【日式漢堡排不失敗技巧,跟茄汁一起燉煮超美味!】
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漢堡排始終給人製作麻煩的印象,但是利用手持攪拌機的話,就能輕鬆簡便的省去許多手續。即使沒有絞肉,將肉直接用攪拌機打碎一樣能做出美味的漢堡肉喔(我很常沒有買到絞肉,用這方式替代)。
加入燉煮的方式,也不用擔心漢堡肉沒煎熟。
僅需15分鐘的時間就能完成這道讓人感覺困難的料理,全靠這個十分便利的攪拌機。
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★詳細食譜★
https://tasty-note.com/stewed-hamburger-steak/
☆份量☆
4顆(2人份)
★你需要準備的食材★
豬肉---350g
洋蔥---半顆
麵包粉---5大匙
牛奶---5大匙
蒜頭---1瓣
胡椒鹽---少許
砂糖---1/2茶匙
肉豆蔻粉---1/2茶匙
蛋黃---1顆
●番茄醬汁
番茄罐頭---半罐
番茄醬---2大匙
紅酒---50cc
烏醋---1大匙
鴻禧菇---30g
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#日式漢堡排 #不失敗捏法 #零失敗煎法
同時也有3部Youtube影片,追蹤數超過3萬的網紅日本男子的日式家庭料理 TASTY NOTE,也在其Youtube影片中提到,漢堡排始終給人製作麻煩的印象,但是利用手持攪拌機的話,就能輕鬆簡便的省去許多手續。即使沒有絞肉,將肉直接用攪拌機打碎一樣能做出美味的漢堡肉喔(我很常沒有買到絞肉,用這方式替代)。 加入燉煮的方式,也不用擔心漢堡肉沒煎熟。 僅需15分鐘的時間就能完成這道讓人感覺困難的料理,全靠這個十分便利的攪拌機。...
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第一次 #米粒私廚 (跟我們家廚房)這麼完整地分享給大家,感謝許先生操刀掌鏡及Tefal法國特福邀請我分享食譜,感謝各方人馬促成播出😆。
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和風日式漢堡排,一道大人小孩都喜歡的料理,搭飯、搭麵包、搭薯條、搭薯泥等等都好吃✨今天就要來跟大家分享在家如何做出這一道吃出滿心歡喜的料理!
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不過工欲善其事必先利其器,非常多人問我:什麼樣的鍋具適合料理新手?
我都跟大家說:等等,最近揭曉,詳細示範給你們看🍳!
其實不論是新手或廚神,簡單、方便、好用的鍋子一視同仁,絕對帶你一入廚房就上天堂啊))鍋子只要一不沾,煎蛋煎肉煎魚炒菜所有料理起來都碼Bravo姆哥翹起來笑嗨嗨!
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我們家之前的鍋具是剛搬來香港時在百貨商場購買的義大利品牌不沾鍋,而最近廚房新添的鍋具則是法國品牌Tefal的巧變精靈不沾鍋。
最大的差別在於可耐重10公斤擁有10年保固的可拆式把手、知道何時溫度可下鍋的佳溫紅心、不同等級的獨家不沾塗層、瓦斯爐跟IH爐還有烤箱都能使用、好收納的堆疊特性、顏色繽紛漂亮可以直接替代餐盤端上桌等!
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所以如果問我想要輕鬆料理不失敗該選擇什麼鍋具?
那法國品牌Tefal一定是我的推薦之一,尤其INGENIO巧變精靈不沾鍋這個系列,台灣的選品特別只進Made in France法國製,讓大家使用起來品質更有保證🇫🇷。
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我自己使用的這系列是Tefal巧變精靈深邃藍八件組,是鋁合金3倍塗層所以更耐用。可以用瓦斯爐也可以用IH電磁爐料理,甚至當烤盤送入烤箱也可以食物沒吃完,加個保鮮蓋就可以送冰箱,想要清洗也可以直接放入洗碗機。
我很喜歡它們的高飽和色彩,直接端上桌取代餐盤,餐桌看起來不但更豐富有趣,還可以少洗碗盤🤣。我在巴黎生活的時候就買過Tefal的鍋具,因為CP值真的很高,好用、好看、價格好合理,就像法國人的生活美學,過生活重要的是儀式感與藝術感,花多少金錢不是重點,投入多少心思才是,這也是為何法國幾乎家家戶戶都一定會擁有自己的Tefal產品。
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如果你覺得鍋具的顏色都很無聊,不是黑就是灰,那這套產品線齊全的巧變精靈不沾鍋具真的會顛覆傳統印象,因為它們不但有各種件數及不同等級塗層的組合,顏色也是包羅萬象能發揮創意mix & match,依據自己的需求整組或單件買回家!
