不用買成份不明的小米預拌粉,
白飯也可以製作😅(我會不會被揍)
#白米甜甜圈
❤材料:
白軟飯100g,地瓜粉或樹薯粉100g,糖10g,雞蛋1顆,低筋麵粉20~30g。
❤做法:
1.
先製作白軟飯:以50g的白米+100g水煮熟。
2.
趁熱加入等重的地瓜粉和糖,用飯匙或桿麵棍壓拌(也可以ㄧ邊搥打,讓飯粒細緻),再加入蛋液攪拌均勻(此時麵糰很黏手,但放涼後就不會那麼黏了),放涼。
☆放涼後澱粉老化,會增加Q度,同時也增加抗性澱粉,非常適合低碳飲食者。
3.
加入20g的低筋麵粉,揉勻後開始塑形,可用剩餘的低粉當手粉(抹在手上防沾),塑形後的麵糰置於饅頭紙或烘焙紙上。
4.
油溫約160度左右(冒小油泡)轉小火入鍋,炸至表面金黃即可。
❤如果要使用氣炸或烤箱,表面油脂要多ㄧ些(最好用刷上的方式)
#分享請註明出處唷謝謝!
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