Carol 線上烘焙課程已經上線 ▸ https://bit.ly/3wyNwTQ
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烘焙新手上路,材料哪裡買、器具怎麼用?餅乾色澤不均?麵包口感乾硬?蛋糕體無法順利膨脹?#學學線上課程【 #暖心烘焙:跟著Carol動手做麵包】是Carol老師給初學者的烘焙指南,5堂課,認識烘焙器材與基礎材料;實際示範3款麵包甜點:#奶油餅乾、#奶油餐包捲、#戚風蛋糕
#課程重點
✓麵包甜點實做並附詳細食譜,跟著做不怕錯
✓80分鐘,瞭解新手必備烘焙基礎知識
✓常見錯誤解析與烘焙技巧分享
🎉隱藏彩蛋:Carol老師的喵星人巡堂
課程影像合作 Rex Vision
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同時也有4部Youtube影片,追蹤數超過5,240的網紅科技主婦Carol Chen,也在其Youtube影片中提到,配方 棉花糖150克(烘焙店有售) (小)奇福餅乾(烘焙店有售) 全脂奶粉50克(烘焙店有售) 乾燥草莓干40克(好市多有售) 熟開心果(好市多有售) 無鹽奶油40克 另外需準備 奶粉、無糖抹茶粉及無糖可可粉少許 三色雪Q餅只需好用的不沾鍋來製作即可,所以連新手都可以駕馭唷! 而且顏值高又美味,真的...
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<蛋捲野餐日的手工奶油餅乾>
蛋捲班上明天要出門野餐,媽媽就抓了晚上他去保姆阿姨家玩耍的空檔,烤了奶油小餅乾,讓他帶去和同學老師分享。
很簡單的小點心,酥酥香香,來自carol老師的原始食譜,但我很怕處理用剩的蛋白或蛋黃,所以改成全蛋。給大家參考喔。
看遍了市售的餅乾點心的成分標示,還是自己做的成分單純樸實,吃起來安心~~
<食材>(約可做20片)
低筋麵粉 150克
無鹽奶油 90克
糖粉或細砂糖 75克
全蛋 1顆
鹽 1/8t
<作法>
1.無鹽奶油室溫軟化
2.低粉過篩
3.將奶油打發至乳霜狀
4. 加入糖粉和鹽,打發至泛白,打蛋器尾端可挺立
5.加入蛋液,攪拌均勻
6.分兩次加入過篩的麵粉,用刮刀壓拌均勻
7..麵糰分成20等分,用手心滾成小圓球
8.間隔整齊排放在烤盤上
9.用手輕輕壓平
10.放入預熱到160度的烤箱中烘烤20分鐘
11.取出放涼
#手作奶油小餅乾
#蛋捲兒郊遊去
#秋天就是野餐天
無 油餅乾 carol 在 姐姐與轉圈葛葛的生活日誌 Facebook 的精選貼文
植物油餅乾(無蛋)
👧潔潔2Y5M
為潔潔準備的外出點心
這次捨棄了奶油,改用植物油來製作餅乾,雖然少了奶油的香氣,但多了健康:)
食譜參考了CAROL自在生活 跟 我之前做的寶寶版奶油酥餅
無 油餅乾 carol 在 科技主婦Carol Chen Youtube 的最佳貼文
配方
棉花糖150克(烘焙店有售)
(小)奇福餅乾(烘焙店有售)
全脂奶粉50克(烘焙店有售)
乾燥草莓干40克(好市多有售)
熟開心果(好市多有售)
無鹽奶油40克
另外需準備
奶粉、無糖抹茶粉及無糖可可粉少許
三色雪Q餅只需好用的不沾鍋來製作即可,所以連新手都可以駕馭唷!
而且顏值高又美味,真的是自用及送禮倆相宜!今年就送這款伴手禮給你的親朋好友,人氣指數節節升高囉~
雪Q餅大約可存放一週,放太久堅果會有油耗味,就不好吃唷~
無 油餅乾 carol 在 科技主婦Carol Chen Youtube 的精選貼文
貓舌頭餅乾,因為原餅乾像貓舌頭的形狀!
這款法式經典餅乾又叫貓舌頭餅乾,也是日北海道名產白色戀人的餅乾!如果再加上白色巧克力就是白色戀人的味道!不用遠赴日本,自己在家就可以簡單做出來!除了原味,還分享了芝麻及抺茶口味~😋
Carol來分享如何做這款法式經餅乾!做好的餅乾放涼放記得密封避免受潮!室溫保存7天, 若軟化在回烤一下又變脆!
配方
軟化的無鹽奶油40克
細砂糖30克
蛋白一顆
低筋麵粉40克
鹽巴一小撮
(如果有)香草精少許
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無鹽奶油 Unsalted butter 230公克/g
高筋麵粉 Gluten flour 300公克/g
砂糖 Sugar 65公克/g
糖粉 Powdered sugar 80公克/g
奶粉 Milk powder 25公克/g
雞蛋 Egg 2顆
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老爸的特別材料 Daddy's special materials
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我是老爸,從小就在麵包店長大,
勇於冒險,八年前開始創業,幾年前不小心拿了全國糕餅冠軍!
我想要環遊世界拍影片,但我老婆說,訂閱要破十萬,才能讓我去!
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