為了大家的年菜,
上週特地揪朋友來幫忙吃,
(我真的很認真幫大家試吃)
(為了幫小粉粉試吃。腰內肉又滾了一圈😭)
因為疫情的關係,
在家吃,
最安全最盡興❤️
然後如果有洗碗機,
哇噻⋯
多出來的時間,
根本可以拿來摸八圈了呀👍🏻
(超級勸敗洗碗機⋯歪樓)
#圖多字多
#我會寫的很仔細
#請耐心閱讀
#有需要沒需要的都可看看嘿
#人家有認真擺盤
有選擇障礙的親❤️可以參考一下嘿:
🌟以下名店年菜大集合
#全部可以自由選購不用挑自己不喜歡的
#可以選擇你喜歡吃的菜色,
#同一道菜買100份吃到天荒地老也可以
平時齁,
我們自己慶菜喇喇就好了,
年節功夫菜,
交給專業的就好。
#年菜有滿額免運
#隨你挑店家選菜道道都是喜歡的
❤️這次拿到的年菜有:
🎁【易牙居】黃金蟲草蛤蠣鹿野雞湯
✅建議烹煮方式:
倒進去,
加熱就可以了,
是不是很歡樂,
湯的味道94餐廳雞湯那樣。
濃濃的,
好喝👍🏻👍🏻
🎁【儂來餐廳/黃景龍】極品鯧魚炊粉,選用500公克重的台灣在地金鯧魚,經醃漬後以高溫油炸再急速冷凍;芋頭塊則採蒸熟後急速冷凍,因此烹煮後除能品嚐芋頭的鬆軟口感,仍能保持湯頭清鮮。湯頭以洋蔥、柴魚片熬煮而成,並搭配虱目魚丸、蛋酥、紅蔥酥等佐料
✅建議烹煮方式:
多加些~
白菜、丸子、餃類(當火鍋的概念),
然後,
加上香菜、芹菜、蔥花⋯
(加了那麼多食材,我有再加點鹽,
我愛重口味咩,不然我覺得不夠鹹)
冬天就是要一直滾一直滾的火鍋呀👍🏻
🎁【肉大人】金豬報喜,麻辣滷豬腳 (台灣豬🐷)
✅建議烹煮方式:
打開,
蒸熱而已👍🏻🤣,
可以再燙點麵線,
這樣就可以唱生日快樂歌🎂(歪),
我吃很辣,
所以覺得它不夠麻,
但朋友在那邊該該叫有辣
(跟我一樣辣那樣)🤣🤣
🎁【李雪辣嬌】嬌房之喜-麻辣香腸(台灣🐷)
「嬌房之喜」的麻辣香腸,選用「李雪辣嬌」頂級的花椒粉和麻辣香料調製而成。最迷人之處,是吃在嘴裡的每一口,如同吃四川麻辣鍋一樣過癮,絕對滿足您挑剔的味蕾。
✅建議烹煮方式:
我用氣炸鍋加熱而已,
這個真的很好吃,
快去買來吃吃看,
妳應該會給五星🌟🌟🌟🌟🌟好評,
味道讚讚的👍🏻
很啾西❤️
🎁【迎客松】東坡肉(台灣豬🐷)
東坡肉(又名滾肉、東坡燜肉),江、浙菜名,用五花肉燉製而成。一般是一塊約二寸許的方正形五花肉,一半為肥肉,一半為瘦肉,入口肥而不膩,帶有酒香,十分美味。
✅建議烹煮方式:
倒進去加熱,
要吃的時候,
剪小塊,
旁邊放點花椰菜擺盤。
夭壽⋯大菜耶👍🏻
🎁【寶來發】蜜汁金華火腿(台灣豬🐷)
寶來發以推動傳統精緻美食為宗旨,堅持用心要讓顧客感動,蜜汁火腿-特採用陳年火腿加糖蜜製而成,多層次的口感,烤方-採用豆腐皮層層堆疊而成,入口酥脆不油
四方餅-用老麵發酵,經人工反覆搓揉,吃來特別有嚼勁"
✅建議烹煮方式:
餅皮、蜜汁火腿蒸熱,
豆腐皮氣炸加熱,
包點香菜、蔥段更好吃,
這個我自己私心的喜歡,
大愛❤️❤️❤️❤️
🎁【紅豆食府】鳳凰獅子頭(台灣🐷)
獅子頭是江蘇揚州地區漢族傳統名菜,肉汁豐盈的獅子頭入口即化,
