【關於食物調理機】
在新書裡的『Cecillia愛用的廚房器物』單元介紹了食物調理機後,
陸續收到許多讀者提問想知道我所使用的機型。
而上週在接受廣播節目專訪時,
與主持人聊到食物調理機,
當天也看到多則留言問到關於機型選擇的問題。
只要長期關注我部落格的朋友們,
應該都會發現我其實使用食物調理機很久了,
(部落格還有食物調理機食譜專區)
就像我大概是台灣最早開始使用「水波爐」(那時都還沒有這個名稱呢!)的少數族群一樣,
經過這麼長的時間,
蒸氣微波烤箱都已換過好幾代新機型了,
最早從日本購入的這台Panasonic食物調理機也已經停產。
(也是因為這款舊機型已停產,在新書拍攝期間雖然拍了照片,但最後與編輯討論後還是決定不放入書裡)
不過,持續使用這麼多年來
這台舊款機型的食物調理機還是非常好用,
切碎洋蔥番茄蔬果類及堅果等絕對少不了,
做餅乾麵糰更是方便,
而且因為這款調理機的容器是玻璃材質,
也不需擔心會沾染食物氣味。
至於大家關心的揉麵包麵糰問題,
這台食物調理機的容量較小,
也沒有揉麵糰專用的塑膠刀片,所以並不合適。
如果是要用來攪拌麵包麵糰,
早期我使用的是日本Homemade CH-800(Cuisinart代工製造)的食物調理機/麵糰攪拌機,
在我部落格裡也可以找到多篇分享文,
但後來這台機器也已停產,
所以我又購入一台Cuisinart有麵糰攪拌刀的新機型,
在趕時間需要快速打好麵糰時備用。
還是要強調這些機器都不是手作烘焙的必備品,
我書裡的所有麵包糕點都只需手揉就能輕鬆完成。
在衡量使用頻率與烘焙料理習慣後,
手邊如果有這些機器會比較方便,
不過,再厲害好用的機器還是要善加利用才能發揮效益,
在購買前還是要多多仔細考量喔!
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光快煮鍋就有三個!驚!
清單:
HAIER 小海豚瞬熱淨水開飲機
SOLAC 自動研磨咖啡機
Philips 迷你活氧果汁機
Sodastream SOURCE氣泡水機
HITACHI 22L過熱水蒸氣烘烤微波爐
PHILIPS 迷你微電鍋
Philips HD9742智能氣炸鍋 (以前的機型HD9642)
米家電磁爐+知吾煮湯鍋
Ikiiki 2in1方型煮藝鍋
AIRHEIM 多功能電煮鍋
recolte 三明治機(米奇米妮系列)
Panasonic NP-TZ300洗碗機
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panasonic 蒸氣微波 在 E家愛吃愛旅遊 Youtube 的最佳貼文
這次開箱這台國際牌30L蒸氣烘烤微波爐售價大概兩萬二。
是我們第一次使用這麼多先進功能的廚房家電。
依照慣例,我們先試了幾道最基本款,最容易變化的基本菜色。
那我們的心得呢...它真的是一台功能蠻強大的 “蒸氣烘烤微波爐”,能蒸,能烤,能微波。
不過也因為它的功能強大, 所以會需要花一點時間摸清楚它的眉角(設定)...
