9月17號我的二寶玥玥出生了🥰
遲了幾天現在精神狀況比較好來報個喜囉~
我們母女平安,玥寶是個3070公克的健康寶寶🤱
這次的生產一切都在計畫之中,先跟醫生約好日期,所以16號晚上我就入住醫院待產了
由於剖腹需要空腹8小時,所以在禁食前還特地吃了麥當勞還有滷味😂
放肆的大吃,因為我知道生完後就有一段時間要好好補身體,不能亂吃囉~
這次的生產我選擇腹外膜剖腹,聽醫生說好處是減少沾黏風險,出血也比較少,產後也不需要等排氣就可以漸進飲食,當然也有其缺點。
我跟老公評估後還是決定要腹外膜剖腹生產。
這次產後恢復的很快,傷口比較沒那麼痛,精神狀況也比上一胎好。而且剖腹的時候也比較沒那麼不舒服。
總之整體的生產經驗都比上次要好的多,我想腹外膜剖腹還是有差的。
玥寶寶一出生看到樣子就覺得好像姐姐Rae寶,
Rae寶剛出生的時候也是頭髮茂密,像個monchhichi。人家已經有小瀏海喔😁
跟姐姐一樣是個雙眼皮妹妹🥰
第二次看到新生兒了,突然覺得新生兒真的好小好小一個呀~~
而且有種感覺玥寶很乖,好像蠻好照顧,還是還沒開始而已😆
現在我已經在月中了,先開始一段舒服的小日子,好好調養身體,享受還不用自己照顧雙寶的日子~
代玥寶寶跟大家說哈囉~以後2姐妹要和平相處喔,以後我們就是3姐妹啦~(咦還有爸爸)
變成一家四口啦👨👩👧👧
同時也有16部Youtube影片,追蹤數超過68萬的網紅Dream Chef Home 夢幻廚房在我家,也在其Youtube影片中提到,★記得要訂閱我喔!☆訂閱Vivian每週看新片,請記得開啟YouTube🔔通知! 🌸食譜: 麻糬麵包又稱韓國麵包、韓國麻糬麵包、韓國麻糬球、麻糬波波等。名字稱呼很多但不重要,好吃才是王道! 超級萌又好吃的麻糬麵包,真的太喜歡了,外殼酥脆,裡面有空氣感,夾入內餡可以爆漿啊,就算沒有夾餡,單吃也好好...
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#AmbersChannel #AiCooking #免揉歐式麵包
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影音分享來了🎉
自從去年從經紀人家A來的大烤箱壞了之後,我研究了好一陣子決定買迪朗奇的這台12公升旋風烤箱。
小巧之餘,基本上都能應付我在家烹飪或烘焙的需求。
自從收了花癒後我逃避了一陣子不想碰烘焙,直到最近終於又開始摸麵團了😅
這次分享的是真的很好上手的一款,大家在家可以試著做做看唷!
材料:
高筋麵粉➡️400g
鹽➡️8g
速發酵母粉➡️1g
冷水➡️300g
手粉(我是直接用高筋麵粉麵粉)➡️適量
作法:
(因為需要10小時左右的發酵,像我是都前一天晚上睡前將麵團做起來發酵。)
((10小時是現在台灣的溫度及濕度較高,如果不太會觀察麵團的也可以用冷藏發酵,放在冰箱冷藏發酵,但就要24小時以上唷!)
1️⃣先將400克麵粉、鹽及速發酵母在一個容器中混合,倒入冷水後攪拌至沒有粉狀,麵團會是濕潤黏手的狀態,如果太乾可以斟酌再加一點水。
Why?
