#最新影片 #夢幻廚房在我家
超級香的台式蔥花米麵包來囉!
吃過的人都難以想像這是用全白米製作的麵包,內部組織濕潤鬆軟的口感,真的讓人驚艷!
另外也很推薦製作薄脆的版本,把一半份量的麵糊倒入琺瑯烤盤當中,烤出來的成品非常像義式薄脆餅,讓人一口接著一口,完全聽不下來的美好滋味,強烈推薦一定要試做一次看看!
純白米製作麵包最大的優點就是沒有溢酸脹氣的問題,而且清爽低油,熱量較低,製作過程簡單,也不需揉麵、出薄膜,真的很推薦大家試試用白米做麵包。
💪成功幫大家試出用攪拌棒打米成漿的方法,有需要拍成影片的舉手🙋♂+1統計一下~
☘️料理名稱&做法不一定正統,食譜純粹以個人經驗改良分享 ,請多包涵指教。
👉Youtube高清字幕:https://youtu.be/xfkqM9Iv6Vc
👉文字食譜:https://reurl.cc/0jEa8Y
👉IG底加:https://goo.gl/ekbJa3
👉訂閱YouTube頻道底加:https://pse.is/CDLQQ
👉影片相關工具優惠🔗 https://bit.ly/2VAk3Zd
🌸感謝你的支持啾咪😘
同時也有7部Youtube影片,追蹤數超過68萬的網紅Dream Chef Home 夢幻廚房在我家,也在其Youtube影片中提到,★記得要訂閱我喔!☆訂閱Vivian每週看新片,請記得開啟YouTube🔔通知! 🌸食譜: 酸辣粉是四川、重慶與貴州地區常見的特色小吃之一,夏天食慾不振的時節,來碗好吃的酸辣粉吧! 比起川菜常見的麻與辣,酸味讓整體滋味更加開胃。湯頭雖然看起來滿滿辣油,但實際上是香多於辣,吃起來完全不油膩。 最近...
「生米熱量」的推薦目錄:
- 關於生米熱量 在 Facebook 的最佳貼文
- 關於生米熱量 在 好食課 Facebook 的最佳解答
- 關於生米熱量 在 Facebook 的最讚貼文
- 關於生米熱量 在 Dream Chef Home 夢幻廚房在我家 Youtube 的最佳解答
- 關於生米熱量 在 Dream Chef Home 夢幻廚房在我家 Youtube 的最佳解答
- 關於生米熱量 在 Saturn Kitchen Youtube 的最佳貼文
- 關於生米熱量 在 [問題] 生米碳水含量差距- 看板MuscleBeach - 批踢踢實業坊 的評價
- 關於生米熱量 在 關於食物與米的秤重 - 健身板 | Dcard 的評價
- 關於生米熱量 在 352kcal 碳水化合物:77.8g 蛋白質:7g 膳食纖維 - Facebook 的評價
- 關於生米熱量 在 [問題] 減脂期間的澱粉攝取及白飯熱量究竟是? | PTT 問答 的評價
- 關於生米熱量 在 白米飯營養成分的推薦與評價,DCARD、FACEBOOK和網紅們 ... 的評價
- 關於生米熱量 在 白米飯營養成分的推薦與評價,DCARD、FACEBOOK和網紅們 ... 的評價
- 關於生米熱量 在 [問題] 生米碳水含量差距| MuscleBeach 看板| MyPTT 網頁版 的評價
- 關於生米熱量 在 簡單的使用米杯計算白飯的熱量 - YouTube 的評價
- 關於生米熱量 在 一杯米熱量在PTT/Dcard完整相關資訊| 輕鬆健身去-2022年1月 的評價
- 關於生米熱量 在 一杯米熱量在PTT/Dcard完整相關資訊| 輕鬆健身去-2022年1月 的評價
- 關於生米熱量 在 [問題] 減脂期間的澱粉攝取及白飯熱量究竟是? - MuscleBeach 的評價
生米熱量 在 好食課 Facebook 的最佳解答
【#營養大百科】北部粽vs.南部粽vs.中部粽,製作方式、營養成分、沾醬一次解析
今年的端午節,準備吃粽子了嗎?你訂的是北部粽、南部粽還是比較少聽到的中部粽呢?(真的有中部粽!不是傳說中的消波塊😂),今天就從製作方式、特色還有營養上一起來看看吧!