香氣四溢,口感鬆軟,肥而不膩,是您非吃不可
✅建議烹煮方式:
加熱而已,
裡面有我愛的蛋黃,
好驚喜,
但歪歪嘴朋友不愛蛋黃🤣🤣
哼⋯我自己吃🎉
🎁易牙居蝦餃
港點小點,不用介紹齁👍🏻
朋友孩子很愛,
我只搶到一個😭
一樣是蒸熱而已,
阿嗯勾⋯我有假掰的蒸籠🤣
好吃的富貴雙方,
易牙居港點,
超推的麻辣香腸
好喝的雞湯
大菜的東坡肉⋯
都馬可以
隨便蒸一蒸就上桌❤️👍🏻
再來一鍋鯧魚米粉
隨便上桌就很秋👍🏻
而且~
每道菜都可以講一下,
介紹完飯就吃完
#根本沒有空發紅包🧧
📣其他部分活動頁面都有詳細說明,趕快去動動手指吧!!
📣一定要登入進去才看得到呦❤️
請前往活動頁面 >>> https://reurl.cc/yng3KM
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#菲比的小廚房
#年菜
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氣炸冷凍洋蔥圈時間 在 澳洲小孩帶便當 Facebook 的最佳貼文
Thursday 16/07/2020 W1D4
早安,今天午餐帶媽媽手作咖哩酥喔!
這不是超市買的冷凍食品喔,是一個好朋友教我的簡單料理,是自製冷凍食品。😄
咖哩酥可以事先準備好冷凍起來,不論是孩子們帶午餐,媽媽們聚會的茶點,家人的下午茶,亦或是野餐時候的輕食,都非常方便。(好像廣告詞?🤔)
我是昨晚把內餡先炒好,放了一夜冷卻,因為之前有嘗試過熱的內餡很難操作,所以一定放置冷卻,或是冷藏一夜會比較好
內餡材料:
1.洋蔥半顆
2.紅蘿蔔半條
3.中型馬鈴薯一顆
(以上全部切丁末,越細越好)
4.冷凍或罐頭甜玉米粒一杯(煮飯的米杯)
5.豬絞肉350公克
6.米酒一大匙(去腥)
7.咖哩塊四小塊
做法:
1. 一大匙油熱鍋後,加入豬絞肉並倒入一大匙米酒炒散,加入洋蔥和紅蘿蔔拌炒到洋蔥回軟,倒入馬鈴薯和甜玉米粒,小火拌炒到豬肉全熟。(馬鈴薯和紅蘿蔔切得越細越快熟)
2. 料炒熟之後,關到最小火,如果是電爐,我就開到1或 2保持溫度,然後加入咖哩塊,可以一次加兩塊,慢慢的將咖哩塊炒融化之後,再加兩塊。這個步驟不容易,因為完全不加水的情況下,要使咖哩融化,只能靠豬肉和洋蔥和甜玉米釋出的一點水分,有個不錯的方法是放入咖哩塊,蓋上蓋子,使它悶到軟化,再拌開就可以,這個過程都不能關火降溫,仍然要把火持在最小的狀態。等到所有的材料都吸收咖哩,內餡就完成了。
3. 把市售酥皮裁切成喜歡的大小,然後包入冷卻後的咖哩內餡,前置作業就完成了。
4. 烘烤前,用叉子在酥皮上戳幾個洞,刷上蛋液,烤箱180度預熱,入烤箱20分鐘,翻面後再烤5分鐘就出爐囉。( 氣炸鍋180度12分鐘完成,一次可以烤兩個)
5. 沒有馬上吃的咖哩酥,可以在完成第三步驟時就放入冷凍保存。
我昨晚睡前花了40分鐘完成內餡,今天早上花了一小時包了20個咖哩酥,烘烤10個。其他冷凍保存。
所以,一切都還是事先準備好會比較從容喔 .