因為不同廠牌的粉多少還是會有不同的狀態。
2️⃣用保鮮膜封口,放置市內陰暗處發酵至一倍大。(我這次發酵時間約10小時)
3️⃣工作檯上撒一些手粉減少沾黏,用大刮刀或刮板將麵團刮到工作檯上(記得不要讓麵團分斷,盡量完整一個的轉移到平面上)
4️⃣用刮刀或刮勺的平面壓麵團排氣,壓平後,利用刮刀將左右兩邊往內折,再將上下兩邊也往內折,再用手沾手粉後稍微收口。
5️⃣準備一個乾淨的純棉或麻布,將布稍微打濕後,將麵團收口朝下放入布裡做二次發酵。發酵時間約1-2小時,一樣讓他大概膨脹一倍大,我這次是發酵一個小時(最近真的太熱了)
6️⃣
在觀察到麵團大概差不多的時候,將鑄鐵鍋內鍋抹一層薄油後放入烤箱,讓烤箱跟鑄鐵鍋預熱到250度(也剛好是我烤箱的最高溫度),約需要15分鐘。
7️⃣將鐵鍋取出,要非常小心鍋子超級燙!(可以聽到影片一直有呲呲呲的聲音)將布內的麵團倒入鍋內,稍微整理後灑上一點手粉,蓋上蓋子進烤箱,250度烤30分鐘後,取出蓋子再烤15分鐘左右上色。(這階段可以自己觀察自己喜歡的上色程度決定要烤多久)
8️⃣小心拿出鍋子,倒扣讓麵包冷卻至少一小時,完全冷卻後再切開麵包。一定要完全冷卻再切開唷,這樣外酥內軟才會更明顯。
希望大家都可以成功做出這個超級簡單又療癒的麵包🥰
全程只有一個危險,就是鑄鐵鍋真的很~燙~一定要小心喔!
鍋子使用: @lecreuset_tw @lecreuset
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/ #美食加選物 / #OIGEN及源鑄造 / #日本鑄鐵廚具 /
這款「麻布紋烤盤」有多萬用?是烤盤、是餐盤,是餐桌上最美的山水。
#OIGEN #及源鑄造 是一把道地的日本鑄鐵鍋具,來自日本岩手縣,以專利高溫烘烤的 #裸製技法 製成,擁有優秀的蓄熱性,用餐時可以維持料理的溫度,完整保留一頓飯的風味。天然無塗層、不易生鏽的材質特性,讓鍋具可以輕易適應各式爐具,例如瓦斯爐或烤箱,無論碰上任何食材,牛排、魚料理、烤飯糰,都能輕鬆做出好表現。
對了對了!值得一提的是這款鍋具還附有一只 #燒杉木台 和 #專用可拆式把手,拿取烤盤不用怕燙,而且輕質的設計用單手使用就很方便,是廚房不可或缺的重要幫手!
🔹 OIGEN及源鑄造品牌簡介
「持續製作自己也會不斷使用的道具」是及源鑄造的品牌理念,從設計、製造、品管到出貨,皆由位於東北岩手縣水澤江刺地區的鑄造所完成。
在水澤江次地區,靠的是半農半工的村民們,將鑄鐵技術不斷地傳承下來,在這所有生活上的所器物皆由自己製作,是這裡的歷史與傳統。
OIGEN將近170年歷史的鑄鐵技術,一直持續製造著貼近生活、堅固耐用的鍋具,優良的品質就是其一生的堅持。
🔸裸製技法
是一種不經過任何加工(直接完成)的鑄鐵技法,解決塗層問題,復刻300年前鑄造技術,只用鐵與沙子,製造出符合現代與未來的永續性技法。
🔸麻布紋烤盤(大 / 深型)
這款麻布紋烤盤的表面紋路凹凸有緻,善於將熱源平均並有效的傳導到食材上,深度達4.5cm,適合料理厚厚的肉排類食材,均勻受熱食物,把肉汁留存在鍋中。
烤盤底部有四角防滑設計,可以增加穩定性,避免滑動,而且這款烤盤在戶外露營、瓦斯爐、烤箱都能用。
每個烤盤包內,還附有一只「燒杉木台」與「專用可拆式把手」,方便料理時將烤盤放入烤箱中。
🔸麻布紋烤盤(小 / 魚料理專用)
專門研發用於魚料理的「麻布紋烤盤」,凹凸表面紋路能避免與魚皮直接貼合,減少沾黏風險。可拆卸式手把設計,滿足各種烹飪方式。搭配鑄鐵鍋良好的均勻受熱及蓄熱能力,能將魚表面烤得酥脆,並保持內部多汁。是您魚類料理的最佳幫手!