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好的,希望今天帶大家認識Tefal法國特福後,都能幫各位大幅降低料理失敗率,端出來上桌的料理只有magnifique啊👌🏻!
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🍳Tefal巧變精靈不沾鍋官網:https://pse.is/3effcc
MOMO購物:https://pse.is/3ejcrn
象印麵包機失敗 在 日本男子的日式家庭料理 TASTY NOTE Youtube 的最佳貼文
漢堡排始終給人製作麻煩的印象,但是利用手持攪拌機的話,就能輕鬆簡便的省去許多手續。即使沒有絞肉,將肉直接用攪拌機打碎一樣能做出美味的漢堡肉喔(我很常沒有買到絞肉,用這方式替代)。
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★日本男子的日式家庭料理 TASTY NOTE★
食譜網站:http://tasty-note.com
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★詳細食譜★
https://tasty-note.com/stewed-hamburger-steak/
☆份量☆
4顆(2人份)
★你需要準備的食材★
豬肉---350g
洋蔥---半顆
麵包粉---5大匙
牛奶---5大匙
蒜頭---1瓣
胡椒鹽---少許
砂糖---1/2茶匙
肉豆蔻粉---1/2茶匙
蛋黃---1顆
●番茄醬汁
番茄罐頭---半罐
番茄醬---2大匙
紅酒---50cc
烏醋---1大匙
鴻禧菇---30g
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如果可以的話請幫我翻譯英文字幕(´・ω・`)
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★自我介紹★
大家好,我是KAZU(日本人)
我是愛講廢話的家庭料理研究家♡
介紹給你們一些輕鬆做的日式家常菜食譜的頻道♡
希望能藉由分享這些食譜,讓大家不用出國也能嚐到純粹的日式風味♡
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楽曲提供:Production Music by http://www.epidemicsound.com
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0:00 日式漢堡肉排介紹
1:09 材料表
2:17 漢堡肉排作法
4:17 漢堡肉排煎法
7:50 試吃
#日式漢堡排 #不失敗捏法 #零失敗煎法
象印麵包機失敗 在 EAT AT HOME 食・家 Youtube 的最佳解答
在家不遠的地方有一間Isaac Toast,逢星期六去喝咖啡的附近有一間Egg Drop,所以偶爾也會吃到。
印象中Isaac Toast是味道帶微甜,我很喜歡它的三文治夾着粟米粒,而Egg drop令我難忘的是帶點酸辣的醬汁和餡料炒滑蛋。
兩間店都喜歡的地方,所以我在家嘗試做兩間店結合的炒滑蛋三文治。
在這三文治內的是拉差蛋黃醬,倒是花了點心機憑着記憶調配出來。雖然不是100%和在店裏吃的一模一樣,但也是自己喜愛的味道。
用心參與製作的製成品,當然是自我感覺良好,覺得好吃無比,有時在家不想吃飯,做這個三文治也是一個不錯的選擇,特別在假期的時候,吃一點和平時不一樣的東西,回想旅行開心的片段,是一個不錯的假日節目。
拉差蛋黃蜜糖醬材料
蛋黃醬一湯匙
是差辣椒醬一湯匙
蜜糖一湯匙
米醋3/4湯匙
鹽1/8茶匙
黑椒粉1/8茶匙
炒滑蛋材料
雞蛋兩隻
牛奶10毫升
鹽1/4茶匙
粟米三湯匙
三文治其他材料
牛油一湯匙
麵包(厚片)兩塊
芝士兩片
煙肉兩片
意大利香草少許
黑椒碎少許
#에그드랍 #eggdrop #isaactoast
象印麵包機失敗 在 阿戎 Youtube 的精選貼文
【蛋糕系列】
【巧克力香蕉生乳捲】搶救蕉農大作戰:https://youtu.be/eFVaDhpT8p8
IG熱門打卡蛋糕:https://youtu.be/0wzuj0t3WYg
【寵物蛋糕】 給毛小孩的慶生:https://youtu.be/SpmlmFbCD6Y
抽錢蛋糕荷包大失血:https://youtu.be/lK8uQxw9QUU
【蛋糕壽司】這樣也能搭??:https://youtu.be/sttN9El0HQo
【日式烤乳酪】:https://youtu.be/TRFevTFe0Oc
【蜂蜜蛋糕】(家庭版)在家裡也能做出好吃的蛋糕?:https://youtu.be/TgbVFl2dl0I
古早味【元寶】 ~金銀財寶都進來~:https://youtu.be/SBu8Xev9tDY
蘋果蛋糕 【蘋果乳酪】電子鍋製作:https://youtu.be/l3EsYk3eVHI