摸透之後很多菜色的確是可以把東西丟進去後就讓它一鍵完成的。
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#E家愛吃愛旅遊
panasonic 蒸氣微波 在 宜手作 Youtube 的最佳貼文
有些人因廚房設計關係或在外租屋無法使用明火,因此必須依賴各種家電來完成三餐,我也常收到類似的問題:「如果沒有瓦斯爐,其他的電器可以這樣煮嗎?」「這道菜可以改用XX鍋來料理嗎?作法步驟一樣嗎?」「我買了XX爐,但不知道如何使用?」….等。
這次和全國電子合作,精選了目前市面上熱門家電產品來示範幾樣簡單料理,希望讓大家了解如何運用不同的電器來做日常料理,讓忙碌的上班族或是瑣事較多的媽媽們可以快速上手又省時省力喔。
這次示範的家電與食譜:
1. 象印STAN IH炊飯電子鍋 (蓮藕炊飯)
2. VERMICULAR IH鑄鐵電子鍋 (鴻喜菇燉雞)
3. Panasonic蒸氣烘燒烤微波爐 (番茄烘蛋&蒸煮高麗菜)
4. 飛利浦雙重脈衝智慧萬用鍋 (清燉牛肉湯)
5. SODASTREAM-POWER SOURCE氣泡水機 (綜合水果氣泡飲)
♦️蓮藕炊飯
👉材料
白米 2杯
水 2杯
蓮藕
紅蘿蔔 15公克
薑絲 10公克
香菜 適量
👉作法
1. 蓮藕洗淨後削皮切薄片,紅蘿蔔切絲,薑切細絲。
2. 米洗淨,放入內鍋,加入水。
3. 在米上放入作法1的蓮藕、紅蘿蔔和薑絲,設定炊飯,按下開始煮飯。
4. 煮好後開蓋,盛入碗中,撒上香菜就完成了。
♦️ 鴻喜菇燉雞
👉材料
去骨雞腿 2隻
大蒜 5瓣
洋蔥 1顆
鴻喜菇 1包
鹽 1小匙
白胡椒粉 1小匙
二砂糖 1/2大匙
醬油 1大匙
番茄醬 1大匙
烏醋 1/2大匙
蔥末 1大匙
👉作法
1. 去骨雞腿排撒鹽和白胡椒粉。紅蘿蔔滾刀切,洋蔥切絲,鴻喜菇撥成小株。
2. VERMICULAR IH鑄鐵電子鍋加熱,將雞腿排雞皮朝下放入,待雞油逼出後,翻面,將兩面煎到金黃。
3. 放入蒜瓣、鴻喜菇和洋蔥拌炒,加入二砂糖稍微拌炒,加入番茄醬、烏醋和醬油將糖融化,再放入切好的雞肉,蓋上鍋蓋,設定燉煮。
4. 開蓋後取適量放入盤內,撒上切好的蔥末即完成。
5. 剩餘的雞肉待放涼後放入真空袋,用真空機封口,即可冷凍保存。
♦️ 番茄烘蛋
👉材料
牛番茄 1顆
九層塔 10公克
蛋 4顆
牛奶 40ml
鹽 2小匙
👉作法
1. 番茄洗淨後切片,九層塔洗淨瀝乾。
2. 蛋在容器內打散,加入牛奶和鹽拌勻。
3. 烤盤抹油,鋪上番茄和九層塔,淋上蛋液。
4. 放入Panasonic蒸氣烘燒烤微波爐,按好設定操作即完成。
♦️ 蒸煮高麗菜
👉材料
芥藍菜或高麗菜 200公克
蒜片 3片
橄欖油 1大匙
鹽 1小匙
👉作法
1. 菜洗淨,切適量大小。
2. 烤盤內放入蒜片和切好的菜,淋橄欖油、撒鹽,蓋上烤盤,放入Panasonic蒸氣烘燒烤微波爐,按好設定操作即完成。
♦️ 清燉牛肉湯
👉材料
牛腩 600公克
西洋芹 100公克
洋蔥 1顆
薑片 3片
鹽 3公克
黑胡椒粉 2公克
水 適量
👉作法
1. 牛腩切塊,洋蔥切絲,西洋芹切段。
2. 將飛利浦雙重脈衝智慧萬用鍋開啟加熱模式,放入牛腩煎到表面變色。
3. 依序放入洋蔥、西洋芹和薑片,加入鹽和黑胡椒粉調味,加水至少蓋過食材。
4. 選擇【牛肉及羊肉】行程,等時間到就完成料理囉。
♦️ 綜合水果氣泡飲
👉材料
水 800ml
蘋果 1/2顆
火龍果 1/2顆
檸檬片 2片
👉作法
1. 將蘋果洗淨後切丁,火龍果去皮後切丁,放入杯中。
2. 利用SODASTREAM-POWER SOURCE氣泡水機將水製作成起泡水,倒入作法1的杯中,最後放入一片檸檬即完成
全國電子
#就差這一鍋 #快速做出好料理 #全國電子 #揪感心
panasonic 蒸氣微波 在 [一個月心得] Panasonic國際牌30L蒸氣烘烤微波爐NN-BS1700 的推薦與評價
分開辦不到的優點: 1.加熱麵包很厲害,可以三者混用輕易達到外酥內軟,包鮪魚的也行(有偷用微波加熱進去?)。以前我電鍋蒸就軟,烤箱烤就太硬,加水烤又 ... ... <看更多>
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