『高麗菜飯』
我蠻喜歡吃很古早味高麗菜飯
然後配上排骨湯!
看到官網用雞胸肉拿來做高麗菜飯
平時常備冷凍食品或常溫罐頭
剛好毛豆還有罐頭玉米粒都很適合加入
讓口感更佳豐富
太太試做了覺得還不錯
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另外也試了台味十足的蒜香豆瓣辣雞麵
使用香辣手釀豆瓣醬與金盞花麵
蒜香燒翅口味倒是非常下飯!
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這次日日麻油嫩雞胸的高麗菜飯成果很滿意
唯一就是不該用松露醬油或是酪梨油
雖然說味道不錯
可是完全沒有那種古早味道
這是唯一比較可惜的
改天再試試不同的醬油
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【製作食材】
日日麻油嫩雞胸 切適口大小
高麗菜 1/3顆
毛豆 適量一小碗
紅蘿蔔 半條切絲
香菇 3朵
鴻禧菇 半盒
雪白菇 半盒
紅蔥頭 3-4辧
白米 2杯米杯
高湯 2杯半米杯
松露醬油2湯匙
味霖2湯匙
酪梨油
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【製作步驟】
1 預熱小v鍋,接著倒入酪梨油,炒香紅蔥頭,加入香菇、鴻禧菇、雪白菇一起炒出香味
2 依序加入毛豆、紅蘿蔔絲、高麗菜、麻油嫩雞胸拌炒
3 最後再加入已泡過一小時後瀝乾的白米一起再拌炒一下
4 倒入高湯、松露醬油、味霖攪拌均勻
5 使用小V鍋的煮飯功能炊熟即可
**如果使用電鍋在鍋外放一杯水等跳起悶10-15分鐘即可
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金豐盛 Kingrich
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悶 燒 罐 雞胸肉 在 喬尹yin 我可以吃一口你的食物嗎? Facebook 的精選貼文
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🐔鹽大蔥雞肉串
🐔味噌雞肉串
🥗蘑菇花椰菜
🥗辣炒福山萵苣
🍳蔥花玉子燒
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大家晚上好呀~~~~😘
今天分享非常方便省時的雞肉料理,可以用煎、烤、氣炸攏ok,也可以一次醃多一點放冰箱冷凍,解凍煮熟就可以了!
常看到日本食譜會用QP美乃滋醃肉,一直蠻好奇的,剛好冰箱還有一大罐🙈,來當跟屁蟲試試看,加了美乃滋味道變得濃厚,肉質比較軟嫩(是因為成分有蘋果醋的關係嗎?),如果手邊剛好有QP美乃滋,一定要試試看!!保證愛上😆😆
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玉子燒需要耐心和他培養感情才會美美的🙈
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📒鹽大蔥雞肉串
📹左滑食譜圖片
材料:
雞里肌肉 220克(或雞胸)
日本大蔥 1支(全聯購入,可省略)
黑胡椒或辣椒粉 (可省略)
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醃醬:
米酒 1/2大匙
日本QP Kewpie美乃滋 1/2大匙
Lakanto 黃金版 羅漢果1/2小匙 (白糖、砂糖可取代)
一匙鮮-竹鹽蔬果粉 1/2小匙 (或香菇調味粉)
鹽 1/4小匙
蒜泥 1/4小匙
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作法:
1.雞里肌肉去除白色筋,切2-2.5cm,蒜頭去皮使用磨泥器磨成泥,雞肉和醃醬抓勻醃10分鐘以上、日本大蔥蔥白、蔥綠分開,蔥白部分切段,蔥綠放冰箱保存。
2.使用竹籤串雞肉和蔥白段,平底鍋倒少許油,放入雞肉串,小火煎2分鐘,翻面蓋上鍋蓋悶2分鐘,打開鍋蓋再煎1分鐘,最後轉中大火雙面煎金黃,起鍋,依照喜好灑黑胡椒或辣椒粉,完成。
📒味噌雞肉串
材料:
雞里肌肉 220克 (或雞胸)
..
醃醬:
味噌 1/2大匙
醬油 1小匙
Lakanto 黃金版 羅漢果 1小匙 (白糖、砂糖可取代)
豆瓣醬 1/4小匙
蒜泥 1/4小匙
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悶 燒 罐 雞胸肉 在 甜心媽咪的烘焙世界 Facebook 的最佳解答
又到了國三生外送便當日,這回就以孩子愛吃的雞絲飯當主菜吧!
前晚先用雞皮煸出油再放入紅蔥頭慢慢炸成金黃色油蔥酥,瀝油冷卻後裝罐保存備用。另外再煮一鍋滾水裡頭放入2根新鮮迷迭香和2片月桂葉,將用鹽、白胡椒抹勻鹽漬的雞胸肉放入微滾30秒後熄火蓋鍋,悶25~30分鐘起鍋趁熱用叉子剝成絲。
最後燙雞肉的水我另外舀一些起來加上醬油、砂糖、油蔥酥煮成醬汁。
這回悶泡法是參考社團kana的做法稍微變化,如果沒新鮮香草也可以改成放蔥、薑、蒜,我之前的悶泡法就是用這方式,兩者味道些許不同都可試試哦!
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