【日式銅鑼燒】製作 (簡易免烤箱)小叮噹?最愛:https://youtu.be/CGxUdRv8qtY
母親節蛋糕DIY製作零負擔?:https://youtu.be/iLkIDRAxFXI
【玫瑰蘋果酥】 !!情人送禮就決定是你了!:https://youtu.be/pwMdIThXNzk
【麵包系列】
【蘋果麵包】製作:https://youtu.be/Dg3W-JHzPS
【奶油餐包】用瓦斯爐做麵包??:https://youtu.be/Lz7m8qig2hI
饒河夜市美食 【胡椒餅】 自己做免排隊:https://youtu.be/-mDa3YRvEsk
【蔥花麵包】台灣人的最愛:https://youtu.be/qcQMQ5ltaL8
肯德基【比司吉】簡易好上手:https://youtu.be/6xvjwCkL5o4
【髒髒包】韓國人氣商品 在家也能做出美味的髒髒包:https://youtu.be/zKULMY3JESk
製作超簡單【高鈣吐司】早餐新吃法:https://youtu.be/iDTJch9AM-Y
【餅乾系列】
嚇到吃手手【驚悚餅乾】:https://youtu.be/XPdCJIwuR9M
製作【西瓜餅乾】 有西瓜味的餅乾?:https://youtu.be/RlcCMQ6mQQU
【熊熊棉花餅】 少女心噴發:https://youtu.be/-S59BY-4fkM
【童年的回憶古早味餅乾】:https://youtu.be/khl4aln-DEg
人氣商品【巧克力棒】簡易製作:https://youtu.be/l2OAf8YyWYE
【零嘴系列】
【黃金地瓜乳酪燒】絕妙搭配蹦出新滋味:https://youtu.be/QKc40TvLXvw
單片破百元的甜點??【蜜漬澄片】:https://youtu.be/1IxcFzWivpo
【沙其馬】超市零嘴 自己動手做價錢省一半:https://youtu.be/2TmXvvQxnJU
【麻花捲 】古早味零嘴 :https://youtu.be/E_EjPYIG8_w
【芋頭起司球】有看過會牽絲的芋頭嗎?:https://youtu.be/AQmNKGhisiw
【杏仁巧克力】電視零嘴的最佳好夥伴?:https://youtu.be/SCFHo_n3L80
年節禮品 【花生糖】製作免烤箱料理:https://youtu.be/ZbyAn1b4zBg
年節懷舊禮【芝麻糖】製作簡易~懷念的好滋味!:https://youtu.be/ZmXwT9oTzmk
【雪花糕】夏季甜品:https://youtu.be/95nvLke3z9k
【中秋節系列】
一年只賣15天的【菠蘿蛋黃酥】:https://youtu.be/ry5on8F-52I
大人小孩都喜愛【千層芋頭酥】:https://youtu.be/PQz09ZToRPY
長輩的最愛自製【 綠豆椪 】:https://youtu.be/Egas_T0N42I
失敗率極低自製【 廣式月餅 】:https://youtu.be/diUD-AnbqgI
重點提要:
((此篇非工商))
疑~~住了這麼久的三重都不知道
有這麼一個漂亮的古蹟在市區
空軍三重一號村二戰時期遺留至今
經過了三重縣政府的大力改造後讓古蹟
不再給人刻板印象.不僅結合了文創
更是容入了餐車讓呆板的古蹟有了全新的生命~
(備註:)
每周二至周日10:00 - 18:00(周一休園)
地址:新北市三重區正義南路86巷
園區導覽:每周六、日10:30及14:00,欲參加者請於導覽開始前於遊客中心前集合
_________________________
粉專:
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器材使用
相機 canon77d
鏡頭 EF-S 10-18mm f/4.5-5.6 IS STM
麥克風 Rode Videomicro
腳架 SIRUI 3T35k
#古蹟 #文創 #休閒藝術
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象印麵包機失敗 在 象印麵包機失敗2022-精選在臉書/Facebook/Dcard上的焦點 ... 的推薦與評價
童怡禎在Facebook上關於象印麵包機失敗的文章與內容 ... 大哥哥廚房上菜了! 陽光好滋味~妹妹的千層大力士~爸爸的青色海洋風~媽媽的嗯? 大哥哥自己的呢 ... ... <看更多>
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象印麵包機失敗 在 [心得] 象印全自動製麵包機BB-SSF10 - 看板E-appliance 的推薦與評價
廠牌 : 象印ZOJIRUSHI
品名及型號: 全自動製麵包機BB-SSF10
購置地點 : PC24網購
已使用時間: 一年半
心得 :
無音樂。有圖真相網誌版:https://leafyeh.com/blog/post/118135842
今天介紹這台『象印ZOJIRUSHI全自動製麵包機BB-SSF10』大概是我有史來拍得最醜的開
箱文吧!
