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在家好想吃燒肉啊~~~
在家好想吃壽喜燒啊~~~
在家好想吃章魚燒啊~~~
最近又讓我入手到這款大面積電烤盤!完美了~
電烤盤很強大!可以變出很多花樣料理👇
燒烤、壽喜燒、炒麵、炒飯、章魚燒都可以~
#IRIS電烤盤 烤盤面積很巨大!
#一次可煎60顆水餃
還擁有左右溫控設計(雙溫控)!
很快中秋節又要來了,
有了這一咖就完全不需要再買烤肉架!
🔻勸敗重點懶人包🔻
✔超大尺寸烤盤(51.8*35.1cm)
✔左右溫控設計(雙溫控)
✔四種溫度調節模式(保溫80度~強火250度)
✔雙烤盤:平面烤盤、章魚燒+平面烤盤
✔不沾烤盤,清潔方便
✔可疊式收納,烤盤可依同收納進機器中
有小孩的家庭真的很可以考慮!它真的不只是可以做章魚燒,還可以做可愛的單格燒烤或雞蛋糕、鬆餅球、地瓜球這類的下午茶點心,很多元!
左右可分開烹調,
在家用餐直接開外掛,
電烤盤是可拆卸設計,
用完餐直接把整片烤盤抓去清洗,
整個機身是扁平設計,收納超方便!
這次吐司兒真的是好不容易搶到這檔現貨團!
家裡面需要的東西就給它開心買下去!
今年中秋節也該靠它登場啦!
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一次可煎60顆水餃 在 Facebook 的最佳解答
👇👇👇蔥肉餡餅早餐店👇👇👇
#小籠包狀況劇 :「你好,老闆~我要兩份包子」XDDD
#IRIS左右溫控電烤盤 可以一次煎40顆!
我家現在好像流動攤販!
昨天買了兩盒 #蔥阿伯 的蔥肉餡餅!
我這兩個月買了好幾次,當早餐吃很方便~
歡迎蔥阿伯找我業配唷!
其他家也歡迎!
如果覺得你們不輸蔥阿伯的話❤️
#IRIS電烤盤 受熱非常均勻!
煎出來的餡餅一顆顆色澤都美美的~
➡️烤盤刷上薄薄的油(有一點油煎起來比較漂亮)
➡️中小火慢慢煎,五分鐘後翻面
➡️翻面再煎五分鐘
➡️再翻回餡餅正面再煎2分鐘
這樣煎完就是每一顆都擁有金黃色澤的餡餅皮~
咬一口會噴汁喔~~~
這個電烤盤最大的優點就是烤盤面積很巨大!
#但是扁扁的很好收納
#比小B那個更好收納
還擁有左右溫控設計(雙溫控)!
很快中秋節又要來了,
有了這一咖就完全不需要再買烤肉架!
#一路烤肉到中秋節也可以🤣🤣🤣
🔻勸敗重點懶人包🔻
✔超大尺寸烤盤(51.8*35.1cm) #一次可煎60顆水餃
✔左右溫控設計(雙溫控)
✔四種溫度調節模式(保溫80度~強火250度)
✔單烤盤/雙烤盤兩種可選
-單烤盤:平面烤盤
-雙烤盤:平面烤盤、章魚燒+平面烤盤
✔不沾烤盤,清潔方便
✔可疊式收納,烤盤可依同收納進機器中
比較沒有預算考量的朋友拜託就是下雙烤盤!
不然你會很懊惱,為什麼我當初不買雙烤盤!
雙烤盤方案多了這一章魚燒+平面烤盤,該怎麼說這片呢!!!有小孩的家庭真的很可以考慮!它真的不只是可以做章魚燒,還可以做可愛的單格燒烤或雞蛋糕、鬆餅球、地瓜球這類的下午茶點心,很多元!
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現在到處都在搶電烤盤,
最近又讓我入手到這款大面積電烤盤!完美了~
居家的這兩個月,我真的幾乎沒有燒腦筋過小籠包不太吃飯的問題!變一下花樣,他天天都吃得很開心,就是因為電烤盤很強大!可以變出很多花樣料理👇
燒烤、壽喜燒、炒麵、炒飯、章魚燒都可以~
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比較沒有預算考量的朋友拜託就是下雙烤盤!
