自製煉乳奶油乳酪果乾餐包
這場雨再不停,全台的全職媽媽都要崩潰了,整天在家哪都去不了,連煉乳沒了都只能自己炒😂😂😂
🔜煉乳食譜
80g鮮奶+30g砂糖,小火一直攪拌到剩一半濃稠狀即可
🔜餐包食譜
高筋麵粉200g+糖10G+鹽2g+煉乳30G+無鹽奶油20g+鮮奶135g+酵母2g
🔜內餡
奶油乳酪適量+果乾泡熱水後瀝乾
🔜餐包做法
1.所有材料除了奶油全放入麵包機打製,待完成酵母投放後,再放入奶油完成薄膜,待第一次發酵完畢
2.將第一次發酵完畢麵團拿出,壓出空氣後,再整成圓,放入塗有奶油的容器後,放入微波爐並放一杯熱水,不插電發酵50分
3.分割成圓型,我每團分約50g,一部分包入內餡,但荳荳不愛吃奶油乳酪,所以我有兩個沒包,整型完再度發酵50分鐘,同步驟2的方式發酵
麵包整型方法是用毛毛蟲法,網路上可搜尋,因為我實在沒空拍照,是利用孩子午睡快速整型
🔥烤箱預熱160度,先烤10分鐘後,降為150度,烤約15分鐘後,上成我要的烤色,即取出
👍每台烤箱烤温不同,像我是國際牌3810,烤温偏高,僅作參考唷
兩個孩子愛吃不同的口味,一種麵團可以滿足兩隻,還沒吃晚餐就各嗑掉一個半,那我可以不煮晚餐了嗎?😂😂😂
還是要認命去煮
#業餘食譜僅作分享
#感謝網路各位高手分享參考carol老師受益良多
#烘焙只為了孩子
#mommydiary
#homemade
#homemakebread
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本版首po!豪緊張~
各位前輩大家好,小妹我前些日子入手一台國際牌NB-3810,開啟了烘焙的興趣
不得不說,3810的外型超美,觸控效果也不錯!
但是在使用上面臨一些疑問,想請問版友前輩們是烤箱問題,還是我使用上有問題?
問題開始:
3810烘烤功能分單上下火,及上下火同時,最高溫可達230度
可是當我單用上或下火時(例如想上色),烤箱設定只能到180度就上不去了!
若我就改用上下火同時的mode,上火就可以到230度,但下火最低一定有70度
我看前兩個系列3200跟3800都是用旋鈕轉的,是不是就不會遇到這個問題?
希望各位大大幫我這個剛起步的新手解個疑惑!謝謝~~
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