小房子故事集【心得回饋】030 棉花糖與小氣球
請沒力代觀元辰宮後經過了1個多月,從原本工作離職到找新到工作後,現在才來回饋心得~
因為看了別人的心得,我很好奇自己的元辰宮和元辰花是什麼模樣,也因為工作迷惘以及想更了解自己,所以有了這一次的體驗。
我的狗狗是純白色的,像棉花糖一樣,而且還不想走路,一路被天使抱著。我的房子是在雲頂上的小城堡,讓我驚訝的是大小只比狗屋大一點(哈哈,原本還幻想可能是一般小木屋大小)
裡面的空間雖然只用了五分之一,但看沒力講述裡面感覺好歐式好先進!白色歐式浴缸、廚房有系統櫃、餐具都是不同的顏色、客廳地板有個電動升降桌兼床鋪。客廳主桌代表身體狀態,因為是升降桌兼床鋪,所以體能和精神可以適應各狀態(這機動性也太強吧XD)
沒力有說到我本身不是企圖心很強、有目標的類型,真的是這樣沒錯,因為我不是工作狂的性格~
爐灶上有兩個鍋子,正在煮的平底鍋是原本的工作,而另一邊放著鑄鐵鍋。因為當時問的問題是想離職換工作,但自己本身心裡很不安,而沒力說道想轉職是可以的,因為爐灶另一邊放著鑄鐵鍋,看起來是準備好的狀態,但自己要想清楚要煮什麼。沒力給的建議是可以找自己不排斥、又可以學到東西的工作。而現在找到的新工作雖然專業性不高,但似乎能學到新東西!不知道下次再觀元辰宮的時候我的爐灶會是如何呢~
沒力後來有說到元辰花,我以為自己的元辰花會是花,沒想到是一大把顏色很繽紛的氣球綁在小城堡後面(想到電影天外奇蹟XD)。
這邊很謝謝沒力代觀元辰宮,沒力的話語很溫柔並給予建議!從上一份工作離職,到找工作面試順便休息了兩週,然後找到新工作(下週要報到了~),因為這一次的體驗,內心的不安也消散了,對於新工作不會不安,只想好好迎來挑戰~謝謝您!
文:小空
圖:pexels
#心靈梳理X代觀元辰 https://linktr.ee/yucaio
同時也有40部Youtube影片,追蹤數超過40萬的網紅糖餃子Sweet Dumpling,也在其Youtube影片中提到,嗨!大家好,我是 Cassandre, 今天的『食不相瞞』要來做一道非常老派又家喻戶曉的英倫甜點:蘋果香酥 (Apple Crumble/蘋果奶酥/蘋果酥派)。 作為一道深受歡迎的英倫家常甜點,家常兩個字點出了 Apple Crumble 是許多家庭在尋常日子裡常做、常吃的飯後甜點或午茶點心,它不...
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#蛤蠣蝦漿燒賣
如果你問我有沒有一道菜是新手做完可以立刻獲得滿堂采?
