鄰居的奶奶給了我一顆大南瓜
她以為我來這裡唸書
奶奶有時都會給我東西吃
還常常問我有沒有衣服穿
因為她說每天看我遛狗都穿一樣好可憐
奶奶家也有一條大狗
她每次看到泥褲都發出咕嘰咕嘰的聲音
還說這條狗好漂亮吧啦吧啦
這顆南瓜超級大的不知道怎麼下手
有沒有地方媽媽爸爸小粉絲們
可以給我簡單的南瓜食譜
(我有大鍋子和烤箱和微波爐)
(最愛的大同電鍋被我弄壞了幹)
同時也有29部Youtube影片,追蹤數超過4,670的網紅紜琪媽咪,也在其Youtube影片中提到,#一點一點都是愛心的巧克力餅乾 #昨晚做這餅乾忙到12點多,然後早上睡的真舒服,又讓女兒遲到了🥴🥴🥴 我家紜紜及好幾位親友孩兒對我的餅乾,真的是百吃不厭,沒有任何抵抗力,每次做起來要送人,她就總要硬拗個十數片帶去學校吃! 然後我要她一定要分送同學吃,但她就是一片片自已吃下肚,分送同學的只有1/3 😋...
大同電烤箱食譜 在 美味拍手 Yummy Yummy Photography Facebook 的最佳貼文
歡迎來到美味拍手La Design喫茶店~🍮
拍手昨天下午一口氣完成了三種甜點
日式昭和風超濃郁烤布丁(比之前的版本更好吃!)
香草、巧克力冰淇淋雪糕(巧克力口味超級好吃!)
大人味咖啡凍(簡單到瘋的一道)
昨天做完這三樣放冰箱後
今天下午就可以來享用超日式喫茶店的下午茶時光啦嘿嘿~😁
把我前幾天在WUZ買到的玻璃聖代杯跟香蕉船玻璃盅拿出來
奇異果先用挖果器挖成小球
蘋果切片後泡鹽水防氧化
香蕉切成小圓片後用櫻花模壓成一朵朵小櫻花
接下來就是來玩擺盤創意了😆
聖代杯裡先裝切成小丁的咖啡凍,倒入牛奶
把日式烤布丁倒在聖代杯口
擺上水果裝飾,最後挖一球自製的香草冰淇淋就完成啦!
香蕉船玻璃盅就要擺平的橫向裝飾
也不用咖啡凍了,這樣兩份下午茶甜點就完成啦~哦耶~
「哦哦哦哦哦!!這次的烤布丁!!這才叫做昭和風烤布丁啊!!超好吃!!好濃郁哦!不愧是日本名店做法耶!!」我們兩個一吃到這次新版本的烤布丁就一直驚呼,真的是比上次的烤布丁再更威了!!
「哇!這巧克力冰淇淋超好吃耶!!!讚讚的讚讚的!!」拍公超愛巧克力口味冰淇淋
我昨天要做冰淇淋之前問他:「你想吃什麼口味的冰淇淋?」
「當然是巧克力啊!」拍公一副”妳問廢話嗎?”的表情
可是我既然要做了,當然基本的香草冰淇淋也要做
不過反而香草冰淇淋香草味好像不是太明顯
巧克力口味倒是大勝太多了!!
所以今天這一篇能存就存,能記就記
一次給你們「日本名店烤布丁」、「巧克力冰淇淋」、「咖啡凍」三種超簡單食譜囉~
先從最簡單的「咖啡凍」開始好了
準備冰塊水,把2~4片吉利丁片剪小塊後放冰水裡約3~5分鐘
萃取espreeso 180g(亦可用即溶黑咖啡粉來泡)
加一點糖,糖可以依照個人口味喜好來增加,不用太多
把咖啡液放在小鍋子裡小火加熱
把泡軟的吉利丁片放進咖啡液裡攪拌到完全融合
關火,倒進保鮮盒裡,放涼蓋好放冰箱冷藏就完成了!
