不知道小粉絲們記不記得之前我有畫一篇認養文,是我小提琴老師從水溝裡救出來的六條小黑狗,他們全都找到幸福的家了,這真的是一個奇蹟,因為黑狗非常的難送,這邊要再度感謝當時幫忙分享和留言的大家,都是因為你們,這些小狗們才有機會被命中注定的主人們看見,真的很謝謝你們。
因為八月父親節的關係,要再來幫雞拔寫一下他的雞,雞拔就是領養其中一條小母狗的人(現在那條狗叫作蔡可樂,每天過著爽日子),雞拔以前記者當得好好的,賺的錢還比賣雞多,但是他有一天爆發了,他說他想要做自己喜歡的事情,所以就發誓要一輩子做雞!
我之前還在台灣時,我常常跟他買雞和泥褲吃的狗肉(狗吃的新鮮雞肉) ,他的巨雞直接丟電鍋裡弄一弄就可以打開包裝吃了,我其實算吃很多的人類,但他的雞我吃了可以凍4-6小時不會餓,雞拔是個和阿培一樣的吃貨,他做的東西真的超美味的,我養貓狗超過十年每天煮狗飯,吃雞吃到快嘔吐,所以我到外面吃飯絕對不點雞肉(白斬雞或炸雞除外) ,但是他的雞真的是很好吃。
我先貼一下這次雞拔的特惠活動給大家看:
【爸爸節8月特惠活動 買2送2】
冷著吃的舒肥醉雞霸+熱熱吃的燒肉風舒肥雞腿霸
1+1組合包,再送舒肥小醉雞+燒肉風舒肥小雞腿,特價880元。
一共兩大兩小,快點買回家,跟爸爸一起吃。
(不要問了,都是手工去骨的,小心有少許碎骨〉
#特惠期間801到831
#雞腿霸重達500公克以上
#小雞腿約190公克
雞拔也有賣給狗和貓吃的肉,雞拔有些話想要跟大家說:
人常言道:狗不嫌家貧,是真的。
蔡可樂每晚跟我搶枕頭,倒也不嫌家小。
其實直到現在我還住在工廠裡的小貨櫃隔間,美其名校長兼撞鐘、老闆兼保全。
其實就是創業維艱,我捨不得租房子,每個月把錢省下來;勉強能支付廠租已經偷笑了。
其實剛創業的小公司哪來這麼多研發經費。
照燒、金銀蒜、果凍牛、巨巨鮭以及最新推出的醉雞霸,都是這樣一點一滴省出來的。
當然,失敗的產品遠比想像的多得多。
小寶說讓我寫一些感謝的話,謝謝大家的照顧,一時間也不知道說些什麼。
其實我對小寶比較抱歉,小寶仗義幫我畫了新袋子,我甚至沒有錢付印刷的尾款....