👉各地區粽子的製作方式
✅南煮北蒸,中部3分熟!
我們常聽到「南煮北蒸」,南部粽大多是生米包完下去煮到熟,而北部粽則先將料炒熟,包起來後再拿去蒸,概念有點像是,「油飯」包到粽葉裡面蒸。而較少聽到的中部粽呢?中部粽結合了南北的概念,先將糯米泡水2-3小時,之後炒到約3分熟,再搭配其他的料包到粽葉裡,最後再蒸煮。
👉粽子熱量一顆就五六百大卡,到底高在哪?
✅熱量高低:北部粽>中部粽>南部粽
其實粽子的熱量跟1️⃣製作方式2️⃣餡料有很大的關聯,現在餡料五花八門各種都有(干貝、鮑魚、龍蝦都進去了😂),所以我們先以同樣餡料的狀況下比較。北部粽、中部粽因為會先🔥炒料,過程中加入了更多的烹調油,相對熱量較高;如果1顆粽子的餡料在爆香、炒料時加了2茶匙油,那熱量就直接多了快100大卡!而南部粽因為是用水煮的,相對用油量也比較少,外觀看起來也較白。
👉三大高熱量餡料:三層肉、蛋黃、油蔥
除了烹調方式之外,內餡也是決定熱量的一大因素!常見的餡料中,三層肉是最多油脂、最高熱量的食材,尤其它可以算是內餡主角,所以用量也會較多。同樣大小的三層肉與瘦肉相比,熱量可能會多了🔥2倍!除此之外,蛋黃、油蔥也是油脂、熱量含量較高的食材,如果想要控制熱量,可以挑選以瘦肉或者海鮮類為主的粽子,或者少吃一點三層肉的肥肉、蛋黃。
👉甜辣醬、辣椒醬、花生粉,你沾哪一種?
最後在沾醬上也會稍微影響到熱量,畢竟不管甜辣醬、辣椒醬、花生粉都會有油脂也可能會添加一些精緻糖,一匙大概就有15-20大卡。所以不管沾哪一種,適當調味就好,避免吃進太多熱量,就影響到能盡情吃粽子的扣打拉!
(最後小編很好奇...南部人真的會沾花生粉吃粽子嗎!?有沒有人可以現身說法一下🤣)
生米熱量 在 Facebook 的最讚貼文
【團購|嚴選天然食材!每一瓶真材實料!好好喝的谷溜谷溜養身飲品😋】:https://pse.is/3ggv8z
炎炎夏日好想來碗冰冰涼涼的銀耳甜湯,或是每月經期就想來碗熱呼呼的紅豆紫米,但現在非必要別出門、加上自己又懶惰花時間熬煮(掩面),如果你也是和我一樣愛吃養身甜品,這團絕對要囤起來!