簡 單 到 瘋 有 沒 有😎
再來是不用冰淇淋機就可以做出「超濃郁巧克力冰淇淋」
食材:
90%瑞士蓮巧克力片 半包(全聯買得到)
瑞士無糖黑巧克力粉 1大匙
飛燕煉乳 160g
香草醬 5g
蘭姆酒 5g
乳脂量35%以上鮮奶油(非料理用鮮奶油) 250g
準備一個小鍋子裡面裝剛煮好的熱水(用快煮壺比較快)
小鍋子上放一個鋼盆,鋼盆要比小鍋子大一點
才可以隔水融化巧克力片
90%瑞士蓮巧克力片一包放半包進去融化成巧克力醬後
加入一大匙的無糖黑巧克力粉拌勻
再加入160g煉乳一起拌勻成濃濃的巧克力醬
準備另一個鋼盆,最近天氣很熱,鋼盆最好先冰過
倒入250g的鮮奶油,從低速轉到中高速打發
打到鮮奶油呈現有紋路的狀態要降成低速
打個一兩下就停下來看有沒有可以拉出尖尖的勾勾
因為沒有加糖,所以打發狀態要小心顧,不然就容易過發就油水分離了
鮮奶油打發後,拌入剛才做好的巧克力醬
用矽膠刮刀緩緩由下往上拌勻,拌到所有鮮奶油都變成巧克力色
就可以放進琺瑯盒蓋上蓋子,放冷凍冰6小時以上或直接放過夜
這個做法做出來的冰淇淋完全不會有冰晶
我是參考youtuber食不相瞞的做法,但她是做抹茶口味
我有把煉乳的量降低一點,但因為煉乳還是會很甜
所以巧克力務必選苦一點的%數,也不要再加有甜的巧克力粉哦!
我另外有加香草醬跟蘭姆酒
就是添加香氣,而且也沒有加很多
水份一多就容易變太液態,就容易形成冰晶狀態
所以這個做法可以自行換成其他的粉來做出不同口味的冰淇淋試試😋
接下來是我無意間看到日本名店分享他們的烤布丁做法
基本上烤布丁的做法大同小異,就是食材比例差別
這個做法我們真的有感受到非常濃郁的日本烤布丁口感跟香氣
喜歡日本濃郁大人味烤布丁的趕快跟著做
食材:
焦糖部份
2號細砂糖 40g
水 15g
海鹽 1g
熱水 15g
布丁液部份
奶油乳酪 120g
煉乳 36g
2號細砂糖 20g
香草醬 15g
蘭姆酒 15g
2顆全蛋、2顆蛋黃
鮮奶油 100g
牛奶 150g
以上的量可以做5個150ml杯子的布丁量
先來煮焦糖
準備小鍋子,把40g砂糖鋪平,倒入15g水
開火,煮到冒泡並變成褐色前都不要攪拌也不要搖晃
變褐色後才輕輕搖晃使其均勻
煮到深褐色焦糖就可以關火
小心丟入1g海鹽
並小心緩緩倒入15g熱水
搖晃均勻後就可以倒進布丁杯裡,放冰箱冷藏使焦糖變硬
來做布丁液
奶油乳酪選好一點的,吃起來口感才會好吃
把放室溫放軟的奶油乳酪120g、砂糖20g、煉乳36g、香草醬15g、蘭姆酒15g一起放進鋼盆裡
手持電動攪拌機攪拌到沒有顆粒狀(約3分鐘)
一次加入2顆全蛋跟2顆蛋黃進鋼盆裡攪打約30秒
拿一個小鍋子,倒入鮮奶油100g、牛奶150g
邊加熱邊攪拌到50度,關火
緩緩一點一點倒入剛才的布丁液鋼盆裡,一邊倒一邊攪拌
過篩布丁液2~3次後,就可以倒入已經有焦糖的布丁杯中
拿一個有深度的陶瓷烤皿,快煮壺煮好一壺熱水
烤箱開旋風模式(上下火全開)預熱160度
把裝好布丁液的布丁杯用錫箔紙蓋住並刺幾個小洞
放進烤皿後,倒入熱水到布丁杯的8分高高度
送進已經預熱好160度的烤箱烤30分鐘
30分鐘後關烤箱火,開烤箱門30秒
再關上烤箱門燜1分30秒
就可以取出布丁杯,放涼後放冰箱冷藏就完成了
這樣烤出來的布丁蛋香濃郁之外,完全不會變成蒸蛋
布丁口感也是軟硬適中,超綿密超細緻!!
就是一個超日本昭和系烤布丁啦!
焦糖的部份也是搭配得相當的剛好
不管是要單吃還是搭配鮮奶油、冰淇淋吃都超讚的啦!!
以上三種小甜點都是做法超級簡單就可以完成
在家就能享受到日式喫茶店的甜點超開心啊~~~
下午看完記者會,還是乖乖待在家吃下午茶好了
大同電烤箱食譜 在 天堂島嶼.撒哈拉.蔡適任 Facebook 的最佳貼文
住海邊的好處就是有狠撈的海鮮可以吃,偶爾還拓展挑戰一下廚藝的極限。
今天在魚市看到一個老婦的迷你小小攤,就賣這三樣東西,海膽我去年嚐過了,裡面很空,沒味道。左邊那個什麼螺,有點複雜,老婦有賣一整包煮熟還挑好的,等房東老太太把冰箱送來,我再來買。右邊那盤看起來像是九孔,今天來試一下這個好了。
老婦說,煮之前,要把背面輕乾淨,煮法就是淋一點點油,放到烤箱烤。我沒有烤箱,也不是多勤快的人啦老實說,瀏覽一下網路上的食譜,決定把一切交給電鍋,蒸熟來吃,卡歸氣。
網路上說,養殖的叫「九孔」,野生的叫「七星」,又給取了個高檔名字「野生七星鮑」,我眼前這盤肯定是野生的啊,我常看到附近居民在海岸岩石上採集,這盤搞不好是今天早上去海邊挖來的,大家see see ,連背面殼上的海藻都還在,而且超新鮮,比我的皮膚還水嫰!