能適應臺灣一般家用小烤箱,各種魚類皆能輕鬆烹調,放上瓦斯爐、電陶爐也沒問題。
🔸鑄鐵隔熱墊(漣渏)
日本職人精心打造,鑄鐵製成,可避免直接將熱騰騰的鍋子置於桌上,底部有防滑裝置所以不必擔心滑動。
將冰冷堅硬的鑄鐵,搖身成為柔和水波擴散的漣漪,鐵的厚重質感搭配柔和的紋路設計,創造出平衡美感。具實用性也散發獨特的材質美。
🔸鑄鐵隔熱墊(波紋)
「波紋」是工藝家廣瀬愼先生所創造的初代作品,完整表現出他個人獨特的設計風格。
些微不同之厚度變化像是昭和時代所流行的(手工色彩強烈的工藝)鑄鐵設計,適合放上陶器或琺瑯素材鍋子等,作為餐桌上的擺飾,完整發揮其美麗的波紋。還能搭配陶瓷或石製的花器,妝點空間。
🔸棕櫚刷
專門用來清洗鑄鐵鍋的天然刷子,日文稱之為「kameno-ko」的棕櫚刷。外型小巧、易於握持,能有效清潔鑄鐵鍋,且不傷害其表面。
現在就加入 #美食加的口袋名單,把輕量又好用的鑄鐵鍋帶回家。
👉https://lihi1.com/dCmI8
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🌸食譜:
麻糬麵包又稱韓國麵包、韓國麻糬麵包、韓國麻糬球、麻糬波波等。名字稱呼很多但不重要,好吃才是王道!
超級萌又好吃的麻糬麵包,真的太喜歡了,外殼酥脆,裡面有空氣感,夾入內餡可以爆漿啊,就算沒有夾餡,單吃也好好吃!
把材料混拌不特別搓揉也可以,做出來就是有孔洞的麻糬麵包,但如果經過反覆搓揉、拉伸麵糰的手法(至少搓揉5分鐘),麵團整體會變的極具延展性,膨發效果會變得更好,可以烤出中空的麻糬麵包,可以做出比泡芙還好吃的爆餡麻糬麵包。
做小熊麻糬造型麵包,因為揉捏過頭會造成小熊烘烤時過度膨脹變形,所以揉搓麵團的時間要縮短,約搓揉2分鐘內即可。
廢話不多說,最重要的就是親自試做看看,才知道它的有趣跟美味,
ㄧ起來玩麻糬麵包吧~
還有請不要玻璃心期待ㄧ次就成功喔,我也是經過失敗,才做出美美的成品,但相信仔細看影片,應該可以減少失敗的次數。
加油💪你可以的~
📌詳細文字食譜🔗
https://reurl.cc/XW02N0
📌影片小撇步
1.燙麵是麻薯麵包膨脹的關鍵,所以建議加熱至50度C的時候立即倒入粉類攪拌。
2.麵糰成團後趁熱放奶油後折疊揉均勻,建議用烹調用手套防沾黏好操作。
3送入預熱好的烤箱前一定要噴上水霧表皮才會夠酥脆。
4.麵糰ㄧ定要收圓,否則有裂紋的地方交接處一定會爆裂開來。
5.不加熱液體材料燙麵跟不做搓揉的動作也可以,烤出來的成品明顯比較小,澎發狀態比較低。
👩🏻🍳 食材 Recipes
《巧克力口味》
麻糬麵包粉200克
全蛋液+牛奶共140克(可各半)
奶油或無水奶油或冷壓椰子油40克
鹽1小撮
可可粉5克
《檸檬口味》
麻糬麵包粉200克
全蛋液+牛奶共140克(可各半)
檸檬口味無水奶油40克
鹽1小撮
《原味》
麻糬麵包粉200克
全蛋液+牛奶共140克(可各半)
無水奶油或無鹽奶油40克
鹽1小撮
【夾餡材料】
鮮奶油200克
白砂糖15克
香草精數滴
可加入可可粉或抹茶粉調成不同口味的奶油
☘️料理名稱&做法不一定正統,食譜純粹以個人經驗改良分享 ,請多包涵指教。
