#自製芒果果醬
今年芒果盛產,價格也超級便宜,繼上次的氣炸芒果乾後,這兩天做的是芒果果醬,做了兩次,第一次收汁收得略乾了些,第二次參考網路上前人的經驗再修正,就好多了~
p.s: 我是用飛利浦萬用鍋製作,比較不怕燒焦,使用直火的話可能要再自己調整作法喔!
以下簡單分享我的作法:
消毒—
玻璃瓶、瓶蓋用大鍋煮沸熱水消毒,之後放烤箱以100度c烘乾約5分鐘
材料—
1. 芒果1500克:1/3切小丁、2/3用攪拌棒打泥
2. 二砂糖450克
3. 檸檬汁60克
步驟—
1. 將芒果全放入鍋中(舊型飛利浦萬用鍋2136)
2. 萬用鍋開無水烹調的烤雞模式,不用蓋蓋子,以利水氣排出,如果怕噴濺可以稍微蓋一下(實際上真的很噴喔,四周都要仔細擦拭過)
3. 芒果煮到滾之後加入二砂糖繼續煮到糖整個化掉
4. 加入檸檬汁煮到濃稠(濃稠度判斷:可以拿一瓷盤,將果醬滴上,用筷子從中間劃開,如果可以保持劃開狀而不凝聚回去的話就可以了)
5. 趁熱裝瓶到九分滿後倒蓋靜置三十分鐘讓果醬呈真空,之後再翻回來擦淨瓶身
以上就完成了~
這個配方做出來大概是2罐半的450ml玻璃瓶
聽說可以室溫保存3-6個月,開瓶後要放冷藏保存,適合家裡已經被親戚朋友送的芒果塞爆的媽咪們試試🤣 (我知道今年周遭很多朋友家裡芒果多到爆炸,可能算是另類台南人們甜蜜的負擔?!)
#飛利浦萬用鍋
#芒果果醬DIY
同時也有7部Youtube影片,追蹤數超過29萬的網紅乾杯與小菜的日常,也在其Youtube影片中提到,【加入頻道會員】▶ https://goo.gl/mYsQKC ※支持乾杯小菜請加入"付費會員"小額讚 讓我們頻道持續運作並享有會員專屬福利 (◕‿◕) ✔︎訂閱主頻道 https://goo.gl/JUKTzj ✔︎訂閱副頻道 https://pse.is/KSZ97 ✔︎加入FB粉專 http...
氣炸芒果乾 在 蔓媽咪與他的小跟班們 一起闖天下go Facebook 的最佳貼文
#第一次氣炸芒果乾
昨天從婆家帶了好多芒果回家,怕過熟來不及吃完,便與大跟班在孩子們都睡著的半夜,一起奮鬥努力削芒果,準備加工做果乾、果醬,一邊切的過程一邊烘烤芒果乾,雖然搞到三更半夜,兩個人累到只想放空,但看到金黃色的成品覺得很有成就感❤️
#氣炸芒果乾作法:
1. 芒果切條狀
2. 平鋪在氣炸鍋籃內,可以重疊兩三層
3. 用100度連續烘烤2.5個小時,過程中每半小時左右拿出來翻一下
就可以得到漂亮金黃色的果乾啦🥳
原本以為放的果肉已經算多,但烘烤完縮水不少哪~感覺下次可能可以再多放一些
上網查這樣的電費大概十元左右,比起產地專業果乾烘乾場的價格還是便宜許多~不過實在是好耗時,適合在家防疫隨手顧爐的狀態下自己烘烤😂
#改天果醬有成功的話再來分享成果
氣炸芒果乾 在 PIXstyleMe Facebook 的精選貼文
#網友搜什麼
自己做的 #氣炸芒果乾 吃起來更安心❤️
氣炸芒果乾 在 乾杯與小菜的日常 Youtube 的精選貼文
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這次能和雀巢鷹牌煉奶合作相當開心,鷹牌煉奶多年來一直都是冰箱裡的常駐食材,方便性太強大,例如:早餐的烤吐司、麵包...淋上煉奶就完成,附近早餐店的草莓果醬+煉奶,一直超熱賣的!煉奶加上紅茶,立馬變奶茶、氣炸饅頭淋煉奶,那香甜奶味無敵,還比油炸的少一大半熱量,夏天吃芒果剉冰時乾杯都直接帶整條煉奶到冰店去用力擠!^ ^
我們今天用煉奶做一道在茶餐廳裡常見的流沙西多士,一切開金沙四溢
的畫面太美了啦!
金沙醬作法不但簡單無添加,更能利用在其它的料理上哦!一定要在家做做看唷!