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一次可煎60顆水餃 在 Ytower Cooking channel Youtube 的最佳貼文
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1) 打奶泡
材料:
鮮奶 70ml/milk 70ml
鮮奶油 180ml/cream 180ml
作法:
1. 將鮮奶和鮮奶油放入工作碗中,扣緊頂蓋。
2. 用2檔打約20秒即可。
延伸料理:奶蓋茶
材料:
紅茶 適量/black tea
奶蓋 適量/ milk foam
作法:
杯中倒入適量紅茶,再倒入奶蓋即可。
2) 鮮奶油
材料:
鮮奶油 240ml/cream 240ml
細砂糖 2大匙/sugar 2tbsp.
作法:
1. 將鮮奶油放入工作碗中,扣緊頂蓋。
2. 用2檔打約30秒即可。
延伸料理:水果奶油三明治
材料:
吐司 2片/ sliced bread 2
水果 適量/ fruits
鮮奶油 適量/cream
作法:
1. 將水果與鮮奶油混合。
2. 均勻地將水果奶油抹在一片吐司上,再蓋上另一片吐司。放入塑膠袋中或用保鮮膜包起。
3. 放入冷凍庫中冷凍約30分鐘,取出對切即可。
3) 打蛋白
材料:
蛋白 4顆/ egg white 4
作法:
1. 將蛋白放入工作碗中,扣緊頂蓋。
2. 用1檔速度打約70秒至蛋白發。
延伸料理:
雲朵蛋
材料:
打發蛋白 適量/ whipping egg white
蛋黃 4顆/ yolk 4
作法:
1. 將打發的蛋白放入烤模中,再於中央放上一顆蛋黃。
2. 放入已預熱的烤箱中,用200℃烤約7分鐘即可。
-
4) 美奶滋
材料:
全蛋 1顆/egg 1
油 300公克/oil 300g
白醋 20公克/ white vinegar 20g
細砂糖 1大匙/sugar 1tbsp.
鹽 1/4茶匙/salt 1/4tsp.
作法:
1. 將全蛋和糖放入工作碗中,扣緊頂蓋。
2. 從進料口倒入油,用2檔攪打約60秒。
3. 再放入鹽和白醋,攪打約10秒至均勻即可。
延伸料理:涼筍
材料:
熟綠竹筍塊 適量/ oldham bamboo sprout
作法:
打好的美乃滋適合作為抹醬或沾醬,夏天搭配涼筍清涼又對味!
5泡菜水餃
材料:
A
豬肉塊 200公克/pork 200g
泡菜(擠乾水) 120公克/kimchi 120g
薑塊 10公克/ginger 10g
蔥段 15公克/scallion 15g
B
水餃皮 適量/ dumpling wrappers
調味料:
鹽 1/2茶匙/salt 1/2tsp.
糖 1/2茶匙/sugar 1/2tsp.
香油 2茶匙/ sesame oil 2tsp.
作法:
1. 肉塊放入工作碗中,加入鹽,蓋上蓋子,用2速將肉打成絞肉。
2. 放入泡菜、薑塊、蔥段,加入所有調味料,蓋上蓋子。
3. 用1速將肉餡攪打均勻。
4. 取水餃皮,擺上適量肉餡,邊圓抹上少許水,對折包起成水餃。
5. 將包好的水餃放入滾水中,煮至水餃脹起且熟即可。
辣椒鑲肉
材料:
A
豬肉塊 250公克/pork 250g
薑塊 15公克/ginger 15g
蔥段 20公克/scallion 20g
B
牛角椒(去籽) 10根/ cayenne pepper 10
調味料:
A
醬油 1大匙/ soy sauce 1tbsp.
糖 1茶匙/sugar 1tsp.
白胡椒粉 1/2茶匙/ grounded white pepper 1/2tsp.
太白粉 1大匙/ tapioca starch 1tbsp.
香油 1大匙/ sesame oil 1tbsp.
B
醬油 2大匙/ soy sauce 2tbsp.
紹興酒 2大匙/ Shaoxing wine 2tbsp.
糖 1大匙/ sugar 1tbsp.