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#夢幻廚房在我家 #麻糬麵包 #麻糬球 #麻糬
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32L全能蒸氣烘烤爐WSO322EB:https://bit.ly/3rmTOEJ
後疫情期間新常態其中一項,就是盡量居家飲食減少外出就餐,但想要好好吃頓飯看似簡單,實際動手後卻又比想像中複雜多了?如果你也有這種困擾的話,那就一起來看看如何通過惠而浦Whirlpool32L全能蒸氣烘烤爐,瞬間晉身大廚,一起來探索廚藝無限可能。
美國百年家電領導品牌「惠而浦Whirlpool」的廚房萬用神機「32L全能蒸氣烘烤爐」,不僅一機多用滿足煎煮烤炸的料理需求,操作介面直覺易懂,不必動不動就翻閱厚厚的說明書,即使是料理新手也能輕鬆完成多樣料理。
其中的全自動烘焙麵包行程,簡直是把專業麵包師帶入自家廚房,隨時都能吃到熱騰騰剛出爐的麵包實在太幸福了!真正做到了一機多用,中西料理通通搞定。最最重要的是,惠而浦連空間規劃與後續清潔也貼心幫大家設想到了,貼心設計前置排風扇有效節省櫥櫃空間,不需特意騰出大範圍空間提供烘烤爐散熱,可下拉式加熱管與全不鏽鋼腔體安全好清潔,讓料理前後都不需煩心!
現在就實際與大家分享如何靠著萬用神機惠而浦Whirlpool32L全能蒸氣烘烤爐輕輕鬆鬆、好料上桌~一次完成「美式海鮮燉飯」、「奶油紙包蝦」與「時蔬佐油醋」三道美味料理。針對多道料理同時烹調的需求,不僅能將溫度控制精準到以「5度」為單位調整,還有模擬專業廚師烹調手法的【全功能蒸烤模式】,在烘烤時加入蒸氣,加熱同時保留食材水份,維持多汁口感,加上熱風對流功能,讓烤箱內的所有料理能穩定且均勻的受熱熟成,也不會因此造成料理串味,輕鬆享受每種食材的原汁原味,輕鬆一機出三菜,再也不用擔心煮飯煮到汗流浹背了!
為了最佳的保溫及加熱效果,惠而浦32L全能蒸氣烘烤爐採用三層隔熱玻璃加上門邊條達到氣密效果,使用時安全隔熱不發燙又可兼顧優良保溫功能。在後續清潔方面,全不鏽鋼腔體內壁不易產生有害物質,即使沾黏醬汁、油垢也容易清潔,可下拉清潔的加熱管以及拆裝簡單的水箱設計,大大降低清潔難度,事後清理不煩心。
有鑒於疫情影響,大家越來越重視除菌消毒,是時候應該也讓爸爸媽媽們更重視器皿的清潔了,惠而浦Whirlpool32L全能蒸氣烘烤爐蒸氣消毒功能,以蒸氣達到高溫殺菌效果,不僅可用來消毒碗盤瓢盆,也能用於寶寶餐具與奶瓶等嬰兒用品,日常飲食更安心。
創立於1911年的美國百年品牌惠而浦Whirlpool致力於持續創新改善居家生活,針對每個家庭的不同需求貼心設計,在疫情期間也希望能帶給消費者更安心無虞的家庭飲食環境,與大家齊心共度難關,現在只要在貼文下方留言並tag「Whirlpool惠而浦」粉絲團,就有機會抽中品牌獨家設計質感圍裙呦!
更多惠而浦Whirlpool蒸烤爐這裡看
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鍋寶熔岩厚釜不沾鍋系列.316不鏽鋼保鮮盒.自動開蓋油壺開團囉!
