#英式司康 #心得整理
掌櫃最近常在念叨,好久沒吃到好餓牌的烘焙甜點了XD,現在終於減醣出關啦,可以開始來小玩玩嘍^^
所以最近都拿司康和比司吉這種隨手的小點心來練手。尤其它們的食譜裡,有需要把麵團放到冰箱冷卻、保存的步驟。對我來講,意思就是可以不用一次烤完啊XD!!天阿,這真是給沒有辦法抵抗誘惑的人的一大福音啊~~(也就是我.....和掌櫃)(死要牽拖她) 哈哈哈哈^^
而且沒有什麼高深的技法,特別適合烘焙新手村剛畢業的玩家,簡直可以說是零失敗(又是本人XD)
過去常會用飛利浦這台氣炸鍋玩大菜,結果這陣子玩陌生的烘焙食譜,反而更愛用它測試,因為升溫快時間縮短,清洗又方便,真是懶人專用機,而且比起開大烤箱要輕鬆多了XD!
控溫的表現也不錯,我以為距離近,溫度的影響不會太大,結果完全相反。同樣大小的司康,用170度12分鐘和155度15分鐘,成品差好多。吃起來中心濕潤度明顯不同,發起來的高度也有差。 對玩烘焙的人來說,精準控溫還真是重要
總之,今天要來分享這陣子玩司康的心得,還有測試出來的烤溫。有興趣或是沒有興趣的人,都參考一下^^ 因為這種小點心還真的是三五好友話家常時的好伴侶,抹上好吃的奶油或果醬會很有感喔^^,不過真的別吃多啦~~
學學好餓.....吃多少烤多少,才是明智之舉,而且麵團目前實驗,分三天吃完沒有問題,而且用氣炸鍋又快^^~~新鮮剛出爐真的比較好吃~~
對了,溫馨提醒一下,最近不是有新聞報導氣炸鍋火災事件嗎? 大家別忽略了,氣炸鍋其實還是高功率的機種。比較單薄沒有水分的東西,就真的要注意,比如豆皮啦、果乾或 *烘焙紙* 這類,飛起來烤焦著火不是不可能^ ^。所以料理時要多觀察食材是什麼類型,該擋一下的還是要擋。還有買機器之前,一定注意有沒有過熱自動斷電的功能嘿!^^
老規矩細節和步驟放在照片說明欄位,別忘了點開來看啊。我把最近學到的重點都整理起來嘍,新手請參考,老手請指教^^ 那就讓我們開始吧!
同時也有1部Youtube影片,追蹤數超過2萬的網紅木瓜廚房,也在其Youtube影片中提到,https://www.facebook.com/papaya.kitchen/ 氣炸鍋相信已經去到無人不知了?就是令食物表面香脆,這次讓我分享一道零失敗的氣炸小吃吧? 餡料主要用上?新豬肉和馬蹄,肚子能滿足之餘? 新豬肉的配方主要來自豌豆等等,又零膽固醇,真是多吃了也沒有負擔? 是現在家中不能缺...
氣炸鍋火災 在 自由時報 Facebook 的最佳貼文
天啊,本來要炸蔥油餅,結果變成炸廚房......
#氣炸鍋 #火災
氣炸鍋火災 在 肯腦濕的人生相談室 Facebook 的精選貼文
排隊嫌會累
網購又不學
老的沒辦法
小的也搞砸
氣炸鍋火災
電鍋也失敗
#中國國民黨 換成青年有沒有救?
看這篇文就知道了XD
教學文都不看 是打算學毓石俱焚嗎
(中國黨原文章已刪除)
氣炸鍋火災 在 木瓜廚房 Youtube 的最佳貼文
https://www.facebook.com/papaya.kitchen/
氣炸鍋相信已經去到無人不知了?就是令食物表面香脆,這次讓我分享一道零失敗的氣炸小吃吧?
餡料主要用上?新豬肉和馬蹄,肚子能滿足之餘? 新豬肉的配方主要來自豌豆等等,又零膽固醇,真是多吃了也沒有負擔? 是現在家中不能缺少的食材,在各大超市或網上都容易買到,再配上泰式酸辣汁,令人垂涎欲滴啊?
#召喚食肉獸 #找素星期一
素食一天。以行動救救地球?
自去年起,肺炎疫情、非洲豬瘟和禽流感等同時肆虐全球,亞馬遜發生毀滅性火災,南北極溫度創新高、加上澳洲山火,這些「自然災害」的成因跟我們的食物系統息息相關,你可以在事情未壞至無可挽救前,以行動遏止。
4月22日為「世界地球日」50週年,而每年4月更是「世界地球月」,一於召集大眾力量,以素食減碳,一起 #擇善而食,跑素抗「逆」。
材料:
新豬肉 1包
白麵包 2片
麵包糠 2湯匙
馬蹄 2粒
芫荽 隨意
醃料:
鹽 1/3茶匙
胡椒粉 少許
粟粉 1茶匙
汁料:
芫荽 隨意
蒜蓉 1茶匙
辣椒 1隻
青檸汁 1湯匙
素魚露 1茶匙
1. 新豬肉解凍後取出和醃料拌勻
2. 馬蹄去皮,切粒後和新豬肉拌勻
3. 白麵包切成小件,把餡料塗在麵包上,配上芫荽葉子
4. 裹上麵包糠,在表面掃上橄欖油
5. 放入氣炸鍋,用180度10分鐘
6. 混合汁料,和新豬肉多士一起上碟就可以了?
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OmniPork 新豬肉 Green Common Green Monday
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