對於大家,
只有由衷的感謝,
謝謝大家捧場與不棄嫌,讓我們跌跌撞撞地撐過了3級警戒的倒閉潮。
雞我們努力做,希望大家喜歡。
再次感謝。
我是拿命做雞的男人蔡瑞宇,aka雞拔(真是太難聽了)
以上是雞拔跟大家說的話,他前陣子傳訊息說很謝謝我,因為我上個月幫他寫了文章,終於讓他有錢付房租了,雞拔其實一直很努力,創業真的很辛苦,他的家人對他很壞,還好有狗女兒可樂和他女朋友陪他,不然我覺得他快爆掉了,他跟我一樣有吃憂鬱症和自律神經失調的藥,他晚上常常失眠因為經濟壓力很大,他又不願意做出不好的爛雞,所以如果有想買雞回家煮的小粉絲可以花點時間把這篇文章看完,像他這樣認真做雞的人不多了,我身邊朋友最拚的應該就是他跟阿培了。
雞拔之前很有義氣的載我跟泥褲去機場,還幫我組裝運輸籠,去機場的路上一路上都在講怎麼做雞,怎麼舒肥雞,我聽到都快睡著了,但是雞拔真的充滿做雞的熱忱。
然後他還跟大家分享168斷食的知識:
(雞拔其實有在練武術還跟人家對打)
168斷食法最重要的是「時間」要夠長,斷食期間葡萄糖和肝醣會先被身體消耗掉,直到消耗的差不多了,才會開始使用脂肪作為身體能量。
簡單來說,一天之中任選8小時內進食健康的食物,其餘16小時連續斷食,讓身體一直處於燃燒模式。
(所以之前我在台灣吃雞拔的雞,我通常早上和中午都吃很多雞,然後晚上跟歐洲開會都沒吃,那時記得瘦了2公斤左右但也不會覺得餓)
以下是雞拔推出的八月份優惠:
寶之國小粉絲優惠:
1. 8月父親節特惠組合,有多送1隻古早味的金銀蒜小雞腿,等於送3隻小雞腿。
2. 滿1500元免運
3. 無調味狗狗肉120元特價100元。
4. 巨巨雞系列雞胸產品買10塊,送1顆薄鹽原味。
5. 巨巨鮭繼續買一送一。
以上,雞拔推出了超多優惠,有需要的小粉絲們請聯絡雞拔,其實歐洲這邊因為疫情的關係,一大堆人也失業了,有些公司裁員更發不出錢,所以只好往後延發資遣費的時間,很多人都領政府補助過活,這邊也不是每個人都能打疫苗,我也沒打,他們都想說算了管他的,因為再封城大家會餓死,所以其實很多歐洲人都自暴自棄也不戴口罩,現在餐廳全開放了,他們想說反正死的都是老人,經濟如果再衰落下去大家都會先窮死沒飯吃,比起台灣人,西方人還是以自己為第一利益優先,台灣真的是個很溫暖的國家,希望大家互相幫忙,一定能夠撐過疫情的,謝謝小粉絲們花時間看完這麼長的文章,真的很感謝。
硬派廚房
同時也有1部Youtube影片,追蹤數超過60萬的網紅飲食男女,也在其Youtube影片中提到,雜貨網店|「獄」火重生 蠔涌爆炸品案 27歲混血被告 網上賣南意芝士火腿 父欣慰:他做得很好 https://bit.ly/3dyZCp7 任香港社會再深明大義,犯罪坐牢留下的案底紀錄足以改寫手足的人生軌迹。27歲的彭艾烈(Rizzy Pennelli)5年前捲入西貢蠔涌亞視舊片廠爆炸品一案,串謀...
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法比歐餐廳倒閉 在 看見世界天氣晴 Facebook 的最佳解答
今年已經過了一半,轉眼間來到七月,很快就要聖誕節、跨年、過新年了,時間真的在不知不覺中過的很快,人類對抗這病毒也要2年了!
看來明年也會是一個艱辛的防疫之年,口罩會變成未來民生必須品,全球距離2019年的繁榮出國景象好遠好遠,旅遊不再是跟生活併存,以前的人工作之於就外出旅遊,未來人類將會宅在家娛樂,線上遊戲及宅在家打發時間將會取代外出旅遊,疫情不只改變了世界,也改變了人類的生活模式。
2.3年後若疫情順利消失,世界也跟以前不一樣了,你本來想去吃的法國百年餐廳、你本來想去的曼谷連鎖按摩店、你本來想去的日本知名蛋糕店,這些都會因不敵疫情而倒閉不再存在。
這波疫情泰國及日本影響的非常慘重,同樣的歐洲及阿拉伯也是,靠觀光的菲律賓海島及印尼峇里島更是慘到不行,沒有觀光客就等於收入是「零」。
其實台灣在經濟及疫情影響都比很多國家來的小,我們現在會認為我們很慘是因為我們活在同溫層裡,走去外面看世界,會發現台灣人其實很幸福,我們跟其它國家比,影響真的非常小。
印尼單日新增兩萬人確診、馬來西亞無限期全國封鎖令、普吉島全島人民失業、日本經濟衰退5%蒸發2.1兆美元、印度醫療崩盤民眾搶奪氧氣瓶、巴西有燒不完的屍體、美國有62萬人死亡。
其實放眼望去,台灣不論是經濟、醫療、安全、疫情、限令、都比許多國家來的好很多,我們雖然有被這波疫情影響到,但我們卻沒有像國外一樣被影響到這麼嚴重,台灣人應該要懂得知足了,看看國外、想想台灣,用知足取代抱怨,用感謝取代批評!
