#day295 #土耳其肉丸Köfte
#飛利浦氣炸鍋 #保水和上色
*如果問我為什麼會推薦飛利浦的HD9642氣炸鍋,除了最喜歡的便利和操控,接下來的兩大重點,當然就是保水度好和上色漂亮啦😋*
大家好,哇系好餓^^
終於又到了答應過的 *每月氣炸鍋料理特輯*,今天不只要分享一道非常具有異國風味的料理,還要來聊聊,為什麼飛利浦的氣炸鍋會變成好餓日常廚房裡的重要幫手^^
除了老是提到的,快速、安全、操控簡易以外,HD9642還有另一個很大的特色,就是底部的海星底盤。因為有了這個跟其它廠牌不一樣的設計,讓氣炸(上旋風)可以有效的把熱氣從背部反彈上來,均勻穿透食材,雙面上色的效果變得更好更漂亮,就不太需要時常打開翻面,檢查食材是否有燒焦
更因為受熱均勻,讓保水度有了明顯的提升,尤其是當食材有一定的厚度,又希望外表能帶著焦香的香味時,最容易看出HD9642的與眾不同^^ ,而且它還通過了無毒塗層的SGS檢驗,品質安全,就算經常高低溫的操它,也可以很放心^^
而今天的主角 *土耳其肉丸Köfte* ,就是能夠輕易展現出保水和上色,這兩個特性的美食之一了😊
這道中亞名菜,把牛肉、豬肉、雞肉、或羊肉絞碎混合在一起,添加進各種不同的香料和新鮮香草,味道十分有異國的風味,更重要的是經由不同的肉類和特定比例,混合了瘦肉及油脂後,讓肉汁可以變得豐富,油脂香氣更加誘人^^
跟常吃的漢堡肉不一樣,不需要打出鹽溶蛋白,做法簡單,而且反而會保留住更多肉質的口感,相當適合在家料理
在當地會經過煎、烤、炸...etc,有幾百種不同的變化,是非常著名的在地小吃,調味更是多樣,五花八門,十分精彩
所以這次就利用這道經典名菜 ,做出三種不同樣式的美味料理。經由擺盤和配菜,讓它又適合減醣,又像大餐。那股香氣會讓你有如置身在土耳其的街道上一樣,身歷其境,體驗Köfte充滿精彩的的變化^^
而且一樣有可以大量製造的特色(減醣人最愛),想吃的時候,HD9642一開十分鐘以內就完成,這才是我最愛的氣炸鍋專用料理啊^^
老規矩,就讓我們看照片步驟來聊細節吧,走,一起飛到中亞去,LET’s go!!😁
#飛利浦氣炸鍋料理特輯集
#第二輯
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