其實這台『象印麵包機BB-SSF10』我已經買了一年半了(2016.07購入),
開箱時完全沒打算寫文,純粹拍個生活紀錄,所以開箱照片真的醜了些........
不過一年半來很意外我還蠻有恆心做麵包的,朋友一直鼓吹我寫個心得文,索性把照片翻
出來寫了這篇XD
『象印麵包機BB-SSF10』隨附除了說明書之外,還有一本簡單的麵包食譜,
這兩本我推薦必看,內容很簡單,新手作麵包也能看懂,
但重點就是要從這簡單的麵包食譜作出點心得,這樣之後就能自行變化。
如果那本食譜搞丟了,其實也沒關係,後來我發現了線上版
其他廠牌的麵包機也能參考這份食譜,成份我建議參考吐司的配方來作比份量上的微調(
比例別改變)
外觀非常簡單,如果不是長得高一點,你跟我說這台是電子鍋我也會信。
『象印麵包機BB-SSF10』內建的行程有16種,
但老實說我覺得這沒這麼重要,能自訂行程就夠了,原因容我後續說明。
『象印麵包機BB-SSF10』的配件也很簡單,除了內鍋外,就是兩個量杯,一個量匙,一個
葉片。
當晚我超級好奇的馬上開始作麵包,沒想到一個正常流程作出來的麵包,大概接近4小時
......
麵包機做麵包有個最重要的大原則,濕的在下面,乾的在上面,上方麵粉挖個洞最後放酵
母粉。
這麵包作出來已經半夜了!那時我連冷卻架都沒有,簡單的用筷子撐高冷卻,避免水氣沾
濕麵包。
第一次吃到自己用麵包機作出來的吐司,老實說驚為天人,
外型不論的話,光以麵包的口感來說,那Q度大概吊打市面上70%的麵包店吧!
比這麵包好吃的麵包店當然也不少,但都是屬於價位較高的麵包店。
老實說我很意外,一直覺得這種麵包機作出來頂多就是一般般,怎麼會比一些麵包店好吃
我真的完全沒想到。
後來我自己猜測,應該是麵粉、奶粉選的比較好,
然後配方比例自己作比較照規矩來,也沒添加什麼543的關係吧....
這一年半我平均每2天就做一個麵包吧,
很快的,最基本的吐司漸漸沒啥新鮮感,
手賤的我就開始用各種材料亂搞,甚至試過湯種法、手工作業。
後記:
最後來聊聊幾個麵包機新手常見的問題,以及當初我選麵包機時做得比較心得吧。
===麵包機新手常見問題===
1. 烘培很花錢?要買很多東西?有什麼一定要買的?
Ans:
麵包機烘培算是最簡單的入門,其實不大需要買太多其他東西,
除非你越來越上手,大量開始進階做一些其他東西。
必買的大概就烘培用隔熱手套,沒買很難出爐脫膜,我建議買貴點的隔熱較好.....
必買的還有電子秤,網上買便宜的就好,最便宜大概1~200的就很好用了。
其他推薦買的有冷卻架(可用一般金屬支架取代),
麵包刀,外面有切土司器但我不是很推薦,還是麵包刀比較萬用,
如果要便宜,可以買大創的麵包刀只要39元,我用了一年半,但現在其實想買好一點的麵
包刀....XD
2.一定要用無鹽奶油?有鹽的不行嗎?
Ans:
其實可以啦,只是有鹽的奶油你要自己憑經驗去調整鹽的份量,
如果沒計較不小心調不好稍微鹹一點、淡一點,用有鹽的也OK啦
但一般教學不會這樣教,因為各牌子有鹽奶油的鹹度都不同,只能憑使用經驗拿捏。
3.一些食譜上的單位、術語看不懂?
Ans:
小匙(茶匙) = t (大約5cc)
大匙 = T (大約15cc)
高粉 = 高筋麵粉
手粉 = 手工作業時,抹手上避免麵團沾黏用的,一般使用高粉。
4.麵包烤完一定要馬上脫膜嗎?
Ans:
這樣是最好啦,不然等放冷後麵包會內縮且底部會有蒸氣凝結的水份。(不要問我為啥這
麼清楚....
