好先生 烤箱 # Dr Goods # 烤箱 開箱. ... <看更多>
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dr good烤箱評價 在 Dr.Good 好先生第二代烤箱開箱 - YouTube 的推薦與評價
終於下定決心敗了一台好一點的 烤箱 ,開箱給大家分享參考。 ... <看更多>
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我的DR.GOODS烤箱…過年前有買了一台DG2,但使用後發現幾個問題1.上電熱管不會紅2.烘烤時,上電熱管的上方(內部上層)會下凹快接觸到電熱管(上圖都是加熱時, ... ... <看更多>
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Dr. Goods好先生烤箱NT$6000 台北市二手好先生烤箱102年購入,104年買了水波爐就沒再使用了含深淺烤盤各一, 法國製矽膠墊*1,烤架*1 煩請自取確認功能不寄送物品地點: ... ... <看更多>
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【開箱文】烘王A+烤箱| 烘王烤箱ptt. 2021年9月22日— 終於入手專業級烤箱了!! 當初在尚朋堂、烘王跟Dr. Goods這三款烤箱間猶豫了一陣子一般做烘焙需要設定不同的上下火 ... ... <看更多>
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[問題] dr.goods好先生烤箱開箱流程? · 終於把大烤箱帶回我家,目前正開箱中。 但是看不太懂說明書寫的內容: 「使用噴霧式清潔劑直接對烤箱內部噴灑,並勿直接將水噴灑於 ... ... <看更多>
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[問題] 烤箱選擇- 看板baking - 批踢踢實業坊烤箱推薦- Mobile01. ... 小烤箱、烘焙烤箱、想製作酥脆的烤箱料理,又推薦用哪Dr.goods 好先生烤箱, ... ... <看更多>
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dr good烤箱評價 在 Re: [其他] 使用dr. goods烤箱心得- 看板baking - 批踢踢實業坊 的推薦與評價
※ 引述《mice601011 (mouse)》之銘言:
: 前幾天上網看了一些大家買烤箱的心得,
: 前二天買了dr. goods烤箱,花了8200元大洋,送一深烤盤
: 今天就在同事家一起做蛋黃酥,和杏仁片,
: 結果使用心得,本人覺得,好像還是9年前我買的炫風烤箱比較用說
: 而且那時我還一次烤二盤蛋黃酥,大家都說好吃,
: 烤杏仁片顏色也比較均勻,雖然要花功夫和時間在那看顧,翻轉,
: 而dr. goods雖然有均勻板,可是我覺得,烤出來的卻還好,
: 杏仁片也是不勻色,,
: 我想是不是差在炫風的關係,再來上面是4支管,下面2支管,會不會因為
: 這樣上面較熱呢,
: 想請問板友使用心得,可否分享一下,
: 或者是我還不太會使用呢,
: 我烤蛋黃酥時,一開始上火用180,下火用200,可是上面的蛋黃很快
: 就焦了,於是上火再調降至150,下火190,
: 這樣對嗎,,請賜教囉,
第一次用,烤出來不如你意,就發表這一台8000左右的烤箱不如你以前1600的烤箱,
感覺這樣的心得....太草率。
是否多烤幾次,多用幾次,烤一些其他東西,等你跟新伙伴混熟一點之後
再來說他的優缺點會比較客觀一點。
之所以這樣說不是替這一台護航,說他有多麼了不起(畢竟他只是8000左右半專業烤箱,
還是沒辦法跟專業半版的烤箱比。)
但跟你說的那個1600的烤箱,我卻可以很大聲的說,簡直是機腿比雞毛。
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每一台烤箱,都需要跟他培養感情,因為每一台烤箱都有自己的個性
(講好聽是有自己的個性,講難聽一點,就是這種中低價烤箱誤差、保溫、加熱的
均勻性.....等各種烤箱功能,都不是很令人滿意,因此會造成每台烤箱有其個性,
必須跟他熟悉,你才能好好的運用他。)
不然你花錢去買一台中部電機好了,這一種機器的各種功能幾乎都已經是目前烤箱
界的翹楚了,誤差值已經控制在很小的範圍,可以拿到就上手。
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回頭說這一台烤箱好了(底下都是用這一台烤箱烤出來的成品)
這麼多人用這一台烤箱,也很多人發表心得,烤後的成果,你如果用功一點事先查一下
版上文章就會知道他的各項優缺點。
例如上火雖然四根加熱管,也有均勻版,但加熱還是不平均
看12圖就很明顯,如果烤這樣滿滿的蛋糕,這是沒救的。(要靠翻轉來平均也沒辦法)
https://www.wretch.cc/blog/dss0724/9265534
至於烤杏人瓦片,我想不是滿盤去烤,就能翻轉來平均一下火力,
不過就算烤滿盤的杏人瓦片也不像你說的那樣
https://www.wretch.cc/blog/dss0724/9302103
邊邊會比較早烤乾是一定的,這就需要控制火力來減少邊邊乾了,中間還沒烤好的狀況。
(一般火力太強,會造成邊邊烤焦了,中間還沒熟的狀況,至於火力怎麼控制,
就要你跟你的烤箱感情好,你才會知道。)
至於蛋黃酥
https://www.wretch.cc/blog/dss0724/9330545
同樣用這一台烤蛋黃酥,卻效果不同,就不知道是你的機器的問題,還是其他問題了。
結論:新烤箱,請跟他好好培養感情,請別不熟就嫌棄他,他會哭泣的。
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ps.一般烤箱沒聽過一次烤兩盤的(同時烤)的作法,即便用中部電機烤箱也很少聽過
這樣使用,很簡單。
下盤的上火一定比不上上盤的上火
上盤的下火一定比不上下盤的下火。
也就是火力不均勻,所以很少有人這樣用才對。
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