法比歐餐廳倒閉 在 文茜的世界周報 Sisy's World News Facebook 的最讚貼文
0604新加坡聯合早報
*【美國率先釋出2500萬劑疫苗 75%通過COVAX發放】
美國總統拜登公佈與全球分享8000萬劑冠病疫苗的計畫,首批釋出的2500萬劑疫苗最快於當天運出,其中75%將通過“全球冠病疫苗獲取機制”(COVAX)發放。拜登表示,美國對發達經濟體和發展中國家的冠病疫苗接種率存在巨大差距深感關切,他表明,美國提供疫苗並不要求任何政治回報。拜登說:“我們分享疫苗不是為了獲得好處或交換條件。”他說:“我們捐出疫苗是為了拯救生命,以我們作為標杆和我們的價值觀力量,帶領全世界終結這場大流行病。”
https://www.zaobao.com.sg/realtime/world/story20210604-1151691
*【全球215國接種超過20億劑冠病疫苗 僅6國未開啟接種計畫】
統計資料顯示,全球215個國家已接種了超過20億劑冠病疫苗,只有六個國家尚未開始接種計畫。法新社報導,統計資料顯示,全球215個國家和地區至少接種了21億零969萬6022劑冠病疫苗。這一里程碑是在全球開啟疫苗接種計畫半年後達成。在接種計畫處於領先地位的以色列,每10個人中就有近6個人完全接種疫苗。緊隨其後的是加拿大(59%的人口至少接種過一次疫苗)、英國(58.3%)、智利(56.6%)和美國(51%)。
https://www.zaobao.com.sg/realtime/world/story20210603-1151650
*【多國政府和私人承諾捐24億美元 給COVAX買疫苗送給窮國】
多國政府和私人承諾捐出近24億美元,為全球冠病疫苗獲取機制(COVAX)提供額外資金,以採購和運送疫苗給貧窮國家。日本與全球疫苗免疫聯盟(GAVI)週三共同主辦線上捐助峰會,成功為COVAX籌得額外近24億美元以及5400萬劑疫苗。世界衛生組織和GAVI日前表示,COVAX需要額外20億美元來鎖定疫苗供應,以彌補印度停止疫苗出口後留下的缺口。
https://www.zaobao.com.sg/news/world/story20210604-1151742
*【印度政府與製藥公司達成協議生產3億劑疫苗】
印度政府為緩解國內冠病疫苗短缺問題,昨日宣佈與印度製藥公司Biological-E達成協議,共同生產3億劑疫苗。印度身為世界最大的疫苗生產國之一,至今還是無法滿足國內疫苗需求。報導指莫迪政府面臨國家最高法院的壓力,要求冠病疫苗覆蓋更多人口。莫迪政府發表聲明說,將向位於海德拉巴的Biological-E製藥公司支付150億盧比(約2.7億美元)的預付款;該公司開發的疫苗目前正進行第三階段臨床試驗,預計今年8月可生產7500萬至8000萬劑疫苗。
https://www.zaobao.com.sg/news/world/story20210604-1151740
*【法國本月15日起為12歲至18歲青少年接種疫苗】
法國總統馬克龍週三宣佈,從本月15日起,將為12歲至18歲的青少年接種輝瑞冠病疫苗,但並非強制性,須獲父母同意。法國衛生部長維蘭受訪時說:“青少年接種疫苗有助於提高集體免疫力,使我們能避免在9月關閉學校,以及保護可能出現冠病症狀的青少年。”
https://www.zaobao.com.sg/news/world/story20210604-1151741
*【並非兩變種毒株混合體 世衛:越南發現新變種毒株是Delta毒株一部分】
越南上周宣佈發現的冠病新變種毒株,其實並不是源自於印度和英國變種毒株的混合體,而是印度變種毒株的一部分。《日經亞洲評論》3日的報導引述世界衛生組織駐越南首席代表朴啟東說,最新在越南發現的變種毒株並非Delta變種病毒株和Alpha變種病毒株的混合體,而是現有Delta病毒毒株的一部分。
