嗨嗨大家晚安吃飽沒~~
有時候會發現很多人在減脂過程中吃雞胸肉吃到氣噗噗😅
一塊雞胸肉到最後變得很無聊
也不知道該怎麼變化
到底要吃還是不吃呢?
其實我自己個人不太喜歡吃一整塊的雞胸肉(連超商的即食雞胸肉也是一樣…. 不知為何好像有一股味道?)
那怎麼變化?
來了來了!不管是氣炸的、煎的、涼拌的、水煮的通通都有~
#氣炸燕麥炸雞
#古早味雞肉飯
#涼拌小黃瓜雞絲
#低脂麥克雞塊
四種不同變化歡迎收藏起來👏👏
做成便當菜也很適合唷☺️
有什麼其他好吃的雞胸料理歡迎底下留言!
還想看什麼食材的不同變化也可以偷偷私訊我許願🎋
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雞胸肉雞肉絲飯 在 A-PEI 阿佩 Facebook 的最讚貼文
我去外帶了家長會長的功德無量家庭防疫套餐,不得不說,一隻桶仔雞+三道菜(我選糖醋排骨、鳳梨蝦球、滑蛋牛肉)+雞油筍湯只要799的價格真的揪感心。
一家四口吃這套防疫餐完全飽到天靈蓋還吃不完…於是
昨晚把剩下的整副雞胸雞背撕成雞肉絲,雞油筍湯加飯、蝦仁跟一些雞肉絲煮成了雞粥作為晚餐,配上了炒青菜跟桶仔雞的一隻L腿,又飽了第二頓。
今天中午,煮了白飯,用鵝油香蔥煮了雞肉飯醬汁,配上功德無量防疫套餐剩下的最後一碗雞肉絲,再佐以我用和牛牛油炸的手切紅蔥頭酥,做成雞肉飯。實在太好吃,完全不輸我愛的嘉義雞肉飯名店,我自己邊扒飯都邊想哭了…QQ
除了感謝功德無量防疫套餐真的好便宜以外,我也真心感謝一直端出美食的我自己。
雞胸肉雞肉絲飯 在 Facebook 的精選貼文
京醬肉絲的圖文食譜來囉~~因為有加味增,味道不死鹹,單吃、配飯吃或夾斤餅都好吃,和斤餅一樣,以往只能在傳統老字號的北方館才吃得到美味,現在自己做才知道原來並不難~
而醃肉和醬汁的配方,更是超萬用!不管是牛肉、豬肉、雞胸肉,只要想要讓肉質軟嫩有味道,通通可以用這個配方醃肉(這配方是300克肉重),添加順序為:打散的蛋→米酒→醬油→油→太白粉;而醬汁換炒五花肉也好吃~配合我之前拍的影片會更清楚喔~有興趣的人宅在家時可以做做看喔~
★斤餅&京醬肉絲影片(京醬肉絲從第7:35秒位置開始)→ https://youtu.be/mzlrRX1Kehk
★一大匙是15c.c/一小匙是5c.c
#歡迎分享圖文但禁止後製擷取或轉為任何商業性行為
雞胸肉雞肉絲飯 在 #冰蹦拉icebonla Youtube 的最佳解答
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(2.) ATM轉帳付款
(3.) 超商繳款 (限使用電腦下單)
(4.) Line Pay
📌聯絡方式:
潤益國際
官方網站:https://www.richmore.com.tw/
客服聯絡:LINE@官方帳號 ID 搜尋 : @richmore
連絡電話:02-2786-3115(營業時間:周一至周五9:00-12:30、13:30-18:00)
00:00正片開始
00:32 舒肥萬用鍋適合的對象:小家庭、租屋族、料理新手
1:23 外觀功能介紹
4:44 配件&如何清潔
懶人一鍋料理筆記開始!
7:50松露蒸蛋
我影片中用四顆蛋,打散之後過篩,像布丁口感的好吃秘訣:蛋1:雞高湯2(替換成水也可以只是會沒這麼香),把蛋液過篩加入雞湯後再過篩幾次,讓蛋的筋膜、泡泡過濾掉,越認真過濾蛋越沒氣孔,再來可以加入松露醬或任何配料,我特別喜歡影片那款松露醬,便宜又超好吃!在蒸蛋上方蓋上一個盤子(防水蒸氣滴回去,但Richmore這款鍋我試過沒蓋也還行),調整舒肥模式設定75~80度15分鐘就完成了。(因為每個人放的蛋數量跟比例不同,通常第一次你可以在旁邊看著,大約10分鐘打開看看,持續增加5分鐘慢慢抓出適合自己的最完美時間,切記溫度不要超過85度就可以蒸出很有布丁口感的蒸蛋!蒸煮時間可以試份量拉長!)