那就是這道「蛤蜊蝦漿燒賣」
相信我,非常簡單
但是端上桌沒有台灣人可以抗拒他的美味(不吃海鮮除外😂)
需要注意的就是食材要新鮮,蛤蜊要吐沙
另外如果覺得自己手切食材太麻煩
可以準備一台好用的 #無線電動調理機
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🥫食材
蛤蠣 12顆
去殼蝦仁100g
紅蘿蔔15g
蛋清1顆(可用太白粉代替)
鹽1/4茶匙
白胡椒適量
醬油1茶匙
香油適量
蔥花適量
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🍳做法
❶紅蘿蔔洗淨削皮後,取15g切小塊備用(或切丁更適合攪拌機打碎)
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❷將紅蘿蔔丁、蝦仁、蛋清、白胡椒、鹽巴放入攪拌機中一起打碎攪拌
如果沒有攪拌機也可以用刀子將紅蘿蔔直接切末、蝦仁剁成泥再一起攪拌
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❸蛤蠣吐沙後洗淨,取平底鍋加入少許水、米酒、少許薑絲,蓋上鍋蓋煮滾
-
❹水滾後開鍋蓋,將開口的蛤蠣先夾起來,避免煮太久肉變小
-
❺撈2大匙煮蛤蠣的水在小碗中,加入1茶匙的醬油跟適量香油攪拌均勻
最後用來當醬汁
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❻用小湯匙挖一坨蝦漿,放在開口的蛤蠣上,再將蛤蠣的開口闔上
放上蝦漿後蛤蠣的開口會一直彈開是正常的,全部蝦漿填充好之後取適當大小的容器再塞滿即可
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❼將蝦漿蛤蠣放入電鍋蒸10分鐘,蒸好後淋上(步驟5)的醬汁,再撒上蔥花就完成了
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#好好生活 #好好吃飯
#料理 #家常菜 #食譜 #料理日記 #自己煮 #蛤蠣燒賣
#日常 #媽媽日常 #小點心
#晚餐 #晚餐吃什麼
平底鍋可以煮什麼 在 Facebook 的最佳貼文
🍝 一鍋到底白酒蛤蠣義大利麵 (1F)
自己煮就是豪邁,蛤蠣一次一斤很可以!有沒有跟我們一樣愛吃蛤又愛吃義大利麵的啊,這道 #一鍋到底白酒蛤蠣義大利麵 不用 15 分鐘就可以上桌,是我和菲菲很愛做的料理,只要平底鍋一咖,連煮麵鍋都不用~
🥰 而且只要選對了鍋子,不只受熱均勻、麵更加入味,不沾黏也不用擔心清洗費力!這幾個月愛上宅在家裡做料理,不是天生好手的我們自然要仰賴好工具啦,這咖 康寧餐具 Corelle Brands Taiwan #VISIONS輕量不沾鍋 一用就愛上,輕盈的重量不只甩鍋宛如大廚,防滑手感的鍋柄還能耐熱 150 度,更棒的事各種爐具都能使用喔~
🔥 從頭到尾的褐金色很有氣質,偷偷告訴大家這咖不沾鍋,康寧餐具即將在 10 月上市是日本熱賣款呢!
∙
🧑🍳 小廚師送上食譜給大家 𝘙𝘌𝘊𝘐𝘗𝘌 ~
∙
➜ 食材(2人份)
* 義大利麵 200g
* 蛤蠣 一斤
* 蒜頭 10 顆
* 辣椒 2 根
* 白酒 100ml
* 清水 500ml
* 橄欖油 2大匙
➜ 作法:
¹ 熱鍋後倒入兩大匙橄欖油、煸蒜頭辣椒
² 倒入吐過沙的蛤蠣與白酒,蓋上鍋蓋等蛤蠣打開
³ 蛤蠣一打開馬上一一夾出
⁴ 用蛤蠣煮出來的湯汁與 500ml 的清水直接煮義大利麵,煮到水滾便蓋上鍋蓋,改以小火煮 7~8min
⁵ 煮好後將先前的蛤蠣放進鍋裡與義大利麵拌炒
⁶ 最後灑點黑胡椒與九層塔即可上桌!