👫👩👧👦👩👧👦👩👦👩👧👦👩👧👦👩👧👦👩👧👦👩👧👦👩👧👦👩👧👦👩👧👦👩👧👦
閒聊時間:
有兩個以上的小孩的媽媽們應該都有一種體會,明明都是我肚子裡出來的,跟同一個男人生的,怎麼兩個小孩的個性和習慣南轅北轍,所以,同一套教育方式往往不能用在兩個小孩身上,有三個小孩,可能媽媽就要準備三套跟孩子們聊天或是教育是非的說法,這真是很不容易。
好久以前曾經跟大家分享過我因為老師說當時小二的女兒閱讀進度落後,而我培養女兒閱讀的興趣和習慣成功的方法。(艱辛的過程啊)
兒子的閱讀能力目前雖然不錯,但之前不是很主動會拿書來看,也不會深入閱讀,我無法複製教育姐姐的方法用在他身上。我只知道閱讀能力或許暫時不錯,但少量的閱讀會使閱讀能力慢慢退步,對將來的寫作,各學科和甚至對數學的理解,都會影響。重要的是,能養成孩子閱讀的興趣,對他一輩子受用無窮,就像是幫他認識一個好朋友。
想幫助圈圈,我只能默默觀察,然後找方法,以下是我失敗的例子:😅😂🤣
1.姐姐看過的書沒有歸位,留在沙發上,弟坐上沙發看到書,順手拿起來翻閱。
媽媽:「弟弟,書應該是從第一頁開始看吧」🥰
圈圈突然一副我怎麼會拿著書的驚醒樣😱,把書拋開「我沒有要看書」
2. 姐姐正在看書,無聊的弟弟隨手拿起一本書跟著翻閱
媽媽( 內心欣喜):「 弟弟,你看書怎麼翻這麼快,你有讀字還是只看圖?」🥺
圈圈:「我只是在看圖」,
媽媽:「你讀一讀字跟媽媽說那本書在說什麼好嗎?」
圈圈把書拋開,「我要去玩玩具了。」
3.媽媽坐在沙發上滑手機,兒子靠過來,抓起姐姐看一半留在原地的書,媽媽放下手機,「我們一起看這本書好嗎?它一定很好看,姐姐才一直看」
圈圈立刻把書放下,「我沒有要看啦。」
好吧,以上都只會讓他把書放下。我到底做錯了什麼🤔😫😖😣.......後來
當看到圈圈拿起書,坐在沙發上,我默默的過去把閱讀燈打開,然後安靜離開。
當看到圈圈只是翻閱著書本,看著裡面的圖畫,我忍住,不要說話,不要提醒,肯摸書就很不錯了,感恩感恩再感恩。👏💕
當圈圈拿起書,從書本的三分之一開始閱讀,我憋住,沒關係,只要書本不是拿反的🙃,他要從最後一頁讀到第一頁也可以。🤣☺️
當圈圈拿起書,洗澡,寫功課都可以晚點再說。💪
原來,只要我什麼都不做,他就可以更接近更喜歡閱讀,
有些孩子,你需要鼓勵,
有些孩子,不要煩他就好,
「無為而治」~原來圈圈吃這一套。
我真的太難了我。🙄️😔🤣
祝大家有美好的一天。
氣炸冷凍洋蔥圈時間 在 哈囉~I'm 蘋果 Facebook 的精選貼文
因為在家裡炸東西很麻煩
之前一直很想買一台氣炸鍋放家裡
最近試用到這台まつい松井14L可旋轉氣炸烤箱
我跟老逼都很滿意耶🤩🤩
一般氣炸鍋溫度太高,又看不到裡面
很容易把東西炸到黑掉
這一台松井氣炸烤箱有透明的玻璃
就可以自己炸薯條之類的來配韓劇
可以看到食物炸的狀況
還能自己設定溫度、時間等等
健康又低油、好用太多啦
我們做了炸雞、薯條、洋蔥圈、爆米花、牛排、魚排
覺得很簡單很有趣 哈哈哈
料理好的食物外酥內嫩、而且內容量很大14L
重點是可以邊炸薯條邊烤牛排,非常厲害耶
還有旋轉烤爐功能,下次要來挑戰烤全雞
最近疫情真的太悶了
只好玩食物來療癒身心
還有(叫老公)多多練廚藝XD
有了這台的好處是能買的食材變多了
我們家原本就有買Costco的會員
以前去逛冷凍食品區只能遠觀不能褻玩焉
因為老逼在家裡是不炸東西的
他說炸東西很浪費油 多出來的油不知道要幹嘛
所以我們之前是幾乎沒在家裡弄過炸物的
家裡有這台以後整個設備升級💪
買雞塊買薯條買雞柳條買炸物~都很合理
可以當烤箱超方便,要做甜點也是很OK的
甚至還能拿來做果乾和麵包
重點松井的做工真的是滿細的!