08:00番茄蘋果牛肉麵
把牛肋條大火鍋底炒出金黃色,加入洋蔥翻炒一下,接著放入番茄、蘋果(湯的天然甜味來源!)、胡蘿蔔、五香滷味包,按煮湯模式一小時就完成了!
這款湯很隨意,牛肋條不煎炒也沒差(煎炒有個香氣)、配料放制的多寡也都可已隨你喜歡調整,然後因為番茄會出水,一開始水不用放太多,可以燉煮一陣子看一下鍋內出水情況再補水,就會是一鍋幾乎不需要調味料,帶有水果甜味、番茄酸味、中藥包香氣的超開胃牛肉湯!
08:19 竹筍蛤蜊雞湯
竹筍切片切塊都可以,雞肉冷水開始煮滾川燙沖掉血水(冷水開始川燙比熱水更好),把竹筍、雞肉一起丟到鍋內加水按煮湯一小時完成!(省錢不愛吃肉可以買熬雞高湯的雞骨肉,喜歡吃肉可以買雞腿肉,要有骨頭的任何肌肉都可以!骨頭是高湯精華~)
通常我們會吃半鍋之後,加入很多蒜頭、蛤蜊,就會轉換另一種口味變得更香濃!!!!一鍋兩吃哈哈!
煮湯的時候因為前面在預熱鍋內水時不會算入「烹煮」時間,有時候鍋內水放太多,加熱會很久~我都抓時間去看有滾半小時左右就完成了!隨時可以試味道,不一定真的要等一小時喔!
9:03竹筍排骨粥
任何燉煮的湯品、最後剩下的我都會在加入一點米熬成精華的粥!切記!煮粥非常吃水,大約要抓米1:湯10的比例(懶惰怕抓錯份量的時候我會先把一部份湯裝起來,煮好粥之後再倒回去,也可以有湯湯水水的粥口感)
09:17 紅酒燉牛肉
跟牛肉湯麵很像,就是把牛肉、配料都一一的加進過內炒,有炒會更有鍋氣更香,租屋處不方便一直炒肉有油煙的話,你把全部丟進去燉煮也行,紅酒燉牛肉用番茄糊、超市可以買到的義大利麵用番茄醬比新鮮蕃茄更好!味道才夠濃厚,迷迭香、義式香料、巴西里加了更香!推薦可以買著其他料理都能用~太白粉(冷水拌開加才不會結塊)勾芡用的可加可不佳,我不愛稠稠的口感,只會隨便加一點
9:52 青木瓜排骨湯
排骨川燙後加入鍋內,放切好的青木瓜、紅棗、枸杞,選燉湯1小時完成!
10:52 黑蒜排骨湯
網路或是市場都可以買到黑蒜,把蒜頭剝開,外面的皮都可以不要,主要是裡面黑蒜仁就好(不撥開也沒差但你湯會很多皮的渣渣),切幾片薑,把黑蒜、川燙後排骨放入鍋中加水,燉湯1小時,完成!
10:17 舒肥蔥油雞飯
雞胸肉/雞腿肉舒肥後,手撕成小片狀
青蔥醬:橄欖油小火熱鍋出現油紋後加上蔥末、鮮味炒手(好吃精髓量要夠多)、白胡椒粉拌一拌淋上機肉絲上就完成了。
茶酒(舒肥法更有茶香不苦澀!推~)
舒肥牛排
蒸港點/蒸粽子(隨便你要蒸啥都行哈哈)
#潤益國際 #RICHMORE # RICHMORE舒肥萬用鍋 #舒肥萬用鍋 #5公升容量 #冰蹦拉
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雞胸肉雞肉絲飯 在 AnJie's Vlog Youtube 的最佳解答
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逐家好,我是安J啦!
從俄國留學回來之後,決定還是要待在台灣工作,
於是畢業後便在台北租了一間小房子,展開了我在台北的打拼人生。
專心煮飯時,能靜下來和自我對話,所以我喜歡在下班後自己下廚。
雖然我不是個料理高手,但還是喜歡跟大家分享我的煮飯日常。
在這裡會和你們分享我在台北生活的喜怒哀樂,
希望能讓一起在台北打拼的你,有個歸屬的地方。
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🎵Music:Epidemic Sound
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雞胸肉雞肉絲飯 在 Ytower Cooking channel Youtube 的最佳貼文
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涼拌豆干
材料
A
豆干 300g \ extra firm tofu 300g
B
辣豆瓣醬 2大匙 \ chili bean sauce 2tbsp.
