#早餐店沙拉醬🥪
雖然是週末,大家有沒有乖乖宅在家啊🏠
一轉眼防疫生活已經三週,每天沒完沒了的數字,真的非常揪心……
雖然關到心情很鬱悶,但病毒無所不在,大家一定要好好堅持下去,自己的國家只能靠自己努力,沒有人可以輕忽!台灣加油🇹🇼
剛剛看到新聞報導,台北市幾個大型市場今天人擠人,真的很讓人擔心🥲
記得多打電話回家關心父母,提醒長輩少到人多的地方買菜,希望大家都平安健康❤
這陣子好幾位媽咪再詢問早餐店沙拉醬做法,早餐店甜甜滋味的沙拉醬可是很多人的最愛,想念早餐店的味道,一起在家做起來😋
材料和做法都很簡單,不過沙拉醬的主要成分就是油,自己吃請選擇好油很重要!
目前正在團購的日本三和玄米油、或是家裡有葡萄籽油、酪梨油,都很適合用來做。
橄欖油的氣味比較重,不建議使用喔~
【材料】:
室溫雞蛋一個、玄米油450ml、三溫糖(或細砂糖)70g、鹽4g、檸檬汁半顆
【 tips 】:
1.食物調理機、攪拌棒、電動打蛋機都可以使用
2.油一定要分次加入,每次加50ml,打到呈現融合狀態才能加下一次
3.最後加入半顆檸檬汁,可以調整濃稠度、平衡味道,打好後是呈現完美的乳化狀態
4.放密封盒冷藏,不沾到水可保存一週
5.抹吐司、生菜沙拉、涼拌料理都可以用
6.如果份量太多,可以將材料減半製作。雞蛋一個約50g,打散後取25g蛋液來製作。
每次加油也請減半至25ml,這樣蛋液和油才能充分乳化。
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林萌之在變身成為老嬰後,開始有了自我意識,不想做的事情就會搖頭並清楚說出「不要」,而這個現象也在吃飯時展現出來。塔塔面對林萌之挑食問題非常頭痛,尤其是林萌之特別不愛吃青菜,於是便委託了「拜託了!白白!」的製作團隊,就來看白白老師會用什麼方法幫塔塔解決煩惱!
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