外型又美,推推~👏👏
-
超殺特惠:
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分享一週五天的午晚餐
不專業但是輕鬆簡單還算好吃!
菜鳥廚娘輕鬆學,注意料理安全,別讓自己受傷囉!
如有需要更專業詳細的做法可以參考google搜尋的食譜呦🙇♀️
▬ 星期一 Monday
🍳午餐:烤奶油吐司
/食材:全聯吐司,安佳奶油
/作法:冷凍吐司可直接放烤麵包機跳上即可
🍳晚餐:培根黃椒 #蛋炒飯 (食材可以換成自己冰箱有的也行)
/食材:培根、黃椒、蛋、隔夜冰過的白飯會更好吃
/作法:
1.培根、黃椒酌量切塊
2.熱鍋後下培根,培根稍微出焦香味後接著下黃椒拌炒
3.再接著下蛋稍為拌炒
4.適量加鹽與胡椒調味
5.下飯拌炒即可
▬ 星期二 Tuesday
🍳午餐:蜂蜜 #鬆餅 (如果要完全自製可以google搜尋鬆餅粉製作)
/食材:超市購買鬆餅粉150g、牛奶100ml、蛋1顆、安佳無鹽奶油
/作法:
1.鬆餅粉加蛋、牛奶均勻攪拌
2.無鹽奶油熱鍋下麵糊
3.兩面中小火煎熟即可
🍳晚餐:#芝心披薩 (鐵板牛柳 / 臘腸起司)12吋大小
/食材:
▴披薩餅皮:高筋麵粉120g、鹽2g、糖5g、乾酵母3g、橄欖油一匙、溫水70cc
▴披薩口味:牛肉、紅黃椒、料理用乳酪絲、莫札瑞拉起司、臘腸片、Saputo莫札瑞拉乾酪條、蕃茄糊
/作法:
▴首先製作披薩餅皮
1.混合30-40度左右的溫水、鹽、糖、加入麵粉、乾酵母搓揉成糰
2.成糰後加入一大匙橄欖油,搓揉十分鐘至麵糰表面呈光滑狀態,麵糰放入調理盆蓋上保鮮膜,室溫等待40分鐘發酵
▴發酵時間同時備披薩料:
鐵板牛柳口味
1.牛肉紅黃椒切塊
2.熱鍋下油、下牛肉、下紅黃椒拌炒
3.起鍋前加鹽與胡椒
臘腸起司口味
1.熱鍋加入橄欖油、砂糖、黑胡椒炒香
2.加入蕃茄糊、少許鹽拌炒收乾泥狀
▴開始做披薩(影片僅示範鐵板牛柳口味,但任何口味作法都一樣)
1.發酵後的麵團掍開、均勻戳洞
2.外圈包裹Saputo莫札瑞拉乾酪條做芝心使用(如果沒做芝心這部份省略即可)
3.鋪滿食材、撒上起司
4.送入烤箱240度20分鐘即完成
🍳馬鈴薯黑松露蕈菇濃湯(馬鈴薯可以比影片更多👌🏻也可以加入蘑菇)
/食材:蒜頭、奶油、鮮奶油、洋蔥丁、馬鈴薯、高湯、黑松露醬
/作法:
1.馬鈴薯切片、蒜頭洋蔥切丁
2.湯鍋內放入洋蔥、蒜頭、奶油炒香
3.放入馬鈴薯、義式香料拌炒
4.加入高湯燉煮後再接著加入鮮奶油繼續燉煮
5.電動打蛋器將馬鈴薯打碎、加入黑松露醬稍微燉煮即可
▬ Wednesday
🍳午餐: #法式吐司
/食材:吐司、牛奶適量、蛋1顆
/作法:
1.牛奶與蛋攪拌均勻