糖 1茶匙 \ sugar 1tsp.
香油 1/2大匙 \ sesame oil 1/2tbsp.
醬油 1茶匙(沒有醬油的畫面) \ soy sauce 1tsp.
蒜末 15g \ garlic 15g
蒜苗 20g \ garlic sprout 20g
辣椒片 10g \ chili 10g
香菜 5g \ coriander 5g
作法
1.豆干切斜片川燙,水滾馬上撈起。
2.豆干放入保鮮盒中,加入材料B搖勻即可。
涼拌冬粉
材料
A
冬粉 1把 \ silk noodles 1
B
醬油 1/2大匙 \ soy sauce 1/2tbsp.
鹽 少許 \ salt
糖 1茶匙 \ sugar 1tsp.
烏醋 1茶匙 \ black rice vinegar 1tsp.
香油 1大匙 \ sesame oil 1tbsp.
辣椒醬 2茶匙 \ chili sauce 2tsp.
蔥末 15g \ scallion 15g
辣椒片 10g \ chili 10g
蒜末 15g \ garlic 15g
黃瓜絲 15g shredded cucumber
火腿絲 20g shredded ham
榨菜絲 15g pickled mustard tuber
作法
1.冬粉泡水至軟,剪段後汆燙,水再滾撈起泡冰水後瀝乾。
2.將冬粉放入保鮮盒中,加入材料B搖勻即可。
涼拌海帶芽
材料
A
海帶芽 25g \ kelp bud 25g
B
醬油膏 1 .5大匙 \ thick soy sauce 1.5tbsp.
鹽 1/4茶匙 \ salt 1/4tsp.
糖 1茶匙 \ sugar 1tsp.
白醋 2茶匙 \ rice vinegar 2tsp.
烏醋 2茶匙 \ black rice vinegar 2tsp.
香油 1/2大匙 \ sesame oil 1/2tbsp.
辣椒絲 10g \ chili 10g
薑絲 15g \ ginger 15g
蒜末 15g \ garlic 15g
作法
1.海帶芽放入沸水中,立刻關火泡至散開膨脹,撈起泡冰水並瀝乾水分。
2.海帶芽放入保鮮盒中,加入材料B搖勻即可。
涼拌雞絲
材料
A
去骨雞胸肉 1副 \ chicken breast 1
鹽 少許 \ salt
B
米酒 1茶匙 \ cooking rice wine 1tsp.
蔥段 15g \ scallion 15g
薑片 15g \ ginger 15g
C
醬油 1小匙 \ soy sauce 1tsp.
鹽 1/4茶匙 \ salt 1/4tp.
糖 1茶匙 \ sugar 1tsp.
椒麻辣醬 2茶匙 \ hot sauce 2tsp.
蒸雞湯汁 2大匙 \ chicken stock 2tbsp.
小黃瓜絲 100g \ cucumber 100g
蒜苗片 10g \ garlic sprout 10g
蒜末 10g \ garlic 10g
蔥末 10g \ scallion 10g
辣椒末 10g \ chili 10g
作法
1.去骨雞胸肉加少許鹽抹均勻,與材料B一起放入電鍋中,外鍋加2/3杯水蒸熟,取出雞胸肉,雞湯同時保留。
2.將雞胸肉絲成小條狀,放入保鮮盒中,加入材料C搖勻即可。
涼拌豆皮
材料
A
豆皮 200g \ beancurd sheet 200g
B
素蠔油 1大匙 \ vegetarian oyster sauce 1tbsp.
醬油 1茶匙 \ soy sauce 1tsp.
糖 1/2茶匙 \ sugar 1/2tsp.
香油 1茶匙 \ sesame oil 1tsp.
