【下班後的快速料理】義大利國旗-卡布里沙拉 (caprese)
#媽我也會做義大利菜了!
#不用開火5分鐘就上桌的義大利菜
#居家防疫菜箱 第一道菜~
卡布里島,那令人留戀的卡布里呀!♫ 你有聽過卡布里島嗎?(不是卡加布列島喔!各位爸爸媽媽!那是巧虎的故鄉!)
今天我們的主角是位在南義被譽為一生必去的小島,從羅馬共和時期就已經是最著名的度假景點-#卡布里島!上帝調好的藍-#藍洞,就是其中最著名的景點。下班女子去過一次,當陽光照進洞穴,映出湛藍海水,船夫清唱卻嘹亮的歌聲,即使在裡頭只有短短幾分鐘的時間,卻難以忘懷,震撼不已!
當然當地美食也是令人印象深刻,大部分的義式料理長相都不精美,但固守其新鮮食材和經典作法,因而成就一道道流傳於世的義大利美食。
今天我們就來試試看,這道義大利國旗配色的夏日經典菜 #卡布里沙拉 吧!沒有繁複的步驟、不用蒸煮炒炸,一樣可以完成!
📌材料
1⃣牛蕃茄2顆(沒有的話,小蕃茄也可以唷!)不過多汁又厚實的番茄是最理想的選擇,台灣蕃茄很好取得。
2⃣羅勒葉1小把(沒有的話九層塔或其他生菜搭配)但風味搭配起來不太一樣就是了。
3⃣水牛莫札瑞拉起司 (Buffalo mozzarella) 1顆
#莫札瑞拉起司
mozzarella是義大利半軟起司,常做成球狀販賣時裝在袋中或容器裡,以鹽水、乳清來保存著。切開球體內部質地柔軟,營養成分高、易消化,且脂肪量也不高,超適合夏天下了班,簡單料理一下就上桌。
可以冷吃或熱吃,冷吃的話,加點橄欖油或跟蕃茄切片搭在一起就很好吃;加熱食用,也可以放在千層麵或披薩。
4⃣巴薩米克醋
#被時間濃縮遺忘的義大利食材
傳聞以前義大利有一位粗心的釀酒工人,工作時忘了把熟成的葡萄酒裝瓶,等發現時葡萄酒已經變酸,讓他意外的得到美味的醋。也有一說,是當地的百姓遺忘自己存放葡萄汁在木桶裡,桶內帶有葡萄糖分,發酵成酒精,但又因為沒有好好保存而醋化。
經過經年累月的陳年、蒸發,濃縮,偶然又被人發現,因此成為味道帶酸甜滋味的義大利經典食材。不愧是義大利人,有夠浪漫。
📌步驟
1⃣找一個你喜歡的大盤子,選一把利的刀子。
2⃣將牛番茄橫向切開,數量視盤子大小而定,橫向切蕃茄會有漂亮的剖面。
3⃣水牛莫札瑞拉起司從鹽水取出,切片,厚度跟蕃茄差不多。
4⃣鋪上羅勒或九層塔葉
5⃣最後要上桌前,再撒上橄欖油、巴薩米克醋、一點黑胡椒就完成囉。
蕃茄的紅,起司的白,和羅勒的綠,剛好與義大利的國旗紅、白、綠一樣。所以有人說這是義大利的經典沙拉,或三色沙拉。
下班很累,天氣熱沒胃口,這道菜,組合方式簡單,而且不用開火!自己吃、宴客,當下酒小點都很適合。
你的FB跟IG還沒有上傳任何居家防疫的自煮生活嗎?就靠這道菜了!!!趕快來做做看吧!#
#你今天吃了些什麼呢?
#把你的早餐午餐晚餐都貼上來分享麻!
***
下班女子去羅馬學做義大利麵的故事
請看這👉https://luchiphoto.com/pastaclass/
同時也有7部Youtube影片,追蹤數超過131萬的網紅YOYOTV,也在其Youtube影片中提到,YOYO點點名最新完整版►►https://www.youtube.com/playlist?list=PLo_HY74ov2N1_y1faazG7_6paODoAHwxZ 經典金曲:睡衣小英雄 卡加布列島 大家一起手牽手 哥哥姐姐:巧虎 番茄姐姐 柳丁哥哥 浣熊哥哥 西瓜哥哥 月亮姐姐 KIWI姐...