蝦皮賣的冷凍野生九孔,一公斤差不多1100台幣,那我這盤當天「狠ㄛ~」,不就更貴,更高檔?
But ,人生就這個but ,昂貴高檔食材也是要遇到好廚師,才能死得其所啊!那麼這盤「野生七星鮑」交給大同電鍋,會有啥下場呢?
喔,就是蒸一下就熟了,我啥調味料都沒有加,因為有海水,已經有鹹味,就這樣純粹地吃,比想像中有嚼勁兒,有海的味道,不難吃,蠻有趣的,但沒吃也不至於魂牽夢繫就是了。
然後啊,那盤就我一個人嗑掉,貝桑跟他侄子沒看過更沒吃過這種東西,我買回來後,放廚房,他們倆個還對著這盤「野生七星鮑」指指點點,說啥不明白為什麼阿拉會創造出這麼奇怪又醜的東西,然後就被我通通趕出去!
大同電烤箱食譜 在 紜琪媽咪 Youtube 的最讚貼文
#一點一點都是愛心的巧克力餅乾
#昨晚做這餅乾忙到12點多,然後早上睡的真舒服,又讓女兒遲到了🥴🥴🥴
我家紜紜及好幾位親友孩兒對我的餅乾,真的是百吃不厭,沒有任何抵抗力,每次做起來要送人,她就總要硬拗個十數片帶去學校吃! 然後我要她一定要分送同學吃,但她就是一片片自已吃下肚,分送同學的只有1/3
😋一款新手也能做出口感讓人驚艷的手工餅乾!!
真的沒有什麼難度、也沒有秘訣! 我不專業,但餅乾確實就是酥脆好吃!!五種食材除了鹽巴及細砂糖,牛奶、奶油及低筋麵粉在超市、賣場、鄰近的全聯都買得到!!我的麵糰作法超快速簡單,將全部的食材一一投入,喇一喇手揉成無粉狀即完成~跟大家分享
1️⃣懶人的快速溶化奶油法-直接將奶油放入大鍋內,大同電鍋外鍋放約10cc的水,按下煮飯鍵,待開關跳起,奶油也全都溶化了!
2️⃣接著細砂糖及鹽巴,直接倒入溶化的奶油中攪拌均勻,讓奶油的熱度也融化細砂糖及鹽巴。
3️⃣再來直接也在鍋內打入雞蛋一樣攪拌均勻
4️⃣然後分次篩入低筋麵粉,直接手揉成糰至無粉狀
5️⃣最後將麵糰桿平即完成。
至於烤箱溫度,因為每家的烤箱不同,餅乾的份量、厚薄度也不同,所以溫度也會不一樣,我的僅供參考 200度約10分鐘後一翻面,190度約10分鐘左右。
這個食譜做起來的甜度剛剛好❤️多吃幾片也不會膩,有些長輩們不愛吃巧克力,但因為只有表面點綴,所以很涮嘴~真的好吃到會一片接一片的餅乾食譜喔!!
加入粉絲團
https://www.facebook.com/mybeautytwins/
大同電烤箱食譜 在 一大粒人妻 Youtube 的最佳解答
👩🏻🍳今天暫不談疫情,來分享一下電鍋食譜『🐝蜂蜜檸檬🍋蒸蛋糕』管制的這幾天在家裡真的悶壞了,家裡烤箱又壞了不能烘焙,只好用電鍋來做蛋糕!這個食譜非常簡單,很適合給想自己做蛋糕卻苦無烤箱的人喔!
💁🏻♀️會做這個蛋糕的起因是因為昨天(3/19)是🇮🇹義大利的父親節,原本做好蛋糕想說和公婆一起吃個飯,『其實我們已經盡量避免去公婆家,不然我們身強體壯說不定是無症狀帶原者(我是說如果),傳染給公婆就不好了🤦🏻♀️』,但因為昨天我們Piacenza的管制更加嚴格了,婆婆也說我們最好是不要去,免得在街上被警察詢問,所以我們只好取消~家裡這位🧔🏻就撿到了一顆蛋糕!
💁🏻♀️這個🐝蜂蜜檸檬🍋蒸蛋糕沒有添加泡打粉,但卻很軟綿好吃喔!