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#康寧餐具 #CorellerBrands #VISIONS
#今天吃什麼 #15分鐘快速上菜
平底鍋可以煮什麼 在 糖餃子Sweet Dumpling Youtube 的最讚貼文
嗨!大家好,我是 Cassandre, 今天的『食不相瞞』要來做一道非常老派又家喻戶曉的英倫甜點:蘋果香酥 (Apple Crumble/蘋果奶酥/蘋果酥派)。
作為一道深受歡迎的英倫家常甜點,家常兩個字點出了 Apple Crumble 是許多家庭在尋常日子裡常做、常吃的飯後甜點或午茶點心,它不但好吃,香氣和口感也非常有療癒感。
傳統上,Apple Crumble 是使用 Bramley 蘋果來製作,它略帶酸香的口味跟香酥的甜味恰成鮮明對比,但其實不同品種的蘋果做出來的口味也各有特色。
很多人在第一次嚐到 Apple Crumble 時,會聯想到蘋果派,味道真的有像,但好消息是它不用製作派皮,做法和時間更符合居家糕點的便捷快速,口感則更為輕盈。
它要趁溫熱享用,帶有淡淡肉桂香氣的蘋果內餡,酸度與甜度微妙平衡,搭配上層爽脆的奶油香酥碎,很容易取悅大眾的味蕾。
關於 Apple Crumble 的做法,網路上可以找到成千上百的食譜,在配方上為了更符合自己喜歡的口味,我們做了一些調整,這個調整沒有任何新手法,只是把 crumble的味道和口感,做得更香濃酥脆,而蘋果內餡酸甜怡人,兩相結合趁溫熱享用已經夠好吃了,若再添上一球冰淇淋,一熱一冷,美味程度立刻加100分,簡直讓人無抵抗力。
在這個食譜裡,我們儘可能以簡單的食材,像是 crumbe 跟內餡都是很好買到的材料,而製作上則更是沒什麼難度,此外內餡也可以換成梨子、桃子或莓果(新鮮冷凍皆可),這是一道值得一試的低難度甜點,大家一定要親自感受哦!
📍 我們的IG: https://www.instagram.com/sweetdumplingofficial/
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這支影片還有無人聲的 #ASMR 版本:敬請期待
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英式蘋果香酥 怎麼作呢?
下面是英式蘋果香酥派的做法與食譜:
📍 烤模尺寸:鑄鐵平底鍋,直徑 16cm, 高 3cm
📍 份量:份量因人而異,這份食譜約可以做成四份甜點
✎ 材料 Ingredients
☞ crumble
中筋麵粉 70g
細砂糖 20g
三溫黃砂糖 30g
杏仁粉 15g
軟化的無鹽奶油 50g
鹽 一小撮(約0.5g)
☞ 蘋果餡
蘋果 300g, 削皮、去籽,切小塊
細砂糖 25克
檸檬皮適量
檸檬汁 15
肉桂粉 0.3g
✎ 做法 Instructions
1. 將麵粉、白砂糖、三溫黃砂糖、杏仁粉跟一小撮鹽加入料理機中充份攪勻,接著加入不需軟化的冷藏冰奶油,打到大小不一的碎屑塊狀 (也可以用手來搓捏)
2. 把做好的 crumble 取出倒在小碗裡,蓋上保鮮膜送冷藏冰最少半小時,要冰一天也可以,但使用前 crumble 會變得較硬,要稍微剝鬆,若有較大的結塊,也可以稍微捏碎。
3. 接著將蘋果削皮、去核,切成 2 公分大小的塊狀
4. 小鍋中加入 300g 的蘋果塊,再加入白砂糖、肉桂粉、檸檬汁跟檸檬皮
5. 開中火先煮 1-2 分鐘,再轉小火蓋鍋燜煮 6 分鐘或直到蘋果稍微變軟,不要煮到過軟,因為之後還要進烤箱烤。
6. 蘋果煮好後,可以靜置 5-10 分鐘,讓它略略降溫,再倒在銬盤上,均勻舖平
7. 均勻灑上事先做好的 crumble 在蘋果餡上
8. 烤箱預熱 200°C, 烘烤 18-20 分鐘,或烤到表面金黃上色,烤溫和時間請依據自家烤箱來調整
9. 出爐後稍微放涼,趁溫熱享用,最經典的吃法是搭配一球冰淇淋,一熱一冷,非常好吃
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影片章節 :
00:00 開場
00:30 食材介紹
01:27 如何製作奶油香酥(Crumble 奶酥)
04:26 如何製作蘋果內餡
07:42 製作 apple crumble
09:19 apple crumble 烤箱與烤溫、時間設定
09:39 搭配冰淇淋,一冷一熱吃 apple crumble
10:43 製作英式 Apple crumble 技巧分享與注意事項
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更詳盡的作法與 Tips,可以參考我們的食譜網站喔:
更多的食譜:
https://tahini.funique.info
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#AppleCrumble