對了!別忘了參加「鷹牌煉奶料理煉習曲 – 實作料理抽時尚餐廚」活動,有機會得到Vermicular鍋子唷!
活動內容請參考
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《家樂福開箱 》►http://yt1.piee.pw/H6SYP
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氣炸芒果乾 在 艾比的小日常 Youtube 的最佳貼文
#家樂福 #好物 #鹽酥雞
你們一直敲碗的家樂福好物來囉~🎵
話說家樂福其實真的很多好物
甚至有很多網友私訊問我為什麼都沒拍過😅
其實有拍啦!
只是在我的常備菜採買Vlog比較常出現
正式的拍回購好物這是第一集喔
最近去賣場頭腦必須非常冷靜
看著筆記大量採買完食材就趕快回家
拍了這部影片給大家一些採買筆記的靈感
畢竟這陣子冷凍庫的空間很寶貴
真的不適合踩雷
都要是方便好吃的食物啊
也歡迎留言跟我分享你的賣場口袋名單
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氣炸芒果乾 在 {{越煮越好}}Very Good Youtube 的最佳貼文
⬇️⬇️English recipe follows ⬇️⬇️
咕嚕豆腐:
材料:
硬豆腐2磚
三色椒各半個
罐頭菠蘿1罐(細)
辣椒仔1隻
檸檬葉1片
處理:
1. 三色椒,洗淨,切粒。
2. 罐頭菠蘿,切粒,保留罐內糖水。
3. 辣椒仔,切粒,
檸檬葉,切碎。
4. 預備咕嚕汁:
a. 茄汁2湯匙
b. 泰式辣醬1湯匙
c. 冰糖幾粒
d. 菠蘿糖水加水至200毫升
5. 豆腐,切細粒。
烹調:
1. 白鑊爆香三色椒。
2. 加入油2湯匙。
3. 另一邊鑊,大火燒熱油500毫升。
4. 放豆腐入滾油,大火炸。
5. 三色椒已爆香,放上碟。
6. 放咕嚕汁煮熱。
7. 咕嚕汁,加入白醋1湯匙。
8. 放三色椒入咕嚕汁內。
9. 熄火,攤凍咕嚕汁。
10. 豆腐已炸至金黃色,撈起,擎乾油。
11. 等油再滾起,再放豆腐炸30秒。
12. 撈起豆腐,擎乾油,熄火。
13. 咕嚕汁,已攤凍,加入已切粒的菠蘿。
14. 加豆腐入咕嚕汁,撈勻。
15. 放上碟。
16. 加入檸檬葉碎,辣椒粒,完成,可享用。
Deepfried tofu in sweet and sour sauce:
Ingredients:
Hard tofu 2 cubes
Tri~colour pepper half No. per each
Canned pineapple 1 can (small)
Red chili 1 No.
Patchouli 1 pc
Preparation:
1. Tri~colour pepper, rinse and dice.
2. Canned pineapple, get it diced. Retain the syrup in can.
3. Red chili, dice it,
Patchouli, dice it.
4. Prepare the sweet and sour sauce:
a. Tomato ketchup 2 tbsp
b. Thai chili sauce 1 tbsp
c. Rock sugar a few cubes
d. Pineapple syrup and water 200ml
5. Tofu, dice in small cubes.
Steps:
1. Fry the tri~colour pepper with no oil in wok.
2. Add oil 2 tbsp.
3. Heat up oil 500ml in another wok.
4. Put tofu in hot oil, deepfry at high flame.
5. Tri~colour pepper has been fried well. Put on plate.
6. Heat up the sweet and sour sauce.
7. Mix the sweet and sour sauce with white vinegar 1 tbsp.
8. Put tri~colour pepper into the sweet and sour sauce.
9. Turn off fire. Cool down the sauce.
10. Tofu has been deepfried into golden yellow. Pick up and hang dry the oil.
11. Wait for boiling up of oil, deepfry tofu again for 30 seconds.
12. Pick up tofu, hang dry the oil. Turn off fire.
13. Sweet and sour sauce has been cooled down, add the diced pineapple.
14. Mix tofu with sweet and sour sauce well.
15. Put on plate.
16. Put patchouli and red chili on top. Complete. Serve.
新一代 咕嚕肉https://youtu.be/gtpxq38phx8
咕嚕鳳尾蝦https://youtu.be/canowDKxb90
氣炸鍋咕嚕肉https://youtu.be/uZHsjtZOp6g
芒果咕嚕魚柳https://youtu.be/jKkry-h1loA
咕嚕黃花魚https://youtu.be/KeRCqDRIuK0
咕嚕素雞https://youtu.be/Ko0aTED-ZQ8
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Crispy Sweet & Sour Tofu??Tasty & Colorful Vegan Dish✅