雖然常煮飯但我一直是烘焙苦手,烤餅乾會起火那種,這是我至今唯一做成功的蛋糕,終極懶人料理果汁機+氣炸鍋做的 Burnt Cheese 奶酪巴斯克蛋糕食譜❤
材料:
奶油乳酪250克
動物性鮮奶油(可用鮮奶代替)100克
全蛋兩顆,蛋黃一顆
白砂糖40克(微甜,喜歡甜可以自己再加)
低筋麵粉10克(麵粉越多蛋糕體會越扎實)
1. 奶油乳酪室溫退冰半小時,把原料分批加入果汁機攪拌均勻。
2. 倒進鋪好揉皺烘焙紙(巴斯克蛋糕傳統就是要皺皺)模具裡,氣炸鍋200度預熱5分鐘,180度20分鐘,最後200度5分鐘上色。
3. 出爐後,室溫放涼再冷藏八小時即可食用。口感扎實乳酪濃郁同時又清爽好吃啊❤❤❤
連我這種烘焙苦手都可以第一次就做出來,妳還不趕快試試看!如果用烤箱也可以喔,時間要自己拿捏。
氣炸鍋應該是近代廚房最偉大的發明,烤麵包,氣炸雞腿、海鮮魚片甚至烘焙等都快速方便,去年入手,現在我一天都不能沒有它了。
最適合小家庭和日常第二台氣炸鍋,
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