https://www.zaobao.com.sg/news/sea/story20210604-1151733
*【不滿太多企業仍獲准營運 傳馬國多名部長激烈爭論】
國際貿易與工業部高級部長阿茲敏透露,共有12萬8150家公司在全面封鎖期間獲准運營。消息人士指,多名部長不滿太多公司獲准運營,擔心若不全面封鎖,冠病疫情不會改善。
https://www.zaobao.com.sg/news/sea/story20210604-1151734
*【馬國逾8萬名17歲以下兒童和青少年染冠病】
馬來西亞去年1月25日至今年5月,共有8萬2341名17歲以下的兒童和青少年感染冠病。馬國衛生部週三晚在臉書上發佈上述資料。衛生總監諾希山昨天也發表聲明說,馬國五歲以下兒童感染冠病後惡化成重症及死亡的病例都增加了。
https://www.zaobao.com.sg/news/sea/story20210604-1151735
*【泰國受疫情衝擊 過去兩個月5萬餐館倒閉或暫時停業】
冠病疫情重創全球經濟,除了航空業外,餐飲業也遭受衝擊。泰國餐館協會估計,過去兩個月,泰國約有5萬家餐館暫時關閉或結束營業,待疫情結束,預計有至少1萬家餐館會倒閉。
https://www.zaobao.com.sg/news/sea/story20210604-1151736
*【日媒預測: 菅義偉要待奧運落幕後舉行大選】
日本眾議院將於10月21日屆滿,盛傳日相菅義偉準備在舉辦奧運後解散國會舉行大選。支持率下滑的菅義偉被指要挽回民心續任,就要看他推動的冠病疫苗接種計畫以及是否順利辦好奧運。距日本舉辦奧運只有50天,日媒報導,菅義偉週三同執政黨聯盟公明黨黨首山口那津舉行了一小時會談,表達他將致力於讓重要法案在本屆國會通過。他表明不會延長會期,也不會制定2021年度追加預算案。
https://www.zaobao.com.sg/news/world/story20210604-1151743
*【拜登:疫苗政策奏效 經合組織預測美今年經濟增長將達6.9%】
拜登在白宮針對美國的疫苗措施發表講話時說,由於疫苗與經濟方案的推動順利,許多商家和餐廳重新開張,美國經濟快速增長。他說,經濟合作與發展組織本周最新預測,美國今年的經濟增長將達到6.9%,是40年來最快速的。
https://www.zaobao.com.sg/news/world/story20210604-1151739
*【菲美修改軍事聯盟協議 新條款提交杜特蒂定奪】
菲律賓與美國之間一項存在20多年軍事聯盟協議已經修改,新條款已提交給菲律賓總統杜特蒂,由他定奪。菲律賓駐美國大使羅穆亞爾德斯受訪說:“我們有信心他(杜特蒂)會發現協議條款有顯著改善。”菲美於1998年簽署的《來訪部隊協定》重申了兩國在1951年簽訂的《菲美共同防禦條約》中承擔的義務,並同意美國軍隊可不定期造訪菲律賓,以及美國軍方人員入境菲律賓時無需護照和簽證。
https://www.zaobao.com.sg/news/sea/story20210604-1151738
*【德勤支付8000萬美元 就一馬審計糾紛與馬國達致和解】
馬來西亞財政部宣佈,國際著名審計公司德勤(Deloitte)已經支付8000萬美元給馬國,雙方就一個馬來西亞發展有限公司(1MDB)審計糾紛達致和解。財政部長扎夫魯發佈聲明稱,德勤已將上述款項匯入財政部指定的信託基金戶頭。該戶頭目前已有163.6億令吉,包括當局追回的一馬公司資金與相關和解金。這些錢將優先用來償還一馬公司及其子公司SRC的債務。