⭕每一瓶滿滿真材實料 ,100%採用天然原食材。
⭕不添加任何一滴人工添加劑,無防腐劑、無色素、無香料、無化學添加。
⭕產品多為低糖或無糖,輕甜不膩口、熱量低,飯後點心無負擔。
⭕90%使用台灣在地食材👏🏻。
⭕隨手一瓶輕鬆攜帶,即開即飲,也可冷藏後飲或微波加熱。
⭕皆由專業HACCP工廠產製,在適溫於滅菌釜滅菌及真空包裝下,無須添加防腐劑,即可達到常溫保存。置於陰涼處,常溫可保存18個月。
共有6種口味(可單一種購買、也有組合混裝):
▫️井裡月 - 銀耳
▫️黑瓊露 - 黑木耳
▫️紫相思 - 紫米紅豆
▫️彤顏 - 薏仁
▫️裸心 - 桂圓紅棗
▫️五谷登科 - 堅果飲
谷溜谷溜包裝精美,也很適合拿來當伴手禮,為響應環保,不主動提供禮盒,下單後可用20元加購禮盒呦。(我的圖片是前陣子的母親節禮盒,最近又換囉,可以參考團購網址內圖片)
✔我推薦其中的「井裡月」,吃得到新鮮銀耳的Q彈口感,還有整顆紅棗和枸杞,又喝得到滿滿濃稠膠質,銀耳可以說是平民燕窩,養顏美容首選!孕期食補也適合哦。
✔還有「黑瓊露」也好好喝!滿瓶黑木耳切碎的脆實口感、熬煮9小時完全釋放的滑順膠質,還有燻焙桂圓和紅冰糖提味,甜度抓得剛剛好!顛覆我對黑木耳的想像!黑木耳富含膳食纖維,可以保持順暢😌。
✔「五谷登科」也是讓我感到意外得好好喝~將核桃、腰果、南瓜子、黑豆及花生完美調和,保留部分顆粒,還有堅果的自然香氣,喝起來有點像花生米漿的感覺,但沒有這麼稠,是順口的!且有飽足感,滿足一天營養所需,我覺得超適合當早餐,一瓶抓了就走超方便!
► 專屬網址:https://pse.is/3ggv8z
► 團購時間:至6/7晚上23:59止🔚
► 運費:本島單筆運費120元,滿1000元免運/外島單筆運費280元,滿2500元免運。
► 付款方式:信用卡/銀行轉帳。
► 商品未拆封且在7天鑑賞期內,如商品有瑕疵可享退換貨服務。
#谷溜谷溜|#谷溜谷溜團購|#養身飲品
生米熱量 在 Dream Chef Home 夢幻廚房在我家 Youtube 的最佳解答
★記得要訂閱我喔!☆訂閱Vivian每週看新片,請記得開啟YouTube🔔通知!
🌸食譜:
酸辣粉是四川、重慶與貴州地區常見的特色小吃之一,夏天食慾不振的時節,來碗好吃的酸辣粉吧!
比起川菜常見的麻與辣,酸味讓整體滋味更加開胃。湯頭雖然看起來滿滿辣油,但實際上是香多於辣,吃起來完全不油膩。
最近宅在家的時間太久,很怕體重節節高升,用了上次做低卡蒟蒻果凍的概念,來做蒟蒻粉條,效果意外的好,重點熱量超低,真的太讚了,尤其膳食纖維的量很高呢!
怕辣的朋友可以選比較不辣的辣椒,甚至降低辣椒的份量,其實我家孩子們不是每個都能吃辣,不過完成的酸辣粉全家都能接受,雖然可能麻辣程度不如四川當地的,不過料理就是那麼自由,可依個人喜好自行調整成喜歡能接受的味道!
用台灣在地的冬粉或韓式冬粉也都可以,不過口感硬度都要依據自家喜歡的口感調整煮的時間囉!
我的配方鹹度辣度酸度是我家能接受的,如果喜歡重口味的朋友,就再自行微調鹹度、辣度、酸度囉!