芹菜末 20g minced celery
香菜10g coriander
辣椒圈10g chopped chili
薑末10g minced ginger
作法
1.豆皮刷少許油,放入電鍋蒸約5分鐘(刷點油才不會黏在一起)。
2.取出豆皮撕成小片,放入保鮮盒中。
3.加入材料B搖勻就完成。
-
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雞胸肉雞肉絲飯 在 直接把含醬料的雞肉絲放在熱騰騰的白飯上,配上自製的酸甜小 ... 的推薦與評價
雞肉飯#連結放留言唷今天來複習超簡單又超好吃的雞肉飯~ 我習慣把拔絲好的 雞胸肉 直接泡入醬料當中,更方便,只需添碗白飯,直接把含醬料的 雞肉絲 放在熱騰騰的白飯上 ... ... <看更多>
雞胸肉雞肉絲飯 在 剝雞絲最快的方法是? 的推薦與評價
剝雞絲最快的方法是? - 買雞胸肉回來煮熟蒸熟後剝雞絲實在很累外面賣雞肉飯的也是這樣一絲一絲的剝嗎?有什麼訣竅嗎?(料理與食譜第1頁) ... <看更多>
雞胸肉雞肉絲飯 在 [食譜] 美國版的嘉義火雞肉飯- 看板cookclub 的推薦與評價
[菜名] 人在異國肚子想念台灣味的雞肉飯
[材料]
a.雞胸肉帶骨一附
b.香油三湯匙
c.紅蔥頭比蒜頭3:1
d.香油3T
e.醬油1T半
f.味霖2T
[做法]
雞絲肉部分))
a.先用自來水煮滾把退冰後的雞胸肉放入滾水中川燙兩分鐘
b.把滾水倒掉加入過濾水五杯,(以水淹過雞胸肉一個指節長度即可為主),蓋上蓋子起火
c.等水滾後計時十五分鐘,熄火在悶十五分鐘 (這時間我通常拿來準備另一道料理或甜點)
d.取出雞胸肉去皮抹上鹽巴跟胡椒粉一層,等待冷卻
醬料部分))
a.取出一碗半剛剛煮過的雞湯,加入紅蔥頭3T,蒜頭泥1T,醬油1T半,味霖2T
(因為我在美國,所以家裡都是買加工過的紅蔥頭酥和蒜頭酥,比例是5T:1T)
b.把取出的雞胸肉所有的皮剝乾淨,將雞皮和1T的沙拉油下去鍋子煎炸出雞油香味
c.等雞油香味出來,將a調好的部分加下去小火敖煮出紅蔥頭和香油的香氣
(可以試試味道,喜歡鹹一點的可以再加入1/2T醬油)
d.小火敖煮七分鐘後熄火(記得悶蓋子,熄火後繼續悶)
合併))
a.冷卻的雞胸肉剝成絲狀,一定要順著雞肉的紋路撥,
才可以方便剝出漂亮的細長雞絲(然後就可裝盤了)
b.醬料約悶20分鐘後,打開鍋蓋試一下鹹味,還有聞一下香氣夠不夠
(如果香氣不夠就要再起火悶著熬煮約五分鐘,再試一次味道跟香氣)
結果))
a.把撥成絲的雞絲置入適當漂亮的器皿可以先上桌,
剝完剩下的雞骨繼續丟回湯內熬煮,可讓湯的濃度增加香氣以及雞肉高湯的甜味
(通常我會切些白蘿蔔跟紅羅蔔一立方公分大小加入高湯,這樣可以一次就有湯有肉)
(如果覺得湯的內容物太稀少,可以加入起司魚丸跟其他丸子類,多多利用剩餘高湯。)
b.熬煮完成的醬汁,就可以找適合容器裝入(此時應該會有熟悉的濃濃的香氣溢出。)
接著上桌,添碗白飯就可以了...因為非常下飯,所以家人總很快又添第二碗XD
當然也是因為桌上還有其他料理可以嘗試...
c.如果你順利完成,那就會有湯又有火雞肉飯了,這時候再加一兩道青菜就滿桌美味
(通常我習慣每天晚餐都有肉類,魚類,蔬菜類...為了發育中的妹妹要均衡飲食)
d.當你完成後,女性朋友們請克制,記得飯的熱量高...不要輕易就添下一碗,
除非你不怕胖...XD
[備註]
雖然看起來好像用了很多油,但實際上當你淋上醬汁的時候,其實因為一碗飯頂多加上
2~3匙,甚至你可以先把表面的油往旁邊撥一下再撈醬汁淋上已經舖好滿滿雞肉絲的飯了,
在國外的人比較不常吃到台灣食物,思鄉的時候這會是一道簡單的料理...
(雖然我寫很多,但因為我另外寫了剩下的湯可以另外煮其他湯類,佔的篇幅就大了)
這是一道讓外國朋友覺得很好入口的台灣小吃...偶爾不妨也試試看:)
因為今天是宴客,我不好意思拍照...不過我相信就算第一次做的人也很難失敗噢!
try it :D
share with anyone who loves or needs cooking ^^
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