https://www.zaobao.com.sg/news/sea/story20210604-1151737
*【歐盟將對緬甸軍政府實施第三輪制裁】
歐盟外交及安全政策高級代表博雷利表示,歐盟將在未來幾天對緬甸軍政府及其經濟利益實施新一輪制裁。路透社報導,博雷利在雅加達與東南亞外交官會晤後接受採訪時作出上述宣佈。他說,這將是自軍方於2月1日推翻緬甸民選政府以來歐盟對軍政府實施的第三輪制裁。他說:“第三輪制裁措施正在準備中,將在未來幾天向軍政府人員和代表軍方經濟利益的實體實施。”
https://www.zaobao.com.sg/realtime/world/story20210603-1151686
*【東協特使今會晤敏昂萊 紅十字要求放寬人道援助管道】
到訪緬甸的東協特使4日將與緬甸軍方領導人敏昂萊進行會晤,紅十字國際委員會則要求為緬甸邊境地區和緬甸監獄提供更多人道援助。緬甸一名要求不具名的高官證實,東協輪值主席國汶萊外交部第二部長Erywan Yusof和東協秘書長林玉輝週四晚飛抵緬甸首都內比都。他表示,Erywan Yusof和林玉輝週五早上將與敏昂萊會面;緬甸軍方資訊部團隊則表示,很快會發佈更多關於當天會議的資訊。
https://www.zaobao.com.sg/realtime/world/story20210604-1151810
*【美副國務卿:仍評估前政府對華貿易政策】
美國國務院一名高級官員說,在與中國經貿官員進行了兩次高層會談後,拜登政府仍然在評估前特朗普政府的對華貿易政策,包括如何處理前政府對中國實施的關稅政策。美國副國務卿Wendy Sherman2日在與亞太地區媒體互動的電話會議上被問到,美中高層通話對兩國經貿關係、尤其是對處理貿易戰發出了什麼信號,人們是否會看到美方撤銷上屆政府對中國施加的關稅。
https://www.zaobao.com.sg/realtime/china/story20210604-1151811
*【拜登擴大禁止投資中國軍工企業清單】
美國總統拜登簽署行政命令,禁止美國人投資數十家與國防和監視技術有關的中國公司。這項禁令將於8月2日生效。這項行政命令進一步鞏固並強化了美國前總統川普去年發佈的禁止美國人投資中國軍工企業的行政命令,並擴大了這項行政命令所宣佈的國家緊急狀態範圍,認定踐踏人權也對美國構成非同尋常的威脅。
https://www.zaobao.com.sg/realtime/world/story20210604-1151692
*【美國將把勒索軟體襲擊與恐襲並列優先調查事項】
在美國多家關鍵機構接連遭勒索軟體入侵後,美國司法部決定把這類駭客襲擊與恐怖襲擊並列為其優先調查事項。根據美國司法部向全國各地檢察官辦公室發佈的內部指引,他們的勒索軟體調查資訊應與華府近日成立的一個工作組統一協調。美國司法部副檢察官首席助理卡林告訴路透社:“這個特別工作組將追查所有的勒索軟體襲擊事件,這樣,無論它從什麼地方攻入,我們都能把所有的駭客行動全部串聯起來,然後沿線追蹤並摧毀整個駭客網路。”
https://www.zaobao.com.sg/realtime/world/story20210604-1151814
*【熱帶風暴“彩雲”過境菲律賓 八人死亡15人失蹤】
菲律賓熱帶風暴“彩雲”過境已導致八人死亡,至少15人失蹤。菲律賓國家減災管理委員會說,失蹤者包括兩名兒童,年齡分別為2歲和7歲,另有超過4.5萬人受災。據報導,熱帶風暴“彩雲”本週二(1日)登陸菲律賓,影響南部和中部地區,在部分區域引發洪澇、塌方等次生災害。
https://www.zaobao.com.sg/realtime/world/story20210603-1151683