相信這個配方學起來,開家小店也沒問題。
📌詳細文字食譜🔗
https://reurl.cc/6apDk5
👩🏻🍳 食材 Recipes
《湯底調味》
蒜末1大匙
辣椒粉1大匙
生辣椒適量
白芝麻1大匙
蔥花1大匙
香菜適量
醬油1大匙
蠔油1大匙
烏醋2 大匙
糖1小匙
雞精適量
冷壓酪梨油100克
高湯或清水600克
油潑辣子(辣椒油)適量(不加也可)
炒花生米2大匙
榨菜碎1大匙
《粉條做法》
蒟蒻果凍粉40克
清水550克
(請按自己買的的蒟蒻果凍粉包裝上的水粉比例建議)
☘️料理名稱&做法不一定正統,食譜純粹以個人經驗改良分享 ,請多包涵指教。
🌹About Dream Chef Home 夢幻廚房在我家🌹
❤️合作事宜請聯絡Email ↓ dreamchefhome@gmail.com
微博🔗 https://bit.ly/3iTm3Wu
Facebook🔗 https://goo.gl/tM5wCF
Instagram🔗 https://goo.gl/ekbJa3
團購FB私密社團 ➩ https://pse.is/FGESW
完整的食譜影音教學頻道🔗 https://goo.gl/wD27iV
👉我的書這裡購買:https://goo.gl/dGZkFS
💗夢幻廚房精選好物賣場連結底加▶️ https://bit.ly/2VAk3Zd
⚠️ This video is no sponsor ❌
#夢幻廚房在我家 #酸辣粉 #傷心酸辣粉 #四川
生米熱量 在 Dream Chef Home 夢幻廚房在我家 Youtube 的最佳解答
★記得要訂閱我喔!☆訂閱Vivian每週看新片,請記得開啟YouTube🔔通知!
🌸食譜:
超級香的台式蔥花米麵包來囉!
吃過的人都難以想像這是用全白米製作的麵包,內部組織濕潤鬆軟的口感,真的讓人驚艷!
另外也很推薦製作薄脆的版本,把一半份量的麵糊倒入琺瑯烤盤當中,烤出來的成品非常像義式薄脆餅,讓人一口接著一口,完全聽不下來的美好滋味,強烈推薦一定要試做一次看看!
純白米製作麵包最大的優點就是沒有溢酸脹氣的問題,而且清爽低油,熱量較低,製作過程簡單,也不需揉麵、出薄膜,真的很推薦大家試試用白米做麵包。
💪成功幫大家試出用攪拌棒打米成漿的方法,有需要拍成影片的舉手🙋♂+1統計一下~
📌詳細文字食譜🔗
https://reurl.cc/gWQG7b
📌影片小撇步
1.發至1.7-1.8倍大就要立即放入烤箱,否則容易過度發酵。
就算這時烤箱預熱溫度還沒到也要立刻送進烤箱來烘烤。
2. 如果米糊過稀表示米粒還沒完全徹底粉碎,一定要打到像稀釋的白膠一樣有些黏稠度。
強烈建議使用破壁機才能打的夠細緻,否則普通果汁機打得不夠細還有碎米粒的殘留,會沉澱在麵糊的底部,組織無法順利撐起發酵。
若用馬力較弱的果汁機可試試拉長攪打時間,停停打打,但要注意麵糊溫度不要超過攝氏43度。
{米麵糊重點整理}
👉只要打到無一點米粒殘留(細緻)、溫度不超過43度C基本上隨便你怎麼打。(石磨也可以)
我影片必須考量到所有人有可能遇到的狀況,所以會比較謹慎,有停機、刮杯等動作。
👉溫度只是為了加快酵母發酵、幫助發酵,酵母發酵喜歡接近人體的溫度。
如果沒有這樣的溫度就算在冰箱低溫冷藏發酵也可以,基本上就是想辦法讓米糊發酵至接近2倍(1.8、1.9倍)
👉米糊容易表面乾燥,所以任何靜置時,盡可能保濕、噴水霧。
👉基本上有點溫度都能感覺麵糊是活的在呼吸(仔細看),如果沒動靜,酵母應該死了。
我用即溶速發酵母,要換任何其他天然酵母皆可,但請重新換算用量,網路很多分享。
👩🏻🍳 食材 Recipes
《米麵包體》
生米340克(泡水後約450克)
奶油或液態油40克
楓糖漿或蜂蜜24克
鹽6克
即溶速發酵母6克
清水220克
《麵包香蒽餡》
青蔥50克
胡椒鹽0.5小匙
全蛋15克
豬油(或食用油)10克
✅喜歡蔥餡的可按比例加倍份量
☘️料理名稱&做法不一定正統,食譜純粹以個人經驗改良分享 ,請多包涵指教。
🌹About Dream Chef Home 夢幻廚房在我家🌹
❤️合作事宜請聯絡Email ↓ dreamchefhome@gmail.com
微博🔗 https://bit.ly/3iTm3Wu
Facebook🔗 https://goo.gl/tM5wCF
Instagram🔗 https://goo.gl/ekbJa3
團購FB私密社團 ➩ https://pse.is/FGESW
完整的食譜影音教學頻道🔗 https://goo.gl/wD27iV
👉我的書這裡購買:https://goo.gl/dGZkFS
💗夢幻廚房精選好物賣場連結底加▶️ https://bit.ly/2VAk3Zd
⚠️ This video is no sponsor ❌
#夢幻廚房在我家 #古早味蔥麵包 #蔥麵包 #米麵包
生米熱量 在 Saturn Kitchen Youtube 的最佳貼文
#蛋餃 #日式漢堡排 #升降火鍋 #食譜看下面
【手工黃金蛋餃】此生最愛火鍋料沒有之一!