水 150ml/ water 150ml
作法:
1. 肉塊放入工作碗中,加入所有調味料A、蔥段、薑塊,蓋上蓋子,用2速將肉攪打均勻成絞肉餡。
2. 將絞肉餡放入塑膠袋中,再擠入牛角椒中,放入鍋中,放入所有調味料B煮滾。
3. 煮滾後轉中火,煮約8分鐘至醬汁收乾即可。
漢堡排
材料:
牛肉塊 250公克/beef 250g
洋蔥塊 60公克/onion 60g
雞蛋 1顆/egg 1
奶油 1大匙/butter 1tbsp.
調味料
A
鹽 1/2茶匙/salt 1/2tsp.
黑胡椒粒 1/2茶匙/ grounded black pepper 1/2tsp.
B
紅酒 50ml/ red wine 50ml
水 50ml/water 50ml
鹽 1/4茶匙/salt 1/4tsp.
黑胡椒粒 1/2茶匙/ grounded black pepper 1/2tsp.
作法:
1. 牛肉塊放入工作碗中,加入所有調味料A、洋蔥塊、雞蛋,蓋上蓋子,用2速將肉攪打均勻成絞肉餡。
2. 將打好的牛絞肉用保鮮膜包起,整型成橢圓形漢堡肉。
3. 熱鍋,放入奶油煮融,再放入漢堡肉,壓扁成圓型。
4. 將漢堡肉雙面煎至焦香,加入所有調味料B,煮滾後煮至略收汁即可。
6起司花枝餅
材料
A
花枝 250公克 cuttlefish 250g
鹽 1/6茶匙 salt 1/6tsp.
糖 1茶匙 sugar 1tsp.
太白粉 1大匙 potato starch 1tbsp.
香油 1茶匙 sesame oil 1tsp.
白胡椒粉 1/4茶匙 white pepper powder 1/4tsp.
冰水 2大匙 iced water 2tbsp.
B
起司絲 30公克 cheese 30g
紅蘿蔔 50公克 carrot 50g
C
潤餅皮 適量 popiah skin
作法
1. 所有材料A放入調理機中,使用二檔(高速)拌打成。
2. 再放入材料B,改成一檔(低速)拌勻成花枝漿。
3. 取潤餅皮,放上300公克的花枝漿,再蓋上另一片潤餅皮。
4. 在餅皮表面戳幾刀。 (戳孔皮除多餘空氣,加熱時不會過度膨脹變形)
5. 熱鍋,倒入2大匙油,放入蝦餅以中小火半油煎約4~5分鐘。
(油稍多口感更酥;中小火才不會外焦內生)
6. 翻面,續煎4~5分鐘即可。
7蒜泥醬
材料
蒜頭 60公克 garlic 60g
柴魚醬油 50ml bonito sauce 50ml
米酒 50ml cooking rice wine 50ml
作法
1.所有材料放入調理機中。
2.以高速拌打約10秒。(商品標:2段速拌打,打泥用高速超省力)
3.將蒜泥醬淋在處理好的鮮蝦上,入電鍋蒸6分鐘即可。
8. 白飯冰淇淋
材料:
糖 60g sugar
白飯 100g steamed rice
鮮奶油 100g whipping cream
牛奶 200g milk
作法:
1. 將白飯與鮮奶油倒入調理機中,側邊調紐調至2速段,再從進料口邊打邊倒入牛奶,將米飯打至濃稠。
2. 攪拌完成後放入冷凍1小時,再拿出用湯匙攪拌均勻,(反覆重複2∼3次口感會更細緻)放入冷凍庫冰至少8小時或隔夜即可。
9白飯玉米濃湯
材料:
A
白飯 80g steamed rice
玉米粒 100g corn kernel
水 150g water
B
洋蔥 80g onion
雞高湯 600cc chicken stock
玉米粒 200g corn kernel
奶油 15g butter
牛奶 100cc milk
鹽 1/2茶匙 salt 1/2tsp
作法:
1. 將材料A部份倒入調理機,側邊調紐調至1速段。
2. 另取湯鍋,將奶油倒入加熱與洋蔥炒透後加入雞高湯,並將作法1一同烹煮。
3. 湯滾後加上鹽與牛奶即可。
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很喜歡吃鹹派,
可能也是因可以滿足甜點魂又不會像吃甜塔一樣,
熱量這麼驚人,
但其實最喜歡的是準備起來不麻煩。
蛋、牛奶和鮮奶油調成蛋奶汁,
其它的食材就看看冰箱裡有什麼邊邊角角的蔬菜或肉品,
很方便準備!
