每粒飯都可以吸收到雞油同斑蘭嘅香味,一食就知和一般大煲製作的不同,難怪如此受歡迎。
I loved the Hainan Chicken meat because it was so smooth, plump, and tender! The silky smooth skin, though coated with a lot of oil, was delicious. You will not regret sinking your teeth into the slices of yummy chicken meat.
Another highlight was the oil rice. It was made with small rice cookers for the family. Every grain of rice fully absorbed the oil and aroma of the pandan, making it super flavourful and fluffy!
The garlicky, sour and chili sauce was great as well. Perfectly matched with the white chicken and yellow rice.
順化碳燒豬肉串 (4串) ($18)
順化炭燒豬串有著豐富油脂的豬肉,外層烤的金黃焦香,經炭烤後逼出油脂,總算不過不失,比較硬,價錢也算相宜。
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@ 長沙灣道
同時也有6部Youtube影片,追蹤數超過10萬的網紅狄達 TiKToK,也在其Youtube影片中提到,真的好難吃... #BBC炒飯 #亞洲料理 #香港女生 影片縮圖製作:MOCHA ---------------------------- 狄達►► YT → https://goo.gl/6SnAQW IG → tiktokyin 推薦影片: 香港女生有苦難言,女人當自強錯了嗎?我們也想當...
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【利是.加家餸】$20慳家之選:香菇雞肉燉飯(電飯煲料理)
疫情雖然稍稍放緩
新春期間也沒有掉以輕心
我們雖不能如常探親團年逗利是
但都可以運用自己的小力量
為有需要的朋友捐一封「利是」
為基層劏房家庭「加餸」💪🏻💪🏻
今個新年Oxfam Hong Kong 樂施會
為每戶「慳得有營餸基層」計劃的參加家庭「加餸」
知道疫情令好多基層家庭開工不足
有些家庭只能慳住食
$10買幾份菜
樂施會為基層家庭送上新鮮餸菜包
仲有賀年菜必備的食材——冬菇
祝願每家每戶豐衣足食、人人食得飽!
今次特別介紹一個超簡易電飯煲料理
🐔香菇雞肉燉飯
材料簡單
成本只係HK$20左右
一煲過有肉有蔬菜
慳家又營養價值豐富
一齊試吓做啦😋
材料(2人份量)
急凍雞脾扒半塊
白米1.5杯
甘筍(切小粒)1/4條
粟米粒3湯匙
乾冬菇(切絲)3隻
蔥花(裝飾用)適量
調味料
生抽1湯匙
老抽半茶匙
糖1/2茶匙
鹽1/4茶匙
1️⃣雞脾扒去皮切小粒。甘筍去皮切小粒,冬菇去頂浸軟,切絲。
2️⃣洗米後,放入電飯煲內,加入適量的水。
3️⃣平均地放入粟米粒、甘筍粒、冬菇絲,加入所有調味料拌勻,再平均地放上雞肉。
4️⃣按電飯煲煮飯掣,飯煮好後,炆煮多5-10分鐘,以蔥花裝飾,完成。
齊齊捐出利是
支持樂施會的扶貧發展項目
在新年為基層劏房家庭「餸」上祝福
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讓我哋共建無窮世界
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電飯煲煮飯 在 啱Channel Facebook 的最佳貼文
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混血肥仔 / 麥欣童 Sue Mak
電飯煲煮飯 在 狄達 TiKToK Youtube 的最佳貼文
真的好難吃...
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電飯煲煮飯 在 {{越煮越好}}Very Good Youtube 的最讚貼文
⬇⬇English version follows⬇⬇
?用電飯煲 煮煲仔飯 重點?
1, 想用電飯煲煮,有煲仔飯咁好食,
餸料最緊要索乾,如果太多水份
流入飯中,導致變爛飯仔
2,想用電飯煲煮出煲仔飯效果,煮飯
水分比一般少一半,飯煮好較為硬
身,又可以索入餸料汁液,咁就更好食
蝦乾雞粒煲仔飯:
材料:
蝦米100克
雞扒2塊
冬菇3隻
日本珍珠米2量杯
調味料:
生粉1湯匙
鹽1茶匙
糖1湯匙
豉油半湯匙
油半湯匙
胡椒粉少許
處理:
1. 浸軟冬菇。
2. 將蝦乾浸水30分鐘。
3. 雞扒用清水解凍,加1茶匙鹽乸5分鐘去除雪味、雞腥味。
4. 雞扒沖淨後,用廚紙索乾水分。
5. 切去雞皮、雞脂肪後,將雞扒切粒。
6. 冬菇切細粒。
7. 將雞扒調味:
a. 胡椒粉少許
b. 生粉1湯匙
c. 糖1湯匙
d. 生抽半湯匙
e. 油半湯匙
f. 雞汁1湯匙
烹調:
1. 用電飯煲煮飯,用正常水量的八成。
2. 蝦乾,沖洗乾淨。
3. 當飯煮10分鐘後,順序將雞粒,冬菇及蝦乾放在飯上面,繼續煮飯程序。
4. 完成程序,即成。
Ingredients:
Dried sea 100g
shrimps
Chicken steak 2 pcs
Mushrooms 3 Nos.
Japanese 2 measure
species pearl cups
rice
Seasoning:
Tapioca starch 1 tbsp
Salt 1 tsp
Sugar 1 tbsp
Light soya 1/2 tbsp
sauce
Oil 1/2 tbsp
Pepper a pinch
Preparation:
1. Soak the mushrooms until they are soft enough.
2. Soak the dried shrimps for 30 minutes.
3. Defrost chicken steak in tap water. Add 1 tsp salt to season for 5 minutes to remove unpleasant smell from it.
4. Rinse the chicken steak and dry it with kitchen towel.
5. Remove the skin and fat of chicken steak, then cut into small cubes.
6. Cut mushrooms into small cubes.
7. Season the chicken cubes:
a. Pepper a pinch
b. Tapioca starch 1 tbsp
c. Sugar 1 tbsp
d. Light soya 1/2 tbsp
sauce
e. Oil 1/2 tbsp
f. Chicken sauce 1 tbsp
Steps:
1. Cook rice in rice cooker, add less water, cook for 10 minutes.
2. Rinse the dried sea shrimps.
3. Put chicken steak, mushrooms, dried sea shrimps respectively into the rice after the rice has been cooked for 10 minutes. Keep cooking the rice.
4. When the rice cooking process has been totally completed, serve.
煲仔飯?煲仔菜?系列?播放清單
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電飯煲 系列?播放清單
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