2.吐司沾滿牛奶蛋液後放置冰箱10分鐘
3.奶油熱鍋、吐司雙面煎熟即可
🍳晚餐: #番茄肉醬義大利麵
/食材:蕃茄糊、肉醬罐頭(原做法是絞肉,但我用家裡剩餘食材罐頭代替)、番茄醬、洋蔥、蒜頭、義大利麵條
/作法:
1.可同時煮義大利麵條、水滾後下麵條與少許橄欖油煮12分鐘左右
2.洋蔥蒜頭切細
3.熱鍋下油、蒜頭炒香
4.加入洋蔥炒香、加入肉醬、蕃茄糊與番茄醬
5.炒至收乾、起鍋拌入義大利麵即可
▬ Thursday
🍳午餐:蜂蜜 #舒芙蕾鬆餅
(影片有點失敗因爲我不太會切拌蛋白糊,所以有點消泡,另外太急著下麵糊了,分次加才會高挺)
/食材:牛奶40ml、蛋2顆、低筋麵粉30g、糖20g、無鹽奶油
/作法:
1.兩顆蛋的蛋黃蛋白分開、蛋白先放冰箱
2.蛋黃打散加入牛奶拌勻
3.低筋麵粉過篩加入,分打散無結塊程度靜置備用
4.蛋白使用電動打蛋器先低速打出氣泡
5.分次加入糖高速打發、蛋白霜需打到不會流動像鮮奶油樣
6.分次取蛋白霜加入蛋黃糊切拌均勻(我切拌失敗了所以有點消泡)
7.無鹽奶油熱鍋、麵糊分次下鍋
8.每次麵糊定型再慢慢加入
9.麵糊下完之後加入一點點開水蓋鍋小火慢煎、翻面完成即可
🍳晚餐: #上海菜飯
/食材:高湯、米、鹽、胡椒、培根(我用培根代替香腸)、青江菜
/作法:
1.先煮米,洗米後以高湯代替水比例加入米,進電鍋煮米
2.青江菜切細碎加入鹽、擠捏出水
3.切培根
4.熱鍋下油、煎培根
5.下煮好的白飯、胡椒拌炒
6.加入青江菜拌炒、加一點鹽拌炒(不用太多因為備料時有加了鹽),起鍋完成
▬ Friday
🍳午餐:氣炸法式 #小羊排
/食材:小羊排、鹽、香料
/作法:
1.羊排放入氣炸鍋、灑鹽與香料
2.氣炸180度10分鐘、翻面重複灑鹽與香料再氣炸十分鐘
🍳晚餐:仿雞三和 雞肉親子丼
/食材:雞胸肉、蛋、糖、鹽、洋蔥、日式醬油
/作法:
1.洋蔥切細、雞肉切塊
2.熱鍋下油、下雞肉煎7分熟
3.加入一大匙油後下洋蔥拌炒
4.加入1碗水、悶煮至洋蔥軟化
5.加糖、醬油、鹽拌勻,試味道並微調
6.均勻淋上蛋液蓋鍋關爐火悶2分鐘、白飯淋上即完成
🍳蘿蔔排骨湯(冷凍過的蘿蔔比較快軟)
/食材:豬排骨、高湯、蘿蔔、老薑
/作法:
1.冷凍一晚的蘿蔔切塊、老薑切片
2.滾水燙排骨、洗掉排骨血水肉渣
3.備一鍋新的水、加入排骨、蘿蔔、薑、高湯、中火煮滾
4.煮滾後加鹽調味小火續滾15分完成
❚ About My Look;影片行頭
Eyelash Extensions & Nail|睫毛指甲: LashLab 忠孝店
Hair Color|髮色: Happy Hair市府店 設計師Winnie
❚ This video is not sponsored.;非合作影片
