疑難雜症萬事通
在網路上遇到任何問題都可以在這邊找找看唷

Search

熱縮片烤箱的相關標籤

相關貼文 相關照片 相關影片
關於熱縮片烤箱的評價, 蘿潔塔的廚房

明天開始就是暑假第一天,也就是校門關=鬼門開的日子~哈哈 為了討好孩子們的歡心,可以來學做這個非常柔軟又綿密的古早味蛋糕~ 所有的重點跟秘技 我都會在影片中跟大家分享~ 有人說這個就像是棉花蛋糕一樣...

#可可小餐包 /有時候就是需要來點巧克力❤️/ 每次做都覺得吃了有幸福感!包了巧克力熱熱吃會爆漿😍 繼續用中筋麵粉做麵包(訂錯兩大包快消化完了😁哈)。話說回來,了解食材特性才能隨心製作出想要的成品,像打通任督二脈一樣。所以當很多人說:“老師!妳怎麼什麼都會做?” 身為老師不能只會少數幾樣,不同領域都專精才能像寶可夢那樣超進化😆~(被海頓影響看太多寶可夢~~哈哈哈) ⭕這次分享的重點是: 1. 冷藏發酵,適合沒時間等發酵的人,例如前天晚上打好麵糰就塞冰箱做發酵,隔天早上拿出來完成後面的動作。之前分享過我的“麵包時間管理”也有說明過。冷藏發酵另一個好處是麵粉能充分吸收水份,麵糰更Q彈 2. 很多人糾結在薄膜這件事情,有些麵包其實沒那麼嚴格的,像這款我故意沒揉到薄膜,搭配冷藏發酵,這樣做出來一樣很好吃!做麵包嘛!是舒壓,是家常菜~不要壓力太大😉 #可可小餐包食譜: 1.中筋麵粉200克+可可粉10克+牛奶140克+砂糖30克+鹽2克+速發乾酵母3克,揉到出筋後加入室溫軟化的無鹽奶油20克,有時間、有能力的朋友可以揉到薄膜,這款麵包也可以不用揉到薄膜,我故意沒揉到薄膜,就做基礎發酵了。 (也可以用高筋麵粉,口感些許不同,一樣很好吃。 另外,牛奶的份量還是要依照每個牌子的麵粉吸水性調整。另外可可粉在烘焙材料行有販售,不是飲品沖泡的可可粉,味道香氣會不同) 2.麵糰放入塑膠袋綁好,放入冰箱冷藏約12小時後取出繼續製作,最好不要超過24小時才製作。 3.麵糰取出,稍微排氣,分割成16等份的小麵糰,整圓。 4.包入牛奶巧克力鈕扣3顆,(整形方式請看影片) 5.排在有烤盤紙的8吋方形烤盤裡,蓋上保鮮膜進行第二次發酵至麵糰再度發酵至2倍大。 6.放入已預熱好180℃的烤箱裡,烤15分鐘。出爐可以刷上一些奶油會亮亮的。如果你的餐包沒有像我一樣放在烤盤裡連在一起,分開烤的餐包要縮短烤的時間。請自己調整。 ⭕如果小餐包一次吃不完,可以先全部剝開,再放入夾鏈袋密封,放入冰箱冷凍(Freezer/冰格/雪櫃)保存(注意❗請不要放冷藏/普通層!麵包會變乾,快速老化)。吃之前不用退冰,烤箱加熱即可。

#可可小餐包 /有時候就是需要來點巧克力❤️/ 每次做都覺得吃了有幸福感!包了巧克力熱熱吃會爆漿😍...