#蘋果甜點
#英國甜點
#簡易甜點
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平底鍋可以煮什麼 在 Yui's料理自學小天地 Youtube 的最佳解答
之前有分享過用燒烤微波爐做這道蜂蜜雞腿排
但有魚粉私訊說,能不能做一個平底鍋版的
Come on~這有什麼問題
阿魚寵粉不落人後,向來都是有求必應
今兒個就來個平底鍋版本的 #蜂蜜檸檬雞腿排
如果家裡沒有烤箱的,看這篇就對了唷
✅影片中使用的龍眼蜜這邊可以買
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✅影片中使用的雞腿排這邊可以買
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✏️【材料如下】
雞腿排 ...1份
醬料 ...蜂蜜、番茄醬、檸檬汁、醬油
🍳【蜂蜜檸檬雞腿排的做法如下】
❶ 雞腿排洗淨後,去除多餘的雞皮和油脂,下鍋煎至兩面金黃全熟,起鍋備用。
❷ 沿用原本的鍋子,加入醬汁(蜂蜜、番茄醬、醬油),再加入剛剛起鍋的雞腿排,兩面均勻沾上醬汁,加入半顆檸檬汁,收乾至喜歡的程度後即可起鍋。
※雞腿排是否要去除多餘雞皮和油脂隨個人喜愛,非必要動作
※檸檬汁不要一開始就放,容易煮久了就變苦
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我是阿魚,不要叫我阿魚師,壓力太大
從不進廚房到天天下廚,完全靠自學一路走到現在
就是一種「做中學,學中做」的概念
如果你也一度覺得料理很難
那就看看我的影片吧
料理影片中的內容全都是自學
做法不一定正統,是屬於自己的一套料理方式
不喜勿戰,做出來好吃&有人愛吃就好❤️
平底鍋可以煮什麼 在 鹹菜日常 Youtube 的精選貼文
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這次鹹菜廚房我們用一種很廢的方式來拍攝跟大家分享我們的廚房日常,其實突然發現這樣不用嘴巴說話介紹的影片方式好像輕鬆許多,如果大家覺得這樣不錯的話,以後就這樣做吧(開玩笑)這次我們要跟大家開箱近期網路很夯的Vemicular小V鍋,還有它同系列的24公分平底深鍋。不囉唆就跟著我們一起看下去吧!
如果大家對這支影片的鍋具有興趣的話,有機會可以為大家跟廠商談看看菜農們的專屬福利喔!那就來拭目以待吧。
00:10 介紹小V鍋
01:46 蘿蔔排骨貢丸湯
06:40 紫薯鬆餅
10:40 令人感動的荷包蛋
12:55 銀芽炒鐵板五花肉
14:25 竹筍芋頭肉絲粥
20:00 川茸炒時蔬
20:50 蒜爆啤酒蝦
22:46 法式紅酒燉牛肉
#小V鍋 #居家料理 #鹹菜廚房 #鹹菜日常
#超簡易料理 #Vermicular鑄鐵鍋 #平底鍋料理
本集影片音樂來自付費音樂網站EpidemicSound 共有_
Something Crazy - Particle House
Moon and Tide - Particle House
Fine with You Gone - Particle House
Turn The Page - Matt Sierra
Think About You - Sture Zetterberg
Somebody to Love - Andy Delos Santos
Nothing Makes Sense Anymore - Daniel Gunnarsson
Nobody Loves Me Better - Sture Zetterberg
拍攝設備:Canon EOS M6 MarkII、iPhone XS Max、Insta 360 OneR
輔助設備:Saramonic blink500
剪輯軟體:Final Cut Pro X
封面手繪設計:Randy Tsai 老菜
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平底鍋是家中比較常見的鍋子
其實他也真的可以變化多端
煎、煮、炒炸都可以
整理懶人包的速度遠比補圖文的速度來得快許多
發現前前後後整樣整理下來也近百道了(嚇人)
但是常常做到一半就忘了拍照
就等等我,我會陸續補的
1.百菇蔬菜煎餅
DSC04598
材料
1.香菇........................3-4朵
2.金針菇......................少許
3.杏鮑菇......................少許
4.洋蔥........................1/2顆
5.紅蘿蔔...................少許
6.馬鈴薯.....................半顆
7.低筋麵粉...................150g