氣炸冷凍洋蔥圈時間 在 Ytower Cooking channel Youtube 的最佳貼文
飛利浦PHILIPS 渦輪氣旋健康氣炸鍋(HD9642)→ https://goo.gl/xrFMwE
1.烤牛排
材料:
牛排 500公克
大蒜 1大顆
迷迭香 適量
醃料:
鹽 適量
黑胡椒粉 適量
作法:
1.牛排雙面撒上鹽、黑胡椒粉抹勻。
2.將牛排放在煎烤盤上,擺上大蒜、迷迭香,在放入氣炸鍋中。調整180℃/8分鐘,至時間結束即可。
2.叉燒
材料:
梅花肉排 300公克
醃料:
糖 3大匙
豆瓣醬 1大匙
醬油 1大匙
紅麴醬 1大匙
五香粉 1/4茶匙
米酒 1大匙
作法:
1.所有醃料拌勻,放入梅花肉排拌勻醃漬1小時。
2.將梅花肉排放入炸籃中,放入氣炸鍋中,設定200℃/8分鐘,烤至時間結束即可。
3.炸物拼盤
材料:
冷凍薯條 適量
冷凍雞塊 適量
冷凍起司條 適量
冷凍雞柳條 適量
冷凍洋蔥圈 適量
作法:
1.將薯條、雞塊放入炸籃中,架上網架,擺上其餘材料。
2.放入氣炸鍋中,設定200℃/15分鐘,至時間結束後取出擺盤即可。
3.可搭配番茄醬或喜愛的醬料食用。
4.炸豬排
材料:
A
豬里肌 3片
B
麵粉 適量
蛋液 2顆
麵包粉 適量
醃料:
鹽 適量
白胡椒粉 適量
作法:
1.豬排斷筋後均勻抹上醃料。
2.豬排依序沾裹上材料B,放入炸籃中,雙面皆抹上適量油。
3.放入氣炸鍋中,設定180℃/8分鐘,烤至時間結束即可。
5.烤鮭魚
材料:
鮭魚 1片(300公克)
柳橙 1顆
迷迭香 適量
醃料:
鹽 適量
彩色胡椒 適量
作法:
1.鮭魚雙面撒上少許鹽、彩色胡椒抹勻醃漬。
2.將鮭魚放入煎烤盤,擺上對切的柳橙、迷迭香,再擺入氣炸鍋中。
3.設定180℃/8分鐘,至時間結束即可。
6.蔬菜雞排
雞腿排 1片
綜合蔬菜 適量
調味料:
鹽 適量
義式香料 適量
醃料:
鹽 適量
黑胡椒 適量
米酒 適量
作法:
1.雞腿排均勻撒上醃料醃漬。
2.綜合蔬菜放入炸籃中,撒上調味料,架上網架,擺上作法1雞腿排。
3.放入氣炸鍋中,設定180℃/16分鐘,至時間結束後取出擺盤即可。
7.鳳梨蝦球
材料:
蝦仁 300公克
鳳梨片 4片
太白粉 適量
調味料:
美奶滋 3大匙
細砂糖 1大匙
檸檬汁 1大匙
醃料:
鹽 1/6茶匙
太白粉 1大匙
蛋白 1大匙
作法:
1.蝦仁與醃料抓拌均勻。
2.蝦仁均勻沾裹太白粉,放入炸籃中,抹上適量油。
3.放入氣炸鍋中,設定180℃/6分鐘,烤至時間結束。
4.所有調味料拌勻,放入蝦仁、鳳梨片拌勻即可。
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