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(麻辣燒雞‧螞蟻上樹‧蔥燒蛋豆腐)
💖柔媽咪天天下廚煮菜做飯🍳🍳料理要用的橄欖油和醬油、醬料,是柔媽咪廚房必備的好物,『#吃進肚子裡的東西千萬不能馬虎』~我用的巴狄尼絲莊園頂級橄欖油(小藍瓶)和豆油伯醬油(金美滿和春源),需要的煮婦和媽媽把握機會跟團😉😉
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精選橄欖果實,早摘橄欖,維持新鮮清新風味,綜合三種橄欖的特殊風味,香氣濃郁,青草氣息明顯,洋溢著無花果、洋薊、番茄葉、香蕉和綠杏仁的風味。西班牙原瓶原裝進口,全程18℃冷藏控溫來台🍾🍾
🔺金美滿:無添加糖的黃豆醬油。一支CP值很高的醬油,任何料理方式皆適合。
🔺春源:黑豆做出來的醬油,特別適合主婦用來(燉或滷),例如滷肉滷豆乾、柔阿嬤滷豬腳、燉牛肉。今晚我直播做的紅燒牛肉也用這瓶。
#醬料五寶
🔺辣豆瓣:小辣!用來燉牛肉/炒菜/魚香料理/麻婆豆腐/螞蟻上樹,都非常方便入味!
🔺黑豆豉:沒有辣!用來做蒼蠅頭,或是蒸魚料理都方便。
🔺椒麻醬:用頂級大紅袍花椒,會麻會辣,適合炒菜。例如麻婆豆腐!
🔺麻辣醬:用中藥材去調配,麻辣口感帶有中藥香氣。麻辣指數★★★,想要自製麻辣鍋、麻辣臭豆腐,有了這一罐隨時享受,或是需要增加麻辣風味的料理皆可用哦!
🔺燒烤醬:拿來醃肉/醃雞翅/烤肉都好吃,疫情宅在家也可吃烤肉!
⚠️ 醬油和醬料(含燒烤醬)都是素食可食
‼️重要提醒‼️ #橄欖油限時12小時已截止
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醃雞翅 入味 在 Facebook 的最佳貼文
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醃雞翅 入味 在 味旅 Spices Journey Facebook 的最讚貼文
晚安,在這個罪惡的時刻😏
跟大家炫耀李璇的宵夜-紐澳良雞翅o(〃'▽'〃)o
一手啤酒一手雞翅,快樂就是如此樸實無華🍺
➤紐奧良肯瓊香料粉 >> bit.ly/3ylOUuy
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1. 準備蒜頭丁、檸檬汁、胡椒、鹽、融化奶油和蜂蜜
2. 以及今天的主角紐奧良肯瓊香料粉以及雞翅
3. 將上述材料一起抓醃,雞翅可以畫刀讓醃料更入味
4. 使用氣炸鍋先炸第一次180度5分鐘
5. 幫雞翅翻面後刷上剩下的醃料,炸第二次185度6分鐘
6. 準備啤酒、韓劇、懶骨頭,來享用紐奧良雞翅吧!
🔥蝦皮也買得到唷! https://shopee.tw/bkyang
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醃雞翅 入味 在 Ytower Cooking channel Youtube 的最佳貼文
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美式辣雞翅
材料
雞中翅 10支 chicken wings 5pcs
雞小腿 10支 chicken drumette 5pcs
醃料
鹽 1/2茶匙 salt 1/2tsp.
糖 1茶匙 sugar 1tsp.
米酒 2大匙 cooking rice wine 2tbsp.
白胡椒粉 1茶匙 white pepper powder 1tsp.
玉米粉 2大匙 corn starch 2tbsp.
沙拉油 2大匙 oil 2tbsp.
調味料
辣醬 60公克 chili sauce 60g
梅林辣醬油 15公克 worcester sauce 15g
Tabasco 適量 Tabasco q.s.