*【英女王6月13日接待拜登夫婦】
英國白金漢宮宣佈,英女王伊莉莎白二世將於6月13日,在溫莎城堡會見美國總統拜登和第一夫人吉爾·拜登。95歲的英女王已接種了兩劑冠病疫苗,她在疫情暴發後基本上一直都住在溫莎城堡,並以虛擬方式舉行絕大部分會議,包括與外國大使會面。這將是她自5月11日主持英國國會開幕式以來,最引人注目的官方活動,也是她在丈夫菲力浦親王的葬禮後首次公開露面。
https://www.zaobao.com.sg/realtime/world/story20210603-1151682
*【檢察官求判殺害佛洛伊德白人員警30年徒刑】
美國白人前警員Derek Chauvin去年將非裔男子George Floyd當街壓頸致死,掀起全國抗議聲浪。當地檢察官2日向法官求處30年徒刑。Derek Chauvin的律師則提出服刑時間和緩刑等截然不同的要求,稱Derek Chauvin是犯下“善意的錯誤”。律師尼爾森在求情中寫道:“Derek Chauvin請求法院審視調查結果以外之事,看看他的背景、他沒有犯罪記錄、他對緩刑的服從、本案的不尋常事實,以及他是‘崩壞制度’下的產物。”
https://www.zaobao.com.sg/realtime/world/story20210603-1151673
*【世界糧食價格指數5月份飆升至2011年以來最高水準】
聯合國糧食機構表示,今年5月份世界糧食價格連續第12個月上漲,創下十多年來最快的月度上漲幅度,以及2011年9月以來的最高水準。糧農組織還發佈了對2021年世界穀物產量的首次預測,預計產量接近28.21億噸,創下新紀錄,比2020年的水準提高1.9%。
https://www.zaobao.com.sg/realtime/world/story20210603-1151678
法比歐餐廳倒閉 在 飲食男女 Youtube 的最佳貼文
雜貨網店|「獄」火重生 蠔涌爆炸品案 27歲混血被告 網上賣南意芝士火腿 父欣慰:他做得很好 https://bit.ly/3dyZCp7
任香港社會再深明大義,犯罪坐牢留下的案底紀錄足以改寫手足的人生軌迹。27歲的彭艾烈(Rizzy Pennelli)5年前捲入西貢蠔涌亞視舊片廠爆炸品一案,串謀製造炸藥和管有炸藥罪成,判刑3年10個月。當年廿歲出頭的Rizzy其實是一個從英國完成大學課程、拿着飛機工程學位的電腦技術員,連法官也為這有為青年入獄而感到惋惜。Rizzy深明案底紀錄影響日後找工作及晉升,更遑論成為專業人士,鐵窗下努力籌謀,為自僱做好準備,練得健美身材之餘,亦萌生做食品小生意的念頭。
Rizzy Italia
網站:https://bit.ly/3cDRdi6
【《阿飛正傳》港式西餐】68年老店 第三代兩兄弟靠羅宋湯守住爺爺招牌:不做會很可惜
https://bit.ly/3gpO8X6
港式西餐,又作「豉油西餐」,是一種帶有香港特色的西式料理。話說戰前,香港傳統西餐廳以服務英國人或上流社會人士為主,一般華人負擔不起。戰後,部份餐廳開始調整製法,用本地食材和調味料,豉油提味、鬆肉粉醃肉、茄膏煮羅宋湯等等,做出合華人口味、價錢又大眾化的港式西餐。皇后飯店,便是那時代的產物。一盤家庭式生意,至今跨過68年,捱過倒閉,撐過回歸,傳承三代,幾許風雨,仍傲然挺立。要寫這個舊殖民時代的傳奇故事,卻落筆在風雨飄搖時。對於老店,對香港來說,今宵多珍重。
皇后飯店(灣仔分店)
地址:灣仔茂蘿街1-11號1樓
詳情: https://bit.ly/3fwJFOp
【西營盤西餐】西環地標50年西餐 經典即煮森美汁 子女傳承罕見地氈牛柳:爸爸真係好叻!