冬天就是要吃鍋之超強升降火鍋開箱
你知道台灣開最多的除了飲料店就是火鍋店了
身為愛吃火鍋的台灣人,一年四季都可以吃火鍋
到了冬天更是想要每天都來一鍋
從三媽臭臭鍋到海底撈麻辣鍋只要是火鍋🍲 我都愛啦!
這個冬天已經不知道吃幾鍋了!
不管是在家吃鍋還是在店裡吃
我一定必點的火鍋料就是蛋餃最愛的也是蛋餃!!!(
不知道有沒有人跟我一樣
蛋餃的頭號粉絲就是我本人
所以這次我決定來自己做蛋餃吧!
一次給他吃個過癮!
-
其實做蛋餃很簡單
你只需要有一顆想要吃蛋餃的心
以及雞蛋還有絞肉最後是要完美的調味
跟一支最好是蛋在上面煎不會黏住的鍋子簡稱不沾鍋~~🍳
萬事俱備我們就可以來做蛋餃了
最後最後只要跟我著我一起操作就可以了!
-
#疫情一定要注意事項
最近疫情的關係😭😭😭
還是推薦大家在家吃鍋最安全吃鍋很重要,
但是要活著才吃得到
出入公共場所要戴口罩
回家洗好手之後再吸一下家裡的貓走
進廚房就可以準備開煮了
-
📌以下文長慎入!想跟愛吃鍋的你分享我的心得
-
#一鍋抵多鍋
原本收到鍋主任多功能升降火鍋時
覺得升降火鍋應該就是個噱頭吧~
不就只是會升起來而已嗎?
沒想到他的升起來跟我的升起來不一樣啊~
竟然可以做到蒸、煮、燉、煎烤還可以煮飯
真的是一鍋在手、希望無窮誒!
(如果覺得對料理沒希望,可以準時收看我的頻道,陪我一起朝料理達人之路邁進吧!)
-
#超特別的升降功能
-
這個鍋具最特別的就是這個升降功能
對於我這個有吃火鍋潔癖的人來說真的是一大福音啊!
不知道大家會不會跟我一樣
像是肉片就是不能煮太久
高麗菜也不能煮到爛掉還要保持一點脆感
(真的是有夠麻煩的我誒😉)
最後一定要吃到一點料都不剩
一定吃到乾乾淨淨只剩湯(就是這樣才越來越胖)
升降功能可以把裡面所有料都一次撈乾淨
不用怕丟進火鍋的料變成大海撈針(差點打成海底撈針)
想吃卻怎麼樣都撈不到嗎?