準備的材料與用具如下👇🏻
🔸用具:
1.大同電鍋 (6人份鍋)
2.攪拌機(替代方案打蛋器)
3.7寸活動烤模 (電鍋附的內鍋)
4.烘培紙(如果沒有活動蛋糕模或使用內鍋的話會用到)
🔸材料:(7吋蛋糕模)
1. 蛋 5顆
2. 低筋麵粉 130克
3. 玉米粉 10克
4.奶油 8克
5. 橄欖油 30克
6. 糖 120克
7. 檸檬汁 5克
8. 檸檬皮屑 些許
9. 蜂蜜 60克
10. 牛奶 30克
👩🏻🍳作法:
1.先將蛋黃與蛋白分開
2.奶油加熱融化
3.一半的糖與檸檬皮屑搓揉(讓他更有檸檬香氣)
4.將橄欖油、蜂蜜、檸檬汁加入剛剛融化的奶油中均勻攪拌 -- 形成(材料A)
5.高速打發蛋白(先將蛋白打至有啤酒般的泡泡,加入1/3的糖繼續打發,打至綿密時加入剩下的糖,繼續打發至看的見蛋白的紋路,擠進一點點檸檬汁(幫助蛋白打發更穩定),然後繼續打發至硬性發泡(拉起後尾部成尖狀,倒扣不滴下)
『接下來的攪拌都用最低速』
6.將蛋黃一顆一顆加入(每次加入都確保上一顆以均勻攪拌)
7.加入剛剛搓揉好的檸檬砂糖一起攪拌
8.加入(材料A)均勻攪拌
9.將玉米粉與麵粉混和好篩入蛋糊中,均勻攪拌
10.最後加入牛奶,再次攪拌均勻
11.把鋁箔紙與烤模內部抹上一層薄薄的橄欖油
12.將做好的麵糊從高處倒入烤模中(比較不會有氣泡)
13.把烤模像桌面敲一敲鎮出氣泡(這邊影片忘了拍出)
14.撒上檸檬皮屑,改上鋁箔紙(只是蓋上,不要封死)
15.電鍋內放上烤盤,加入250克的水,放入剛剛準備好的麵糊就可以開始蒸了
16.第一次跳起後再加入第二次250克水再蒸ㄧ次
17.第二次跳起後就蒸好囉!!!!
希望大家都能成功做出軟綿又好吃的蒸蛋糕~~
大家也可以試試別的口味如:把蜂蜜及牛奶換成等量的莓果優格就可以變身成莓果優格蒸蛋糕,真的方便又好吃!
下次我要換做做看榛果巧克力蒸蛋糕,成功的話再分享給大家💕
------------------------------------------------------------------------------
💁🏻♀️你懂ㄧ大粒人妻的義式嗎?
🇮🇹Vlog 讓你從更日常的角度了解義大利喔!
💁🏻♀️喜歡我的影片的話,希望大家幫忙訂閱、分享加按👍🏻!(如果大家有什麼話或問題想跟我說,我會很高興回覆大家留言的!)別忘了訂閱後要把"🔔"打開讓你更快收到新片消息 ❤️ 你的支持是給我最大的動力~
更多關於義大利的生活與人妻的義大利小生活動態
▝⋉ ʟɪғᴇ / ᴛʀᴀᴠᴇʟ / ʙᴇᴀᴜᴛʏ / sʜᴏᴘᴘɪɴɢ ⋊▘
#你懂一大粒人妻的義式嗎 #電鍋食譜 #大同電鍋 #蒸蛋糕 #甜點 #蛋糕
大同電烤箱食譜 在 歐霸麻的歐北生活 Youtube 的最佳解答
✨ 親子灶咖第九集 🍳
要過年了,
來上年菜:「金元寶」來了!
食材只要3樣依舊好準備,
而且不需要攪拌機、烤箱、氣炸鍋,
拿出雙手配上大同電鍋就可以!
.
—| 食材準備. |————————
✔️ 南瓜泥50g
✔️ 中筋麵粉100g
✔️ 酵母粉1g
——————————| END. |—
.
先說我覺得我婆婆真是有預知能力,
就在我猶豫要不要做金元寶的摸們,
晚上回家就發現電鍋竟然有蒸好的南瓜在等我,
是不是婆婆給我的暗示呢🤔
然後饅頭根本就揉不圓,
大家的食譜影片都說這樣揉一揉最後就圓圓又有光澤,
連之前看三時三餐的李瑞鎮也是這樣啊!
為什麼只有我的揉不圓就是坑坑疤疤,
到底為什麼啊?????
又總之要過年了,
好媳婦們就端上這個金元寶馬上吸睛又受歡迎喔❤️
#金元寶
#下次要做什麼呢?🤔
#親子灶咖