自製【辣炒小魚乾】自己做最安心!香辣過癮,下飯配麵超萬用!
「原來辣椒醬這樣做一點都不難!」
「做一罐放在家備用超級方便!」
小家庭之前有家人許願-「辣椒醬」,
馬上研究了好久,炒了好幾鍋!
加了小魚乾與菜脯讓辣椒醬更能下飯與配麵!
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⛱簡單哥小前置:小魚乾、豆豉、菜脯需要用清水清洗乾淨晾乾備用
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此教學影片拍攝日期為:4月15日。(也遵照CDC規定,除簡單哥外其他工作人員都有全程配戴口罩)
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(今日份量:20 人份)
🥣需要準備的材料🥣
👉小魚乾 170克
👉蘿蔔乾 85克
👉辣椒 80克
👉蒜頭 70克
👉豆鼓 40克
👉冰糖 50克
👉米酒 4.5大匙
👉醬油 5大匙
👉胡椒 適量
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🥘開始簡單製作🥘
①熱油鍋後,半煎炸小魚乾,變色後濾起來
②炒乾菜脯,炒乾後下炸魚的油繼續炒香
③下蒜頭炒香後,下豆豉炒香後再下辣椒炒香
④下冰糖炒至半融化下小魚乾炒均勻
⑤下米酒、醬油、胡椒拌炒均勻後轉小火縮汁
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❤️簡單哥感謝大家的觀看❤️
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一家2大2小 1周煮5次煮晚餐
目前家電有微波爐/氣炸烤箱/傳統大同電鍋
/IH壓力電子鍋(專門煮飯)/瓦斯爐(2口)
有考慮買一個萬用鍋來專門燉煮東西
因為只會用來燉煮簡單的湯
所以功能應該不需要太高級(價格6000元上下)
但很討厭煮完食物後 需要花太長時間清潔
所以想問 是否有推薦比較好清理的萬用鍋
目前是考慮選手是
1. Tefal法國特福迷你智能萬用鍋
看網路說配件少,上蓋可拆好洗
麻煩大家推薦好清理的萬用鍋 感謝!
PS: 不知道有紅小萬的使用者,
這台好清嗎
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 117.56.59.192 (臺灣)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1640404690.A.C91.html
※ 編輯: jjoonnyy (223.137.176.137 臺灣), 12/25/2021 14:30:06
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