奶油 30公克 butter 30g
蒜末 15公克 garlic 15g
作法
(醃雞翅)
1. 雞翅加入鹽、糖、米酒、白胡椒粉拌勻,靜置20分鐘入味。
2. 要炸之前再加入玉米粉、沙拉油拌勻。
3. 氣炸鍋炸籃噴上油,放入醃好的雞翅,設定220℃、15分鐘。
4. 炸好後取出炸籃,氣炸鍋中裝上攪拌螺旋槳,放回雞翅。
5. 再加入所有調味料,設定220℃、5分鐘,至時間結束即可。 (
和風照燒雞翅
材料
雞中翅 5支 chicken wings 5pcs
雞小腿 5支 chicken drumette 5pcs
調味料
醬油 2大匙 soy sauce 2tbsp.
蜂蜜 1大匙 honey 1tbsp.
味醂 1大匙 mirin 1tbsp.
熟白芝麻 適量 white sesame q.s.
作法
1. 醃雞腿方式同美式辣雞翅。
2. 氣炸鍋炸籃噴上油,放入醃好的雞翅,設定220℃、15分鐘。
3. 炸好後取出炸籃,氣炸鍋中裝上攪拌螺旋槳,放回雞翅。
4. 再加入所有調味料,設定220℃、5分鐘,至時間結束,撒上熟白芝麻即可。
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楊桃美食網
http://www.ytower.com.tw
Youtube
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醃雞翅 入味 在 I am Ma Xiaohuai Youtube 的精選貼文
Ingredients: 8 chicken wings, 5 salted egg yolks, a few pieces of ginger, 10 grams of cooking wine.
Take 20 grams raw and 30 grams edible oil.
Matters needing attention:
Chicken wings are first salted and then fried. When they are fried, they can be fried with small or medium fires.
Cooked but not scorched. The pot can be covered in the middle and stewed for a few minutes, all the way.
It's ripe in about 15 minutes.
今日小贴士:
配料:鸡中翅8根,咸蛋黄5个,姜几片,料酒10克,
生抽20克,食用油30克。
注意事项:
鸡中翅先腌入味再煎,煎的时候用中小火,才能煎
熟又不会煎焦。中间可以盖上锅盖焖几分钟,全程
15分钟左右就熟了。
醃雞翅 入味 在 Ytower Cooking channel Youtube 的最佳貼文
泡菜燉肋排
料理秘訣:排骨先醃過,燉煮更入味
材料:
豬肋排 1000公克
洋蔥絲 200公克
蒜苗片 50公克
香油 2大匙
水 1000㏄
醃料:
韓式泡菜 500公克
韓式辣醬 60公克(超市可購得)
蒜仁 50公克
米酒 40公克
細糖 1大匙
作法:
1.蒜仁和米酒放入調理機中打成蒜泥。
2.蒜泥、其餘醃料混合均勻,將豬肋排放入醃漬約30分鐘。
3.取鍋倒入香油加熱,放入洋蔥絲炒至半透明,放入豬肋排、水拌勻。
4.蓋上鍋蓋,以小火燉煮1小時至排骨軟爛,起鍋前放入蒜苗。
韓式泡菜雞翅
料理秘訣:
1.加蘋果泥,軟化肉質增果香
2.加泡菜醃,雞翅酸香不膩
材料:
兩節翅 15支
蘋果塊 150公克
薑塊 20公克
水 50㏄
韓式辣醬(一般超市皆有販售) 30公克
韓式泡菜 200公克
作法:
1. 薑塊、蘋果塊、水放入調理機中打成泥,即為蘋果薑泥。
2. 取蘋果薑泥1份與韓式辣醬、切碎的泡菜一起拌勻,再放入雞翅一起醃漬30分鐘。
3. 將雞翅排、泡菜碎一起放烤盤上,放入已預熱的烤箱中,以220℃烤15分鐘至金黃即可。
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