巧 虎 卡 加 布 列島 在 Facebook 的最佳貼文
來賓!懷念老師金曲點起來~~~
老師~我好想你😭
快來把小孩帶回學校去吧!!!!!
#媽媽只記得老歌
#當媽後我的新歌清單都是巧虎卡加布列島或海底小縱隊等等🤷♀️
巧 虎 卡 加 布 列島 在 依比鴨鴨兩三事 Facebook 的精選貼文
【育兒甘苦談】餘音繚繞
文/小米嘛
洗澡時間是一天中少數可以稍微放空的時間。我一邊洗著因為沒時間去剪一不小心就長到腰的頭髮,一邊無意識地在心裡哼著歌。
「來來來 張開大眼睛
手拉手 一起玩遊戲
歡樂的大門已經開啟
馬上發動快樂心情
摩天輪 帶夢想飛上天
旋轉木馬 唱出美妙旋律
咖啡杯怎麼轉都不會頭暈
還有熱鬧的大遊行......」
直到熱水淋上頭髮,準備把泡沫沖掉時,才猛然驚覺:『媽呀,我是在唱什麼呀?』
我甩甩頭髮,像淋濕的小狗一樣想把髮上的水甩掉,順便甩掉腦中的旋律,試圖換一首流行音樂......
「呼啦啦 呼啦啦
這裡是快樂的牛仔鎮
白天騎馬 晚上跳舞
晚上在牛奶吧裡喝牛奶
吹個泡泡 彈個吉他
我們都是快樂牛仔......」
啊啊啊啊啊~~~這是什麼啊?!看不懂對不對!沒關係,那代表你還是正常人,因為這是巧虎舞台劇的歌啊!!即便媽媽我在怎麼努力想哼一首流行音樂,腦中跳出的旋律就只剩下這種簡單到連三歲小鴨都能朗朗上口的「流行音樂」了。
這也實在不是我願意的事,但自從鴨鴨迷上聽巧虎舞台劇的故事以後,從此咱們家出門坐車時,車上放的永遠都是舞台劇的故事內容;從月光寶盒到快樂牛仔鎮、再到怪怪伯爵豬樂園、然後是最近的飛天木馬,幾乎每個故事都聽過數十次,如果像回高雄這種長途車程時,同一個故事得連續聽上七八九十遍,要不記得都難。
在這種強力洗腦下,就連三歲小鴨都能倒背如流了--不誇張,鴨鴨真的把台詞全部背下來,連配音跟狀聲詞都學得唯妙唯肖--媽媽我的腦裡耳裡隨時隨地餘音繚繞這些音樂也實在不足為奇了。
突然想起大學時期社團練歌的情景。想當年,為了要練好一首手語歌,同一首歌聽上百來遍是正常的,聽到這段旋律有幾拍、那段歌詞是幾秒都知道,更別提歌裡的抑揚頓挫了。只不過當年青春少女吳小米我聽的是金曲排行榜,是當時最紅的蔡依林和S.H.E,最愛的是光良和劉若英,最常聽的是情歌三百首。
而這會兒呢?情歌三百首早就變成兒歌三百首了!身為一個青春不在可老身長在的老娘小米嘛,耳裡腦裡繚繞的從孕期的水晶音樂、慢慢變為簡單的「大象大象,你的鼻子怎麼這麼長~~」、然後在不知不覺間進化為孩子們的偶像流行曲,一下冒出:「釣到一隻大白鯊~~」、下一秒又變成:「我來到一個島,它叫卡加布列島~~」,就算還不會唱妖怪手錶,對於巧虎舞台劇倒是隨口都能哼出。
不過話又說回來,我所能想到最新的歌大概是《最重要的決定》了,和今年夏天才剛上的巧虎比起來,也還真是老老老老老歌了吧。忍不住想唱起:「十年之前,我不認識你,你不屬於我,我們還是一樣,都不會唱兒歌......十年之後,我已變媽媽,還可以哼唱,只是那種歌聲,再也找不到熟悉的旋律,少女最後難免淪為老娘......」
這是什麼呢?這就是你所不知道的成為媽媽後的生活啊!
#該不會現在的年輕人不知道劉若英和無印良品吧
#邊寫又邊哼起巧虎的歌來了
#十年
#主圖為陳奕迅的十年
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巧 虎 卡 加 布 列島 在 Sunny & Yummy 跟玩具一起奔跑吧 Running Toy Youtube 的精選貼文
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