https://bit.ly/2O4xSeG
臨近海濱的山城,是一抹碧綠糅合湛藍與「石屎森林」的灰,彷彿是一幀浪漫歐陸風景畫。然而,如詩如畫般的地貌,在我土亦可尋得這片美好風光。來到香港島西部,半山區及中上環接壤處,西營盤便是一座山城,見證了香港的發展歷史,展現華洋雜處樣貌的大眾生活區。
森美餐廳
地址:西營盤皇后大道西204-206號
電話:2548 8400
營業時間:11am-11pm
詳情: https://bit.ly/32Qdxib
旅遊達人謝利高峰月入十幾萬 開茶飲店買豪宅 童年平凡但幸福 父親支持做KOL:他是叻仔
https://bit.ly/3naOphW
旺角很多茶飲店,其中一間位於彌敦道的「走杯」,不時有人排隊輪候。店主之一是旅遊達人謝利(Jerry C),他間中也會到舖頭幫手,沖茶、收錢之餘,也會跟客人聊天拍照。他不是甚麼明星,而是一位KOL。在KOL這個用語未流行之前,他於2011年便為某大旅行社擔任旅遊節目主持,周遊列國,行勻大半個地球。這份人人也羨慕的工作,一做便做了六年。許多人以為他是旅行社太子爺,因此這類旅遊體驗機會接踵而來,不過他卻説:「我也想是旅行社太子爺。」
【九龍城越南菜】老撾華僑帶子洪郎 為避共黨漂洋來港賣越南菜35載 父子兵堅守唔炒人:始終大家都有感情
https://bit.ly/3tyeZUo
掌廚多年的洪哥形容老撾的飲食文化無甚麼特色,更遑論遠近馳名的經典菜式,不過,東南亞地區是調味香料的世界,可能由於地處熱帶氣候炎熱,居民喜為食物加上富有刺激性的調味料,佐料的豐富多采是其共性,更是其精髓所在。而且,老撾菜式亦類近泰國,兩者同樣善用青檸汁來帶出海鮮鮮味,亦多用椰奶和鮮黃薑來調味,因此其家族主要都是烹調越南菜和泰國菜,前者多以魚露、醬油、新鮮香草、清新水果和新鮮蔬菜入饌;後者則講究酸、辣、鹹、甜、苦五味互相平衡,常以鹹、酸、辣為主,而帶着一點鮮甜,洪哥分享:「泰國香料同越南香料都係差唔多,嚟嚟去去都係咁樣,泰國菜就比較着重酸味同辣味,不過我哋主要做越南菜比較多,相比泰國菜嚟講,越南菜嘅味道就無咁濃。」
永珍越南菜館
地址:九龍城獅子石道18號新安大廈地下
電話:2382 1051
營業時間:11am-12mn
詳情: https://bit.ly/2xXCNcT
灣仔美食|64年上海菜館老字號 傳承三代 保留傳統鱔糊滷味檔:生意差都唔放棄
https://bit.ly/2P8HxoG
手藝傳承不易,自己一手調教的徒弟常被高薪挖角或自立門戶,曾德祥顯得很無奈。即使如此,戴德仍舊強調對年輕一代的培養,他寄望子女能夠一直傳承傳統上海菜,免致失傳。戴德自中風復元後,雖然走路有些跛腳,但他以一貫「知足常樂」的心態去應對,這並未影響他堅持每天到店舖巡視,樂在其中,反而賺錢不是重點,「我唔鍾意價錢賣得太貴,我同仔女都係咁諗,唔使賺太多錢,都有需要回饋社會。再多嘅錢亦都帶唔走,人生在世係一種過程,瀟瀟灑灑走一回。」
上海三六九菜館
地址:灣仔柯布連道30-32號地下
電話:25278611,25272343
營業時間:11am-4am
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