[ #WFH 第四週啦!現在開始全力進攻韓式小菜]
今天我非常非常忙碌,很多會議討論穿插,
但是在這過程裡,媽媽一直在廚房,
因為我們現在抓到一個默契,我很忙就你來,
我會準備好食譜影片,然後特定調味我抓空來弄!
而且媽媽本來就硬底子,我根本只是畫龍點睛。
今日午餐就是媽媽昇華昨日的半套南蠻雞,
配上Masa老師的豬肉味噌湯(豚汁),
這些日式style就是為了呼應我現在的工作,哈哈!
不過在這中間,還是會尬一些韓式小菜,
因為我們要進攻到小菜領域,越來越熱的天,
我們如果一餐就是把冰箱東西拿出來就結束,
這就是可以治癒一下過熱的天或是煮飯倦怠。
我今天做的是辣蘿蔔,把媽媽本來的炸雞蘿蔔,
用上辣椒粉、糖、魚露、麻油、蒜頭昇華,
整個味道都進階一層,相當好吃,
剩餘調料,晚上再把燙好的黃豆芽拌上,
味道也真的很不錯,另外媽媽還炒了小魚乾呢!
歐對,還有很清爽的炒馬鈴薯絲,
現在冰箱裡就是韓式小菜大本營!
最沒想到的是我的韓料包裹竟然也在今天到貨,
各位觀眾,我整個就像是去樂天超市買一箱,
我現在有各式各樣的調味料,冬粉、海帶、魚板,
還有3KG的泡菜,我看我吃都吃不完,
到時可以做炒飯、炒肉、燉肉、泡菜鍋各式各樣!
同時也有1部Youtube影片,追蹤數超過24萬的網紅唔熟唔食 Cook King Room,也在其Youtube影片中提到,日本傳統小食,送酒佳餚。本身應該係油炸,不過我知道有人唔鍾意開鑊炸嘢,所以做一個氣炸鍋做法。簡單得多,不過追求完美者,用油炸啦 XDDD。9成似架喇都。 #炸雞 #氣炸鍋 #食譜...
日式炸雞masa 在 Facebook 的精選貼文
#食況轉播
在家吃飯,善用調理食品,支持餐廳外帶,並且,添一點儀式感。
#GreennSafe X #AKAME
Green & Safe 最近推出新系列:AKAME彭天恩主廚「媽媽的家料理」,率先嚐到紅藜豬肉小米粽、勇士樹豆菱角小排湯、相思木煙燻雞腿排,都好吃耶!不得不佩服Green & Safe的打樣能力,與主廚合作調理食品,總能調校出高標美味。紅藜豬肉小米粽,豬五花與穀物完美融合,入味噴香,月桃葉的芬芳撲面而來,十分討喜;勇士樹豆菱角小排湯,豬肉鮮味蘊含隱隱薑暖,樹豆、菱角維持嚼勁,口感宜人;相思木煙燻雞腿排,鮮美濃味,原來滷汁包含小米樹豆味噌與魚露,相思木燻香明確,從烤箱的縫隙鑽出來勾人。
少了青菜?快手炒一盤XO醬絲瓜,就能開動啦!
#蘭餐廳 #咖哩療癒
蘭餐廳一推出外帶,立馬下訂,inline綁定信用卡,付款便利。Nobu主廚的咖哩好吃耶!奔放奶油香與洋蔥甜,還有roux的濃稠,是本格派的日式歐風咖哩,搭上炸雞或Te Mana Lamb 和羊臀肉,就是升級版咖哩飯,而且,炸雞的醃料與麵衣調味很棒,用優格醃過超軟嫩,吮指惹味。
也外帶了蘭餐廳招牌的雞蛋糕,鐵觀音口味,在家也能嚐到流心,讓人回味還在餐廳裡用餐的日子。
還買了Nobu主廚的咖哩醬囤在冷凍庫。疫情中,陸續看到幾位主廚做咖哩,療癒食物會長出多少版本?也許可以搜集搜集呢。
#豊賀大酒家 #便當用心
說到咖哩與炸雞,豊賀大酒家也推出「週末炸雞咖哩飯」,咖哩偏南洋香料風,炸雞乾身酥脆。很喜歡「豊賀精選台為便當」!好用心!豇豆、香腸、玉子燒、蔥燒魚、貢丸、涼拌蓮藕,每一樣都下飯良物,工夫多,心意濃,太超值了。
#台南天團全明星備戰糧包 Meal Ready To Eat
糯夫米糕 / 招牌麻油豬軟骨米糕
錦霞樓 / 花菇干貝豬肚湯、鮮蝦海鮮羹
蜷尾家 / 提拉米蘇義式冰淇淋
Moonrock / 無酒精調飲晨曦
St1 Cafe' / 經典自家烘培咖啡
太豪華了!一收到馬上打開糯夫米糕與錦霞樓的花菇干貝豬肚湯,配上淺漬的黃瓜與梅子番茄,清爽解決午餐。
#貓下去 #療效卓著
我的comfort zone,我的情感寄託,不時要去一下的老地方,服務也能延伸到府。總匯三明治與招牌涼麵,伴隨「Hope is a good thing」卡片,撫慰我心。
#MASA #喜愛塔可
週五夜,吃塔可!就算每天在家,也有種「放假囉」的週末感呢!一嚐到酸鮮的酪梨醬,大量的洋蔥與香菜,就舒爽了。香厚的台灣玉米餅皮,包起來鳳梨與豬梅花、煎牛排、油封蹄膀、宜蘭小鱈魚,酸甜鹹辣在齒間跳舞,在開派對!竟然還有肉桂飄香的horchata(墨西哥米漿)可喝!上一次喝到是八年前在巴賽隆納啊!
從不能出國,到不能外出(可以啦只是不太想),即便思念遠方,也感激居家恬淡的日子。
日式炸雞masa 在 唔熟唔食 Cook King Room Youtube 的最讚貼文
日本傳統小食,送酒佳餚。本身應該係油炸,不過我知道有人唔鍾意開鑊炸嘢,所以做一個氣炸鍋做法。簡單得多,不過追求完美者,用油炸啦 XDDD。9成似架喇都。
#炸雞 #氣炸鍋 #食譜