8.水............................150ml
9.鹽..........................少許
10.香油....................少許
11.雞蛋....................1顆
step1.將1-6的材料用csb-77切碎套切全部切碎
step2.將蛋跟香油先行加入攪拌
step3.將低筋麵粉篩加入
step4.將水加入一起攪拌至無顆粒
step5.將切碎的蔬菜、菇類全部加進攪拌均勻
step6.將平底鍋熱鍋後加入橄欖油後搖鍋子讓油四散均勻
step7.將菇麵糊用湯匙挖取,平舖平底鍋
step8.將兩面煎至金黃即可
step9.依厚薄度決定煎的時間起鍋即可
圖文:『幼兒食譜』簡單多變幻的平底鍋料理-百菇蔬菜餅(→連結請點此←)
2.芋泥蝦餅
材料
蝦餅皮(也可以直就用餛飩皮)
1.麵粉--------------------------------------------70g
2.鮮奶---------------------------------------------25cc
3.油------------------------------------------------5cc
4.玉米粉------------------------------------------5cc(可不加,或是用無鋁泡打粉0.5g取代)
5.鹽-------------------------------------------------少許
內餡
1.蝦仁去腸泥------------------------------------4-5隻
2.芋頭---------------------------------------------30g
Step1.將麵粉、鮮奶、油、鹽、玉米粉通通倒入混合成麵團
Step2.混合後的麵團,用保鮮膜或是袋子裝起來,冰進冰箱20分鐘醒麵
Step3.醒麵好的麵團拿出來至平台上,分割成4-5等份,用桿麵棍桿成薄皮,用圓膜壓好備用
step4.將芋頭用電鍋蒸熟,與蝦仁一起用拍打或是打碎方式打成泥,混合
step5.取兩片自製餅皮或是餛飩皮除週圍以外都要抹上薄薄的芋頭蝦泥,再黏起
step6.將平底鍋熱鍋,刷上油,開小火煎至金黃。起鍋
3.香菇豆腐煎肉餅
材料
1.香菇-----------------------------------3-4朵
2.豆腐-----------------------------------半盒
3.蛋黃---------------------------------------1顆
4.絞肉-------------------------------------半盒
5.洋蔥-------------------------------------少許
6.麵粉-------------------------------------少許
step1.將香菇、豆腐、洋蔥跺碎加進絞肉裡攪拌
step2.將蛋黃加入攪拌後,用塑膠袋或手套塑形成圓餅狀
step3.將塑形好的肉餅表面抹上些許麵粉(讓他不容易散開)
step4.平底鍋熱鍋(不需抹油,肉會出油),肉餅下鍋煎至金黃完成
4.小人蔬菜捲餅
材料
1.香菇-----------------------------------3-4朵
2.高麗菜---------------------------------5-6片
3.波菜-------------------------------------2-3根
4.麵粉-------------------------------------1/3杯
5.鹽-------------------------------------1/3杯
6.雞蛋-------------------------------------1顆7
7.鮮奶-------------------------------------3/4杯
8.無鹽奶油---------------------------------20g
step1.將雞蛋、鮮奶攪拌均勻
step2.將麵粉、鹽、奶油加入step1,打均勻成麵糊
step3.將香菇、高麗菜、波菜先切細碎並炒熟
step4.平底鍋熱鍋,底部刷上薄薄的油,將麵糊下鍋,搖開至圓形面
step5.麵皮煎至金黃紋路,將step3爆炒過的料,放至麵皮上,捲起完成
小孩子要吃的可以切小塊比較方便食用
5.平底鍋PIZZA
材料
1.麵粉--------------------------------------------135g
2.鮮奶---------------------------------------------55cc
3.油------------------------------------------------10cc