⭕️翔太專屬賣場:https://bit.ly/3ysE9pJ
⭕️團購日期:2021/07/08~2021/07/18
⭕️我的介紹文及使用心得⬇️
http://nancyskitchenbaking.blogspot.com/2021/07/blog-post.html
我跟小紀老師使用過的鍋子很多,不沾鍋對我們來說還是最實用的廚房鍋具,這次推薦給大家的鍋寶熔岩厚釜不沾鍋系列有什麼優點呢?
1️⃣ #七層強化不沾厚釜鍋底,我們使用這半年多以來覺得除了不沾效果非常好之外,6.5mm的厚釜鍋體蓄熱性也很好,加熱速度快,通常使用中火就可以達到平常的烹調需求,七層強化材質火山岩般堅硬,可抗刮、耐磨
2️⃣ 一體成型鑄造無鉚釘設計,清潔更方便鍋內不藏汙納垢
3️⃣ 導磁複合金鍋底導熱快,適用電磁爐、黑晶爐、瓦斯爐
4️⃣ 鍋子雙邊都有導流口設計,左右手都能輕鬆使用,而且不容易殘留醬汁油脂在鍋邊,想到鍋邊如果再次加熱留下黑黑的痕跡我會非常阿雜⋯⋯
5️⃣ 手把連接處特殊設計一體成型,防燙電木手把穩固性極佳,減少因為使用一段時間後手把鬆動產生危險,我很喜歡這個木紋手把的配色設計,觸感也很好握起來質地很滑順
6️⃣ 人體工學防燙把手+可立式透明鍋蓋 ,8.5cm深型鍋身+30cm大平面鍋底,好拌炒減油少煙,只需平常的1/3用油量
不沾鍋是屬於消耗品,之前直播時就有人留言說大概半年~一年就需要汰換鍋子了,我們家幾乎每天三餐煮,大約6-8個月會汰換一次不沾鍋,所以如果常煮飯的人可以趁著這次的優惠活動一次整組買起來,或是常使用的尺寸也要記得多買幾個
鍋寶一路以來都是以平實的價格+高質感的產品來經營,我們前幾次開團氣泡水機、 氣炸烤箱、IH定溫電子鍋 、保溫保冰隨行杯都有非常多同學告訴我產品真的超好用品質也很好之外,價格上也非常優惠,讓大家可以不用花太多錢又可以買到好用實用的產品我們也是很開心
鍋寶熔岩厚釜不沾鍋系列 我跟紀導平常直播煮飯幾乎都是用它來做料理,不沾效果好也非常好清潔,做料理非常方便外,也很多人問我可不可以炒糖、煮糖漿焦糖或是拿來做炸鍋?這部分完全沒有問題,因為它不沾效果非常好,我之前直播粉漿蛋餅時整個蛋餅都可以在鍋內滑順的游來游去不沾黏,炒糖的話我建議可以買30cm深炒鍋,鍋身大深度也夠,炒糖比較順手,小湯鍋煮糖漿、焦糖也很好操作。
這次的不沾鍋系列我跟小紀老師非常推薦給大家,鍋子本身質感佳不沾效果好又好清潔,有需要的朋友一定要把握這次的團購期間下單喔!
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鍋寶不鏽鋼保鮮盒 #頂級316材質可蒸可烘烤
使用半年來我們很喜歡很實用的商品推薦給大家,輕巧、好收納、方便攜帶,採用頂級316材質可耐酸鹼防腐蝕,可當保鮮盒/料理鍋/食器/便當盒~一盒多用途,蒸煮、醃漬食材、可當烤模進烤箱烘烤、電磁爐加熱等皆可使用,四環扣極致密封緊扣不漏,可拆卸膠條,衛生第一拆洗方便。
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鍋寶自動開關蓋輕巧油壺 #油壺不滴漏可拆洗
白黃兩入組,醬料油品分開裝,乾淨不混味
傾斜自動開蓋、平放自動關閉,不怕蚊蟲、空氣汙染
輕巧好拿倒油不費力,再也不用扛著大桶油品做菜了!
防滴漏設計,多餘新油可沿304不鏽鋼壺嘴回流至壺內,不浪費,壺身也不再黏膩!
透明杯身標示毫升、盎司、國際標準量杯三種刻度,調料、烘焙,用量更精準!
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