5.象印麵包機的食譜不多,可以參考其他品牌麵包機的食譜嗎?
Ans:
當然可以啊,調整的要點是注意那個牌子吐司的麵粉量跟象印的麵粉量來做比例調整。
舉個例子說,最常見的國際牌麵包機,吐司的高粉量是250g,而『象印麵包機BB-SSF10』
高粉是180g,
那所有配方都要以這比例去調整。
6.一定要用黑糖粉嗎?
Ans:
砂糖、二號砂糖其實更多人用,我只是在賣場買不到小包的二砂才買黑糖。
如果要用蜂蜜、楓糖漿也可以,但記得只要動到了甜度、水份,都要同步調整糖、水的比
例,
初次做很容易失敗,比例上要多試幾次。
7.一定要用奶粉嗎?鮮奶不行嗎?
Ans:
可以,但同問題5,記得調整水份比例。
8. 麵粉一定要用上述品牌? 雜貨店袋裝麵粉不行嗎? 進口粉會不會更好?
Ans:
其實高筋麵粉就可以了,上述品牌只是經驗上覺得好用。
尤其是水手牌強力粉,失敗率低,價格又不像進口粉這麼高,算是CP值很高的首選。
至於店家袋裝麵粉,最大問題是密封度跟保存期限都是未知,個人不推薦....
9. 麵包機值得買嗎?會不會買了做2次就放著沒再用了?
Ans:
這問題該問你自己吧。
家裡每天早餐都固定吃麵包,且其實常買的麵包就那幾款,評估下我覺得麵包機應該可以
勝任。
剩下就是恆心的問題,跟電子鍋煮飯很像,其實上手後做一個簡單款的麵包跟洗米煮飯真
的差不多,
為了偷懶,其實我多數的麵包都沒用手工作業,盡量選一些"自動投料"就能解決的口味。
除了本文分享幾款口味外,其實我試過非常多口味,只是沒拍照就懶得寫出來了,
比方說薑黃、肉鬆、起士、蜂蜜、咖哩、蔥花、咖啡、巧克力、莓果類、核果類,
越簡單,才越能持續做下去。
===麵包機選購時的比較心得===
市面上的麵包機大概幾大品牌,國際(簡稱P牌)、象印(簡稱Z牌)、精工(簡稱S牌)、其他
品牌(大都國產品牌)
麵包機的價格從不到2000元到破萬元都有,
坦白說新手真的很難選,頂多就比比內建的行程數,但說實在這反而是最不重要的點。
先說說各品牌的優點吧。
P牌
麵包機的機種最多,麵粉量較高(相對麵包比較大),
甚至有機種可做到2倍份量的麵包(適合家裡人多)
P牌防呆機制完善,不管是投料、投酵母粉的設計都相對的比較好,
價格上屬於中間帶,網上最多人使用,因此食譜資源最多,不需要自己調整比例很方便。
除了新款的玩家級機種,沒有自訂行程的設計,
但內建的行程種類相當多,其實也不大需要自訂了,
整體來說,新手最容易上手的品牌。
Z牌
就是本文開箱的『象印麵包機BB-SSF10』,
最大的優點是底部的火力採雙重火力設計,加溫快、火力強,且溫度均勻,
微電腦會監控發酵時的溫度來自行加溫,降低冬天做麵包的失敗率,
內建自訂行程的模式,新手可能用不大到,
但如果上手後自訂行程會相當好用,尤其是偶爾做些補救時XD
S牌
最大特色就是發酵,不管是發酵空間、發酵設定的細節,
目前看起來還是S牌比較強一些,
別小看發酵這件事,發酵做得好,其實就是麵包成功的大關鍵!
其他品牌
大致上以國產品牌為主,通常行程模式也不會太少,
一般不會有自訂行程,優點就是價格親切,從不到2000到3000多就有不少品牌選擇。
買前主要還是要查下網路風評,
看看火力加熱是否均勻、冬天發酵是否順利(有沒溫度控制),
這都是網購規格上看不出來的事,但卻是決定麵包成敗的關鍵。
反過來說,烘培玩家,如果想買來當攪拌機使用,自己後續會控制發酵、用烤箱烘培,
偶爾靠麵包機炒肉鬆、做果醬,其實這類平價麵包機是不錯的選擇。
以上簡單心得分享給大家,
對於烘培我連新手都算不上,頂多算踏進了半隻腳,
心得上如果有誤,歡迎留言指正分享,未來我也會在本文內慢慢分享其他麵包食譜吧!
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