4.玉米粉------------------------------------------10cc(可不加,或是用無鋁泡打粉1g取代)
5.鹽-------------------------------------------------少許
pizza餡料
菇類、木耳、紅蘿蔔、洋蔥、櫻花蝦、玉米罐頭、起士絲半包
建議好不容易熟的(菇類、紅蘿蔔先燙個30秒)
櫻花蝦可以先爆香一下比較香
記得都是切丁或是絲,家裡冰箱有什麼料就弄什麼最方便了
不用特意買
Step1.將麵粉、鮮奶、油、鹽、玉米粉通通倒入混合成麵團
Step2.混合後的麵團,用保鮮膜或是袋子裝起來,冰進冰箱20分鐘醒麵
Step3.醒麵好的麵團拿出來至平台上,分割成4-5等份,用桿麵棍桿成薄皮
Step4.放上餡料,把料平均分撒在每片pizza上
Step5.取平底鍋抹上少許的油,放入pizza,加上鍋蓋,轉小小火乾煎
Step6.煎至底部金黃,上面的起士溶解即可
6.平底鍋煎餃
材料
1.寶寶餛飩、寶寶水餃--------------------------5-6顆
2.玉米粉--------------------------------------------少許
寶寶餛飩、水餃可參考舊文(→連結請點此←)
Step1.取平底鍋用刷子刷上薄薄的油
Step2.將寶寶水餃放進乾煎,並將玉米粉用水也混合並倒入平底鍋內
Step3.待水餃熟的時候底部也會多些金黃的連結碎片,即可以起鍋
7.焗烤馬玲薯
材料
1.馬鈴薯-----------------------------------------1顆
2.起士絲、起士片-------------------------------少許
3.酪梨油-----------------------------------------少許
1.將馬鈴薯去皮切片,並將水份用紙巾吸乾
2.取平底鍋,鍋中倒入油並輕搖讓他四散
3.放入馬鈴薯平煎,讓馬鈴薯都沾到油
4.蓋上鍋蓋,開中小火,並偶而翻面直至金黃
5.在馬鈴薯上面灑上起士條,並關火
6.蓋上鍋蓋,讓起司條融化
8.平底鍋烤飯團
材料
1.加熱後的隔夜飯(白飯、炒飯也可以)------------2小碗
2.香鬆--------------------------------------------少許(可有可無)
Step1.將白飯伴入香鬆或其他配料,用模型整成飯團
Step2.取平底鍋,用刷子刷上薄薄一層油
Step3.用中小火乾煎至微微焦香,需要翻面才不容變鍋巴
Step4.最後外層包上海苔,上菜
9.高麗菜餅
材料
1.高麗菜----------------------------------1/4顆
2.紅蘿蔔----------------------------------半根
3.香菇----------------------------------2朵
4.中筋麵粉-------------------------------150g
5.水---------------------------------------150ml
6.蛋---------------------------------------1顆
Step1.將高麗菜切絲、紅蘿蔔、香菇切丁細碎
Step2.將麵粉、水、蛋先行打成麵糊
Step3.加入1-3的材料攪拌均勻
Step4.最後加入所有食材攪拌,至滾熟關火即可
step5.將平底鍋熱鍋後加入橄欖油後搖鍋子讓油四散均勻
step6.將菇麵糊用湯匙挖取,平舖平底鍋
step7.將兩面煎至金黃即可
10.寶寶版好吃燒
材料
1.高麗菜---------------------------------半顆
2.絞肉(肉片)-----------------------------------半盒
3.紅蘿蔔--------------------------------1/4顆
4.蔥--------------------------------------半根
5.雞蛋----------------------------------1顆
6.麵粉----------------------------------80g
7.水------------------------------------50cc
8.麵條---------------------------------少許
Step1.將1-4全部切細碎備用
Step2.將麵條燙熟拌些酪梨油備用
Step3.將雞蛋、麵粉、水以及step1全部混點攪均成麵糊
Step4.將絞肉抓醃醬油、玉米粉
Step5.取平底鍋熱鍋倒入,並倒入絞肉,煎至半熟
Step6.麵條舖上,最後舖倒上麵糊,蓋鍋蓋以小小火煎到定型即可
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