現在都不用在怕會煮過頭或撈不到了
最後吃完的時候也可以當一個很好好的濾網
簡單就可以把剩餘的殘渣去除
吃不完湯底可以留著隔天再煮粥之類的(環保再利用)
-
#公開透明的煮飯功能
-
對於一直以來都用大同電鍋或是電子鍋煮飯的我
從來沒有看過生米煮成熟飯的過程😏
我相信應該也很少人看過哈哈哈(我說正常的那種)
因為他透明蓋子的關係你可以清楚看到米飯煮熟的過程
煮飯功能除了可以看到過程之外
因為有升降功能讓飯先煮後蒸煮到一半他就自動升起來
讓飯跟水分離,多餘的澱粉就會留在水中減少澱粉熱量的攝取
真的是很厲害的設計誒!
-
#火鍋竟然還可以煎牛排
-
竟然還有附贈一個煎烤盤,
只要把火鍋模組換掉就可以把不沾塗層的煎烤盤換上
煎烤盤上還有淺淺的紋路可以濾掉一些油脂
滿適合做牛排或是漢堡排的(好想也濾掉我身上的油脂喔)
對於一個喜歡自己煎牛排來吃的我~加分!
-
#心得老實說
-
在這一個月的使用來說,每個功能其實都滿出乎我意料火力足夠,
加熱滿快速的規格來說也不是很耗電
4.5L的大容量也適合4-6人的家庭使用喔!
當然1-2個人也是一定ok的
也滿適合廚房收納空間有限的人
一鍋抵多鍋真的很適合空間有限的我們
推薦給最近想要買鍋的你、妳,還有你!
真的要說唯一的缺點就是!!他沒有黑色~~~~~
我好想要黑色啊啊啊啊~~~~
導購連結:https://www.arlink.com.tw/product/ap01/
專屬折扣碼:SK500
2021/01/09到期
這次是開預購唷
所以下訂單的朋友 要等到1/10之後才會陸陸續續出貨
喜歡我的影片記得按讚、訂閱、開啟小鈴鐺!!
This is official Saturn Kitchen Channel🍳Please subscribe to support me. Thank you!
Facebook🍳https://pse.is/KPQJS
Instagram🍳https://pse.is/PEMX7
👩🍳【食譜-約可以製作20個蛋餃+一個漢堡排】👨🍳
■青蔥末 3支
■老薑末 適量
■豬絞肉 250g
■香油、米酒、醬油 1T
■白胡椒 適量
■砂糖、鹽 1t
■雞蛋 8顆
■玉米粉 1T
■水 1T
-漢堡排額外配料-
■牛奶 2T
■麵包粉 2T
-漢堡排醬料-
■番茄醬 3T
■醬油 2T
■味霖 2T
👨🍳【器材Equipment】👨🍳
■Arlink 升降火鍋
■Sony A6500
■Sony A7iii
■SONY E PZ 18-105mm F4 G OSS
■RODE Video Mic Pro plus
👩🍳【音樂Music】👨🍳
ES_Cessura - Ever So Blue(Epidemic Sound)
生米熱量 在 關於食物與米的秤重 - 健身板 | Dcard 的推薦與評價
之前以為都是秤熟重,秤了糙米300G,煮出來卻有600G 如果我吃200G的糙米實際上只吃到了100G糙米的熱量與營養嗎?雞胸肉是不是也同理呢? ... <看更多>
生米熱量 在 352kcal 碳水化合物:77.8g 蛋白質:7g 膳食纖維 - Facebook 的推薦與評價
考考你~一碗白飯跟一碗糙米飯誰的熱量高? 答案是⋯⋯ 都差不多大約是280大 ... (以下為每100g生米的營養組成含量) #白米 白米是將胚芽、米糠都去除 ... ... <看更多>
生米熱量 在 [問題] 生米碳水含量差距- 看板MuscleBeach - 批踢踢實業坊 的推薦與評價
這兩天買了白米發現上面標示碳水
每100g生米是77g碳水
但是網路資料跟大神們都說
每100g生米是40g左右碳水
這麼大的差距已經不能當誤差值了
想問各位巨巨是怎麼處理呢
順帶閒聊
如果廠商標示跟衛服部差距這麼大
不會有問題嗎
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 119.77.148.105 (臺灣)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/MuscleBeach/M.1563341106.A.C7A.html
... <看更多>
相關內容