塔皮材料:(可做13個8cm的直角塔型)
1. 冰的低筋麵粉:250g
2.白砂糖:2大匙
3.鹽:一小撮
4.很冰的無鹽奶油:150g
5.全蛋:一顆
內餡材料(約可做5個8cm的直角塔型)
1. 花椰菜:1小朵
2.厚片培根:60~80g
3.熟玉米顆:適量
4.去殼蝦子:3尾
內餡材料(約可做5個8cm的直角塔型)
1. 用鹽水燙熟的花椰菜:1小朵
2.厚片培根:60~80g
3.熟玉米顆:適量
4.去殼蝦子:3尾
(我用的厚片培根味道很足、鹹味也夠,如果你的培根較淡,可以適量在蛋奶汁加點鹽)
蛋奶汁材料
5.全蛋:一顆
6.蛋黃:一顆(這可以讓成品烤出來的色澤比較好看)
7.牛奶:70g
8.鮮奶油:70g
(我刻意將鮮奶油和牛奶的量1:1,如果做完後覺得奶味太重或不足,可以方便調整)
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一次可煎60顆水餃 在 Ytower Cooking channel Youtube 的精選貼文
煮水餃
關鍵祕訣1:溫水下鍋,皮不易破
關鍵祕訣2:浮起後需脹大才表示熟
材料
冷凍水餃 15顆
香油 適量
作法:
1. 燒一鍋水(約水餃體積的5倍水量)。
2. 煮至水開始冒煙(約60℃)後,放入冷凍水餃。
(TIP:不退冰直接下鍋煮,避免表皮糊掉。)
3. 偶爾用勺子輕輕順時針攪動水餃。
(TIP:攪動水餃,鍋底不沾黏)
4. 煮滾後關小火,蓋上鍋蓋,煮約2分鐘,至水餃膨脹後撈起裝碗,淋上香油即可。
(TIP:起鍋後淋香油防止水餃沾黏)
水餃沾醬
材料:
醬油 30cc
白醋 25cc
辣油 20cc
細砂糖 10公克
作法:
將所有材料混合均勻即可。
冰花煎餃
關鍵祕訣:粉水比例1:10,才能煎出網狀冰花。
材料
冷凍水餃 15顆
玉米粉 1大匙
水 10大匙(150cc)
沙拉油 2大匙
作法:
1. 將玉米粉與水調勻備用
2. 熱平底鍋,關小火,加入沙拉油。
3. 將水餃排放入鍋中,倒入玉米粉水約至水餃1/3高。
(TIP:足夠水量,肉餡才煮得熟。)
4. 蓋上鍋蓋,小火煎約12分鐘,待水餃全部膨脹鼓起後,開蓋煎至水分收乾且熟。
5. 蓋上盤子倒扣,底部呈現網狀冰花即可。
冷凍水餃變化吃法
玉米濃湯餃
關鍵祕訣:溫水下濃湯包,攪拌時才不會結塊。
材料
冷凍水餃 12顆
水 850cc
濃湯包 1包
雞蛋 1顆
作法
1. 鍋內加入800cc水煮滾,放入冷凍水餃,蓋上鍋蓋,煮至水餃浮起脹大。
2. 再加入50cc水和濃湯包拌勻至滾。
3. 雞蛋打散後,一面攪拌濃湯,一面淋入蛋液關火即可。
紅油水餃
關鍵祕訣:使用熟水餃,只需少量水,烹調簡單快速。
材料
冷凍熟水餃 20顆
醬油 2大匙
辣油 2大匙
白醋 1大匙
細砂糖 2茶匙
蒜末 1大匙
蔥花 2大匙
水 150cc
作法
1. 冷凍熟水餃放入鍋中,加入150cc水,蓋上鍋蓋,煮約5分鐘,期間每隔2分鐘攪拌一次,使水餃均勻受熱。
2. 關火並打開鍋蓋,依序放入醬油、辣油、白醋、細砂糖、蒜末拌勻後,撒上蔥花即可。
-
楊桃美食網
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天天買菜 天菜網
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Youtube
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